tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post9163919021115156518..comments2024-03-21T21:27:13.452+08:00Comments on Carol 自在生活 : 天然酵母全麥麵包carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger116125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-82489340989797907302017-07-30T21:48:13.949+08:002017-07-30T21:48:13.949+08:00橄欖油的話用其他液體油例如 葡萄籽油也是可以的
天然酵母本來就是不好控制
所以也才比較不普遍
若覺...橄欖油的話用其他液體油例如 葡萄籽油也是可以的<br /><br />天然酵母本來就是不好控制<br />所以也才比較不普遍<br />若覺得酵母成長的速度太慢<br />可以倒掉一半麵糊<br />然後加倍餵養份量<br />重覆2-3天這樣的步驟試試carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-44816620074252407982017-07-26T10:06:12.005+08:002017-07-26T10:06:12.005+08:00更新:昨晚把浸了5天的葡萄糖水過濾然後加200g麵粉做酵種,但放了4個小時也只是上升了1cm左右 T...更新:昨晚把浸了5天的葡萄糖水過濾然後加200g麵粉做酵種,但放了4個小時也只是上升了1cm左右 T___T<br />今早起床看到終於升了差不多一倍,真的很緩慢啊..還是酵母有問題呢? >_<<br /><br />那我今天應該要繼續餵養還是就把它繼續放著?餵養的話需要把一半倒出才餵嗎?<br />養天然酵母真會用掉太多麵粉,讓失敗更加令人沮喪 ~>_<~<br /><br />謝謝老師指教!<br />* CyN *https://www.blogger.com/profile/10262061357381951685noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-82328265796560888132017-07-25T17:03:07.857+08:002017-07-25T17:03:07.857+08:00老師你好!我的葡萄天然酵母種了5天了發了很多泡泡,準備今晚開始做包很緊張啊!
但想請問橄欖油的話用其...老師你好!我的葡萄天然酵母種了5天了發了很多泡泡,準備今晚開始做包很緊張啊!<br />但想請問橄欖油的話用其他液體油例如 葡萄籽油也是可以的嗎?<br />謝謝!* CyN *https://www.blogger.com/profile/10262061357381951685noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-71768690922767052272015-12-24T21:36:13.839+08:002015-12-24T21:36:13.839+08:00每天都有餵
不需要放冰箱
室溫沒問題
希望得到更多酵母
就直接將餵養份量增加~每天都有餵<br />不需要放冰箱<br />室溫沒問題<br />希望得到更多酵母<br />就直接將餵養份量增加~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-30661362698269121312015-12-24T13:25:30.556+08:002015-12-24T13:25:30.556+08:00請教, 在餵養的過程中, 需要放冰箱冰藏嗎? 或是這些過程都在適溫下進行? 若我想得到較多的酵母, ...請教, 在餵養的過程中, 需要放冰箱冰藏嗎? 或是這些過程都在適溫下進行? 若我想得到較多的酵母, 可以餵養多些等比例的麵粉+水+糖, 謝謝!Linhttps://www.blogger.com/profile/13689922849436804600noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-27181872512660235902014-03-08T12:07:03.812+08:002014-03-08T12:07:03.812+08:00希望順利~希望順利~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-18429853767164861712014-03-08T00:44:51.857+08:002014-03-08T00:44:51.857+08:00老師回答的好詳細,我一定會試看看的,因為實在很不想浪費麵包,畢竟也很認真做,哈哈。
太感謝老師了^^...老師回答的好詳細,我一定會試看看的,因為實在很不想浪費麵包,畢竟也很認真做,哈哈。<br />太感謝老師了^^Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13755130759987269406noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-36477538159326307652014-03-07T20:11:55.714+08:002014-03-07T20:11:55.714+08:00以下都可以試試
http://caroleasylife.blogspot.com/2009/07/...以下都可以試試<br />http://caroleasylife.blogspot.com/2009/07/blog-post_26.html<br /><br />http://caroleasylife.blogspot.com/2008/07/blog-post_13.html<br /><br />http://caroleasylife.blogspot.com/2012/04/blog-post_2.html<br /><br />http://caroleasylife.blogspot.com/2012/11/blog-post_18.html<br /><br />http://caroleasylife.blogspot.com/2010/05/blog-post_8.htmlcarolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-11754485236579106902014-03-07T17:44:14.846+08:002014-03-07T17:44:14.846+08:00老師您好,因為之前餵養的天然酵母活動力不足,導致麵包因發酵不足變成堅硬小麵包,請問老師有什麼方法可以...老師您好,因為之前餵養的天然酵母活動力不足,導致麵包因發酵不足變成堅硬小麵包,請問老師有什麼方法可以利用這些麵包?還是直接餵小豬呢? Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13755130759987269406noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-24106681627137492172014-01-03T17:50:39.319+08:002014-01-03T17:50:39.319+08:00我沒有使用過矽膠模烘烤天使蛋糕
所以不確定是否可以好好脫模~我沒有使用過矽膠模烘烤天使蛋糕<br />所以不確定是否可以好好脫模~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-61611711518622179292014-01-02T12:00:32.992+08:002014-01-02T12:00:32.992+08:00留錯了!!sorry
本來是想問天使蛋糕的^^”留錯了!!sorry<br />本來是想問天使蛋糕的^^”阿左noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-9078122347757594852014-01-02T11:58:58.147+08:002014-01-02T11:58:58.147+08:00請問這個蛋糕可以用矽膠模嗎 謝謝請問這個蛋糕可以用矽膠模嗎 謝謝阿左noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-25300409789539363112013-12-04T20:02:10.098+08:002013-12-04T20:02:10.098+08:00製作方式很多
我加一點糖比較容易發酵
妳就看自己喜歡選擇~製作方式很多<br />我加一點糖比較容易發酵<br />妳就看自己喜歡選擇~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-33700137202363020172013-12-03T21:30:01.453+08:002013-12-03T21:30:01.453+08:00請問carol老師
有些網站教製作天然酵母沒有放糖
為何您有放糖呢?
