tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post894572587229269307..comments2024-03-21T21:27:13.452+08:00Comments on Carol 自在生活 : 高麗菜秋葉包carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger174125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-64720001966363727252016-08-22T17:18:52.724+08:002016-08-22T17:18:52.724+08:00看個人喜好選擇~看個人喜好選擇~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-55280213391652613032016-08-16T02:02:48.366+08:002016-08-16T02:02:48.366+08:00請問高麗菜事先加鹽脫水口感較好還是先炒過口感較好?請問高麗菜事先加鹽脫水口感較好還是先炒過口感較好?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13572932098964854178noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-37862134065308631812015-02-15T10:32:26.782+08:002015-02-15T10:32:26.782+08:00高麗菜不需要切太碎
而且炒的過程也不要炒太久
出水太多是會影響操作
若湯汁太多
濾掉一些試試~
高麗菜不需要切太碎<br />而且炒的過程也不要炒太久<br />出水太多是會影響操作<br /><br />若湯汁太多<br />濾掉一些試試~<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-62429525931118894542015-02-14T18:49:04.590+08:002015-02-14T18:49:04.590+08:00carol您好,今天我嘗試做了秋葉包,但是我發現一個問題,就是我做的高麗菜餡會出好多水,要包餡的時候...carol您好,今天我嘗試做了秋葉包,但是我發現一個問題,就是我做的高麗菜餡會出好多水,要包餡的時候面皮碰到水都包不起來,這樣還有辦法補救嗎?您的高麗菜餡都不會出水嗎?還是是因為我的高麗菜餡剁的很細的關係呢?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-59592173079082296352015-02-06T13:44:39.589+08:002015-02-06T13:44:39.589+08:00因為已經買很久了
不記得是多少錢了~
搜索看看~因為已經買很久了<br />不記得是多少錢了~<br />搜索看看~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-75432533108153484272015-02-03T09:25:00.525+08:002015-02-03T09:25:00.525+08:00謝謝妳餒﹏我會再多多練習的\(^o^)/
可是竹蒸籠大約是多少錢呢?謝謝妳餒﹏我會再多多練習的\(^o^)/<br />可是竹蒸籠大約是多少錢呢?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01145742046253965395noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-62139313156618961902015-02-02T21:17:33.709+08:002015-02-02T21:17:33.709+08:001.因為包子饅頭是蒸製的
加上我的配方沒有添加泡打粉
麵糰如果太濕就比較不挺
所以第一次發酵完成建議...1.因為包子饅頭是蒸製的<br />加上我的配方沒有添加泡打粉<br />麵糰如果太濕就比較不挺<br />所以第一次發酵完成建議加一點乾粉搓揉<br />這樣成品比較不會塌陷 表面會光滑<br /><br />2.包子饅頭的麵糰要比麵包乾硬些<br />不需要跟耳垂一樣軟<br /><br />3.加粉揉是依照當時狀況<br />並沒有標準 只是不要讓麵糰太濕<br /><br />4.我的蒸籠直徑是32公分 2層<br /><br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-57694083060606800032015-02-01T09:45:13.745+08:002015-02-01T09:45:13.745+08:00用了全麥麵糰包了高麗菜餡.挑嘴的小孩們都誇讚好好吃呢!3Q餒 (*^o^*)
(1) 炊出來包子剖面...用了全麥麵糰包了高麗菜餡.挑嘴的小孩們都誇讚好好吃呢!3Q餒 (*^o^*)<br />(1) 炊出來包子剖面皮為什麼是微扁扁的沒像市面賣的如此蓬蓬也看不到跟妳一樣厚厚的包子皮呢?(發酵完畢我是只用10g麵粉搓揉而已.這會有影響嗎?)<br />(2) 麵粉混合搓揉到不黏手的軟度也跟耳垂一樣軟嗎?<br />(3) 每個配方麵糰發酵好所加的麵粉怎麼克數都不一樣呢?<br />(4) 蒸籠應該買多大才能跟老師一樣能一次一起炊起來呢?(家裡的ㄍㄟ西越來越多了ヾ(*´∀`*)ノ<br /> (我只有小鐵蒸籠跟電鍋一起炊.搞的自己都好忙碌(⊙_⊙)<br /> 感謝妳抽空的回答餒﹏Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01145742046253965395noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-32927013937963005692014-10-07T19:44:24.797+08:002014-10-07T19:44:24.797+08:00很開心家人喜歡~~
謝謝~很開心家人喜歡~~<br />謝謝~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-18397363171148027612014-10-05T13:29:18.184+08:002014-10-05T13:29:18.184+08:00真的很好吃...家人都很稱讚唷!真的很好吃...家人都很稱讚唷!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13418135127949893085noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-81137401833526187762013-12-18T17:19:14.305+08:002013-12-18T17:19:14.305+08:00很開心妳做的順利
謝謝跟我分享
多練習就會包的熟練~~很開心妳做的順利<br />謝謝跟我分享<br />多練習就會包的熟練~~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-78237630266236119402013-12-17T23:21:03.630+08:002013-12-17T23:21:03.630+08:00Carol老師你好
我是上次 匿名2013年12月12日下午12:57 的這個人
