小番茄除了洗乾淨當水果吃,還能夠有其他的吃法嗎
?用紅酒浸漬2天,就成了夢幻美味的冰涼甜點.剝去表
皮的蕃茄就像是一塊海綿體,慢慢將紅酒的精華都吸
收進去.因為煮沸過,所以完全不會有濃重的酒味.利用
紅酒洋梨的方式來浸漬蕃茄,得到意想不到的美味.換
一個吃法,蕃茄不只是蕃茄了~
紅酒蜜番茄
材料:
聖女小番茄500g,紅酒250cc,黃砂糖120g
(小番茄不要太軟,添加甜度可以依照自己喜好增減)
步驟:
1.燒一鍋滾水
2.小番茄洗淨放入滾水中川燙1分鐘左右至表皮裂開
3.馬上用杓子撈起後放入冷開水中漂涼
4.從小番茄裂開處將表皮撕掉
5.紅酒放入盆中加入黃砂糖煮滾至糖融化,然後放涼
6.將放涼的紅酒倒入已經剝皮的小番茄中浸漬
7.放冰箱冷藏2天入味即可
剩下的湯汁可以重覆醃漬1-2次,
最後當飲料喝.
格友延伸做法:
Bonnie的紅.酒.蜜.番.茄
餅皮的紅酒蜜番茄
寶貝梅子的紅酒番茄
大貓的~紅酒、白酒、酸梅蜜番茄
Emma 的 紅酒蜜蘋果.水梨
brenda的紅酒蜜番茄
蔡小兔的紅酒蜜番茄
胖妞阿姨的紅酒蜜蕃茄
夜之迷猴的紅酒蜜蕃茄
小白兔的紅酒蜜番茄
肥喵的酸梅蜜番茄。紅酒蜜番茄
閑晴的紅酒蜜蕃茄
我是頭香吧~
回覆刪除最近的番茄可真是便宜....幾乎2天吃一次呢! ;;)
sally,
刪除蕃茄便宜我最開心了 :x
carol:
回覆刪除一大早,看到紅酒蕃茄的美色,我就不喝也醉嚕!
A dan
A dan
刪除不會醉啦
甜甜香香沒有酒味呢 :D
這道料理看來製作過程並不複雜
回覆刪除還滿適合mini做做看說~~
carol真厲害
竟然可以替小蕃茄想到不一樣的吃法~~ =D>
mini
刪除這個做好很適合送好朋友 ;;) ~
蕃茄變成另一種風味
有機會試試~
=P~ 看到那酸梅蜜番茄我嘴裡的口水一直不聽話的分泌出來 =P~
回覆刪除師ㄟ可以問一下嗎??做慕斯蛋糕後來不是都會剩些蛋糕嗎~想問你都怎麼處理那些剩的蛋糕 :D
Karen,
刪除因為有時候會剩下幕斯餡
就跟剩下的蛋糕再組合一下
變成小的慕斯蛋糕
或是直接吃掉 :D
carol~最近上市場..攤攤都在賣"小蕃茄"不用懷疑...這時候一定是屬於盛產又便宜的季節....可以多多買來吃..只是melimg盡量都選小小一顆..免得家中小朋友一咬下去..裏面的汁...噴的到處都是的......
回覆刪除melimg,
刪除我最喜歡蕃茄便宜的季節!
如果買到不好吃的小蕃茄
加工一下來做不同風味的點心不錯!
蕃茄很會噴汁沒錯 :D
原來蕃茄也可以這樣吃啊！！
回覆刪除秋天
刪除有機會試試
很特殊的風味 ;;) ~
只有carol才能這麼厲害...可以想到這樣做
回覆刪除我只會讓蕃茄永遠就只是蕃茄~ :P
浸過紅酒的蕃茄是不是能拿來做蛋糕或派呢.. :D
松雪草
刪除浸過紅酒的蕃茄應該拿來做蛋糕或派沒有問題
這真是個好建議 :x
流口水....流口水....流口水 :x
回覆刪除cw,
刪除真的會不自主的分泌唾液呢 :D
錦要來做酸梅蜜蕃茄
回覆刪除夏天到了
這道點心真好哩
錦
刪除夏天來一盤
好開胃解膩 :x
carol:
回覆刪除沒看過這道甜點耶.
