![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0OKdOiiMVzj72Ks9_FVFq3SdNIpRzpE7rtcd_Hhqd0eIkhX_WahyphenhyphenVMMTIw2UYLCHRfQRC-MJp7nSL3j2UwErAdUFzXrGa3bgj0YabcwQk-DkGQNFA18aSGDgkDlELiFkErbOU-6D1RH3J/s1600/L5wyyLXfK1cNOdOIxFTEYg.jpg)
進入永樂市場就像是進入布匹的大觀園,各式各樣的布讓人眼
花潦亂.如果沒有好好記住方向,會在成卷的布軸中迷路.舉凡
各式材質,花色的布料都可以在這裡找的到.到永樂市場買布是
為了把家裡的抱枕重新翻新,花少少的錢就能讓舊抱枕起死回
生.不過這個實際作業的人不是我,真正會用家裡縫紉機的人是
Jay,我只會在旁邊出一張嘴.
剛結婚時,我異想天開的要做一個萬能的好太太,所以買了一台
專業的縫紉機.我幻想著有了縫紉機之後,家裡會有美美的窗簾,
漂亮的拼布,甚至還可以做衣服.但是去上過一堂課之後,我所有
的幻想都破滅,我一看到縫紉機一上一下的針頭就沒辦法操作,
我總覺得自己的手指會被縫針扎到,跟著布一塊縫進去.所以之
後的課也全都放棄,這台縫紉機就被我冷凍起來.
還好Jay沒有放棄,他詳閱說明書,自己摸索,擔負起使用的責任
,現在他是縫紉DIY的高手,家裡的窗簾,面紙套,抱枕套,貓咪的
貓窩,衣服修改都是他的傑作.雖然我沒有當成萬能的主婦,還是
享受了充滿縫紉的DIY生活.
豆腐是我很喜歡的食材,我幾乎只要去採購一定會準備在冰箱
,隨時都可以做出好吃的料理.雞胸肉用蛋白醃過,炒出來滑嫩
可口,不會有乾澀的感覺.配上滑溜溜的豆腐,蒜香氣十足,吃的
到媽媽的味道~
豆腐香蒜雞丁
材料:
板豆腐1塊,雞胸肉2片,蒜頭4-5瓣,辣椒1支
醃雞肉料
醬油1/2大匙,白胡椒粉少許,蒜頭末,紹興酒1/2大匙,太白粉1茶匙,蛋白1/2個
調味料:
醬油1.5大匙,糖1/2大匙,
步驟:
1.板豆腐放在盤中20-30分鐘濾出多餘水份再切成1公分丁
狀,雞胸肉切1公分丁狀,蒜頭4-5瓣切末,紅辣椒切片
2.雞胸肉加入醃雞肉料拌勻醃15-20分鐘入味
3.起油鍋,將醃好的雞胸肉用3-4大匙熱油炒至半熟先撈起
4.再將豆腐丁,辣椒片加入炒到表面微黃
5.然後加入半熟的雞胸肉拌炒至雞肉熟透
6.最後將調味料加入收一下湯汁即可
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4ZmkVzHA6rWW84Rac63fiutUqK6XKJ4A8ZusVH0t5MNcE7BgXJ8mw8gS_nv1lsD8TTS1coLOfWiPXEY5W3_uPegVfQF_iffoCo5CIiZRK4f8FcdJKF8PRT49p_6VMEfffELJNX4ikzWhi/s1600/jrev2roxRu7I7h1pBsudWA.jpg)
格友延伸做法:
胖妞阿姨的豆腐香蒜雞丁
永樂市場:
台北市大同區迪化街1段21號
這個菜色很下飯捏 !!!
