早上起來,媽媽一通電話讓我匆匆忙忙就趕著出門.她
說在院子中撿到的幼貓狀況不太好,3天都沒有吃東西
了.我帶著她和小貓到熟識的醫生那裡,看看小貓是不
是生病了.
林醫師用他一貫的耐心聽完我們的敘述,再檢查小貓的
口鼻.他說小貓感冒了,狀況應該還好,要媽媽不要擔心.
天氣冷,給牠保暖,先讓牠好好休息,再看看情形.
打了針之後,我把小貓抱回來照顧幾天,家裡的大貓看到
有幼貓進來都緊張的四處躲避.雖然一個晚上起來好幾
次給牠餵牛奶,不過看到小貓已經漸漸恢復精神,也放心
了.媽媽說只要小貓恢復健康,她要將牠留在身邊做伴.希
望小傢伙快快好轉,做一隻幸運的貓咪~
羅宋湯是我從小就愛喝的一道湯,也是我第一次跟爸媽
吃西餐的記憶.蔬菜量多又帶著蕃茄酸甜的滋味,光這一
道湯再配個麵包我就可以當一餐解決.
羅宋湯
約6-8人份
材料:
牛腩400g,洋蔥1/2個,紅蘿蔔1/2條,洋芋1/2個,
牛蕃茄3顆,西芹2支,高麗菜1/6個,
調味料:
月桂葉3-4片,鹽,黑胡椒適量,蕃茄醬5大匙,
(蕃茄醬可以依照個人喜歡增減)
步驟:
1.紅蘿蔔,洋芋,牛蕃茄,西芹,洋蔥切小丁,高麗菜切絲
2.牛腩切小段
3.鍋中倒少許油,將牛腩放入中小火炒至變色就關火
4.另外燒一鍋水(約1500-2000cc,視蔬菜量決定),將炒好的牛腩放入煮沸
5.煮沸後將湯汁上的浮沫撈起
6.將所有蔬菜丁放入原炒鍋中翻炒2-3分鐘
7.炒好的蔬菜丁及高麗菜絲加入到牛肉湯中煮沸
8.然後將月桂葉及適量的鹽,黑胡椒,蕃茄醬加入
(嚐一下鹹淡,不要太鹹,因為還要熬煮一段時間)
9.蓋上蓋子小火熬煮約40-60分鐘至材料軟爛即可
補充:
蔬菜的份量都可以依照個人喜歡做增減
格友延伸做法:
胖妞阿姨的羅宋湯
Daisy的羅宋湯 & 起士約克夏布丁
LULU的羅宋湯
Mina的羅宋湯
ㄚ玲的酸甜好滋味的『羅宋湯』
han的超營養羅宋湯
11111111
回覆刪除哈哈！3分鐘前我差使我家小孩買牛喃肉、番茄、洋蔥～
昨天就嗅出carol今天是羅宋湯～哈哈 :x
哇～這個湯我也好愛 喜歡吃酸ㄧ點是不是要番茄多些阿～～
比來以為carol要收養小貓呢～說不定照顧下去之後 又捨不得離手了
小燕子
刪除我媽去年養的一隻貓死了之後
她就不養小動物了
不過這一隻讓她又重新燃起養貓的熱情~
我倒是不擔心
如果媽媽真的不能照顧
我就自己留下
我是很希望有隻貓可以陪伴爸媽~
健康又美味喔
回覆刪除謝謝ㄚㄚ @};-
刪除原來貓是這樣子的阿？看見小貓進來 大貓會先躲避 我以為大貓會圍過來很好奇的嗅來嗅去呢！ :))
回覆刪除小燕子說得大概是狗狗的習性吧！ :))
剛剛忘了說
刪除喜歡酸
蕃茄可以多加一點~~
貓是很膽小的動物
不知道為什麼
牠們特別怕小貓 :D
YA....羅宋湯
回覆刪除要來去準備材料先囉.....
