在通化街早市看到未熟的青芒果好樂，跟老闆問清楚確定
是可以做芒果青的熟度，把攤子上剩下的全部都買走了。
回家的路上心裡喜滋滋的，光用想的我的嘴巴就開始分泌
唾液了。Ｊａｙ笑我好愛這些酸牙根的東西，其實女生都
喜歡呢，酸酸甜甜有戀愛的感覺^^
這也算是有季節限定的水果，再過一陣子就沒有適合的青
芒果可以做了。喜歡吃的人最近如果在市場看到，買一些
醃起來，飯後就有酸甜好吃又解膩的小甜品。
情人果
材料:
青芒果3斤(去皮後淨重 約1800g)
鹽 2茶匙
細粒冰糖(細砂糖)400-500g
檸檬汁1/2大匙
(甜度可以依照個人喜好調整)
步驟:
1.將青芒果削皮切半去籽，每一個芒果約切成 6-8片的條狀
(削好的芒果可以先泡在加了 1/2匙的檸檬水中一會兒避免氧化變色)
2.切好的芒果條加上鹽拌勻放置 3-4小時醃漬出水
3.將醃出來的水倒掉，加上細粒冰糖 (細砂糖) 攪拌均勻，等糖
完全融化就放冰箱冷藏1-2天入味
(醃漬 1天的時候就嚐嚐甜度，不甜的話就再加糖繼續醃)
4.醃好的芒果青可以連湯汁放在冷凍庫中冷凍結冰
5.吃的時候用叉子將結冰稍微搗碎即可
*買青芒果的時候一定要確認青芒果未熟才可以做
*本食譜收錄於朱雀文化出版書籍 :
格友延伸做法:
小燕子的芒果青
百合的情人果
晴晴的自製芒果青
唯&瑜的媽 的情人果
不會游泳的魚的芒果青
Winni 的情人果-芒果青
Tracy的酸溜溜之芒果青
YA 搶到頭香 ~~
回覆刪除芒果青呢 看的我都口水直流~~ =P~
慧
刪除我也是用想的就開始吞口水 :D
carol:
回覆刪除我也再找這個呢，可是也找不著 :((
看來我又要繼續努力了。
fay,
刪除賣這個的水果攤是不多
再多問問看
希望買的到!
我媽的最愛了....好幾年前看到路邊賣..買了好幾瓶呢?....
回覆刪除小安
刪除這個醃漬的蜜餞很誘人 :D
哇
回覆刪除Carol 大 做好多好吃的美食
><
剛剛正在抄下乳酪蔥燒麵包 的食譜說
:) 情人果
留著夏天當ㄘㄨㄚˋ冰的配料不錯說
原來Carol大的烘焙歷程是這樣子來的
>ˇ
Mie,
刪除我自己太嘴饞了
所以天天在廚房想著做東西 :D ~
我也很開心認識Mie :)
南部還有一種吃法~~
回覆刪除就是醬油+粗砂糖~沾著青芒果吃
青芒果是去皮之後直接沾著吃ㄜ~
不知道carol吃過吃法嗎?
幸子
刪除這樣的吃法還真的沒有試過!
可惜青芒果已經用完了
不然馬上想試試這個醬油+粗砂糖的滋味 :D
看得我一直流口水...好想吃哦
回覆刪除Jojo,
刪除這個情人果真的會讓人唾液不停分泌呢
令我嘴饞, 流口水的道地台灣零嘴 =P~
回覆刪除樸玉
刪除真真的是道地台灣味 :x
Carol做的芒果青我光用看, 嘴巴也已經開始跟著分泌唾液了 =P~ !!
回覆刪除有些餐廳的飯後水果也會附上這酸甜冰涼的情人果當作完美的結束呢 :x !!
對了! 我做了Carol分享的蘿蔔糕囉!!
