tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post6613936627406241948..comments2024-03-21T21:27:13.452+08:00Comments on Carol 自在生活 : 自製酸黃瓜carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger68125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-69873404669983766002020-10-01T15:12:58.616+08:002020-10-01T15:12:58.616+08:00湯汁可以重覆使用沒問題
我也是這樣做
泡幾次可以補一點鹽調整味道~湯汁可以重覆使用沒問題<br />我也是這樣做<br />泡幾次可以補一點鹽調整味道~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-26636302868057813372020-09-30T21:12:29.877+08:002020-09-30T21:12:29.877+08:00老師,想請教一下。這醋液只要燒開後就可以一直使用嗎?因為我後面又做了三次,除了醋是重複使用,其他的材...老師,想請教一下。這醋液只要燒開後就可以一直使用嗎?因為我後面又做了三次,除了醋是重複使用,其他的材料都有做更換,就是顏色稍微渾濁,但味道沒變。Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/10919572541891312028noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-40976723684302138362020-05-04T12:52:13.424+08:002020-05-04T12:52:13.424+08:00發酵的食物會比較酸
可以自行加糖調整~發酵的食物會比較酸<br />可以自行加糖調整~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-14873477593753942282020-05-02T01:01:36.792+08:002020-05-02T01:01:36.792+08:00其實我個人還滿愛的,搭配其他的食物、酸味就沒那麼明顯,而且十分開胃。可是我母親不太能接受,所以才想請...其實我個人還滿愛的,搭配其他的食物、酸味就沒那麼明顯,而且十分開胃。可是我母親不太能接受,所以才想請教是不是因為我的糖用的不是細砂糖,而導致做失敗了。如果成品就是這樣,那我就放心了。Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/10919572541891312028noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-75695122192773382402020-04-28T14:27:00.239+08:002020-04-28T14:27:00.239+08:00這個成品是蠻酸的
也許你不習慣
若覺得太酸
可以撈起不要一直泡
切片拌一點糖應該會好些
這個成品是蠻酸的<br />也許你不習慣<br />若覺得太酸<br />可以撈起不要一直泡<br />切片拌一點糖應該會好些<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-79683146724668660612020-04-28T12:29:58.412+08:002020-04-28T12:29:58.412+08:00不好意思,我用了老師的方法做、除了糖用三溫糖,其餘的材料都一樣,結果做出來太酸,還有什麼方法可以補救...不好意思,我用了老師的方法做、除了糖用三溫糖,其餘的材料都一樣,結果做出來太酸,還有什麼方法可以補救Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/10919572541891312028noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-68706552877121247062017-08-08T18:50:03.108+08:002017-08-08T18:50:03.108+08:00可以
但糖就可以減少~可以<br />但糖就可以減少~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-59637700936953949682017-08-08T18:49:39.618+08:002017-08-08T18:49:39.618+08:00天氣冷放在室溫沒問題
若天氣太熱建議放冰箱冷藏~
口感太軟?
有可能是發酵了
所以湯汁混濁
這樣口...天氣冷放在室溫沒問題<br />若天氣太熱建議放冰箱冷藏~<br /><br />口感太軟?<br />有可能是發酵了<br />所以湯汁混濁<br />這樣口感就不脆了carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-60068389160576749332017-08-02T12:21:56.274+08:002017-08-02T12:21:56.274+08:00你好!假如我用水果醋可以吗?你好!假如我用水果醋可以吗?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/17209011034600986387noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-4094505829962138532016-12-13T12:28:07.080+08:002016-12-13T12:28:07.080+08:00請教老師,我做的酸黃瓜一直放在室溫會壞嗎?還是一定要冰?我的醬汁變得白色且非常混濁是正常的嗎?為什麼...請教老師,我做的酸黃瓜一直放在室溫會壞嗎?還是一定要冰?我的醬汁變得白色且非常混濁是正常的嗎?為什麼吃起來不脆,口感是軟的?<br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/04409740157958353000noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-69451882140848081602016-10-01T21:25:29.317+08:002016-10-01T21:25:29.317+08:00沒問題的
因為湯汁調味都比較重