謝謝 Carol :x
希望愷媽喜歡 :>
刪除我也好愛羅宋湯喔～不過我們家都不較羅宋湯～～因為我都是隨便亂亂加～想吃什麼蔬菜什麼肉就加什麼 :))
回覆刪除carol媽媽也喜歡貓喔～我家媽媽最不喜歡小動物～～他覺得可愛的小動物看看就好～他尤其討厭有小孩的人還養小動物～所以從小我們要養什麼都要去設計我爸當壞人
魚媽
刪除我想這其實早跟俄國真正的羅宋當不同了
不過我也是喜歡加很多蔬菜
反正煮在一塊就好喝了 :>
我喜歡小動物
也是媽媽影響的
我們家從小家裡就小動物不斷
狗就不知道養了多少隻
我都跟我媽一塊撿流浪狗回家 :P
這是一道料理 不但溫暖了胃
回覆刪除也溫暖了心窩~~~
^Q^
Carol不但超賢會又超有愛心
能當妳的家人 真是好福氣呀 ~~~ :x
謝謝LADYBUG的鼓勵 @};-
刪除Carol 和媽媽真的好有愛心 :x 小貓咪一定會幸福的。隻是我不明白大貓為什麼要躲小貓咪 :-/
回覆刪除看新聞知道台灣現在超冷的，有碗熱湯暖胃真的很不錯，人生大樂也~ :D
海倫
刪除貓是很膽小的動物
我也不知道為什麼牠們特別怕小貓 :P
今年的冬天真的特別冷~~~~
這道湯品也是我最愛的一道呢 ...
回覆刪除常常熬上一大鍋再分裝 ...
想吃拿出來加熱就有一碗幸福的湯 ...
真棒 ... :>
Claire
刪除我們家不管煮多大鍋
2天就解決了 :P
分裝是好方式
隨時想吃就有好湯喝了~
我從來就沒吃過羅宋湯~一直對這湯品感到好奇~~請問carol~蘿宋湯是不是搭配牛肉才是最對味的~~還是什麼肉都可以?~~希望小貓趕快好起來~有那麼多人的細心照料~~小貓一定好很快^^~祝carol週末愉快
回覆刪除cug
刪除大部份都是用牛肉
不過其實料理是依照個人口味的
所以改成其他肉類應該都沒問題~
不過因為這個湯要熬煮
有些肉燉久了會比較乾澀
要稍微選一下部位
謝謝cug @};-
carol:
回覆刪除原來是"貓事"小貓在你的照顧下因該是會越來越好
我們家5隻狗
有3隻是撿來的
有時都怕會越減越多
愛動物的都能瞭解這總心情
有人會冠上"善心人士"
這名詞真是太沉重
祝福你 祝福所有一心只想
所有眾生能平等的能平安順遂
寶貝梅子
刪除妳說的對
我也很怕冠上"善心人士"的封號
其實我就是單純愛貓
所以可以無條件照顧牠們 :P
小貓今天很有精神
已經開始大叫要東西吃了
喵咪好可愛...
回覆刪除謝謝Maya @};-
刪除carol有一雙修長又漂亮的手，難怪廚藝那麼精湛呢！ :)
回覆刪除Jen
刪除我的手不美啦
粗糙極了 :P
carol 好有愛心喔~
回覆刪除希望小貓早日恢復健康~ @};-
謝謝小3關心~
刪除小貓今天很有精神
已經開始大叫著要吃東西了
希望小貓平安恢復健康，遇見carol和令堂牠真的好幸運。
回覆刪除也祝妳新年快樂，闔家平安。
謝謝xinxintalk的祝福 @};-
刪除我家也愛喝這個湯. :x
回覆刪除小朋友更愛ㄋ.
有時候我會加個甜菜根.
不過這個時候好像沒瞧見它的蹤影. :D
lumame
刪除原版的羅宋湯就是加甜菜根~
我上次在濱江市場有看到很多甜菜根
幸運的小貓咪，ㄧ定要趕快好起來喔 :-*
回覆刪除謝謝肥喵關心 @};-
刪除妳照顧小貓，就像在照顧自已的小孩 :) 羅宋湯，小學的學校便當好像有吃過!在來到現在都沒吃過了!