超級超級好吃 :D !! 感激不盡 @};- ~~~
GL,
刪除這芒果青就是讓人唾液分泌不停
謝謝GL特別來分享好吃的蘿蔔糕 :x
邊看邊流口水～ㄏㄏ
回覆刪除好像很簡單ㄝ :x
chuchu,
刪除一點都不難
有機會可以試試 :x
看了都流口水啦~~~~ =P~
回覆刪除Anita,
刪除芒果青就是讓人唾液不停分泌 :D
看了猛流口水，結冰以後非常好吃！
回覆刪除Ann,
刪除我也特別喜歡結冰後的口感 :x
啊...不要再ㄒㄧㄚˊ我啦!
回覆刪除這一味，暑假回台灣一定要吃!
魚
刪除再忍耐一下
距離暑假不遠
時間過的很快
馬上就可以回來一解鄉愁 :x
我最喜歡吃的就是情人果了
回覆刪除酸酸甜甜..........
自已做健康又好吃 =D>
蜜公主
刪除做法簡單
有機會試試看 :x
:) 我家附近有果菜批發市場.
回覆刪除常常看到滿山滿谷ㄉ水果.
找未熟ㄉ芒果青不是問題.就動手囉.... =P~
冬冬
刪除這個醃2天就完成
不用花太多時間就有好吃的點心 :D
厚厚~~吃這個太過癮啦! =D>
回覆刪除我很怕酸...恐怕得醃甜些~
sally,
刪除越酸的我越喜歡 :P
醃甜的沒問題~~
看了直流口水捏!! ;;)
回覆刪除歡迎yangui的來訪
刪除謝謝 :)
看到照片真的就一直分泌唾液了耶...
回覆刪除好像不難我也要來試試看
Annie媽
刪除真的不難
買到青芒果就來試試看 :)
看到這個忍不住想吞口水了～～～
回覆刪除秋天
刪除這芒果青就是讓人唾液分泌不停
這情人果酸酸甜甜好滋味呢~~ =P~
回覆刪除carol媽咪~~我偷懶好久沒來學好料的了~~ :P
這麼多道好料理~~正好一次看個夠!! >:)
淇淇媽
刪除這個芒果青最適合現在的妳
不要太累
要多多注意營養和休息 :x
用看的就酸溜溜的,,嘻...
回覆刪除吳媽
刪除光看就分泌唾液了 :D
我之前也才做芒果青來吃說酸甜滋味~情人果(芒果青),不過看了妳的芒果青後發覺我做的遜色太多了,台灣青芒果果然就是不一樣 =D> ,下次我也來用妳的方法試試 :D
回覆刪除歡迎小燕子的來訪
刪除謝謝~
台灣的芒果比較綠
小燕子做的也很美味 :x
來市場找找看青芒果
回覆刪除嘿嘿...
錦
刪除這個簡單又好吃
carol...我不知道你再哪裡有留..網路連結的教法...就是按名子就會到那個人的網站...你再教我一次好嗎?...謝謝...
回覆刪除小安
刪除連結文章的做法
可以使用 [插入超連結] [插入超連結符號]
先打出希望顯現的文字
例如: 草莓大福
然候用滑鼠將 草莓大福 這4個字反黑 ---草莓大福
再按下 [插入超連結] [插入超連結] 符號
再將想要使用的文章網址複製到出現的對話框中就可以了!
希望這樣的說明清楚 ;;)
這個我也很愛吃喲~
回覆刪除以前也常做~分幾盒冰在冷凍庫裡~
吃完晚餐來一點~去油解膩~
自己做衛生又不加色素~
啊! ! 流口水了~ :">
大魔女
刪除在市場看到決不會放棄
恨不得多做一點
這真的讓人唾液分泌不停~~
每次經由您的分解後、才知道這情人果原來不難做、我好喜歡這滋味、都不知道
回覆刪除原來可以自己做～明天上市場找找看～還有沒有綠芒果～嘻嘻～
小燕子
刪除這簡單又快速
2天就可以吃了
買到綠芒果試試看 ;;)
原來好吃的＂情人果 芒果青＂
回覆刪除是這樣做成的ㄚ！我學起來下一次自己試一試唷！
:D 謝謝分享～
咖啡老媽
刪除如果買到青芒果自己試試看 ;;)
簡單又好吃~
carol:
回覆刪除就這麼決定,明天到市場認真的找找看.