酸酸甜甜的好滋味.
lumame,
刪除去了皮的蕃茄更入味
吃起來口感也更好 :)
好有創意喔~ =D> =D> =D>
回覆刪除從來都不知道小蕃茄也可以這樣吃耶~
看到 "酸梅蜜蕃茄"
一邊看一邊我嘴裡的口水就越來越多, 越來越酸........ =P~ =P~ =P~
紅酒蜜蕃茄不知我那7,8歲的小女兒可不可以吃 :-?
對了, 我風雞已經完成了 (應該說早就已經吃掉了 :)) )
布瓜
刪除紅酒因為煮沸過
所以酒精都揮發了
小朋友吃沒有問題~
擔心就多煮一會就好
風雞做好啦
希望妳們喜歡 :x
沒想到小小的蕃茄加紅酒可以做出這樣美味的小點心
回覆刪除紅酒我那邊多的是﹐找天我也買一點來試試。
上次看到你家的燘苦瓜我也試了﹐效果不錯﹐當然沒有你家照片好看﹐但味道不錯。又家會了一種煮法。謝了!
dada,
刪除有機會可以試試
完全不一樣的風味~
謝謝妳特別來分享苦瓜的好滋味 :)
好喜歡妳的照片喔 色彩鮮艷 我覺得好夏天喔
回覆刪除光是用看的 都讓我垂涎三尺了
謝謝Vivian~
刪除這是我最開心的時候 :">
「紅酒蜜蕃茄和酸梅蜜蕃茄」，看起來很好吃；感恩carol美的分享。 =D>
回覆刪除謝謝璨宇老師 :)
刪除紅酒還能拿來煮蜜番茄真得好有趣ㄜ
回覆刪除這款做法我帶走囉
看樣子我們＂新＂屋落成的餐會點心有著落囉 ;)
幸子新屋落成了!
刪除幸子最近心情一定很好
恭喜恭喜 :x !
太麻煩我看算了 :P
回覆刪除歡迎鴕鳥達人來訪
刪除謝謝 :)
哇~原來蕃茄也可以有這樣的新吃法....
回覆刪除真是太棒了....
Bernice有機會試試
刪除希望妳喜歡 :)
作法很簡單，看起來也很好吃
回覆刪除家裡還有沒喝完的紅酒，改天來試試 =P~
翰媽
刪除沒喝完的紅酒是很好的利方法!
剩下的湯汁甜甜的
可以當飲料 ;;)
口水都要流下來了！記得我上次去吃小火鍋的甜點中，也有一道梅醋蕃茄，不過它是用大蕃茄去切塊，再用梅子粉加上不知什麼…去調味醃製…真的很好吃~~~
回覆刪除紅酒蜜蕃茄很不錯，可以吸收紅酒的營養價值，怕酒味的我可以試試~這樣以後紅酒喝不完就知道怎麼利用啦！~謝謝CAROL 的提供喲！ :x
小A
刪除我去年就看到格友分享
結果蕃茄價格一直居高不下
好不容易現在盛傳
所以一定要吃個夠
飯後來一盤很解膩呢 :D
哇! 好美!
回覆刪除今年的春酒我要做這一道當甜點!
謝謝妳 :-*
酒一
刪除希望妳的春酒圓滿順利 :x
carol姐姐~
回覆刪除這小蕃茄的做法好棒喔,瞬間讓平凡的聖女小蕃茄變成不平凡的水果吶~
我看了carol姐姐好像是用熱水去皮的,不知是否因要做釀蕃茄才這麼做的~
其實蕃茄去皮,好像冷凍也行吶,我家沒紅酒,只有蜂蜜,所以我選擇酸梅蜜蕃茄試做看看~
謝謝carol姐姐的分享 :x
小不點
刪除加了不同的素材
小蕃茄就不一樣了~
用冷凍的嗎?
謝謝小不點分享
希望妳喜歡 :x
口中的唾液..............不自主地。。。。。亂竄～～～
回覆刪除梅子
刪除酸酸甘甘
真是不能控制 :))
妳們家的人，是不是都被妳養的胖胖的。
回覆刪除豬豬人
刪除還好他們都吃不胖 :D
那個酸梅蜜番茄.我曾做過好幾次呢.酸酸甜甜的滋味.小朋友也很愛吃
回覆刪除蜜好後.很快就吃完了.剝皮時是全家一起出動呢...