回覆刪除皓皓
刪除有時候牠們真的就像小孩子一樣 :P ~~
我對羅宋湯的記憶也是從小學開始 ;;)
~~哇~~好可愛的小貓咪 有Carol的照顧一定很快的活蹦亂跳的 :)
回覆刪除這麼晚看到這碗羅宋湯 光是用看到就溫暖了起來 ;)
謝謝Teresa的祝福 :x
刪除小貓今天已經很有精神了~~
還會加番茄醬啊 ??
回覆刪除我從沒這樣做過耶
下次可以試一下
臭媽
刪除加番茄醬味道我比較喜歡
蕃茄泥也可以
我是重口味 :D ~
這隻貓超漂亮的 以前其實我並不喜歡貓 我是被ㄧ個理髮的老板娘感動的
回覆刪除她無私的照顧好多的流浪貓 而且那貓居然還去我店裡抓老鼠
我看到了貓咪的可愛 也改變了我對貓咪的看法 因為我家很傳統
說貓是陰的東西 現在我已經不會這樣想了
胖妞阿姨
刪除貓咪跟狗的個性不同
需要長時間相處才可以了解牠們的性格
其實貓膽小又黏人
完全不陰沉 :x
冬天吃一碗真是暖烘烘.
回覆刪除小彩
刪除這個湯喝一碗都不冷了 :>
我想要學做這一道給寶貝們吃,因為好像很營養的感覺,雖然Runa不吃牛肉!
回覆刪除可是月桂葉要去哪買?還是....不放月桂葉也沒有關係?
Runa
刪除其實料理是依照個人口味的
所以改成其他肉類沒問題~
不過因為這個湯要熬煮
把蔬菜煮軟
有些肉煮久了會比較乾澀
要稍微選一下部位~
月桂葉在超市調味料區好像有小瓶裝
烘焙材料行也都買的到
沒有月桂葉就直接省略
在下雪天看Carol的羅宋湯還有對小貓咪的愛心 整顆心都暖起來了
回覆刪除請問除了牛腩還有其他肉可以代替嗎??
謝謝NICOLE @};-
刪除其實料理是依照個人口味的
所以改成其他肉類沒問題~
不過因為這個湯要熬煮
把蔬菜煮軟
有些肉煮久了會比較乾澀
只要稍微選一下部位就好~
豬肉用前腿肉
雞肉用腿肉
小貓呀 勇敢的做一隻幸福的貓! @};-
回覆刪除阿嬤
刪除小貓很勇敢的
今天已經恢復胃口了
很有精神的大叫著 :x
還以為紅色是辣油..不過熱熱的羅宋湯.吃起來應是暖呼呼的.又不至太油膩.不愧是冬天的佳餚
回覆刪除請問carol這洋芋是馬鈴薯吧?還有胡椒粒是直接放去湯裡嗎嗎?這樣咬到不是會苦嗎?
SmallRabbit
刪除紅色是因為蕃茄的關係~
因為蔬菜很多
所以湯頭特別好喝~
洋芋就是馬鈴薯
我使用的黑胡椒粒是磨粗粒的
不是整顆胡椒
所以吃到不會苦
我要引用了喔 :x
回覆刪除希望吉川良木太太喜歡 @};-
刪除挖屋...擠上第一頁 真不容易XD 小貓好可愛噢~ 我也蠻想養的說*.*
回覆刪除改天也來試試看羅宋=ˇ=
Reason有機會可以試試 @};-
刪除太好了!太師父我一直想找羅宋湯的食譜，今天晚上就是煮這道湯了，我覺得我可以勝任的 :D 。
回覆刪除我之前煮過義式番茄湯，家人都喜歡，可是老爺不太喜歡，這次加牛肉進來煮看看味道會不會較好。
bai
刪除其實這就是把喜歡的東西加一加
熬煮出蔬果的甜味~
我都說這是懶人湯
很容易的~
希望妳們一家大小喜歡 :x
感謝好分享....祝假日愉快 :x
回覆刪除謝謝大小姐 @};-
刪除這道湯因為不吃牛所以會換成豬肉
回覆刪除我們家把它命名為[營養湯] :x
Emerald
刪除換成自己喜歡的材料
加上蔬菜多多
真的營養豐富~
不吃牛~~可放其它肉取代呢?