回覆刪除謝謝立清捧場
刪除有蒜香真的很下飯
上星期也去了永樂市場~大B跟小b還看上皮卡丘的布...剪了一塊叫他們自己去找阿姨車床包
回覆刪除魚媽
刪除永樂市場好多想都沒想過的布
下次我打匴剪一塊毛絨絨的布來做地毯呢 :D
每次看妳的心情自述..腦袋會有些識曾相似的畫面跟著走
回覆刪除板豆腐好像需要煎到有點焦黃是嗎
那天空也是個幸福的女人呢 :x
刪除豆腐就是利用煎雞丁的油再炒一下
微微黃就可以了
:P 好下飯
回覆刪除其中的豆腐最好吃了 :D
刪除我有個手巧的學妹,
回覆刪除也經常拉著我逛手工藝材料店或是布行等,
於是,我家堆滿了布料、材料,
但都是材料,過了好幾年還是沒有變成完成品。
Dear,
刪除能夠做些手工都是女孩家心裡最想的
不過我實在對縫紉沒有天份呢 :P
你將雞丁和豆腐切成一樣大小,害我雞丁、豆腐傻傻分不清! :D
回覆刪除Ann,
刪除全部吃掉就好
分不清沒有關係 :))
哈哈哈
回覆刪除Tara,
刪除每次縫紉機一出現
我都會被老公笑呢 :D
這很下飯勒~
回覆刪除沒想到雞肉用蛋白先醃過
口感很好
哈~
又學到一招啦~
肉絲 雞丁用蛋白醃過
刪除一點都不乾澀喔
就是麻煩一點
但是口感就會跟餐廳一樣呢
今天冰箱剛好有雞丁與豆腐,太幸運了~看到Carol的食譜!
回覆刪除學起來!!
BK,
刪除希望妳喜歡呢
不要客氣啦 :">
我跟Carol一樣 看到縫紉機就投降
回覆刪除國中時 上家政課 別人的布都是車縫時往前跑
我的就只會往後跑 也有那種被縫進去的恐懼
對於會使用縫紉機製作的人 由衷敬佩 你倆真是優秀配對
這個豆腐菜待會就要來試 可能又可以吃下一碗公
我們這裡的 一塊豆腐0.8歐元 口感材質當然不能跟台灣比
不過 有豆腐吃 也就幸福了 LE
LE
刪除我最好的同學在法國
她也說歐洲要買到台灣道地的食材不容易
所以都想辦法自己做
希望妳會喜歡這樣的組合
原來很多人都覺得縫紉機挺危險的
不是只有我這麼想
感覺安心很多呢
不然之前都覺得自己好像很奇怪 :))
哈哈哈~~ :))
回覆刪除跟我家一樣
我老公看我車東西
一直在旁邊說:小心妳的手指頭啊!!
:P
花佛
刪除我也是這麼在旁邊跟老公說呢
光看那個針我就頭皮發麻 :P
很下飯的一道菜
回覆刪除我做過類似的
只是沒加豆腐改加高麗菜嬰來拌炒
一樣也很下飯ㄛ
說到被縫紉機針扎到手
唸國中上家政課時
這慘絕人寰的一幕
就發在我隔壁的同學身上
當時她的食指就硬生生的被車針刺穿
牢牢的粘在縫紉機上
老師費了一番功夫才把車針從機上卸下
想當然爾
同學早已泣不成聲
幸好她還很堅強沒昏厥過去
一直到醫院手術取出車針之後
她才得以放鬆緊繃的情緒安穩下來
直到現在
那個可怕的畫面還一直在我腦中盤旋
從那之後
每次接觸縫紉機我都是用手來控制機身的轉盤
深怕一個不注意
我的手也會連布一起進去
我也算很幸運的
我們家也有兩個縫紉高手----媽媽和老公
所以我也是那個名副其實負責 "出嘴" 的人了 :))
茹茹媽
刪除這個經歷好嚇人~
所以可見縫紉機真的會戳到手
好可怕喔 @-)
刺穿手指 天ㄚ
我真的沒辦法想像~~~~
我還是不要用比較好
妳的同學實在堅強
茹茹媽也是幸福的人 :x
這下看到這又餓了~ =P~
回覆刪除蛙蛙
刪除有蒜香很下飯 :x
唉唷~~carol
回覆刪除妳怎麼跟我一樣呀
我也在結婚前去學縫紉...還買壹台X家縫紉機
做了幾樣東西就.....冷凍囉...哈哈哈哈
那時還在台北車站進上課耶
以為自己會很賢慧說 :P
WENDY,
刪除我買的是"仕女巧藝"
還好有人願意接手
不然一台機器就這麼冷凍起來
好可惜~
我也是去台北車站上課呢
有個萬能的老公比當個萬能的主婦幸福多啦! :x
回覆刪除女子無才便是德..應該改成女子無才便是(得) :))
開個玩笑~這道菜看起來好好吃~!