番茄正是產季.改天一定也要試試紅酒蜜番茄.... ;)
Jane,
刪除現在正是多吃蔬菜蕃茄的好時機
盛產也特別新鮮品質好
還好剝皮不太麻煩
不然還真的很累呢 :D
謝謝你介紹這蜜餞作法喔!真棒! =D>
回覆刪除茱麗葉不要客氣 :)
刪除終於看到簡單的了，就從這道甜品開始向Carol學習，之前只知道沾梅子粉，謝謝提供這2道方法，都是隨手可得的材料很容易就可以完成。蕃茄是很好的水果，多幾種方式品嚐真是幸福！
回覆刪除這都是家裡容易取得的材料
刪除希望艾瑪會喜歡!
請問紅酒要用甚麼牌子的比較對味.
回覆刪除小彩
刪除紅酒就用自己平時習慣喝的就可以
我對紅酒沒有研究
只要順口對我來說就好喝 :x
哈!才在想說我的聖女蕃茄盛產就快熟了
回覆刪除老師您真有靈性! :-*
謝謝哦 :x
Emery,
刪除最近也種了逼些蕃茄
希望能夠跟妳一樣有好的收成 :D
紅酒蜜番茄吃起來味道如何
回覆刪除想吃吃看
威ㄚ
刪除甜滋滋的喔 ;;)
蜜好的蕃茄可以放多久?
回覆刪除醬汁是不是可以再泡一次~ :D
小兔說的沒錯
刪除湯汁可以再繼續醃個2次
然後加些水當飲料喝 :x
嗨carol晚安~
回覆刪除酸梅蜜蕃茄是一道開胃菜耶！在漢來台菜~福園餐廳有嚐過，酸酸甜甜好滋味還可以去油解膩喔。
yuka,
刪除飯後來一盤
最去油解膩了 :x ~
小蕃茄燙過去皮~因為加熱可以讓茄紅素釋放出來~更加分ㄛ!!
回覆刪除最近也因為小蕃茄很便宜也正好想做這到點心~正好你PO出來了~
看你的部落格真的收穫好多~我們全家都謝謝你喔!!!!
(他們當白老鼠當的也很開心!!)
北腿妹妹
刪除現在小蕃茄盛產
可以多吃一些~
謝謝妳分享小撇步 :)
歡迎妳的來訪與鼓勵~
本來我有帶小罐蜂蜜的,因為是放在手提行李,
回覆刪除結果被臺灣的海關搜出來丟到垃圾桶了. :((
Lijean,
刪除現在檢查的這麼嚴!
連蜂蜜都不可以帶ㄚ :-O
沒有蜂蜜
用濃的糖水應該也可以
心理正在想要做梅子醃小番茄,carol就把作法po上來了.
回覆刪除因為吃過品田牧場的前菜就是這道梅子小番茄,覺得不錯吃,很想動手做.
不過當初是想加無鹽梅子粉(因家裡剛好有)及蜂蜜醃製,不知可不可以?效果如何?
selina
刪除沒有酸梅就用梅粉沒問題
加的時候稍微試試鹹度
不要太鹹~
不然吃起來會很渴
我要試我要試~~剛好從台灣帶了梅子跟梅粉~~ :x
回覆刪除梅粉可以嗎???
謝謝Carol~~
媛媽媽
刪除梅粉沒問題
加的時候試試鹹度
不要太鹹比較好吃~
不要客氣 :)
家裡剛好買了許多盒小蜜蕃茄
回覆刪除來做做看
瑪姬
刪除酸甜的滋味會讓妳吃不停呢 :D
carol 您好:
回覆刪除常常來看妳做的料理,只是沒有浮上來 :">
沒想到小番茄也能這樣做喔
我前陣子就在想每次買了都吃不完
放到發霉ㄋ.....現在終於可以這樣做!太好囉!
歡迎Katie的來訪
刪除謝謝~
這一陣子蕃茄盛產
多吃一點讓臉色更漂亮 :x
太棒了.剛好買了一些番茄.
回覆刪除一邊看 文章時.居然一邊吞口水.