來做芒果青.一想到也跟著開心.
lumame,
刪除市場就是很多好東西
希望妳買到青芒果做好吃的情人果 :)
好看又好吃，當令的水果果然是最棒。
回覆刪除yuka,
刪除台灣真是水果王國
甚麼都有
好棒的地方 :x
我晚看到一步了!我也有做耶~ :D 原來要先泡檸檬汁才不會變黃! :-O 那如果沒有檸檬可不可以用醋取代???醃過鹽巴不需再用開水沖洗過??
回覆刪除曉芬
刪除我習慣削了皮都泡一下檸檬汁
檸檬有避免氧化的作用
醋應該也逼樣的道理
因為我加的鹽不多
出的水也都倒掉
所以我沒有再洗過
直接就醃糖了
這樣吃起來我自己覺得剛好
如果不喜歡有鹽殘留
過個冷掰水沒有問題~
這次回鄉下順道去芒果樹上找找
回覆刪除光看到carol這些酸酸甜甜的青芒果
就已經令人流口水了..
jannet,
刪除直接從芒果樹上摘
感覺更好~
這就是讓人口水分泌不停 :D
看了口水直流....害我也想衝去買芒果了
回覆刪除歡迎cake的來訪~
刪除謝謝~
如果買到青芒果自己試試看 ;;)
妳好.有個問題想請教一下.目前有養酵母.已進入第二階段(酵頭).但養了兩天有泡泡.但沒有往上發酵.一直在原地.是不是失敗了?但但還是一直有泡泡.謝謝.
回覆刪除鈴鈴
刪除天然酵母因為每一個人培養出來的菌不同
所以也會狀況不同
餵養有沒有加糖?加一點糖酵母會更喜歡
只要沒有異味
表示酵母都正常
鈴鈴再多餵幾天看看情況~
讓我想到 情人果冰沙XD
回覆刪除情人果冰沙好吃好吃 =P~
刪除Carol:
回覆刪除這幾天就在做茶梅、桑椹果醬中度過，傍晚完成這批桑椹果醬(因為明天媽媽要回去了，等他再來就沒桑椹了)心想總算可以休息幾天了，沒想到...又看到妳的情人果 :-O 我剛剛馬上跟我媽說，我媽說:不要再做了，你都不會累喔?我說:這比茶梅簡單很多耶!說到茶梅，我都沒有把握會成功，昨天已經進入醃製階段，一天看個好幾回，現在出很多水了，可是灑鹽搓揉跟灑200公克糖時都沒有出很多水，我想我買的梅子真的太生了。昨天要裝罐時偷試吃一顆，天啊!超級酸，難怪需要這麼多糖，總之希望不要離成功太遠，也許明年我可以做得更好些。 :-S
小由
刪除其實梅子就算沒有用鹽揉破
加了糖之後就會慢慢生水
所以妳做的一定沒有問題
只要糖量夠
時間到了自然會有一缸梅子等著妳~
情人果做起來很有成就感
2天就完成
不過小由不要太累了
我們老公也說我怎麼都不累ㄚ
看了就好想吃喔
回覆刪除謝謝妳的傳授
假日再去市場買來做看看
希望薔蜜喜歡~
刪除不要客氣 :">
好吃的蜜餞喔...其實這樣的做法
回覆刪除用洛神花來做...一樣好吃喔 :x
我老媽做過...carol 妳可以試看看 :D
可樂麻
刪除原來洛神花也可以這麼做
那下一次在市場看到新鮮的洛神花
我就可以放心的買 :))
謝謝可樂麻分享~
這個也可以自己做啊???
回覆刪除天啊...太棒了
我很喜歡吃這個呢
尤其放在刨冰裡面吃
但是...
我們這不知道有沒有青芒果耶~ :-?
海倫
刪除這是很道地的台灣風味~
希望加州買的到青芒果
不然自己種一棵芒果樹 :D
刨冰加這個好吃 :x
看到這個屬於台灣特有的東西就更想家了.這個東西在國外可能一輩子都沒有辦法嚐到.