我也來去試試看~ :>
Emery,
刪除身邊有人呵護真好 :D
雞丁跟豆腐真的蠻搭的呢~~
希望Emery會喜歡
有此老公 夫復何求? :D
回覆刪除Carol 我現在常有機會自己煮菜
發現妳的食譜裡的家常菜真的很好用咧 ;)
PONY變身形男主廚了 :D
刪除新工作希望一切順利
也希望PONY自己做料理
吃的更健康!
妳家的老公真的是太棒囉!!
回覆刪除秋天
刪除他也是不得已呢
不然機器擺著太浪費了
很配飯的一道菜耶 簡單又香噴噴喔
回覆刪除住台北真好耶 我也很想找一些布 把我家的沙發改變一下呢
聽說永樂市場有好多布可以選擇呢 可是又覺得好遠喔
小咪媽
刪除不是快回來了
回來就可以去選很多漂亮的布
喜歡DIY真是省不少錢
生活也增加很多樂趣!
很下飯的一道菜
回覆刪除這下看到這又餓了~ =P~
謝謝威ㄚ捧場 :D
刪除滑嫩的豆腐也是我的最愛耶~加入大蒜和辣椒拌炒的豆腐和雞丁看起來香辣可口,拿來配飯吃一定很讚 :x
回覆刪除angel,
刪除有蒜香的料理都會讓人多添飯 :D
我覺得豆腐特別好吃
carol姐姐早安~
回覆刪除原來豆腐和雞丁可以搭出如此美味的好味道喔~
這兩者食材我都很喜歡,我會試著做的 ;) ~
原來jay大哥是個DIY高手丫,自己打造的東西永遠是最與眾不同的~
我想carol姐姐家的佈置一定很溫馨吧 ;;)
小不點
刪除我們家還好有他喜歡DIY
省了很多錢呢
有時候小小的水電問題
自己能夠解決省很多事
有時候請人好麻煩~
其實sady每晚都會上來潛水唷~只不過沒回應啦~
回覆刪除對於妳們夫妻的互動覺得新鮮又好玩唷~
原來世界上所謂的夫妻相處之道是見仁見智啦~
沒有一定的規則捏~
sady,
刪除不要這麼說
沒有留言沒關係
我才不好意思
沒有多來拜訪~
夫妻就是互補
2個人同心就是最幸福的事了 :x
用豆腐與雞丁同燒啊!我倒是從來沒有想過呢! :P 真是有創意! =D> 看起來非常的美味呢! =P~
回覆刪除給你家的老爺拍拍手! =D> 真的是太厲害了! =D>
sandy,
刪除這2樣材料還蠻搭的
有蒜香特別好吃~
他也是不得已
不然機器就浪費了
誰教我這麼膽小 :))
我媽媽也超喜歡縫紉的呢~~他都自己做衣服~很有自己的造型和風格~jay很厲害呢~還會修改衣服~補補剪剪的~都不用去外面修也不用在買新的 =D> ~真好.........我跟媽媽也都好喜歡豆腐喔~~變換出來的豆腐料理讓人有好多的變化~~每次看carol做的豆腐料理~都是如此的好吃又美味的 :D
回覆刪除cug,
刪除我只要有豆腐做的料理
就覺得胃口特別好
不管紅燒 燉煮都很喜歡
我原本也希望自己可以進入縫紉的世界
無奈ㄚ :))
哈哈,我剛結婚時也是期許自己是賢內助,買了一大堆食譜回家研究呢~
回覆刪除雖說我沒有料理長才,但還蠻愛看有關料理的資訊~這道菜有媽媽的味道,真不錯 =D>
melissa,
刪除料理只要用心做
都充滿了對家人的愛呢 :x
豆腐真是個好食材耶~~吸收各式各樣外來的湯汁! =P~
回覆刪除放進嘴裡一口咬下!湯汁溢滿整個口中~~真的很讚~我也愛呢!! :x
Jay真是厲害還會自己DIY縫紉~ =D>
carol媽咪家真是臥虎藏龍耶~
淇淇媽說的好
刪除豆腐可以吸收各式各樣的湯汁
最後最好吃的就是豆腐 :D
十幾年前,學拼布時也買了一台縫紉機....當時很著迷...想到那台塵封已久縫紉機不知道流落何方了??