請問有什麼差別?
謝謝您請問carol老師<br />有些網站教製作天然酵母沒有放糖<br />為何您有放糖呢?<br />請問有什麼差別?<br />謝謝您侖侖https://www.blogger.com/profile/04222269378435889688noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-51903507028352641012008-08-06T07:57:00.000+08:002008-08-06T07:57:00.000+08:00小咪媽
越簡單就可以有更多變化呢 :)小咪媽<br />越簡單就可以有更多變化呢 :)版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-76744017328834161362008-08-05T08:10:00.000+08:002008-08-05T08:10:00.000+08:00我也是很愛吃這種沒有陷料簡單的麵包耶
又著淡淡的麵包香才好吃呢我也是很愛吃這種沒有陷料簡單的麵包耶 <br />又著淡淡的麵包香才好吃呢小咪@媽noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-59232123740480855262008-08-06T09:14:00.001+08:002008-08-06T09:14:00.001+08:00瑜
烤出來還真的很感動呢
自己親手做的麵包真讓人喜歡~~瑜<br />烤出來還真的很感動呢<br />自己親手做的麵包真讓人喜歡~~版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-82074284075265573132008-08-05T09:45:00.000+08:002008-08-05T09:45:00.000+08:00
越是簡單
就愈加能嚐得出原始的好味道
carol親手培養的酵母....
如今可以用來製成最天然的... <br />越是簡單<br />就愈加能嚐得出原始的好味道<br />carol親手培養的酵母....<br />如今可以用來製成最天然的麵包<br />想必<br />每嚐一口都是感動跟喜悅呢 :x瑜noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-84026245656083728252008-08-06T09:14:00.000+08:002008-08-06T09:14:00.000+08:00小不點
真是不好意思~
我沒有忘呢
馬上就來囉 :x小不點<br />真是不好意思~<br />我沒有忘呢<br />馬上就來囉 :x版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-69835893719072013792008-08-05T09:49:00.000+08:002008-08-05T09:49:00.000+08:00carol姐姐早安~
這全麥麵包看起來好大一個丫~
喜愛烘焙的人好像都很喜歡養酵母吶~
因為酵母能做...carol姐姐早安~<br />這全麥麵包看起來好大一個丫~<br />喜愛烘焙的人好像都很喜歡養酵母吶~<br />因為酵母能做出好多美味的東西來,所以我想這就是令人著迷的所在吧~<br />七夕快來臨了,真希望能看到carol姐姐的天使蛋糕吶 :x小不點noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-15402536623332220752008-08-06T09:15:00.000+08:002008-08-06T09:15:00.000+08:00剛烤出來真是迷人呢 :D剛烤出來真是迷人呢 :D版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-65630800239581695772008-08-05T12:48:00.000+08:002008-08-05T12:48:00.000+08:00:x 好想塗上果醬或是奶油XD:x 好想塗上果醬或是奶油XD高興與快樂noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-83718268400636920832008-08-06T09:16:00.000+08:002008-08-06T09:16:00.000+08:00翩翩 早安~
這麵包烤出來自己都很喜歡呢
謝謝翩翩 :x翩翩 早安~<br />這麵包烤出來自己都很喜歡呢<br />謝謝翩翩 :x版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-79490493823761681502008-08-05T13:06:00.000+08:002008-08-05T13:06:00.000+08:00午安 . 看起來就好吃的樣子 . :)午安 . 看起來就好吃的樣子 . :)翩翩noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-44969568011232527782008-08-06T08:01:00.000+08:002008-08-06T08:01:00.000+08:00茹茹媽
外面專業的發酵箱中都是充滿水蒸氣
所以我我希望在家做也可以讓麵團保持濕潤
這樣水份不散失
...茹茹媽<br />外面專業的發酵箱中都是充滿水蒸氣<br />所以我我希望在家做也可以讓麵團保持濕潤<br /> 這樣水份不散失<br /> 麵團發的就比較好~~版主noreply@blogger.com