謝謝...Carol老師你好<br />我是上次 匿名2013年12月12日下午12:57 的這個人<br />謝謝你的回答^^<br /><br />前幾天做了 滿成功的 <br />家人都說比外面賣的還好吃XD<br />只可惜包的不太好看><<br /> <br /><br />呆真noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-5585958675455738822013-12-12T20:07:34.761+08:002013-12-12T20:07:34.761+08:00一般常見量匙份量如下:
1大匙(1T)=15cc
1/2大匙(1/2T)=7.5cc
1茶(小)匙(...一般常見量匙份量如下:<br />1大匙(1T)=15cc<br />1/2大匙(1/2T)=7.5cc<br />1茶(小)匙(1t)=5cc ) <br />1/2茶匙(1/2t)=2.5cc<br />1/4茶匙(1/4t)=1.25cc <br /><br />改成乾酵母要將速發乾酵母份量*3<br />所以是1/2茶匙*3次carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-81449861202982157152013-12-12T12:57:29.076+08:002013-12-12T12:57:29.076+08:00Carol老師你好
請問
速發乾酵母1/2茶匙改成乾酵母 要用哪一支量匙的量? 大約多少克?...Carol老師你好<br />請問<br /> 速發乾酵母1/2茶匙改成乾酵母 要用哪一支量匙的量? 大約多少克?<br /><br />雜貨店買的量匙<br />量匙依序為:1大匙(15cc) 1茶匙(5cc) 1/2茶匙(2.5cc) 1/4茶匙(1.2cc)Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-8340056693008088842013-11-14T09:36:50.467+08:002013-11-14T09:36:50.467+08:00波菜水餃皮做法參考
http://caroleasylife.blogspot.com/2008/1...波菜水餃皮做法參考<br />http://caroleasylife.blogspot.com/2008/10/blog-post_3.html#more<br /><br />份量如下<br /><br />材料:<br />菠菜泥150-160g,中筋麵粉300g,液體油1大匙,鹽1/4茶匙<br />液體部份可以慢慢添加carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-52090873120476512802013-11-13T23:37:05.647+08:002013-11-13T23:37:05.647+08:00Carol老師〜若將酵母和糖的份量取消,是否就可變成波菜水餃皮呢?我想做波菜水餃皮Carol老師〜若將酵母和糖的份量取消,是否就可變成波菜水餃皮呢?我想做波菜水餃皮Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/12382196838088815855noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-27493235988135417162013-09-04T17:29:01.514+08:002013-09-04T17:29:01.514+08:00歡迎來訪~
其實麵點類的成品
其中的油脂都可以依照自己喜歡添加或不添加
加一點油比較滑潤好揉
看自...歡迎來訪~<br /><br />其實麵點類的成品<br />其中的油脂都可以依照自己喜歡添加或不添加<br />加一點油比較滑潤好揉<br />看自己喜歡決定~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-35857990583132256812013-09-04T10:28:45.260+08:002013-09-04T10:28:45.260+08:00Hi Carol
请问为何这个面团没加植物油?
很喜欢阅读你的blog, 谢谢提供了这么多好吃的...Hi Carol<br /><br />请问为何这个面团没加植物油?<br /><br />很喜欢阅读你的blog, 谢谢提供了这么多好吃的recipes.<br /><br />Jennifer<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-8522605061770069742009-01-15T08:24:00.000+08:002009-01-15T08:24:00.000+08:00翩翩 早安~
充滿蔬菜的包子當早餐很不錯呢 :D翩翩 早安~<br />充滿蔬菜的包子當早餐很不錯呢 :D版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-297698391901599152009-01-14T07:55:00.000+08:002009-01-14T07:55:00.000+08:00一大早來carol 家吃營養美味的包子 :x
綠的好漂亮 謝謝分解說明 =D>...一大早來carol 家吃營養美味的包子 :x <br /><br />綠的好漂亮 謝謝分解說明 =D>翩翩noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-37957409523319642982009-01-15T08:27:00.000+08:002009-01-15T08:27:00.000+08:00SALLY跟我真的是心有靈犀一點通 :x
素包子老人家吃很適合~SALLY跟我真的是心有靈犀一點通 :x <br />素包子老人家吃很適合~版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-62335684204456586542009-01-14T08:12:00.000+08:002009-01-14T08:12:00.000+08:00前鎮子本來也想做這個素包子送給婆婆吃,但因手部冬季乾癢,就暫停揉麵了!好可惜~
今天看到carol做...前鎮子本來也想做這個素包子送給婆婆吃,但因手部冬季乾癢,就暫停揉麵了!好可惜~<br />今天看到carol做這包子,讓我眼睛一亮呢!! 我們可真是有默契~~ :))★~Sally-Lin~★noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-1185081224605201132009-01-15T08:28:00.000+08:002009-01-15T08:28:00.000+08:00向日葵
所以稱為葉形包法 :D向日葵<br />所以稱為葉形包法 :D版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-23935429047273327032009-01-14T09:16:00.000+08:002009-01-14T09:16:00.000+08:00真的是葉子的形狀耶! :x真的是葉子的形狀耶! :x花冠向日葵noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-70268821832032259662009-01-15T08:30:00.000+08:002009-01-15T08:30:00.000+08:00Karen,
菠菜好適合做顏色變化
自己都很喜歡呢 :DKaren,<br />菠菜好適合做顏色變化<br />自己都很喜歡呢 :D版主noreply@blogger.com