真是么鬼.... =P~
冬冬
刪除這個滋味真的很吸引人 :D
蕃茄盛產要多吃一點 :x
不ㄧ樣的吃蕃茄方法~~ =D>
回覆刪除惠珠
刪除多一點變化讓蕃茄變成甜點了 :D
好特別的吃法～
回覆刪除看了快流口水了～ :P
mei hua,
刪除從去年看到就想做
今年才吃到
真是拖好久 :P
真好
回覆刪除carol又是賞心悅目的讓我好喜歡
前些日子 我也吃了不少蕃茄
用義大利葡萄醋balsamico 海鹽 和黑糖 來放灑
就這樣簡單地讓蕃茄更有味道 :">
謝謝chow :">
刪除我這是家庭式簡單的做法~
謝謝chow美味的分享
新鮮的蕃茄真的有種魔力 ;;)
carol ...做得好棒…賣向好好喔！難怪人氣指數…居高不下…看來我也要再來試試看
回覆刪除貓兒
刪除說來真的不好意思
我去年就想做
竟然拖到現在才嚐到
現在蕃茄盛產
我可以吃個夠了
真的謝謝妳大方分享 :x
酸酸甜甜的很開胃阿~~ =P~
回覆刪除用紅酒泡的紅紅的~好鮮艷的顏色~也很像一顆顆的寶石唷! :x
好新奇的吃法呢~
淇淇媽形容的真好
刪除像寶石~
這讓小蕃茄身價更不凡了 :D
紅酒蜜番茄的口感會酸澀嗎??
回覆刪除酸梅蜜番茄..嘿嘿..我也要來做 =P~
風信子
刪除紅酒蜜番茄的口感甜滋滋喔
酸梅蜜番茄會停不下來呢 :D
酸梅蜜番茄 我在餐廳第一次吃到時 就覺得好特別
回覆刪除原來也可以自己做ㄚ
下次來試試
貝兒
刪除自己做很容易
一吃就停不下來 :x
好棒的作法
回覆刪除看起來就很好吃
Belle有時間試試看 :x
刪除看起來好好吃唷
回覆刪除請教朋友您:我可以把您的作法材料帶回家試做來吃嗎?
朋友感恩您的分享喔
歡迎蓮海鄉來訪
刪除喜歡就帶回家
謝謝 :)
酸梅蜜番茄比較常見,紅酒漬番茄還是頭一回見,真是好創意.
回覆刪除有機會也要試試 :)
夏荷
刪除材料稍微變化一下
我自己覺得蕃茄比洋梨的效果還好
有機會試試
希望妳會喜歡 :)
哇!番茄不再是番茄
回覆刪除顛覆以往的吃法 :x
惠子
刪除小蕃茄大變身
效果不錯 :D ~
我要學第二種 ~ 明天就去買酸梅 !
回覆刪除還是用醃的梅子可以嗎 ? :-/
Chirs,
刪除我覺得應該都可以
只要是梅子類的都適合
依據使用的梅子酸度鹹度再添加蜂蜜
應該都沒問題 :)
我最愛吃小蕃茄 :x
回覆刪除可樂麻
刪除我也好喜歡小蕃茄 :D
很有創意,有機會也想來試做看看!
回覆刪除歡迎bubu的來訪與鼓勵
刪除謝謝 :) ~
希望你喜歡~
那天看到carol的酸梅蜜蕃茄後,當晚就做了放冰箱,昨天晚上拿出來吃時,兒子一入口馬上說了一句"讚"!
回覆刪除酸酸甜甜的!真的很好吃!
謝謝carol的分享!
amyle,
刪除我也是停不下來呢 :D ~
謝謝amyle特別來分享 :)
這可以是道好吃開味的前菜呢
回覆刪除又學到一道 謝謝 Carol
PONY,
刪除拿來當前菜
好看又開胃呢 :D
夏天快到了^^
回覆刪除學起來給小孩吃^^
咚咚叮
刪除大人小孩都會喜歡 :x
carol 晚安 @};-
回覆刪除很開胃番茄，讓人看了不由自主猛吞口水~ =P~
這兩道蜜番茄可要學起來，感謝 carol 不藏私~ :x
翩翩
刪除不要客氣
希望妳們喜歡 :x
好吃嗎??