回覆刪除小彩
刪除等回來台灣玩的時候
再吃個過癮 ;;)
=P~ =P~ 師ㄟ~看到就流口水了啦 =P~ =P~
回覆刪除我這裡也買不到青芒果~只能去華人超巿買台灣過鹹水來的情人果冰棒來解饞了 /:)
天啊~這個超開胃的~以前去吃辨桌最後甜點都有這情人果&冰吔~好懷念哦 =P~
Karen,
刪除國外沒有芒果嗎?
不然妳自己花園種一棵 :D
回台灣再吃個夠!
好想吃啊
回覆刪除歡迎Polin的來訪
刪除謝謝~
請問步驟2要再過一次清水ㄇ？還是直接加糖捏？
回覆刪除嘴巴裡生了好多口水.... =P~
六色彩虹
刪除因為我加的鹽不多
出的水也都倒掉
所以我沒有再洗過
直接就醃糖了
這樣吃起來我自己覺得剛好
如果不喜歡有鹽殘留
過個冷開水沒有問題~
歡迎來訪
謝謝~
好多年沒做這個好滋味了
回覆刪除看得我一直酸溜溜的 =P~
薰衣草
刪除用看的就會不停分泌唾液了 :D
這我之前住南部的時候也常做...更常吃同學母親做的...
回覆刪除好懷念啊!!!
joice,
刪除這是台灣的好味道 :x
=P~ 一想到我就口水直流 :P
回覆刪除咚咚有機會試試看
刪除自己做的更好吃 ;;)
你個芒果青顏色好綠唷!我做的都有點偏黃.
回覆刪除只是今年我沒有芒果青吃了,因為朋友搬的新工廠沒有種芒果了.
Lijean,
刪除我有用檸檬汁先浸泡一下
不知道是否這樣比較不會變色
那邊的人也會這麼吃嗎?
上上星期果菜市場的就有好多青芒果,
回覆刪除原本心想carol會不會po如何製作芒果青,
果然被我等到了,
好開心喔! :D
希望耕耘路今年有好吃的芒果青 :x
刪除hi! Carol, 你好!
回覆刪除在你的blog逛一陣子了.吸引我常常來的原因是妳寫作的筆觸.還有你把料理筆記整理得很精美.逛妳的blog就像在翻一本精裝本的小書. 小小的天地豐富又溫暖. 有一次.因著同情心向一位婆婆買了鼠鞠草.但我壓根不知道該如何操作婆婆說的"台語食譜". 那一天剛好你做了鼠鞠草的作品.我興奮得按著你的筆記完成了人生第一個鼠鞠糕. 雖然整型的不夠完美. 但孩子和我都吃得很滿足.
最近女兒和我發現一家好吃的清蒸肉圓. 它的外皮偏白色.口感軟糯軟糯的.有別於以前我對那種透明皮的油炸肉圓的印象. 雖然不Q. 但吃起來很滑嫩.順口. 想問carol. 你何時有空可以上一籠好吃的清蒸肉圓啊? 如果能在家自己做. 就能包少少的肉大大的皮了!
一位崇拜你的媽媽
sheen
sheen
刪除歡迎妳的來訪與鼓勵 :">
很開心自己的小小記錄可以給大家參考
能夠因為這樣認識大家更高興!
我會把清蒸肉圓記在筆記中
有機會一定試試看
謝謝sheen的好建議 @};- ~
還可沾蒜蓉醬油膏, 好吃...
回覆刪除好心情
刪除這個吃法很特別
下一次買到青芒果一定要試試
謝謝你的分享 :)
哇哈哈～～又是刺激唾液分泌的好東西 =P~ :x
回覆刪除小蜜蜂
刪除我就是愛這些酸酸的東西 :D
天氣熱吃 最過癮XD
回覆刪除沒錯
刪除酸甜冰涼很ㄕㄨㄚ 嘴 :P
Carol妳真的是什麼都會,
回覆刪除有時候我真難以想像,
妳是如何分配時間做這麼多事呢?
Karen,
刪除我是每天都很忙
一起床弄完早餐就先更新部落格
然後就在廚房摸東摸西
偶爾出門採買
真的沒有空下來呢 :D
看了這篇~口水不聽使喚了........