回覆刪除水瓶恬心
刪除其實料理是依照個人口味的
所以改成其他肉類沒問題~
不過因為這個湯要熬煮
把蔬菜煮軟
有些肉煮久了會比較乾澀
只要稍微選一下部位就好~
豬肉用前腿肉
雞肉用腿肉
Dear Carol,
回覆刪除今天午餐我們家也是吃羅宋湯配飯
只要煮一個湯再配飯吃,很簡單又好吃,也是星期天讓媽媽可以休息一下的好料理喔
下次我要請媽媽學Carol老師您一樣加蕃茄醬,一定更美味.
小貓咪在Carol媽媽和您的照顧下一定會頭好壯壯的 :) (p.s.:他的小白手好可愛喔)
Yee
刪除我是重口味
所以加一點蕃茄醬或蕃茄泥 :P ~
小貓已經恢復精神了 :>
Hi Carol,
回覆刪除Is 月桂葉 = Rosemary leave?
Zoe
Zoe
刪除月桂葉=Bay leaves
迷迭香=Rosemary
2者不同~
我喜歡羅宋湯 更愛喵咪
回覆刪除有carol照顧的喵咪真是幸運
夏天
刪除希望小貓恢復健康
可以陪伴爸媽 :>
謝謝分享~~
回覆刪除謝謝婷婷~
刪除親愛的carol我羅宋湯做好了 有空幫我延伸ㄧ下喔 :))
回覆刪除胖妞阿姨等等我 @};- ~~
刪除CAROL:阿記近安...唷 ;;) ...
回覆刪除好久沒上來因最近天冷氣喘負發 今天可以活動就上來看看 妳的小貓好像Non-Non小時候唷
真可愛說..希望牠快快康復 :-* ..謝謝阿記的分享
謝謝Non-Non
刪除最近天氣變化很大
要好好保重身體 @};-
很"搞工"的一道湯品,不過營養十足,貓咪好可愛,曾動過念頭也想養一隻不過怕家裡的狗會欺負所以就........放棄了
回覆刪除Jade
刪除貓咪跟狗可是天生的死對頭呢
小貓咪真幸運,遇到好人家喔! :D
回覆刪除這羅宋湯也是我愛喝的一道湯 :x
可樂麻
刪除希望他能夠陪伴爸媽呢~~
一看就是我愛喝的口味 ! :x
回覆刪除謝謝Chris捧場 @};-
刪除嗨 carol，
回覆刪除其實小P比較喜番使用台灣土種的蕃茄做湯頭哦
因為它煮起來的湯頭比較有味道，比牛蕃茄口感好
不過若要煮出醬的感覺，就要使用牛蕃茄了．
昨天不知怎啦，我的留言都無法成功 [-(
小p
刪除牛蕃茄顏色比較紅
西式湯品比較適合~
台灣蕃茄當然也沒有問題 :> ~
Dear carol我們家也非常喜歡這道蔬菜湯，因為我們不加牛肉就變為蔬菜湯了！
回覆刪除加了牛肉味道應該會更道地吧？！下次我也會試試，不知哪個部位的牛肉較不澀小朋友較能接受呢？
庭佑媽
刪除牛腩就不會澀
煮久沒有關係
牛腱也可以
但是時間需要延長~
加牛肉湯頭的味道會更好~
Dear Carol,
回覆刪除今天的午餐是 羅宋湯 & 起士約克夏布丁, 頗受好評喔!
