tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post6789567391328587910..comments2024-03-29T11:57:35.256+08:00Comments on Carol 自在生活 : 果醬派餅乾carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger23125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-61741584275315579912017-11-17T13:34:30.749+08:002017-11-17T13:34:30.749+08:00貓舌餅乾是比較容易回軟的
如果夾了水份比較多的果醬
那會更快潮濕
貓舌餅乾是比較容易回軟的<br />如果夾了水份比較多的果醬<br />那會更快潮濕<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-8831136486423430522017-11-15T12:27:30.630+08:002017-11-15T12:27:30.630+08:00請問Carol老師,想詢問不是這篇但是是果醬餅乾的問題。
用貓舌餅乾夾心夾果醬,這樣會不會回軟呢?因...請問Carol老師,想詢問不是這篇但是是果醬餅乾的問題。<br />用貓舌餅乾夾心夾果醬,這樣會不會回軟呢?因為果醬潮濕而回軟呢?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/11752934542967385192noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-9992337140936871582017-01-19T21:28:59.355+08:002017-01-19T21:28:59.355+08:00建議份量*0.4就可以~
擀壓的過程多灑點麵粉
天氣不要太熱
製作的過程若感覺破皮就要包起來放冰箱冷...建議份量*0.4就可以~<br />擀壓的過程多灑點麵粉<br />天氣不要太熱<br />製作的過程若感覺破皮就要包起來放冰箱冷藏40-50分鐘冰硬<br />然後在繼續操作才不會出油<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-40491415007059041162017-01-17T17:03:39.623+08:002017-01-17T17:03:39.623+08:00布是不粘布。布是不粘布。Chohttps://www.blogger.com/profile/14691405953751886243noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-76710856334538172892017-01-17T10:02:21.861+08:002017-01-17T10:02:21.861+08:00請問如果是用你的傳統酥皮做法,那麼酥皮份量即為多少呢?
此外,我做的千層酥皮破皮(墊底的布粘住麵皮而...請問如果是用你的傳統酥皮做法,那麼酥皮份量即為多少呢?<br />此外,我做的千層酥皮破皮(墊底的布粘住麵皮而破)了,那它合適製作這款餅乾嗎?<br />如果可以的話,有什麼小技巧令它不會在烘烤時狂出油?<br /><br />謝謝。Chohttps://www.blogger.com/profile/14691405953751886243noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-42569261206539256002015-03-26T21:10:51.818+08:002015-03-26T21:10:51.818+08:00市售千層酥皮會膨脹的比較高
烤箱如果溫度不均勻是有可能造成這樣的情形~市售千層酥皮會膨脹的比較高<br />烤箱如果溫度不均勻是有可能造成這樣的情形~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-83144256885968267222015-03-23T17:15:56.576+08:002015-03-23T17:15:56.576+08:00請問老師,為什麼我做來有的卻倒了導致果醬流出來,有的卻烤的很完美?是烤箱問題嗎?ps我用的是外面買的...請問老師,為什麼我做來有的卻倒了導致果醬流出來,有的卻烤的很完美?是烤箱問題嗎?ps我用的是外面買的千層酥皮Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/00478407844815948833noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-7319021064054789442015-02-15T10:47:46.297+08:002015-02-15T10:47:46.297+08:001T即溶咖啡粉約是6g1T即溶咖啡粉約是6gcarolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-11967340903687440032015-02-13T12:02:19.941+08:002015-02-13T12:02:19.941+08:00老師你好
想問即溶咖啡粉1大匙即是多少g?
Carmen老師你好<br /><br />想問即溶咖啡粉1大匙即是多少g?<br /><br />CarmenAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-24904242573596772192015-02-10T20:29:53.109+08:002015-02-10T20:29:53.109+08:00市售機器做的的酥皮是會比自己手工做的膨脹的更高是正常的~
市售機器做的的酥皮是會比自己手工做的膨脹的更高是正常的~<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-10934521492820228772015-02-09T19:02:13.026+08:002015-02-09T19:02:13.026+08:00妳好carol老師
我今天試做了這個餅乾
但是烤完酥皮總是會長很高… 超高
試著縮短時間也還是一樣
...妳好carol老師<br />我今天試做了這個餅乾<br />但是烤完酥皮總是會長很高… 超高<br />試著縮短時間也還是一樣<br />是不是因為我買外面的酥皮的關係呢??Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-6037534069017190012015-01-29T13:40:37.163+08:002015-01-29T13:40:37.163+08:00如果會回軟
表示烘烤時間可以再多延長一段時間
確實烘烤乾燥才不回回軟
謝謝分享給我~如果會回軟<br />表示烘烤時間可以再多延長一段時間<br />確實烘烤乾燥才不回回軟<br />謝謝分享給我~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-11518024903466078872015-01-28T11:55:24.250+08:002015-01-28T11:55:24.250+08:00跟著Carol的食譜,做出好吃的果醬派餅乾囉!