回覆刪除好久沒吃這個，看了真想吃呢~~呵呵 :P
ㄚ芬
刪除我也是一看到就沒有辦法放棄呢
我也好愛吃酸的東西, 喝檸檬汁, 鳳梨, kiwi...等等都愛,
回覆刪除我的口水也直流....哈哈~ 有妳真是一切都ok.
下次上市場看到想買卻不會做的,
不必擔心, 有carol 阿. thank you very much ~~~
rosemary
刪除我們是同一國的 :D ~
我也是剛好以前常做啦
有新鮮的東西我們再一塊想方法料理 :x
阿姐午安ㄚ我也是最喜歡吃酸酸的水果了....每次去買橘子問老闆會酸嗎...老闆說保證甜我就繼續問
回覆刪除有酸一點的嗎 :))
一看到小雛菊就很開心~
刪除老闆聽妳這麼說一定嚇一跳 :D
妳好.我今天有加了黃砂糖.好像比較有活力.謝謝你.有個問題請教妳:2大匙的高筋麵粉,1.5大匙的冷開水及1/2 茶匙的黃砂糖是幾g.因為我部會換算.謝謝!
回覆刪除鈴鈴
刪除2大匙的高筋麵粉約是20g
1.5大匙的冷開水是23g
1/2 茶匙的黃砂糖是5g
希望妳的酵母很順利!
醃製類的食物 自己做 比較安心的 ;;)
回覆刪除ㄚ貞
刪除沒錯~
比較能控制添加的材料~
^_^
回覆刪除歡迎來訪
刪除謝謝~
親愛的Carol, 你哪天要出書了定要讓老媽子知道ㄛ~
回覆刪除我想每一個格友們都會是你最佳的支持者的!!! =D>
老媽子
刪除我還不到出書的地步啦 :">
非常謝謝妳們給我的鼓勵~
哇~看的都直流口水了....... =P~
回覆刪除我家的土芒果還在努力長大中........
還沒開始自己動手做就看到 carol 的情人果了,
讓我更是有點等不及想現在就把"它"給摘下來....................
明宏的農場就有種土芒果
刪除那一定可以做出好吃的芒果青 :x
HI, Carol,
回覆刪除我之前也做過幾次,自製的感覺真的不錯
喜歡的話,你還可加入幾顆話梅(酸梅)一起泡漬
也別有風味. :x
歡迎象牙的宅來訪
刪除謝謝~
也謝謝象牙的分享
下一次也這麼試試 :)
酸酸甜甜的
回覆刪除好棒啊
魚
刪除這味道一想起來就流口水呢 :P
喔!我又直冒口水了...我就是愛吃酸的東西
回覆刪除我特喜歡從小吃到大的蒜頭醬油口味的 =P~
總是吃到停不了，結果晚上刷牙就知道了......酸溜溜的
粉紫豬
刪除好多格友來分享蒜頭醬油口味的青芒果
等我再買到一定要來試試 :D
喔喔！唾液分泌到鼻孔去了啦 =P~
回覆刪除Emery,
刪除我看到青芒果也口水滿地呢 :))
Carol:
回覆刪除今晚從台北回來看到剩下的四斤梅子，終於知道什麼叫八分熟了，外皮有點黃，摸起來也沒那麼硬，在洗的時候就知道，應該很好搓破皮，凡事總有第一次，弄懂的感覺真不錯，明年一定可以做得更好^^謝謝你!情人果我得先去問問水果店老闆囉!
小由
刪除八分熟就是這樣的感覺~
鹽一灑就流湯汁了
我今年做的蜂蜜梅就比較青
但是醃了一星期
看起來也不錯
所以就算用青的梅子
也一定會成功的
青芒果比較少人賣
問問看熟識的老闆可能買的到 :)
這個我要記下來..