回覆刪除小梅
刪除好吃喔^^
我超喜歡吃這兩種蕃茄的！
回覆刪除原來這麼簡單！
現在小蕃茄很便宜
我要試試看~
謝謝carol
小妍不要客氣呢
刪除最近蕃茄便宜
屄應要多吃一些 :x
請問番茄要先用刀子劃開再煮嗎??-------我也想試試看!! :x
回覆刪除逗號
刪除小蕃茄是可以不需要
稍微煮一下皮就會裂開了
少數幾顆如果沒有裂開
用手剝一下就可以輕鬆撕開了
希望逗號順利 :)
很厚工ㄋㄟ~
回覆刪除Wendy,
刪除其實剝皮這個步驟比想像中快多了呢
carol,
回覆刪除我蜂蜜加太多，酸梅用了甜菊梅，
結果整個就太甜了~~~
修正後想再做一次~
小妍
刪除因為酸梅會因為浸泡會越來越酸
所以一開始不加太多
醃的時間也不要太久
再試試
一定會抓到自己喜歡的口味 :x
吼 , 看起來... =P~
回覆刪除歡迎李蝶的來訪
刪除謝謝 :)
姍豬媽將家中的小蕃茄做了蜜蕃茄!呵呵呵!超好吃的!
回覆刪除鐵公雞爸吃的不亦樂乎呢!
PS. :"> 姍豬媽想做老麵糰,但是沒有成功,可能又是酵母粉的問題下次要再試試!失敗的麵糰直接蒸居然有點像饅頭膨脹了一點,有點酒釀的味道,但是吃起來有點苦苦的! :P
但是蔥油餅還算成功喔!
感謝您!
姍豬媽
刪除如果有酒味就是發的太久了
其實不屄應要發這麼久
只要麵團放在溫暖朝溼的地方40-60分鐘就足夠了
因為加酵母會讓麵團更有延展性
希望姍豬媽會越來越順利 :) ~
買到一點也不甜的小蕃茄..
回覆刪除就想到carol的酸梅蜜番茄
酸梅蜜蕃茄一做好後...
不到幾分鐘..兩個小傢伙一掃而空
嘻嘻 :x
不懂
刪除這酸甜滋味真的讓人停不下來 :x
小由做的真美 =D>
回覆刪除這個酸甜滋味真的非常順口 :D
嘿嘿~~我也做好了喔~~真是好吃...
回覆刪除two 女孩~
刪除我們也喜歡這個酸甜滋味~
謝謝carol的分享
回覆刪除我也如法泡製的做成功囉
jane,
刪除謝謝妳特別來分享
很高興你喜歡~
我也做了酸梅蜜蕃茄
回覆刪除非常好吃
孩子也喜歡 :x
謝謝nana特別來分享
刪除我們也很愛這酸甜的滋味~
我又來偷師了,我用了你的配方,很好吃哦!謝謝你~
回覆刪除我有作連結~
謝謝玲特別來分享
刪除這酸甜的滋味我們也很愛 :x
我也曾經做過這道，可以放一點檸檬汁味道會更讚，夏天吃冰冰涼涼酸甜酸甜^^
回覆刪除謝謝靖伶兒的分享
刪除下一次也這麼試試看 :)
歡迎來訪
謝謝~
CAROL您好~~
回覆刪除昨天做了紅酒蜜番茄
超好吃耶~~
要如何感謝你這麼的不藏私呢~~
Bonnie做的很棒
刪除謝謝妳特別來分享~
歡迎來訪與鼓勵
謝謝 :)
Carol
回覆刪除看了這篇文
覺得容易上手
也小試了身手
真的好好吃喔！！
＾＾ 懶骨頭
mini,
刪除這道小點心真的簡單又好吃
看到妳真是開心極了~
謝謝mini特別來分享 :x
Carol,
回覆刪除太感動了!!!你寫的很詳細~~~我還把我老公抓來看呢!
