tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post6538791208339315630..comments2024-03-29T21:51:11.992+08:00Comments on Carol 自在生活 : 蛋黃小饅頭(一歲) carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger288125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-16233818570621678372022-01-07T17:32:20.277+08:002022-01-07T17:32:20.277+08:00可以減少沒問題
當然減少的越多一定比較不甜
妳可以自行斟酌可以減少沒問題<br />當然減少的越多一定比較不甜<br />妳可以自行斟酌carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-7828779536223305532022-01-06T11:54:54.440+08:002022-01-06T11:54:54.440+08:00老師,細砂糖可以減少嗎??
這樣會不會不甜??老師,細砂糖可以減少嗎??<br />這樣會不會不甜??五月小葵https://www.blogger.com/profile/07189395664047293234noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-23646597976804935972021-09-24T13:50:02.884+08:002021-09-24T13:50:02.884+08:00可以的~可以的~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-14958690996376473812021-09-23T18:08:16.170+08:002021-09-23T18:08:16.170+08:00没有日式太白粉可以用玉米淀粉代替吗?没有日式太白粉可以用玉米淀粉代替吗?瑄纸https://www.blogger.com/profile/11330844116118231381noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-57601230436649089502020-04-16T15:27:08.584+08:002020-04-16T15:27:08.584+08:00老師,請問一下,如果是添加地瓜的配方,做出來裡面是qq的,是因為沒烤熟還是我拌的太久?老師,請問一下,如果是添加地瓜的配方,做出來裡面是qq的,是因為沒烤熟還是我拌的太久?lenenhttps://www.blogger.com/profile/13847354630392822474noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-36879821351019805372018-03-09T11:03:04.494+08:002018-03-09T11:03:04.494+08:00很開心順利
糖可以自行調整~很開心順利<br />糖可以自行調整~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-56486871013933071562018-03-09T11:01:38.118+08:002018-03-09T11:01:38.118+08:00沒錯的
若操作的過程拖比較久
麵糰水份會蒸發導致比較乾
這樣的情形
可以將麵糰分數次操作
沒有操作的...沒錯的<br />若操作的過程拖比較久<br />麵糰水份會蒸發導致比較乾<br />這樣的情形<br />可以將麵糰分數次操作<br />沒有操作的麵糰先密封放冰箱冷藏carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-24037463421458243642018-03-08T22:34:01.397+08:002018-03-08T22:34:01.397+08:00Carol老師,做起來很容易上手又好吃,謝謝你
但是吃起來偏甜,是正常的嗎?Carol老師,做起來很容易上手又好吃,謝謝你<br />但是吃起來偏甜,是正常的嗎?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13845604881365176847noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-76555403751720657342018-02-25T14:01:59.453+08:002018-02-25T14:01:59.453+08:00老師您好:
我依照您的配方做了小饅頭~
覺得好好吃!!^^
小孩很喜歡呢!
我在製作過程中,可能我揉...老師您好:<br />我依照您的配方做了小饅頭~<br />覺得好好吃!!^^<br />小孩很喜歡呢!<br />我在製作過程中,可能我揉的太慢了,<br />揉到後面時未搓成小圓的麵糰已漸漸變乾無法成團了<br />(我的手有變乾就洗)<br />請問老師有什麼方法可以解決嗎?<br />謝謝老師~<br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01170115773318733355noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-31742169632272719042018-02-11T17:41:23.525+08:002018-02-11T17:41:23.525+08:00應該是可以的
比例一樣~應該是可以的<br />比例一樣~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-75590799597660935262018-02-06T15:44:29.687+08:002018-02-06T15:44:29.687+08:00老師您好
請問太白粉的部分可以換成樹薯粉嗎
如果可以的話,
比例一樣嗎?謝謝老師您好<br />請問太白粉的部分可以換成樹薯粉嗎<br />如果可以的話,<br />比例一樣嗎?謝謝Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/05990504520675293055noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-86313813433643764292018-01-18T20:52:13.361+08:002018-01-18T20:52:13.361+08:00mia
這個配方沒有液體
若用母乳也頂多代替蛋黃 約20g
但是味道一定很淡
而且沒有蛋黃
成品口感...mia<br />這個配方沒有液體<br />若用母乳也頂多代替蛋黃 約20g<br />但是味道一定很淡<br />而且沒有蛋黃<br />成品口感也有差異carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-3473894144373555062018-01-18T12:48:55.301+08:002018-01-18T12:48:55.301+08:00請問CAORL老師