回覆刪除豆腐我也愛吃,配上雞丁看起來就狠下飯ㄋ!! =P~
糖果屋
刪除也許再翻出來
又能勾起心中的衝勁呢
我特別羨慕會做手工的人 ;;)
Jay這麼厲害哦! :-O 還會做貓窩吶! =D>
回覆刪除Carol和老公一個會燒菜,一個會做衣服,真的好羡慕妳們吶~ :x
娜娜
刪除下次叫老公做一個貓窩示範一下
好簡單的
冬天就派上用場了 ;;)
我也很想學拼布跟縫紉ㄟ..
回覆刪除不過一直找不到時間去上課~
看書又看不會~實在有夠笨~
jay好厲害哦~~
美鳳
刪除我對這種機器也是完全沒辦法
男生反而很容易就上手了呢
天生對機器就比較敏銳吧~
各有專長跟興趣也不錯啊....我跟老公偶爾也會搶著做菜傷腦筋也 ;;)
回覆刪除乳牛姨
刪除有老公搶著燒料理
廚房一定很熱鬧~
乳牛姨很幸福的 :x
真的好詳細^^下次來永樂可call我,我帶你们吃小吃剉冰
回覆刪除永樂市場那附近是瑞的地盤
刪除下次一定去找瑞
吃吃道地的古早味 :x
哈哈 我也是
回覆刪除我也有買一台很貴的縫紉機
最常用的是兒子小學時,幫他縫名牌
現在也晾在一邊了
翰媽
刪除怎麼大家的縫紉機都收起來了
找機會再搬出來
說不定又有很多新的想法呢 :x
我家怎麼沒有這麼賢慧的老公...好羨慕呢 ;;)
回覆刪除朵莉
刪除他是看到機器丟著很可惜呢 :D
天底下這樣的男人很少見了,carol真的很有眼光,也很幸運呢
回覆刪除但願我也有福氣嫁給一位這樣賢能的老公 :x
我也很愛吃豆腐喔,今天中午媽咪就幫我帶了豆腐,不過是傳統那種,直接沾醬油吃,很單調
carol這樣調理感覺好吃多了,我要把這個方法推薦給媽咪 ;)
禁忌皇冠
刪除緣份到了的時候
有時候最好的人就在身邊呢~
妳一定也會遇到懂妳的人 ;;)
豆腐吃法簡單又有營養
沾醬油吃就很讚了
下次讓媽媽換個方式
有不同的感覺~
Jay真的好厲害喔!
回覆刪除還會用縫紉,真是佩服不己! =D>
snoopy旅遊回來了嗎?
刪除一定渡過了開心的假期!
還好他學會了怎麼用
不然這一台縫紉機真的就浪費了 :D
豆腐跟低脂的雞胸肉放在一起料理
回覆刪除可真是我這熟女最愛的美容食品呢...
楓
刪除這2種食材也是我最常用的 :x
我也有一台縫紉機唷,因為我很喜歡自己做東西來用,或者送給身邊的朋友~
回覆刪除自己做的東西,用起來的感覺就是好好............. :D
這道菜看起來好下飯呢!
