tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post900585839612984263..comments2024-03-29T11:57:35.256+08:00Comments on Carol 自在生活 : 卡士達(克林姆)麵包 ( 附實作影片 )carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger24125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-916860442448943722020-05-28T21:59:26.990+08:002020-05-28T21:59:26.990+08:00可以的
直接法改為湯種換算方式
麻煩參考以下文章說明
https://caroleasylife....可以的<br /><br />直接法改為湯種換算方式<br />麻煩參考以下文章說明<br />https://caroleasylife.blogspot.com/2016/10/blog-post_10.htmlcarolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-41079807356466789132020-05-28T15:51:34.624+08:002020-05-28T15:51:34.624+08:00老師您好~我想問一下是否可以用湯種的方式來做?如果可以的話湯種的比例是多少呢?
其他的主材料比例是否...老師您好~我想問一下是否可以用湯種的方式來做?如果可以的話湯種的比例是多少呢?<br />其他的主材料比例是否也需要調整呢?潔如https://www.blogger.com/profile/12086786063560313598noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-41786433069009179282020-02-17T08:26:39.970+08:002020-02-17T08:26:39.970+08:00卡士達醬完全冷卻是會比較凝固
包的時候直接舀適量卡士達醬放麵皮中央
再包起來捏緊即可
可以看影片中做...卡士達醬完全冷卻是會比較凝固<br />包的時候直接舀適量卡士達醬放麵皮中央<br />再包起來捏緊即可<br />可以看影片中做法<br />http://caroleasylife.blogspot.com/2015/02/custard-bread-pudding.html<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-59204662480929169792020-02-15T15:28:00.407+08:002020-02-15T15:28:00.407+08:00老師您好,我想放進內部,要怎麼放進去
邊擠邊包,還是怎麼做能凝固一點?謝謝老師您好,我想放進內部,要怎麼放進去<br />邊擠邊包,還是怎麼做能凝固一點?謝謝Tiffyhttps://www.blogger.com/profile/12625559924471535750noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-65852306299973916552019-07-16T11:12:25.486+08:002019-07-16T11:12:25.486+08:00現在天氣這麼熱
我建議要放冰箱
可以直接冷凍
吃之前室溫解凍回溫即可~現在天氣這麼熱<br />我建議要放冰箱<br />可以直接冷凍<br />吃之前室溫解凍回溫即可~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-3081175510675370162019-07-06T14:11:32.313+08:002019-07-06T14:11:32.313+08:00老師這個可以保存幾天呢?需要冰嘛?老師這個可以保存幾天呢?需要冰嘛?卡卡豬仔仔https://www.blogger.com/profile/04198923335485016281noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-70531331820113737362018-10-01T16:24:56.606+08:002018-10-01T16:24:56.606+08:00好,謝謝老師好,謝謝老師May1138https://www.blogger.com/profile/11635239260333359856noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-15858665661603806542018-10-01T08:37:59.141+08:002018-10-01T08:37:59.141+08:00軟硬也許有一點差異
但都可以的~軟硬也許有一點差異<br />但都可以的~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-48219685020190654042018-09-30T17:36:41.017+08:002018-09-30T17:36:41.017+08:00好的謝謝,那請問老師這個卡士達醬和布丁餡甜麵包的布丁餡是同一個醬嗎?好的謝謝,那請問老師這個卡士達醬和布丁餡甜麵包的布丁餡是同一個醬嗎?May1138https://www.blogger.com/profile/11635239260333359856noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-22621926727181544332018-09-30T17:27:57.897+08:002018-09-30T17:27:57.897+08:00是的
換算沒有錯
若不加蛋
就直接使用約190g的水
是的<br />換算沒有錯<br />若不加蛋<br />就直接使用約190g的水<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-25792336491278276462018-09-30T07:07:41.248+08:002018-09-30T07:07:41.248+08:00請問老師,我想要把這個配方的鮮奶改成水,我的高筋麵粉吸水率約是70%,那這裡的高筋麵粉用量是270g...請問老師,我想要把這個配方的鮮奶改成水,我的高筋麵粉吸水率約是70%,那這裡的高筋麵粉用量是270g,那我用270×70%等於189,代表我如果要用水代替鮮奶那我的用水量要189g,是這樣對嗎?<br />謝謝老師~May1138https://www.blogger.com/profile/11635239260333359856noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-75758967421775596232017-10-20T22:11:13.136+08:002017-10-20T22:11:13.136+08:00大約包入30-35g~大約包入30-35g~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-31737112290440912102017-10-20T22:10:47.724+08:002017-10-20T22:10:47.724+08:00若沒有蘭姆酒