http://tw.myblog.yahoo.com/daisy5953/article?mid=436&prev=-1&next=431
謝謝Daisy的分享 :-*
刪除Carol 老師:
回覆刪除我常亂做羅宋湯 看了你的食譜 我可要做Carol羅宋湯了
Q1. 用牛腩比較好嗎 可以用牛腱嗎 牛腩比較油吧
Q2.月桂葉 是肉桂葉嗎 如不是 月桂葉英文是甚麼
小貓好可愛 請Carol 媽注意小貓的保暖 還有要加強營養 餵貝克牛奶哦 祝小貓健康快樂的長大 @};-
法蘭西絲
刪除1.牛腱沒問題
但是熬煮時間需要延長才會軟爛~
2.月桂葉=Bay leaves
小貓現在已經恢復精神了
2個月大的他可以吃罐頭了
謝謝法蘭西絲 @};-
是隻Lucky的黑白貓呀~
回覆刪除恢復精神真是太好了，
他有光明璀璨的未來呢~ =D>
小妍
刪除今天的精神更好了
一看到人就扯著大嗓門叫
希望他能陪伴爸媽~~
我每回做羅宋湯，連我迦納愛挑嘴的女兒，都能吃上滿滿的一碗飯呢。
回覆刪除多種蔬菜讓小朋友也能輕易接受~~
刪除歡迎玲君的來訪
謝謝 @};-
Carol
回覆刪除好久沒有留言，最近好忙，只是常來看而已。
妳們一家都好愛貓喔!看了就覺得感動，這樣無私的付出，遇到妳們的貓好幸福。
小由
刪除我上輩子可能是一隻貓吧 :P ~~
看到小由很高興 @};-
我也很愛羅宋湯耶!
回覆刪除好久沒做了!這一個周末就來試試....
只是有可能貓毛會飛進來入菜呢! :))
joy,
刪除這也是我很愛的一道湯品 :x
大貓不欺負小貓，反而躲起來，那一定是善良的貓咪。carol教導有方啊，呵呵！
回覆刪除飛貓
刪除不是因為教導有方
貓是很膽小的動物
不知道為什麼
牠們特別怕小貓 >:)
看到羅宋湯裡加了月桂葉...別小看月桂葉那一絲淡淡的清香，除了用於各式料理之外，還具有緩和疼痛、治療皮膚疾病的效果ㄝ..另外 它可是具有強烈的矯臭性與防腐功能哦！只要在米桶中放一小片月桂葉，便可以達到驅除米蟲的功效。我自己也很喜歡煮湯時加一兩片月桂葉..味道真的很特別喔..
回覆刪除謝謝michelle的分享 :x
刪除Dear Carol:
回覆刪除小貓好可愛~ 希望他早日康復!
請問一下喔 如果要做素的,什麼材料比較合適? 謝謝您了!
Amy
刪除如果要做素的
可以加甜菜根
再加一些綜合的乾燥香草
洋芋份量多一些
蔬菜用橄欖油炒香再放入水中
可以加一些素高湯塊
哈哈 已經看到小貓已經康復了 ^^
回覆刪除開心啦~
謝謝Amy @};-
刪除我從未煮過羅宋湯
回覆刪除覺得好適合邀客人來家裡一起享用
我要列入我的宴客菜單中 :)
粉紫豬
刪除希望妳們喜歡 :x
carol妳好
回覆刪除湯中的牛腩可改成豬肉或羊肉嗎?
月桂葉那裡可買到?如果沒用可以嗎?
謝謝妳喔~~
閎麻
刪除料理是依照個人口味的
所以改成其他肉類沒問題~
不過因為這個湯要熬煮
把蔬菜煮軟
有些肉煮久了會比較乾澀
只要稍微選一下部位就好~
豬肉用前腿肉
雞肉用腿肉
月桂葉在超市調味料區好像有小瓶裝
月桂葉=Bay leaves
烘焙材料行也都買的到
真的買不到月桂葉就直接省略
好懷念啊
回覆刪除好久沒看見"羅宋湯"了呢
魚
刪除這是我小時候第一次吃西餐的記憶 :>
好可愛的小賓士丫~
回覆刪除能和媽媽作伴~是喜事~
小貓真幸運~
謝謝橘子
刪除牠現在很有精神了
胃口都恢復了~~
希望牠有個新生活的開始 @};-
喵喵...好可愛...
回覆刪除羅宋湯....我剛好有材料...