綺
刪除能夠自己做一些手工真的很棒呢
我就很羨慕 :D
手製就是有一種溫暖的感覺~~
這是一道簡單又下飯的菜
回覆刪除小彩
刪除這種熱炒都特別吸引人
再加上蒜香
真的會多吃一些 :)
哈~~
回覆刪除在我們家用縫紉機的人,也不是我~~是魯爸~~
wendy家用縫紉機也是老公ㄚ
刪除那我們真是幸運
看起來好好吃喔~ 下次也來煮煮看 謝謝分享唷
回覆刪除小貝
刪除希望妳喜歡
謝謝 :x
Dear Carol
回覆刪除我煮了這道菜 真的好好 好好吃 也分了些給我先生帶便當
我想我以後會常做這道菜
我剛剛去查了自製豆腐的方法 如果之後找到了簡單的方法
也不怕買不到材料 或許勤勞些我就會試試看
如果哪天真的做成了 我再告訴你
雖然可能是很久以後啦 對你遠在法國的好朋友 要撐起大拇指讚美
我目前連簡單的黃豆芽都孵不好
自製『豆腐 』雖然遙遠 不過 人不能隨便劃地自限 要勇敢嘗試對吧
何況 真的好喜歡吃各種豆腐的 謝謝Carol
LE
LE
刪除這帶便當應該好吃呢~
真的很高興聽到妳說好吃
每次一開電腦
都讓我在螢幕前笑開懷
謝謝妳一直都不怕麻煩的花心思打字給我鼓勵!
我的同學以前在台灣很少下廚
因為思念台灣的味道
但是現在到了國外甚麼都能做
連甜不辣也自己做
豆腐做法不難
不過我沒試過(只會紙上談兵 :D )
我還在找買鹽鹵的地方
希望LE能夠勇敢嚐試
在德國也能吃到好吃的手工豆腐!!!
這豆腐香蒜雞丁看起來就讓人覺得好可口, 也可以拌著飯吃很不錯的ㄧ道菜~下回可試試, 謝謝Carol 的分享~ :x
回覆刪除Susan,
刪除如果冰箱剛好有這2種材料
我就會想做這道料理!
重點是蒜末
好香好下飯 ;;)
你老公JAY ? 他太強了吧! :D
回覆刪除卡拉
刪除他是為了不浪費機器
誰叫我沒有縫紉的天份 :))
小傑不要客氣
回覆刪除希望有幫助 :)
縫紉機我不敢買,因為我知道一定浪費錢。我媽那有一台,如果拿到我們家都是因為我們家張桑要用~ 現在的男人比較"賢慧"啦~ :))
回覆刪除又是一個新好男人
刪除寫了這一篇
我才發現原來有好多幸福的女人呢
年輕時也常逛永樂市場~真是不錯的回憶~
回覆刪除Phoenix,
刪除自己喜歡做些小東西
真的很有趣呢 :x
哈哈哈
回覆刪除Carol家跟我家一樣耶
我對針車一點辦法也没有
但我老公可是連內衣都會車耶
小魚
刪除我發現部落格中有好多賢慧的老公
我們都是幸福的人呢 :x
這道菜好棒!我好喜歡~
回覆刪除只可惜吃不到!
很營養又健康
套句俗話 : 吃了沒負擔 !
改天自己動手試試看!
謝謝carol姐~
Theresa,
刪除歡迎妳的來訪
希望有機會可以試試看~
謝謝妳 :)
艾瑪也很喜歡吃這一道菜 =P~
回覆刪除Emma,
刪除這真的很下飯呢
我連做2天 :D
看起來好好吃! =P~ 準備要試一試!謝謝分享! :D
回覆刪除謝謝Kelly :x
刪除希望妳會喜歡~
想不到carol也跟偶一樣對縫紉沒法度~~ :D
回覆刪除不過偶家老爺更慘除了要包辦家裡ㄉ女紅之外
還外加燙衣服~因為偶燙1件衣服ㄉ時間他已經燙好10件了.. :))
angela,
刪除又讓我知道一個賢慧的老公ㄚ
我們可真是幸福呢 :x
我也討厭燙衣服啦 :))
我也買了一台縫紉機耶 :D
回覆刪除不過也是被我冷落了很久 :))
好下飯的一道菜 =P~
胖胖
刪除其實都是因為沒時間
一邊上班一邊要做這些
時間真的很難調整
等以後再拿出來好好利用 ;;)
我沒做過這樣組合的菜肴吔!