回覆刪除我超愛青芒果的啦～
有機會試試
刪除希望魔鏡寶喜歡 :)
我今年陸續也買了2袋(每袋約10斤)來做芒果青,第一批已經吃的精光了,不過我奶奶教我的作法我有改良,可以節省一點時間,就是將芒果青用"很多鹽"醃大約半小時,這樣很快會出水,以前我都等芒果青軟趴趴才沖洗掉鹽份,不過這兩年都是吃脆的,就是一點點軟就沖水了(然後浸泡)....carol妳提到放入冰冷凍庫我覺得很特別,剛好我今天有做一批,這批我會試試看,這樣好像口感比較好耶,謝謝妳嘍!~~~
回覆刪除謝謝喬巴的分享
刪除明年就來試試~
我也喜歡吃脆的芒果青
放冷凍庫一方面可以保存比較久
一方面冰冰涼涼很可口 :x
哇哇~~光是看見妳的青芒果，唾液不自覺酸了起來，好想啃一口喔！ :">
回覆刪除lingo有機會自己試試
刪除希望越南有青芒果 ;;)
Carol:
回覆刪除我還是做了(我做的時候老公剛好回來，說:你真的停不下來?)，可是忘記拍照，現在正在冰箱哩，明天再拍，再給你看喔!
小由
刪除昨天上市場看到好多青芒果
又流口水了 :D
親愛的carol~~
回覆刪除好久沒來吵妳了 :P
不過我還是一樣有時間就來妳家參拜參拜
我是晴晴~~我搬去痞客了 :D
這次想請問carol姐姐...
就是啊~~用鹽醃了之後把出的水倒掉,這個步驟之後需不需要再用冷開水沖洗一遍?
還是就直接把糖加進去就好了呢?
不好意思麻煩妳吼~~ :D
我還有另一個問題想請教,我去做梅子那篇問妳吼~~ :D
晴晴
刪除因為我加的鹽不多
出的水也都倒掉
所以我沒有再洗過
直接就醃糖了
這樣吃起來我自己覺得剛好
如果不喜歡有鹽殘留
過個冷開水沒有問題 ;;) ~
哇!!看了口水直流呢!!!! =P~ 這也是我最愛吃的食物之一ㄋㄟ!毎次來到這就會感到手癢癢的,超想做糕點,尤其是對我們這種糕點菜鳥來講這真是天堂啊!!很多不懂得都有很詳細的解說,謝謝carol!!!!!!!!我現在也從這偷師的杏桃奶油捲呢!!期待能成功.
回覆刪除歡迎 ling的來訪與鼓勵 :">
刪除謝謝~
好好吃的樣子
回覆刪除我都流口水了
謝謝尼莫捧場 :x
刪除carol:
回覆刪除昨天終於買到了～綠芒果 ~ 做了芒果青 真的好好吃喔~ =P~
感謝您分享好手藝 =D>
小燕子
刪除我也是連續做了幾次
現在飯後都要盛上一盤呢~
謝謝小燕子特別來分享 :x
carol我也做了哦! 好吃耶~ =P~
回覆刪除快來看看我的情人果吧!
百合
刪除等我喔 :x ~
口水滴下來囉~感謝Carol分享喔!
回覆刪除Joy,
刪除希望妳喜歡 :) ~
謝謝carol妳的分享．．
回覆刪除最喜歡吃情人果了．我也要來做做看 :D
歡迎歐麥佳的來訪
刪除希望妳喜歡 :)
我之前看過這個食譜就好想做 但是在FLORIDA沒有看到青芒果
回覆刪除一心想應該做不到了 沒想到今天下午去印度超市竟然看到有賣青芒果
不過他的芒果好大 像愛文芒果那麼大
希望做出來會好吃!!!
Christie
刪除只要是青澀的芒果
應該都可以做~
我有看到馬來西亞的格友做
也很不錯~
希望妳順利 :)
你的格子好多美食
回覆刪除每篇都介紹很詳細,好貼心
很喜歡逛你的格子
謝謝candy的鼓勵 @};-
刪除不錯喔"看起來好吃:我每年後都有做已經六年ㄌ每年都作最少五百斤有機會請來嘗嘗我南部古早味不同ㄉ滋味
回覆刪除歡迎藍色ㄉ天空 來訪
刪除謝謝分享 @};-
哈
回覆刪除我今天要來做這個唷
去年我同事給我好多 我就有做過了
今天自己去菜市場買 有點忘了做法
同事又去放產假 就想到來這邊看妳有沒有 :x
酷~~~
真的啥都有得看
超強 :))
謝謝提供 :D
希望hillary順利 :x
刪除carol,我又做好了一道了.謝謝妳的分享
回覆刪除謝謝唯&瑜的媽的分享 :x
刪除請問檸檬汁是要用搾的嗎?還是買現成的呢?
