tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post8607227857313114919..comments2024-03-29T21:51:11.992+08:00Comments on Carol 自在生活 : 南瓜紅棗發糕。pumpkin Steamed bread ( 附實作影片 ) carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-41763807170272933772021-07-09T20:22:40.963+08:002021-07-09T20:22:40.963+08:00沒問題
任何果乾都可沒問題<br />任何果乾都可carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-25619889367911860402021-07-06T22:51:03.754+08:002021-07-06T22:51:03.754+08:00老師好 請問若用蔓越莓果乾也可以嗎?謝謝老師老師好 請問若用蔓越莓果乾也可以嗎?謝謝老師朱亞萍https://www.blogger.com/profile/08170205355778686014noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-77958166363604953782020-09-26T09:52:05.062+08:002020-09-26T09:52:05.062+08:00其實這2款雖然都叫發糕
但材料配比不太一樣
南瓜這一款比較類似饅頭包子
所以做法也有點差異
我覺得...其實這2款雖然都叫發糕<br />但材料配比不太一樣<br />南瓜這一款比較類似饅頭包子<br />所以做法也有點差異<br /><br />我覺得會塌陷<br />原因可能有以下:<br />1.是否發過久<br />2.是否蒸的過程溫度不足<br /><br />電鍋蒸要特別注意<br />必須等冒蒸氣才可以將成品放入<br />而且水必須多放一點<br />要計時<br />千萬不可以蒸到沒水跳起來<br />時間到拔插頭<br />稍等5分鐘再開蓋<br /><br /><br /><br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-12549847236737732082020-09-21T09:32:27.604+08:002020-09-21T09:32:27.604+08:00老師您好,
請問這個南瓜紅棗發糕跟紫薯發糕,為什麼一個不用二發另一個要二發呢?
我用南瓜分別做了這2...老師您好,<br />請問這個南瓜紅棗發糕跟紫薯發糕,為什麼一個不用二發另一個要二發呢?<br />我用南瓜分別做了這2個發糕,用電鍋蒸(外鍋1杯水約30分鐘),都失敗了><<br />南瓜紅棗發糕我酵母不小心倒太多,用了3g;<br />紫薯發糕配方中的木薯粉我是用糯米粉,然後有減糖。<br />蒸之前都發得不錯,蒸完就塌陷沒有孔洞,很紮實,像"粿"一樣...<br />連續失敗2次,成品也勉強跟家人一起吃掉,想挑戰第3次又有點害怕><<br />請問我是發酵出了問題? 還是因為用電鍋蒸才失敗呢?<br />謝謝!胖丁https://www.blogger.com/profile/01316570750180237767noreply@blogger.com