干貝燴豆腐

     


這幾年我的消費習慣改變很多,因為自己決定放棄工作,所以雙薪
家庭一下子就變成單薪家庭,一定要好好規劃一下.收入減少了,我
第一步就是剪掉不常用的信用卡,身邊只留下一張而已.購物的時
候也把清單列好,儘量照著清單上的東西不採購多餘的物品.



結婚前的我是月光族,薪水沒賺多少,但是把錢都花在買衣服鞋子
,包包上,每個月能存起來的錢真是有限.記得剛認識Jay的時候,還
對他又土又沒有品味的穿著很感冒.但是了解他之後,我的花錢方
也漸漸被他改變,我發現生活中還有更多值得花心思去感受的事情.

現在的我不在意穿190元的鞋子出門,夜市的ㄒ恤只要是純綿也穿
的很舒服.去買東西雖然必須斤斤計較,精打細算,但是我把這些當
成是一種樂趣.生活中小小的快樂就能變成前進的力量.








豆腐料理一直都給人健康又營養的感覺.加了海鮮一塊燴煮,馬上
昇級為一道宴客菜.干貝可以用任何喜歡的海鮮代替,帶著湯汁淋
在飯上滋味真鮮美.






干貝燴豆腐

材料:
板豆腐一盒,青花椰菜1/2顆,冷凍鮮干貝8-10顆,青蔥2支切段,薑片

調味料:
鹽,白胡椒粉,米酒,高湯,太白粉1/2大匙+冷水1大匙

步驟:
1.板豆腐切成1公分厚的片狀,青花椰菜洗淨川燙30秒撈起
   ,冷凍鮮干貝退冰後橫切成片狀
2.鍋中熱油3大匙,將青蔥段,薑片放入炒香
3.將豆腐放入2面稍微煎一下,然後加入鮮干貝,再加入米酒,高湯,鹽
   與白胡椒粉調味,然後燉煮一會
4.最後加入川燙好的青花椰菜,煮沸之後用太白粉水勾芡(勾芡的時
   候慢慢將太白粉水倒入,鍋鏟一邊攪拌至濃綢即可.攪拌的時候輕
   一點,才不會把豆腐弄破)