回覆刪除惠娟
刪除我建議用新鮮的
味道會更好 :)
老師好：
回覆刪除娘家媽媽做了一堆吃不完，又佔冰箱位置，婆婆要我丟掉，實在捨不得，我把它用果汁機絞成果泥，不知是否可以拿來做麵包或蛋糕的餡，或是果醬？
老師，麻煩給個建議或出個食譜吧！謝謝！
flybird
刪除也許妳可以加吉利丁及檸檬汁做成果凍
或是做果醬也可以
做麵包比較不適合
或是代替戚風蛋糕中的液體來試試~
carol~ping也作出好吃的芒果青..leo一口一口的吃..真很涮嘴呢..謝謝妳的分享.. :x
回覆刪除很高興Winni喜歡
刪除謝謝分享給我 @};-
晚安~
回覆刪除真想品嚐!
感謝分享!
祝妳有個快樂一天~
歡迎來訪 :)
刪除很開心喜歡 @};-
回覆刪除Carol，我用你的配方做了幾次，很好吃！！
回覆刪除可是我可能連續吃了一堆之後，最後一次做的就暫時不吃，休息了．
結果，剛剛想到拿出來吃，味道怪怪的，有點苦苦的，有點藥味，為什麼呢？
謝謝！！
會苦?
刪除我的也是做好冰著一段時間
但是沒有任何苦味呢~~
芒果本身可能有些不同~
carol老師：
回覆刪除冷凍及冷藏……各可以保存多久？
謝謝。
冷凍可以保存半年以上
刪除冷藏可以保存1個月左右
您好
回覆刪除我是教育出版社的編輯，敝姓劉
因為製作高職國文課本，需要情人果的照片
搜尋到您的這篇文章的首圖，很清晰也拍得很美呢
希望能取得您的同意，拿到照片原檔案以供編輯
待到公司開完會議(最晚約今年底)決定可以刊載在課本上
會再與您取授權以及申請授權費用
冒昧打擾您，深感抱歉
還望您撥冗回覆
我的聯絡方式
(06)261-9621分機339
MAIL atoughguy@hanlin.com.tw
LINE ID atoughguy
謝謝你~
刪除我明天問一下出版社再給您回覆~
您好
回覆刪除青芒果3斤-->是削皮後的重量嗎?
檸檬汁1/2匙-->是大匙或小匙?
謝謝老師
3斤是削皮後的重量~
刪除檸檬汁1/2匙 是大匙
謝謝細心!
請問1/2大匙是一大匙的一半嗎
回覆刪除是的~
刪除做了芒果青後冰冷藏，卻發現即使是冷藏還是會慢慢變黃，只放一兩天而已，還是有變黃的現象，請問老師知道可能的原因嗎?
回覆刪除有加檸檬汁嗎?
刪除請問Carol,同學採了7~8斤的土芒青給我，常溫寄兩天才到，不曉得是太老還是悶壞了。總之，每個都是偏黃，軟，這樣還能做情人果嗎？我已經硬著頭皮削了一半，不知怎麼才好
回覆刪除若果肉已經是軟的
刪除那就比較不適合做了
乾脆直接吃
太酸灑點梅粉或蜂蜜~
Carol老師您好,
回覆刪除請問步驟2.切好的芒果條加上鹽拌勻放置3-4小時醃漬出水
是否需要用鹽搓揉芒果青, 做去青的動作呢? 還是拌勻靜置即可?
加了鹽的芒果青, 是否需要放重物在上面呢?
謝謝您
我是沒有搓揉也沒有壓重物
刪除就是自然出水
如果切的比較粗
稍微搓揉一下沒問題~
Carol老師, 謝謝您
刪除Carol老師, 謝謝您的食譜和指導
刪除真得是好做又好吃的情人困蜜餞
很開心妳做的順利
刪除不要客氣~
情人果做好後有酒味還能吃嗎？
回覆刪除可以的
刪除就是水果有點發酵了
出現酵素的味道~