來試試看...謝謝 ^ ^
希望精靈喜歡 @};-
刪除Carol，我又上菜了~好味的~羅宋湯 ;)
回覆刪除酸酸甜甜真是好喝 =P~
LULU的羅宋湯好溫暖 :x
刪除在這冷冷ㄉ天來一碗這羅宋湯真ㄉ是一種享受喔^~^... =D>
回覆刪除也謝謝carolㄉ分享喔!! =D>
謝謝jau的鼓勵~ @};-
刪除好可愛的貓咪喔~相信你媽媽有貓咪的陪伴,每天一定會很快樂!!
回覆刪除歡迎恰恰麻的來訪
刪除謝謝 @};-
美國牛進口以後
回覆刪除自己煮羅宋湯
鈴兒兔
刪除自己動手做更能控制材料 :>
看到這些食材家裡剛好都有~明天來試試 謝謝carol分享
回覆刪除不過是牛腱~不知道可否用快鍋(壓力鍋)來煮?
sue
刪除換成牛腱沒有問題
把牛腱先川燙熟再切成喜歡大小的塊狀
其他步驟相同
用快鍋一定可以縮短時間~
希望妳喜歡 @};-
冬天這樣來一鍋, 既簡單又營養好吃. :x
回覆刪除謝謝肥媽的捧場 :x
刪除谢谢carol教会我煮这道罗宋汤，加了番茄酱真的很美味！配个烤面包就是道简单的午餐~~~~
回覆刪除很高興aerithlew喜歡~
刪除謝謝特別來分享 @};-
:) Carol達人天使謝謝您~
回覆刪除給我們暖暖的湯與幸福~
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!WDOpbBafGRrWGawAYIcBeso-
Mina
刪除謝謝你喜歡~ :)
昨天第一次煮了羅宋湯~ 在熬煮的過程，就已經好香好香了~
回覆刪除我用此湯為底作了粥給我女兒吃~ 我老公伴飯吃~ 我學carol佐麵包~
一家三口的晚餐好幸福好美味~ 謝謝 carol :-*
RAINY一家都享受了好喝的羅宋湯
刪除感覺就很溫暖~
謝謝RAINY的分享 :x
看起來好讚唷
回覆刪除謝謝妳的分享
讓人簡直流口水囉
希望芊雅喜歡 :x
刪除請問肉桂葉或月桂葉那裡買
回覆刪除阿肥
刪除肉桂粉 月桂葉在超市的調味料區應該找的到
例如小磨坊這樣的牌子
綠色瓶蓋
如果沒有
烘焙材料行也一定買的到
請問一下，如果沒有月桂葉味道會差很多嗎??
回覆刪除阿貴
刪除如果你是希望道地的味道
我是覺得添加會比較好~
當然如果不是很在意
直接省略沒有關係~ :)
Carol 您好，很謝謝您分享這道羅宋湯的食譜，我一直很想試試看呢！請問一下，我想在週六晚上做好冷藏，這樣週日全家出遊回來，晚上熱一下就有營養的湯可以喝，但不知道這麼做會不會使牛腩變老不好吃，或減損湯的風味？先謝謝您的回答！
回覆刪除polly
刪除沒問題的
羅宋湯越熱越好吃
牛腩也越煮越軟不會變乾
希望妳喜歡~
歡迎來訪 @};-
謝謝妳提供的羅宋湯，明天來試看看囉！！！！^O^
回覆刪除希望丫雅喜歡 @};-
刪除謝謝跟我分享 @};-
回覆刪除我也很喜歡這一道好喝的湯品 :>
回覆刪除不吃牛肉可以改成猪大骨或猪肉吗？
回覆刪除我覺得應該沒問題
刪除不過妳可以添加一點米酒~
米酒添加在煮汤的步骤吗？顺便问一句，为什么要加米酒，要去掉肉腥味吗？
回覆刪除因為豬肉比較腥
刪除加一點酒可以去腥~
不在意也可以省略
一定只能用牛肉嗎
回覆刪除傳統的羅宋湯是牛肉做的
刪除當然你也可以用自己喜歡的肉類代替~