tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post8275787180766381610..comments2024-03-29T11:57:35.256+08:00Comments on Carol 自在生活 : 麵包鬆餅carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger258125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-65831048445731603182018-09-04T19:13:49.249+08:002018-09-04T19:13:49.249+08:00老師妳好 我第一次買Vitantonio鬆餅機 按照你的方法下去做
外表有成功很漂亮 但是吃起...老師妳好 我第一次買Vitantonio鬆餅機 按照你的方法下去做 <br /><br />外表有成功很漂亮 但是吃起來 外表咬下去稍微脆脆的.有點偏甜.內餡有點像麵包一樣.吃起來有點乾<br /><br />想請問老師<br />1.甜度部分細砂糖部分可以更改40G嗎.還是說要更改珍珠糖顆粒呢老師我50G麵團裡面放20顆大小不一<br />不清楚是細砂糖還是珍珠糖會直接性影響到甜度..<br /><br />2.老師我覺得我脆度不太夠.我該如何增加脆度.<br /><br />自行更改部分及出狀況部分 老師我有把牛奶部分改成 50G奶粉+10G溫水 . <br /><br />發酵時間第一天沒發酵成功以放置4小時 之後放置冰箱冷藏過夜 隔天再度發酵4小時成功了 天氣比較熱<br /><br />沒有蘭姆酒就略過了 . 老師我高低筋麵粉沒有過篩....<br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01851133508347467168noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-41680407214679509082017-08-08T18:16:53.256+08:002017-08-08T18:16:53.256+08:00低粉其中的1大匙改為抹茶粉就可以~低粉其中的1大匙改為抹茶粉就可以~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-20036541781291591182017-07-31T23:12:21.815+08:002017-07-31T23:12:21.815+08:00請問如果要作成抹茶口味,配方要如何調整比較適合呢?請問如果要作成抹茶口味,配方要如何調整比較適合呢?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/07631534028072177373noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-74805252218405212282017-03-13T21:53:15.288+08:002017-03-13T21:53:15.288+08:00哇~
我沒吃過呢
也機會吃吃看再試試
謝謝建議!哇~<br />我沒吃過呢<br />也機會吃吃看再試試<br />謝謝建議!carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-11131406381389534712017-03-11T15:46:25.119+08:002017-03-11T15:46:25.119+08:00carol老師:
市面上有一種麻糬口感的鬆餅
可以示範作法嗎~ 謝謝
很喜歡您的甜點食譜~~~~carol老師:<br />市面上有一種麻糬口感的鬆餅<br />可以示範作法嗎~ 謝謝<br />很喜歡您的甜點食譜~~~~Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/06173946538662871400noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-55750002673780722042016-08-22T17:02:40.923+08:002016-08-22T17:02:40.923+08:00溫牛奶其中的一半加熱至沸騰
1/2大匙咖啡加入混合均勻冷卻
溫牛奶另外一半加溫至體溫程度
加入酵母...溫牛奶其中的一半加熱至沸騰<br />1/2大匙咖啡加入混合均勻冷卻<br /><br />溫牛奶另外一半加溫至體溫程度<br />加入酵母混合<br /><br />其餘步驟都相同carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-17301936782445695812016-08-15T17:19:14.226+08:002016-08-15T17:19:14.226+08:00老師您好,如果想做咖啡口味的話,只要加入即溶咖啡粉就好嗎?其他材料的部分是否需要增減呢?老師您好,如果想做咖啡口味的話,只要加入即溶咖啡粉就好嗎?其他材料的部分是否需要增減呢?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/16210736547690600161noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-16997281646409217322016-01-10T16:28:24.424+08:002016-01-10T16:28:24.424+08:00這只是麵包做法
而且也是簡單的材料
跟市售不太一樣~
這只是麵包做法<br />而且也是簡單的材料<br />跟市售不太一樣~<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-78667820929432961122016-01-06T15:20:07.544+08:002016-01-06T15:20:07.544+08:00請問老師~這種麵包鬆餅跟外面那種格子Q鬆餅口感有相同嗎??