如果是使用母乳,該怎麼調整配方呢請問CAORL老師<br />如果是使用母乳,該怎麼調整配方呢miahttps://www.blogger.com/profile/10204077746424133254noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-52495301795080748802017-12-06T09:40:58.303+08:002017-12-06T09:40:58.303+08:00有可能是因為奶粉的問題
因為我沒有試過全脂奶粉以外的配方奶粉
酥鬆的原因是因為太白粉的關係
如果太白...有可能是因為奶粉的問題<br />因為我沒有試過全脂奶粉以外的配方奶粉<br />酥鬆的原因是因為太白粉的關係<br />如果太白粉不足<br />口感會比較硬<br />或是多加一個蛋黃調整carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-26519976544165602832017-12-06T09:36:37.368+08:002017-12-06T09:36:37.368+08:00全蛋可以做
蛋黃用17-20g的全蛋液代替即可
不過蛋黃做的口感會比較好
蛋白可以冷凍保存
做其他...全蛋可以做<br />蛋黃用17-20g的全蛋液代替即可<br />不過蛋黃做的口感會比較好<br /><br />蛋白可以冷凍保存<br />做其他成品<br />https://caroleasylife.blogspot.com/2012/12/blog-post_4.html<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-35004855562435719972017-11-24T20:39:26.382+08:002017-11-24T20:39:26.382+08:00老師,我家的烤箱170烤12分,摸起來很軟,表面沒有上色,結果我烤太久,出來整顆很硬,沒有入口即化耶...老師,我家的烤箱170烤12分,摸起來很軟,表面沒有上色,結果我烤太久,出來整顆很硬,沒有入口即化耶!<br />請問軟的是正常的?只要上色就是熟了?<br />我用的是配方奶粉,可能是這罐奶粉60g要加42g的水,做的時候太白粉只用一半就麵團整個乾的,跟這個有關嘛?宇https://www.blogger.com/profile/16442049284894845649noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-10259145810054799962016-12-13T14:19:41.618+08:002016-12-13T14:19:41.618+08:00請問老師全蛋可以做嗎? 因為小孩已經可以吃蛋白了,只用蛋黃剩了蛋白不知要怎麼處理~請問老師全蛋可以做嗎? 因為小孩已經可以吃蛋白了,只用蛋黃剩了蛋白不知要怎麼處理~miahttps://www.blogger.com/profile/05234334504061432894noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-28225193703460915112015-01-26T13:25:42.062+08:002015-01-26T13:25:42.062+08:00我沒有試過這樣的搭配
所以沒有辦法確定適不適合我沒有試過這樣的搭配<br />所以沒有辦法確定適不適合carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-64702837699380045762015-01-23T19:56:21.682+08:002015-01-23T19:56:21.682+08:00也許太白粉品牌不一樣
只要加到成糰不黏手就可以~也許太白粉品牌不一樣<br />只要加到成糰不黏手就可以~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-46443865665997074592015-01-23T18:20:21.282+08:002015-01-23T18:20:21.282+08:00你好,我試做了二次,蛋黃是正常大小,太白粉只加了約60克就成糰不黏手了,成品好好吃。第三次一邊加鮮奶...你好,我試做了二次,蛋黃是正常大小,太白粉只加了約60克就成糰不黏手了,成品好好吃。第三次一邊加鮮奶硬是把太白粉加到老師配方的120克,結果好硬好難吃,想請問老師,為何我的太白粉硬是少於老師的一半呢??Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-28477941624418155422015-01-23T15:36:47.131+08:002015-01-23T15:36:47.131+08:00請問老師,,可以加奶油乳酪嗎~
請問老師,,可以加奶油乳酪嗎~<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-79136138852677608952014-12-11T21:13:39.194+08:002014-12-11T21:13:39.194+08:00如果底部都會焦黑
表示下火溫度過高
或是烤盤太靠近下方加熱管
可以往上移
或是多墊一個烤盤
或是將溫...如果底部都會焦黑<br />表示下火溫度過高<br />或是烤盤太靠近下方加熱管<br />可以往上移<br />或是多墊一個烤盤<br />或是將溫度調低一些<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-58371692120627057542014-12-10T10:07:28.353+08:002014-12-10T10:07:28.353+08:00老師~~~我想請問一下哦~~我按照老師的配方做出來的,表面上好好吃,但我烤了兩次~~想問為什麼每次底...老師~~~我想請問一下哦~~我按照老師的配方做出來的,表面上好好吃,但我烤了兩次~~想問為什麼每次底部都會焦黑呢? 是170度大約烤12分鐘~~<br />但第二次烤時我是用較小火160度~~但是底部還是會焦黑呢?想為什麼呢?謝謝哦^^Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-6194626721786677022014-12-09T18:05:57.747+08:002014-12-09T18:05:57.747+08:00很開心順利~
有時候材料品牌不同
可能份量就有差異
操作過程稍微斟酌調整~
很開心順利~<br />有時候材料品牌不同<br />可能份量就有差異<br />操作過程稍微斟酌調整~<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-82283856745949557762014-12-08T13:19:13.632+08:002014-12-08T13:19:13.632+08:00我的不成團是整個太乾成散狀所以才想再加蛋黃,
但乖乖加了糖 (20g-主要要給baby吃所以不想加太...我的不成團是整個太乾成散狀所以才想再加蛋黃,<br />但乖乖加了糖 (20g-主要要給baby吃所以不想加太多糖)後~非常成功~大人小孩一口接一口~<br />後來試過再減糖(10g)又變成qq脆硬了~<br />自己覺得20g可能是極限~<br />但有成功很開心~想與Carol分享~謝謝您的食譜 & 詳細圖文說明~Livia Kuohttps://www.blogger.com/profile/12519323753525852944noreply@blogger.com