就直接省略
米酒比較不適合~若沒有蘭姆酒<br />就直接省略<br />米酒比較不適合~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-74284957933055555892017-10-19T12:27:50.640+08:002017-10-19T12:27:50.640+08:00每顆大概要包入幾g的卡士達呢? 想做剛好的餡再做這款麵包~謝謝^^每顆大概要包入幾g的卡士達呢? 想做剛好的餡再做這款麵包~謝謝^^Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/00770674639675542577noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-8063682505119364232017-10-12T16:51:37.992+08:002017-10-12T16:51:37.992+08:00老師請問自製卡士達醬,我只有米酒可以嗎?老師請問自製卡士達醬,我只有米酒可以嗎?巫婆https://www.blogger.com/profile/11245726649781206875noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-61851841253309839722017-06-25T14:20:50.887+08:002017-06-25T14:20:50.887+08:00台式麵包的麵糰是類似的~台式麵包的麵糰是類似的~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-72616484454755081162017-06-24T14:50:34.103+08:002017-06-24T14:50:34.103+08:00老師我想請問一下,這個的麵糰是不是跟紅豆麵包一樣呢?老師我想請問一下,這個的麵糰是不是跟紅豆麵包一樣呢?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/16493665366852553929noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-47059616847299980222017-05-26T16:59:25.486+08:002017-05-26T16:59:25.486+08:00谢谢,Carol 老师。谢谢,Carol 老师。Yun Chinhttps://www.blogger.com/profile/12038977684295982580noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-47074946669029731532017-05-19T20:27:52.771+08:002017-05-19T20:27:52.771+08:00表面看起來很乾
是否烤溫偏高 可以調低一點~
卡士達螺旋紋不清楚
有照片嗎?
若要上傳成品照片,...表面看起來很乾<br />是否烤溫偏高 可以調低一點~<br /><br />卡士達螺旋紋不清楚<br />有照片嗎?<br />若要上傳成品照片,請上傳到carol 自在生活 粉絲團左側"訪客發文"處就可以。<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-61076259973649181472017-05-10T19:08:06.327+08:002017-05-10T19:08:06.327+08:00您好,非常感謝您的食譜!我烤出來後表面看起來很乾,還有裂縫,卡士達螺旋紋也不像您的那樣清楚,想請問我...您好,非常感謝您的食譜!我烤出來後表面看起來很乾,還有裂縫,卡士達螺旋紋也不像您的那樣清楚,想請問我哪裡需要改進?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/14671952056617846662noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-68547059785859688142017-04-02T18:11:49.586+08:002017-04-02T18:11:49.586+08:00用面包机来搓揉面团
分量都一樣的
可以選擇 500g 操作~用面包机来搓揉面团<br />分量都一樣的<br />可以選擇 500g 操作~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-25011806465559568492017-03-30T09:20:42.263+08:002017-03-30T09:20:42.263+08:00Carol 老师,
如果用面包机来搓揉面团,分量需更改吗?
面包机可烤出 500g 和 750g 的...Carol 老师,<br />如果用面包机来搓揉面团,分量需更改吗?<br />面包机可烤出 500g 和 750g 的土司面包。<br />谢谢。<br />Yun Chinhttps://www.blogger.com/profile/12038977684295982580noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-77411016692959768132017-03-25T08:02:27.743+08:002017-03-25T08:02:27.743+08:00漏寫了 已經更正 謝謝語柔細心!漏寫了 已經更正 謝謝語柔細心!carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-9666171765429816032017-03-25T00:07:34.469+08:002017-03-25T00:07:34.469+08:00Carol老師你好:
請問是不是漏了第一次發酵的步驟呢?沒看到耶!!謝謝你!家人超愛吃這款麵包,我要...Carol老師你好:<br />請問是不是漏了第一次發酵的步驟呢?沒看到耶!!謝謝你!家人超愛吃這款麵包,我要挑戰~~😄Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/14617097748323665048noreply@blogger.com