我跟他說你是我的偶像~~~
在台灣有次我嫂嫂端出酸梅蜜番茄給大家吃、我媽問這是什麼時~我馬上回答出來~
後來跟嫂嫂聊天才發現她跟我一樣~都是你部落格的忠實潛水客!!ㄏㄏㄏ~
最近我終於浮出水面了~~要繼續努力!謝謝你的解答~~我會再加油! :-*
Mrs. Chen
刪除真的謝謝妳們給我的鼓勵 :">
因為這個小小空間
我們都串聯在一起
謝謝 Mrs. Chen特別來分享 :x
請問為何泡了三天還是沒入味(像店家賣的感覺有入味) 我是重口味的
回覆刪除請問是否有何"眉角"?
妳是做紅酒還是酸梅的?
刪除添加調味的份量會不會不夠
不然酸梅的一夜就馬上入味了
如果真的覺得不夠味
材料就多添加些
我是做酸梅的 份量20顆 對600g 就是感覺沒有醃漬的很入味 我太太之前也做過兩次 (他做的我不知道) 她也說参考網路的 也是說味道不濃
回覆刪除也許買的酸梅口味也有不同
刪除如果這樣的份量覺得不夠
可以把酸梅用酸梅粉取代會更快入味
酸梅粉也比較容易融解在湯汁中~
蜂蜜與二號糖 醃漬的效果會差異很大嗎? 之前是用蜂蜜 總之感覺沒有店家招待的有黏稠入味的味蕾
回覆刪除吃過好幾家都比我做的好吃
我覺得口味都見仁見智
刪除只要自己喜歡就好~
因為我並沒有特別去比較店家的口味
所以無法回答你的疑問
感謝你的回答 我再摸索 摸索 !
回覆刪除hisales不客氣~
刪除抱歉幫不上忙 :">
之前說不太入味 之後用二號糖 和加番茄量1/10的黑糖 就很入味 顏色也好似紅酒蜜番茄
回覆刪除hisales
刪除很高興你試出自己的味道
謝謝分享 @};-
做菜好比做任何事 也像操作股票 只要方法無誤 一值嚐試 就可漸入佳境
回覆刪除下午空檔總喜歡看你的"每日一菜" 然後一樣畫葫蘆 麵粉的點心類就....
謝謝hisales 的分享及鼓勵 @};-
刪除希望台灣貓喜歡 :x
回覆刪除好好吃喔，
回覆刪除我看了妳格中的照片就口水直流 =P~
在紅酒、白酒、酸梅間舉棋不定
最後三種一起做了 :D
http://tw.myblog.yahoo.com/luckycat-pocket/article?mid=9943&prev=-1&next=9929
好好吃好好吃，謝謝Carol
btw,妳第一張照片紅酒濃厚的顏色搭上透著光的薄荷葉好迷人~
大貓好像在辦派對~
刪除3種做法都很迷人
謝謝分享 @};-
我有試做後,覺得太好吃了,但發現一個問題,,,,,就是紅酒蕃茄要入味一定要放冷藏才行嗎?若放置在常溫下會有何反應丫?因為冰箱不夠大,=.=
回覆刪除Ling
刪除不放冰箱一夜是沒關係
但是最好不要超過2天
因為台灣潮溼
最近又熱
如果天氣冷比較不影響~
很高興妳喜歡 @};-
看完了這一篇...突然有一個想法...小黃蕃茄也可以這樣作嗎...還有西堤餐點配的紅蘿蔔也可以這樣作嗎..想試試看了
回覆刪除布丁
刪除不管紅蕃茄或黃蕃茄都可以這樣處理
西堤的紅蘿蔔?
我沒有吃過呢 :">
我一直想做 有關番茄的料理 今天終於看到了
回覆刪除而且妳講解的仔細 謝囉!!
歡迎monica的來訪
刪除謝謝 @};-
CAROL:
回覆刪除你好, 請問做紅梅的可以加酸梅嗎?? 會不會口感怪怪的呢??
