![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY6D_I6vaohMBqoLv6J55kyjUMzn0BL3Q3ITkAC8_EeEKwkZsB7TRtFQWKT59A2Xja65Z3BeqhwLHaRLHPUSLaa0VplmVfz2WobM7sMy_rBw63RhiQBtTtuAwo4gF-Ir_tInydLtRbiBBr/s1600/o2TVy07opLt8F4UQVqRmXg.jpg)
紫色的蕃薯富含花青素及高纖維,光看到那紫的發
亮的顏色,就挑起人的食欲。多多運用自然界蔬果
天然的色素為餐桌增添變化。
紫薯牛奶濃湯
約4-5人份
材料:
紫薯泥200g,無鹽奶油15g,低筋麵粉15g,
牛奶200cc,動物性鮮奶油50cc,水300cc,
調味料:
鹽1/2大匙,黑胡椒1/4茶匙
步驟:
1.紫薯去皮切塊大火蒸10分鐘至軟爛
2.趁熱用叉子壓成泥取200g
3.紫薯泥+牛奶+動物性鮮奶油+冷水放入果汁機中攪打
成細緻的泥狀備用
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHkff9Xc5nd_FY68iCErd4xapuFMfvKaIggySXMA8oTLknHEDxXZy_T6e1OMOwaSGA1TfRAisvDkpC3Ja_3kljwKZ6iSEDVPn2zf8MSKkpWg5HfXa1Mdcbf5xqV4a544kUYQkJRwGooRrd/s1600/KxA0pVbbRvdlbvu.JpqsOQ.jpg)
4.將奶油放入鍋中小火加熱至融化
5.然後將麵粉倒入,用打蛋器混合均勻
6.紫薯牛奶慢慢一點一點加入,一直慢慢將全部的牛奶加完
(每一次加入都要攪拌均勻才加下一次)
7.再將適量的調味料加入,中小火煮至沸騰即可
8.盛入碗中可以淋灑些許動物性鮮奶油
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLZgsRBYUjM1_Og3HAoeWt2eAMVAi3ZMUKHQY39JBw94tb-NKdRmdB6O01NUX40SHjDOHP1hayytQpoNbkgDgdaFsLjQv9WZeCx05miZy07pE8-P7HouKG6r9cTrQ_zFpKoGXEn3o1wAcw/s1600/whWr.QW.tFvbo091sMarkQ.jpg)
補充:
1.奶油可以使用無鹽或有鹽,若使用有鹽,其中調味的鹽
請斟酌減少.
2.奶油也可以用其他液體植物油代替
3.牛奶一開始一定要慢慢分次加,太快加入會導致油脂分
離,那煮好的濃湯表面就會浮一層油
4.液體的多寡與濃湯濃稠度有關,請依照個人喜好斟酌
5.紫薯也可以使用黃地瓜代替
6.動物性鮮奶油可以用牛奶代替,牛奶也可以使用豆漿代替
CAROL姐姐:這道看起來好美麗呀^^應該是甜甜的口味吧?
回覆刪除好厲害喔~紫薯可以做成濃湯~~~不過紫薯哪裡買呢 :-?
紫薯我在大潤發買的
刪除有時候在市場也可以看到~
好美的顏色哦~
回覆刪除顏色真的很漂亮~
刪除謝謝您的分享內容,也歡迎您來參觀我的部落格!裡頭有很棒的資訊喔!
回覆刪除謝謝~
刪除挖~好特別喔!
回覆刪除有機會試試~
刪除好漂亮的顏色喔 ...
回覆刪除天然的最讚...
美極了~~
刪除有紫則貴...好色澤~~
回覆刪除歡迎來訪~~
刪除讚喔~~~~
回覆刪除謝謝 @};-
刪除多美的天然色澤,色香味俱全。謝謝carol的分享
回覆刪除希望喜歡 謝謝~
刪除這童話般的顏色美得不捨喝下!!
回覆刪除天然紫營養多多~~
刪除這道湯品,顏色看起來好美哦,有浪漫的fu..
回覆刪除有機會試試~~
刪除感謝s您的分享!
回覆刪除希望喜歡~
刪除午安 莫影來訪好友家囉~感謝老師分享 又來到美麗週末假期~莫影祝好友假期愉快喔~ @};-
回覆刪除謝謝 @};-
刪除文章精,人氣勁,常來訪 歡迎您來我家逛逛,謝謝!
回覆刪除强颱風天秤可能回頭再撲襲台灣,請留在安全的地方,祝大家平安~ ~
謝謝~
刪除好漂亮的顏色~~
回覆刪除我也喜歡 :x
刪除紫色的地瓜好吃~顏色也紫的很漂亮~很吸引人 :D
回覆刪除很夢幻的感覺~~
刪除顏色好漂亮,我好喜歡吃紫薯,最近好像是產季,等了許久,終於看到有人在賣了^^
回覆刪除有機會試試~
刪除天啊~顏色真的好美喔!!我很喜歡紫色~不過紫薯好像不容易買到 :(
回覆刪除紫薯我都是在大潤發買的
刪除可以問問家附近的大潤發
有時候在市場也可以看到~
好夢幻的顏色哦
回覆刪除奇幻世界的餐點 :))
刪除好奇幻美麗的顏色 ;;)
回覆刪除味道也很不錯 :>
刪除天然地味道,肯定無敵! ;)
回覆刪除健康也有保障~~
刪除親愛的Carol,背景的紫薯麵包可不可以教我們作作呀? ;;)
回覆刪除等我整理出檔案就跟大家分享~~
刪除我最愛紫薯了!^_^
回覆刪除有機會試試~
刪除沒錯! 謝謝您的分享! :x
回覆刪除分享是快樂的~
刪除這顏色真漂亮 =D>
回覆刪除好美唷~~~
回覆刪除謝謝 @};-
刪除carol...妳好.我是氣鵝..我可以問一下.後面的麵包也是紫薯口味的嗎?
回覆刪除沒有錯
刪除是紫薯麵包
等我整理好檔案
就跟大家分享~
真特別的湯品 :x
回覆刪除謝謝 @};-
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