不需要擔心~沒問題的<br />因為湯汁調味都比較重<br />不需要擔心~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-3144923798243138692016-09-23T10:23:17.488+08:002016-09-23T10:23:17.488+08:00Carol姊,我首次泡的黄瓜吃完后,又加入新菜,和新的煮过的汤汁,但忘记旧的汤汁也要重新煮过。然后没...Carol姊,我首次泡的黄瓜吃完后,又加入新菜,和新的煮过的汤汁,但忘记旧的汤汁也要重新煮过。然后没有室温放置就收进冰箱里。这样可以吗?还有不太清楚醋渍蔬菜是发酵食物吗?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/06498968671085812690noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-6081381629721610972014-12-17T18:26:59.704+08:002014-12-17T18:26:59.704+08:00可以
不過黑胡椒粒因為是攪碎的
味道會比整顆的重
份量可以稍微減少一半可以<br />不過黑胡椒粒因為是攪碎的<br />味道會比整顆的重<br />份量可以稍微減少一半carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-60538594773812121022014-12-15T00:13:57.160+08:002014-12-15T00:13:57.160+08:00可以用黑胡椒粒嗎?可以用黑胡椒粒嗎?hueayunoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-50535327566310670142014-05-23T19:16:20.394+08:002014-05-23T19:16:20.394+08:00雖然月桂葉和檸檬葉味道是不同的
不過也可以試試看~雖然月桂葉和檸檬葉味道是不同的<br />不過也可以試試看~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-53763027602597769692014-05-23T12:54:08.075+08:002014-05-23T12:54:08.075+08:00謝謝您!月桂葉部分如果用檸檬葉呢?找半天,發現家中只又檸檬葉...謝謝您!月桂葉部分如果用檸檬葉呢?找半天,發現家中只又檸檬葉...661https://www.blogger.com/profile/06093985114206024257noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-16316825737932505832014-05-22T19:03:15.440+08:002014-05-22T19:03:15.440+08:00白醋可以用紅酒醋代替是沒問題
不過成品顏色比較深
月桂葉可以用茴香代替~白醋可以用紅酒醋代替是沒問題<br />不過成品顏色比較深<br />月桂葉可以用茴香代替~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-90288192864509438392014-05-22T14:12:30.868+08:002014-05-22T14:12:30.868+08:00請問白醋可以用紅酒醋代替嗎?而月桂葉可以用其他東西取代嗎?謝謝請問白醋可以用紅酒醋代替嗎?而月桂葉可以用其他東西取代嗎?謝謝661https://www.blogger.com/profile/06093985114206024257noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-49262379808789120452014-05-17T18:59:04.823+08:002014-05-17T18:59:04.823+08:00希望順利
謝謝~希望順利<br />謝謝~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-52347872226918452402014-05-16T20:11:57.803+08:002014-05-16T20:11:57.803+08:00太好了~~非常謝謝您~~ 祝 假日愉快 ! w
太好了~~非常謝謝您~~ 祝 假日愉快 ! w<br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/02184580782500027698noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-1802841200767960202014-05-16T20:06:38.055+08:002014-05-16T20:06:38.055+08:00中間沒有開封
聞起來也沒異味
應該沒問題的
不用擔心~中間沒有開封<br />聞起來也沒異味<br />應該沒問題的<br />不用擔心~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-49971159970935916882014-05-16T20:05:19.267+08:002014-05-16T20:05:19.267+08:00Carol您好,請問裝罐後如果室溫放了超過5天未開封,但湯汁顏色變濁。打開後味道還好.馬上入冰箱.....Carol您好,請問裝罐後如果室溫放了超過5天未開封,但湯汁顏色變濁。打開後味道還好.馬上入冰箱.....這樣還能吃嗎?? 謝謝您經常的分享。 w.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/02184580782500027698noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-21935768194106092512014-04-16T19:55:58.066+08:002014-04-16T19:55:58.066+08:00是可以的
不過鹽跟醋及香辛料都要適量再增加一些~是可以的<br />不過鹽跟醋及香辛料都要適量再增加一些~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-71348105350056589212014-04-15T20:02:27.047+08:002014-04-15T20:02:27.047+08:00請問一下醃漬的醬汁可以重複在使用嗎?!謝謝~~請問一下醃漬的醬汁可以重複在使用嗎?!謝謝~~ALICEhttps://www.blogger.com/profile/17578004206838150001noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-13200052997361942872014-02-19T20:06:39.182+08:002014-02-19T20:06:39.182+08:00超市或大賣場的調味料區都有賣小瓶裝的~超市或大賣場的調味料區都有賣小瓶裝的~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.com