tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post6573472680905340953..comments2024-03-21T21:27:13.452+08:00Comments on Carol 自在生活 : 奶油椰子餅乾carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger23125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-1872016689194597812021-07-13T08:52:40.075+08:002021-07-13T08:52:40.075+08:00我想也許是妳又加了牛奶
所以水份變多
這樣就影響成品口感
或是妳可以將低粉份量減少一些
但不要再加液...我想也許是妳又加了牛奶<br />所以水份變多<br />這樣就影響成品口感<br />或是妳可以將低粉份量減少一些<br />但不要再加液體<br />若乾不要加水<br />加蛋黃或奶油<br />比較能夠保持口感carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-55288244002275434302021-07-12T21:29:09.463+08:002021-07-12T21:29:09.463+08:00老師您好!位和粉都倒進去後,覺得粉好乾,不能成團!我自行加了牛奶,烤完放涼後,餅乾不脆,冰過後餅乾變...老師您好!位和粉都倒進去後,覺得粉好乾,不能成團!我自行加了牛奶,烤完放涼後,餅乾不脆,冰過後餅乾變好硬!味道是好的但口感不佳!謝謝<br /><br />eva chenhttps://www.blogger.com/profile/14078275649755753170noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-46902990360541474782019-03-20T08:32:30.714+08:002019-03-20T08:32:30.714+08:00酒在甜點中的作用是為了增添香氣 去除蛋腥
香草精也有同樣效果
所以酒都可以直接用香草精代替酒在甜點中的作用是為了增添香氣 去除蛋腥<br />香草精也有同樣效果<br />所以酒都可以直接用香草精代替carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-17181085244893756622019-03-12T13:59:23.244+08:002019-03-12T13:59:23.244+08:00老師:很多西式甜點中都放各種酒,是否可用其他材料取代?例如椰子餅乾中香草酒,是否可以只放香草精?檸檬...老師:很多西式甜點中都放各種酒,是否可用其他材料取代?例如椰子餅乾中香草酒,是否可以只放香草精?檸檬餅乾中檸檬酒是否可不添加?風味會差很多嗎?謝謝。Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/00319133264497683653noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-75625463839766243132019-01-13T09:07:24.834+08:002019-01-13T09:07:24.834+08:00再放回140度c的烤箱中烘烤3-5分鐘(視狀況調整)
冷卻後應該可以恢復~再放回140度c的烤箱中烘烤3-5分鐘(視狀況調整)<br />冷卻後應該可以恢復~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-35318048976088145162019-01-09T14:59:27.228+08:002019-01-09T14:59:27.228+08:00老師:奶油椰子餅乾回潮,可以回烤嗎?老師:奶油椰子餅乾回潮,可以回烤嗎?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/11414096735348028074noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-33303614583998553092018-10-30T20:32:27.255+08:002018-10-30T20:32:27.255+08:00低粉改杏仁粉 份量一樣沒問題~
混合完成如果覺得太濕黏 杏仁粉可以自行增加~低粉改杏仁粉 份量一樣沒問題~<br />混合完成如果覺得太濕黏 杏仁粉可以自行增加~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-49892749790540757602018-10-26T23:30:11.875+08:002018-10-26T23:30:11.875+08:00老師您好,因為目前進行生酮中,請問若將麵粉改為杏仁粉的話一樣也是40g 嗎?老師您好,因為目前進行生酮中,請問若將麵粉改為杏仁粉的話一樣也是40g 嗎?staceyhttps://www.blogger.com/profile/01611818479943534623noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-74360362664937066472018-08-21T20:52:04.307+08:002018-08-21T20:52:04.307+08:00烘烤時難免因為加熱
所以油脂會沸騰
只要烤盤中沒有留下油脂就是正常的烘烤時難免因為加熱<br />所以油脂會沸騰<br />只要烤盤中沒有留下油脂就是正常的carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-37302940248819763482018-08-15T13:32:39.314+08:002018-08-15T13:32:39.314+08:00請教老師,餅乾在烤的時候會一直出油,不知道是怎麼了,雖然烤好後也很好吃!請教老師,餅乾在烤的時候會一直出油,不知道是怎麼了,雖然烤好後也很好吃!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08233018193754762120noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-73493143156740513182018-07-12T20:35:07.786+08:002018-07-12T20:35:07.786+08:00真開心clare喜歡~~真開心clare喜歡~~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-87689853364832327402018-07-12T19:41:05.412+08:002018-07-12T19:41:05.412+08:00謝謝Carol的配方,今晚做出的成品自己覺得好滿意,而且覺得比椰子球還要好吃,孩子也很喜歡!