謝謝回覆
MANDY
MANDY
刪除我是沒有這樣試過
不過如果妳喜歡
可以少量試試看 :)
謝謝carol這個配方 讓我除了包蜜餞或灑梅子粉之外 又多了一種吃番茄的方法 不過我先做的版本是梅子蜜番茄 紅酒的版本 等改天有紅酒再來嘗試!!emma 的 話梅蜜番茄
回覆刪除謝謝Emma分享 @};-
刪除carol老師 我也做了這款紅酒的!!這幾天冷...吃紅酒口味的還有保暖效果呢!!謝謝你無私的分享 =D> Emma的紅酒蜜蕃茄
回覆刪除很高興Emma喜歡 @};-
刪除carol老師~
回覆刪除蕃茄不需用刀劃開，就可以煮到破皮嗎？這樣子的番茄口感會不會太軟爛~~
因為我的蕃茄是有劃十字後在煮沸的，較小顆的蕃茄，都會有寫軟爛~
愛亂買女王
刪除如果妳買的蕃茄比較軟
也許就需要用刀劃開
我買的比較硬
燙約1-2分鐘就破皮了~
用自己習慣方式操作就可以~
dear carol老師
回覆刪除我媽咪真的很喜歡紅酒蜜蕃茄..所以今天再跟我弟凹了一罐紅酒來做 順便做了"紅酒蜜蘋果.水梨" 一樣好吃唷!! 謝謝你的食譜0.0 Emma 的 紅酒蜜蘋果.水梨
謝謝Emma的分享 @};-
刪除謝謝小娟分享~~
回覆刪除CAROL好:
回覆刪除我發現蕃茄弄成這樣真的好好吃喔 =P~ ,一個人吃完一整盒沒問題,謝謝您分享這麼好吃ㄉ食譜 :D
很開心飄飄熊做出自己滿意的成品 @};-
刪除你好..很棒的分享...借我引用...若不妥請告知..我將移除...謝謝
回覆刪除希望妳喜歡 @};- !
刪除好吃又容易上手 =D>
回覆刪除我也喜歡 :>
刪除謝謝跟我分享
回覆刪除夏天吃最適合 @};-
好棒ㄛ，看起來超好吃的，我也要來試試看。
回覆刪除希望Rebecca喜歡 @};-
刪除我做了酸梅蜜蕃茄,很好吃喲!!
回覆刪除很開心老鷹喜歡 :x
刪除老師可不可以請問一下,我看你都是用小蕃茄,因為我家都是種大蕃茄,所以也可以這樣做嗎?還是有另一種作法呢?
回覆刪除Rebecca
刪除整顆大蕃茄也沒問題
但是浸泡時間要增加
味道才進的去
希望妳順利 :)
很高興妳做的順利 @};-
回覆刪除不好意思
回覆刪除我是餐飲科的學生
我想請問一下
可不可以借用你的義大利麵照片放到我的專題報告上頭?
不會將你的照片作任何的營利用途
而且會標明網站出處
只要註明出處來源且不作商業用途就沒問題 :)
刪除carol我有做紅酒蜜蕃茄唷
回覆刪除吃起來甜甜的帶一點點酒味
想聞妳紅酒一點要煮滾嗎??
不知道泡第次是不是要再添加紅酒或糖嗎??
因為紅酒沒有煮太久
刪除所以有酒味是正常的
如果不希望酒味太重
可以多煮一會兒
湯汁如果要重覆
還是要再斟酌加一點糖及酒調整~
謝謝跟我分享 @};-
前幾天也試做了兩種蜜番茄
回覆刪除真的都好好吃喔！ :x
很高興肥喵喜歡 :x
刪除不好意思…請問一下，紅酒蜜蕃茄的賞味日期是不是很短呢？我試了好幾次…大概第四天就會開始再發酵了，再過幾天味道就酒味變重了，咬下後還會有像喝汽水一樣的口感…為什麼呢？是不是我的哪個環節出了問題呢？還有有什麼方法可以讓它不再發酵放久一點呢？若放冷凍保存會比較好嗎？
回覆刪除謝謝…因為太喜歡這個了，但又沒時間太常做，想說若一次做起來的話能放多久>///
我做的時候是沒有放這麼久
刪除大約2天就吃完
紅酒煮的時候多煮一段時間也可以避免再發酵
其實應該也可以冷凍
吃的時候退冰就可以~
呵呵 ....我又來翻箱倒匱了^^
回覆刪除又是我操完盤..肚子餓的時間了,來看看今天有什麼好吃的,好來去市場買來做...竟然讓我發現這個這個這個...真是又漂亮又好吃啊的感覺啊!
原來番茄還可以這樣做...
請問老師喔,用什麼紅酒味道比較好呢?謝謝你!