回覆刪除改天也來做看看嘍!
謝謝你的分享,
我的家人又有口福了喲!
CHIUNG YU,
刪除我自己很喜歡這個組合
連做了2天呢 :P
希望妳也會喜歡!!
說起這豆腐呀~
回覆刪除這幾個月來,我們家每個星期都會固定去一家有機小舖買手工的自製豆腐
這種豆腐是用鹽滷做成的,豆香味非常濃,一星期才製作一次,曾上過電視
全家人在6月底還去了他們的農場學做手工豆腐喔,真的很有趣
所以我最近努力蒐集豆腐食譜,甚至去書局買了一本豆腐料理食譜
看到carol做的這道香噴噴的豆腐香蒜雞丁,又讓我多學了一道新菜色囉
下禮拜買到豆腐再來試試,感謝carol囉 :-*
march媽咪自己做豆腐!
刪除希望妳成功
我也很想自己嚐試呢!!
再來跟妳請教~
用自己做的豆腐來做料理
一定更不同 :x
連圖都做的這麼清楚ㄚ.步驟也清楚.吼~~你是烹飪老ㄕㄚ
回覆刪除又是一個棒字
毛媽
刪除我是一個平凡的主婦啦 :P
謝謝妳~
原來carol老公還是縫紉高手,真是失敬失敬 =D>
回覆刪除看到這道菜也相當實用
改天也來試試看
(應該可以直接加上蒜末辣椒醬..會更入味. :-? )
jannet,
刪除他是家裡的水電工 木工 油漆工
只要能自己動手的工作
都不會放過
直接加上蒜末辣椒醬更簡單呢
好主意 ;;)
哈!我覺得carol可以家庭主婦兼任烹調老師了..
回覆刪除解說的比食譜來詳細... =D>
jannet,
刪除我想記錄仔細一點
也可以留給孩子呢
這樣他以後也吃的到這些好料理!
媽咪,煮得一手好菜已經是個萬能的媽咪囉,我覺得你已經非常棒了
回覆刪除我也覺得縫紉機很恐佈,好像會扎到手一樣
我覺得你的食譜寫的好詳細又有圖片
真的很棒
我覺得西班牙海鮮看起來也超好吃的
訂閱媽咪的 部落格
會常來取食譜經的,謝謝分享 =D>
歡迎王子媽咪的來訪
刪除謝謝 :x
親愛的carol我豆腐香蒜雞丁做好了有空幫我延伸一下喔謝謝 :))
回覆刪除謝謝胖妞阿姨分享 @};-
刪除Dear Carol~不好意思喔!想請教一下,醃雞胸肉的調味料,是否除了蛋白為1/2個之外,其他如:醬油,白胡椒粉,蒜頭末,紹興酒,太白粉等,都是各一茶匙呢?因為沒做過,又想複製Carol的美味,所以還是得麻煩Carol幫我解解答了!^^"非常謝謝唷!^___^
回覆刪除小馬西
刪除真不好意思
以前寫的比較不清楚 :">
現在已經補上了~
醃雞肉料
醬油1/2大匙,白胡椒粉少許,蒜頭末4-5瓣,紹興酒1/2大匙,
太白粉1茶匙,蛋白1/2個
希望妳喜歡 :x
非常謝謝Carol回答!^^
回覆刪除昨晚煮的時候,雖然還沒看到這比例,只是大致抓了一下醃肉的調味份量,
但還是非常非常好吃呢!謝謝Carol的大方分享唷!^^
小馬西
刪除我自己也很喜歡這一道^^
很開心妳做的順利 :x