謝謝Carol的配方,今晚做出的成品自己覺得好滿意,而且覺得比椰子球還要好吃,孩子也很喜歡!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/04085427345837953691noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-74612643845267875592018-03-20T20:34:46.563+08:002018-03-20T20:34:46.563+08:00我也是在材料行買的呢~我也是在材料行買的呢~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-34536186518087536332018-03-18T21:59:56.202+08:002018-03-18T21:59:56.202+08:00老師,請問妳平常使用的是哪種椰子粉呢?老師,請問妳平常使用的是哪種椰子粉呢?Gigihttps://www.blogger.com/profile/16127572437506739352noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-34727168101299397932017-12-06T09:23:17.369+08:002017-12-06T09:23:17.369+08:00椰子粉改成椰奶不適合的
會太濕
或是改為50g椰奶粉椰子粉改成椰奶不適合的<br />會太濕<br />或是改為50g椰奶粉carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-35808869988885576062017-12-05T17:37:07.780+08:002017-12-05T17:37:07.780+08:00Carol老師 , 您好
請問椰子粉改成椰奶可以…?
如何調整您的配方_^^
謝謝您幫忙Carol老師 , 您好<br />請問椰子粉改成椰奶可以…?<br />如何調整您的配方_^^<br />謝謝您幫忙Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/00788233821675423321noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-53483965095406394932017-07-18T08:44:25.268+08:002017-07-18T08:44:25.268+08:00可以用3個蛋黃代替~
或是1個蛋黃+30g牛奶~可以用3個蛋黃代替~<br />或是1個蛋黃+30g牛奶~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-73296941046543734962017-07-18T08:43:44.244+08:002017-07-18T08:43:44.244+08:00Violet 別客氣~
謝謝妳!Violet 別客氣~<br />謝謝妳!carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-27261652782972509362017-07-17T13:21:55.273+08:002017-07-17T13:21:55.273+08:00謝謝Carol 這麼忙碌還是不厭其煩的回覆。
^.^
Violet謝謝Carol 這麼忙碌還是不厭其煩的回覆。<br />^.^<br />VioletVioletyc1229@gmail.comhttps://www.blogger.com/profile/01321395675723743045noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-58022111507438811192017-07-17T11:38:04.271+08:002017-07-17T11:38:04.271+08:00請問老師,雞蛋能用蛋黃替代嗎?謝謝請問老師,雞蛋能用蛋黃替代嗎?謝謝Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/04470854052451413591noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-91654773942864811232017-07-16T20:10:36.326+08:002017-07-16T20:10:36.326+08:00Violet 沒有關係
我這幾天剛好比較多事
所以回覆晚了
如果要使用植物油
建議30g就可以~
Violet 沒有關係<br />我這幾天剛好比較多事<br />所以回覆晚了<br />如果要使用植物油<br />建議30g就可以~<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-57357997308523037002017-07-16T10:24:38.530+08:002017-07-16T10:24:38.530+08:00Carol 早安!
不好意思,我想我應該可以參考烘焙聖經上冊第154頁植物油酥餅的做法,直接等量取代...Carol 早安!<br />不好意思,我想我應該可以參考烘焙聖經上冊第154頁植物油酥餅的做法,直接等量取代就好了。<br />^^|||<br />Violet<br />Violetyc1229@gmail.comhttps://www.blogger.com/profile/01321395675723743045noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-87679057273042098212017-07-15T18:28:58.161+08:002017-07-15T18:28:58.161+08:00請問Carol,若我改用植物油,是否不需變更份量,也是50g呢?
Violet請問Carol,若我改用植物油,是否不需變更份量,也是50g呢?<br />VioletVioletyc1229@gmail.comhttps://www.blogger.com/profile/01321395675723743045noreply@blogger.com