請問老師~這種麵包鬆餅跟外面那種格子Q鬆餅口感有相同嗎??<br />呂小雯https://www.blogger.com/profile/04950447668212012263noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-28598751230267218802015-02-21T00:06:12.390+08:002015-02-21T00:06:12.390+08:00不加也可以
只是會變乾 也比較沒有香氣不加也可以<br />只是會變乾 也比較沒有香氣carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-48333572351102133172015-02-20T22:33:23.070+08:002015-02-20T22:33:23.070+08:00作者已經移除這則留言。侖侖https://www.blogger.com/profile/04222269378435889688noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-32644776617119373722014-08-24T17:55:24.437+08:002014-08-24T17:55:24.437+08:00可以的~可以的~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-6817393006009088392014-08-22T17:31:54.408+08:002014-08-22T17:31:54.408+08:00想請問一下因為鬆餅粉太多了....所以低筋麵粉可以用鬆餅粉代替呢?謝謝~想請問一下因為鬆餅粉太多了....所以低筋麵粉可以用鬆餅粉代替呢?謝謝~Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/06836496720424220351noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-807546301975817922014-07-09T16:58:08.803+08:002014-07-09T16:58:08.803+08:00我再找機會實際操作
再跟大家分享
因為太多人點菜
來不及
謝謝妳的鼓勵
歡迎來訪!我再找機會實際操作<br />再跟大家分享<br />因為太多人點菜<br />來不及<br /><br />謝謝妳的鼓勵<br />歡迎來訪!carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-44101216124223969432014-07-07T17:36:09.009+08:002014-07-07T17:36:09.009+08:00carol老師:可不可以請妳示範"麥仔煎"的作法,我有上網找過食譜,可是做出來口...carol老師:可不可以請妳示範"麥仔煎"的作法,我有上網找過食譜,可是做出來口感不像外面賣的那種味道!<br /><br /> 謝謝妳無私的示範各種料理,讓我的廚藝進步很多,家裡的小朋友都很喜歡吃我做的東西,實在太好吃了,<br /> 也十分感謝carol老師!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-63555221641057010832014-02-26T13:01:09.349+08:002014-02-26T13:01:09.349+08:00很開心孩子喜歡
謝謝跟我分享~~很開心孩子喜歡<br />謝謝跟我分享~~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-89938687449634413902014-02-25T11:33:47.597+08:002014-02-25T11:33:47.597+08:00Dear Carol, 我來分享囉~ 真的好好吃耶,加了楓糖之後真是太美味了,小朋友很愛!!
htt...Dear Carol, 我來分享囉~ 真的好好吃耶,加了楓糖之後真是太美味了,小朋友很愛!!<br />https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10153899465970457&set=a.10152656937590457.1073741825.882360456&type=3&theaterHumblehttps://www.blogger.com/profile/07365772678454284858noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-72244963376879353642014-02-19T14:51:12.982+08:002014-02-19T14:51:12.982+08:00非常謝謝你的細心!非常謝謝你的細心!carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-89533224807416608342014-02-19T14:18:08.079+08:002014-02-19T14:18:08.079+08:00https://www.facebook.com/weishijieshipufenxiangqu/...https://www.facebook.com/weishijieshipufenxiangqu/posts/748923885126429<br /><br />有人分享了您的食谱. 不过没放您的链接哦~ 只写了 by Carol @@cattwinghttps://www.blogger.com/profile/07325324680446778832noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-70346400677916813582014-01-09T17:32:54.366+08:002014-01-09T17:32:54.366+08:00很開心喜歡
謝謝跟我分享很開心喜歡<br />謝謝跟我分享carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-31493294081921671902014-01-07T22:25:44.311+08:002014-01-07T22:25:44.311+08:00hi~carol 新年快樂 我也做了比利時鬆餅唷 好好吃 http://alicehuang62.p...hi~carol 新年快樂 我也做了比利時鬆餅唷 好好吃 http://alicehuang62.pixnet.net/blog/post/55408482Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-23557010419258775842013-11-17T08:43:55.867+08:002013-11-17T08:43:55.867+08:00是可以的
不過要稍微注意一下
因為電鍋保溫溫度沒有辦法控制
若溫度太高或時間太長
容易造成酵母過度發...是可以的<br />不過要稍微注意一下<br />因為電鍋保溫溫度沒有辦法控制<br />若溫度太高或時間太長<br />容易造成酵母過度發酵導致成品出現酸味carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-8245817279756997282013-11-16T18:45:23.149+08:002013-11-16T18:45:23.149+08:00老師請問可不可以直接放電鍋然後開保溫來發酵?老師請問可不可以直接放電鍋然後開保溫來發酵?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/00311375789023452308noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-53065126825689885962013-11-11T16:31:40.518+08:002013-11-11T16:31:40.518+08:00乾酵母有2種:
一般乾酵母(active dry yeast):
使用前要先用溫水泡5分鐘再加入到...乾酵母有2種:<br /><br />一般乾酵母(active dry yeast):<br />使用前要先用溫水泡5分鐘再加入到麵粉中,用量約是速發乾酵母的一倍.<br />妳將配方中的液體(牛奶 水 等)取50cc加熱到35度c左右<br />然後將一般乾酵母倒入混合均勻靜置5分鐘<br />再倒入麵粉中一塊攪拌就可以~<br /><br />速發乾酵母(instant yeast):<br />發酵時間可以縮短,用量約是一般乾燥酵母的一半,不需要泡溫水可以直接加入<br /><br />外觀沒有辦法分辨<br />請注意英文名稱carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-86960443362215258262013-11-09T19:36:36.671+08:002013-11-09T19:36:36.671+08:00請問速發酵母跟活性乾酵母是一樣的嗎??請問速發酵母跟活性乾酵母是一樣的嗎??Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/17283578719883606783noreply@blogger.com