tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post8822926690556205706..comments2024-03-21T21:27:13.452+08:00Comments on Carol 自在生活 : 臘味干貝鮮肉粽carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger14125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-27834920337235002472017-05-27T09:06:23.178+08:002017-05-27T09:06:23.178+08:00蒸好不要馬上吃
放一段時間 稍微冷卻一些就不會黏~蒸好不要馬上吃<br />放一段時間 稍微冷卻一些就不會黏~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-51727962648169049392017-05-26T21:43:13.148+08:002017-05-26T21:43:13.148+08:00老師~
想請教您,如何讓肉粽不黏葉?
這是我媽每年的困擾��老師~<br />想請教您,如何讓肉粽不黏葉?<br />這是我媽每年的困擾��Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/18265815975237920742noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-65950507187519818832016-06-23T19:43:20.065+08:002016-06-23T19:43:20.065+08:00其實如果炒糯米的過程水多加一點
成品一樣很軟爛~
我自己其實是喜歡偏軟的口感
所以我覺得不會硬
若擔...其實如果炒糯米的過程水多加一點<br />成品一樣很軟爛~<br />我自己其實是喜歡偏軟的口感<br />所以我覺得不會硬<br />若擔心可以多加1-2大匙水調整~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-6956000915143498702016-06-18T18:13:15.196+08:002016-06-18T18:13:15.196+08:00Carol,
您好! 非常感謝您的回覆, 可否再請問您此配方蒸好的粽子的米口感是否如一般的北部粽較硬...Carol,<br />您好! 非常感謝您的回覆, 可否再請問您此配方蒸好的粽子的米口感是否如一般的北部粽較硬Q? 因是台南人較偏愛軟爛一點的米粒口感, 是不是可在蒸糯米時調整增加水份? 加多少才不會過量呢? 或是應該在最後蒸粽子時拉長蒸粽時間即可? 麻煩您了.小文https://www.blogger.com/profile/12433654209346579759noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-3626732179553839772016-06-05T20:24:14.436+08:002016-06-05T20:24:14.436+08:00喜歡花生可以添加
因為我這是北部粽
糯米已經先炒香並蒸熟
如果要加花生
花生可以先煮軟然後加入糯米飯...喜歡花生可以添加<br />因為我這是北部粽<br />糯米已經先炒香並蒸熟<br />如果要加花生<br />花生可以先煮軟然後加入糯米飯中一塊蒸<br />建議添加100-150gcarolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-84038662814728669022016-05-28T13:29:36.624+08:002016-05-28T13:29:36.624+08:00Carol,
您好! 因為我家鄉是台南, 特愛粽子裡的花生, 請問加花生可以嗎? 若可以, 份量該怎...Carol,<br />您好! 因為我家鄉是台南, 特愛粽子裡的花生, 請問加花生可以嗎? 若可以, 份量該怎麼抓? 該怎麼做前處理? 小文https://www.blogger.com/profile/12433654209346579759noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-14178896461204700632015-06-28T12:04:14.513+08:002015-06-28T12:04:14.513+08:00我其實也沒有變啦
一樣就是喜歡在廚房做東做西
謝謝佳馨一直鼓勵陪伴
也希望妳都順利~~我其實也沒有變啦<br />一樣就是喜歡在廚房做東做西<br />謝謝佳馨一直鼓勵陪伴<br />也希望妳都順利~~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-26792110428659659732015-06-25T16:40:24.759+08:002015-06-25T16:40:24.759+08:00真的很港式內~~我還沒吃過這口味的~~好久沒來留言了~~姊比之前更更更強了~~不愧是我追隨這麼久的人...真的很港式內~~我還沒吃過這口味的~~好久沒來留言了~~姊比之前更更更強了~~不愧是我追隨這麼久的人~~~>w<,我現在也很努力做餅乾~~希望自己越來越好~~烘焙真的是很開心的事~~謝謝姊陪我走過這麼多個新手烘焙的日子~~超想你的~~有機會真的好想去找你聊聊烘焙經~~~^口^Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/04290497466531720933noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-20471111236495877252015-06-16T14:18:41.308+08:002015-06-16T14:18:41.308+08:00就是港式煲仔飯的感覺~就是港式煲仔飯的感覺~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-18051816776723946082015-06-16T14:18:19.283+08:002015-06-16T14:18:19.283+08:00用大同電鍋蒸沒問題
若妳的大同電鍋份量大
可以放2杯水
至少蒸足50分鐘
多蒸幾次也沒問題~用大同電鍋蒸沒問題<br />若妳的大同電鍋份量大<br />可以放2杯水<br />至少蒸足50分鐘<br />多蒸幾次也沒問題~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-54965738403491356262015-06-16T14:17:10.952+08:002015-06-16T14:17:10.952+08:00加鹹蛋黃可以的
一顆或半顆看自己喜歡
鹹蛋黃噴點米酒
150度c烘烤6-8分鐘就可以使用加鹹蛋黃可以的<br />一顆或半顆看自己喜歡<br /><br />鹹蛋黃噴點米酒<br />150度c烘烤6-8分鐘就可以使用carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-19062033694516118232015-06-15T23:17:32.638+08:002015-06-15T23:17:32.638+08:00臘腸令人聯想到港式煲仔飯臘腸令人聯想到港式煲仔飯Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/00407854907699644527noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-8979707494614517612015-06-15T13:12:25.457+08:002015-06-15T13:12:25.457+08:00老師你好,步驟1&16可以用大同電鍋蒸嗎?
外鍋要幾杯水比較適合?老師你好,步驟1&16可以用大同電鍋蒸嗎?<br />外鍋要幾杯水比較適合?凡https://www.blogger.com/profile/00216691414363165475noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-72624140465059623832015-06-15T12:42:56.828+08:002015-06-15T12:42:56.828+08:00老師你好,請問我想加鹹蛋黃不知道合不合味?
要加一顆或半顆比較剛好呢?事前改怎麼處理鹹蛋黃呢?老師你好,請問我想加鹹蛋黃不知道合不合味?<br />要加一顆或半顆比較剛好呢?事前改怎麼處理鹹蛋黃呢?凡https://www.blogger.com/profile/00216691414363165475noreply@blogger.com