但不知道是不是沒有確實的烘烤乾燥,第二天下午就&qu...跟著Carol的食譜,做出好吃的果醬派餅乾囉!<br />但不知道是不是沒有確實的烘烤乾燥,第二天下午就"潤潤“(台語)了....<br />不過剛出爐的時候非常好吃!<br />謝謝Carol的食譜 :)<br />http://yuslifebits.blogspot.tw/2015/01/blog-post_27.html#moreE.YUhttps://www.blogger.com/profile/06640162937599976672noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-8273199196464768062015-01-27T14:20:57.160+08:002015-01-27T14:20:57.160+08:00我不會每一個配方都寫相同
因為會看當時的情況
如果烘烤時間到覺得餅乾還不夠乾燥
可以關火再悶一段時間...我不會每一個配方都寫相同<br />因為會看當時的情況<br />如果烘烤時間到覺得餅乾還不夠乾燥<br />可以關火再悶一段時間carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-21896557694160896362015-01-25T23:21:52.203+08:002015-01-25T23:21:52.203+08:00老師~餅乾有的配方說要悶有的說時間到就可以出爐
請問悶與不悶的差別是?
老師~餅乾有的配方說要悶有的說時間到就可以出爐<br /><br />請問悶與不悶的差別是?<br /><br />柯媽noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-86767284972188927282015-01-19T20:35:49.258+08:002015-01-19T20:35:49.258+08:00咖啡核桃酥餅如果只希望做24片
如下
無鹽奶油60g,細砂糖40g,即溶咖啡粉1大匙,
熱牛奶1大匙...咖啡核桃酥餅如果只希望做24片<br />如下<br />無鹽奶油60g,細砂糖40g,即溶咖啡粉1大匙,<br />熱牛奶1大匙,全蛋黃10g,低筋麵粉120g,核桃50g,<br /><br />即溶咖啡粉 2T =6g<br />牛奶 2T=30g 左右carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-37257106362407333442015-01-16T10:30:28.763+08:002015-01-16T10:30:28.763+08:00老師你好
想問下在烘焙新手的第一本書內有個咖啡核桃酥餅, 想要24件份量的配方 和想知道即溶咖啡粉 ...老師你好<br />想問下在烘焙新手的第一本書內有個咖啡核桃酥餅, 想要24件份量的配方 和想知道即溶咖啡粉 2T, 牛奶 2T即是多少g?<br />CarmenAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-38661948787379971222015-01-14T16:03:31.143+08:002015-01-14T16:03:31.143+08:00可以的~可以的~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-14423546116898574462015-01-14T16:03:17.310+08:002015-01-14T16:03:17.310+08:00全程約1520分鐘
雞蛋液放冰箱2-3天沒問題~全程約1520分鐘<br /><br />雞蛋液放冰箱2-3天沒問題~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-57896546855732094582015-01-14T16:02:36.481+08:002015-01-14T16:02:36.481+08:00希望喜歡~希望喜歡~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-1633874944119094132015-01-13T18:05:47.196+08:002015-01-13T18:05:47.196+08:00老師妳好~請問不能吃蛋的話~可以用牛奶或豆漿將2片麵皮黏合嗎?Thanks!老師妳好~請問不能吃蛋的話~可以用牛奶或豆漿將2片麵皮黏合嗎?Thanks!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-60044164652987451992015-01-12T19:46:35.413+08:002015-01-12T19:46:35.413+08:00Carol,想請問你做麵包花多久時間打麵團?太厲害了吧!還有個問題想請教你,拿抹雞蛋裝飾表面用不完的...Carol,想請問你做麵包花多久時間打麵團?太厲害了吧!還有個問題想請教你,拿抹雞蛋裝飾表面用不完的雞蛋液放冰箱可放多久?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-9490797930001199922015-01-12T17:52:19.650+08:002015-01-12T17:52:19.650+08:00哇~~感覺好好吃喔~~
這個周末來做做看吧!!
^^哇~~感覺好好吃喔~~<br />這個周末來做做看吧!!<br />^^Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/14588533450012784509noreply@blogger.com