tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post6262668422169650101..comments2024-03-29T11:57:35.256+08:00Comments on Carol 自在生活 : 蛋塔carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger384125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-9483840804450547232020-03-02T20:42:53.378+08:002020-03-02T20:42:53.378+08:00這沒有辦法
因為塔餡含水份
時間久了
餅皮一定會變比較軟~這沒有辦法<br />因為塔餡含水份<br />時間久了<br />餅皮一定會變比較軟~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-43540183016722771662020-02-29T14:16:35.286+08:002020-02-29T14:16:35.286+08:00你好,想问为什么蛋塔放隔夜塔皮就变软?有什么方法可以保持塔皮酥呢?你好,想问为什么蛋塔放隔夜塔皮就变软?有什么方法可以保持塔皮酥呢?Yukihttps://www.blogger.com/profile/01503687548834989154noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-1001351565478599212017-10-10T21:03:35.257+08:002017-10-10T21:03:35.257+08:00那再注意我寫的這2點試試
1.溫度偏低
2.烘烤時間不足那再注意我寫的這2點試試<br />1.溫度偏低<br />2.烘烤時間不足carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-47211925298998053452017-10-02T16:17:15.017+08:002017-10-02T16:17:15.017+08:00嗯!吃的時候是全熟。只是賣相看起來,中間是陷下去。嗯!吃的時候是全熟。只是賣相看起來,中間是陷下去。junehttps://www.blogger.com/profile/10170150419303520138noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-84574194379525331372017-10-01T14:55:08.212+08:002017-10-01T14:55:08.212+08:00蛋餡中間陷下去
可能的原因
1.溫度偏低
2.烘烤時間不足
吃的時候是全熟的嗎?
蛋餡中間陷下去<br />可能的原因<br />1.溫度偏低<br />2.烘烤時間不足<br /><br />吃的時候是全熟的嗎?<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-47805888444362947152017-09-29T13:43:34.371+08:002017-09-29T13:43:34.371+08:00carol老師,您好!
我剛試做了這個蛋撻,味道很好~
但是做好的蛋撻,中間會陷進去,請問這是什麼問...carol老師,您好!<br />我剛試做了這個蛋撻,味道很好~<br />但是做好的蛋撻,中間會陷進去,請問這是什麼問題?還是那個步驟出錯?<br />謝謝老師~~junehttps://www.blogger.com/profile/10170150419303520138noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-42172975889942590522017-01-13T20:46:56.037+08:002017-01-13T20:46:56.037+08:002根手指捏一點點份量~2根手指捏一點點份量~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-38037128002647229222017-01-13T12:23:02.438+08:002017-01-13T12:23:02.438+08:00請問老師鹽 一小搓幾克? 跟1小匙一樣嗎?
謝謝老師
請問老師鹽 一小搓幾克? 跟1小匙一樣嗎?<br />謝謝老師 <br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/12292268026764064639noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-27839441292289667212016-10-19T16:51:30.702+08:002016-10-19T16:51:30.702+08:00可以用細砂糖代替~
謝謝鼓勵!可以用細砂糖代替~<br />謝謝鼓勵!carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-39902836766784235922016-10-19T08:41:49.069+08:002016-10-19T08:41:49.069+08:00Carol姐姐。我是香港的女生看了你的食譜做了幾十次不同的烘培了。大部份都很成功!謝謝你。想問一下糖...Carol姐姐。我是香港的女生看了你的食譜做了幾十次不同的烘培了。大部份都很成功!謝謝你。想問一下糖粉沒有能改用白糖嗎?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/02973395782021623051noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-82385730537461903682016-09-20T15:47:45.888+08:002016-09-20T15:47:45.888+08:00是都可以
看妳覺得怎麼好操作
不過蛋液放入時間久了一定還是影響酥脆~是都可以<br />看妳覺得怎麼好操作<br />不過蛋液放入時間久了一定還是影響酥脆~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-45666009822038721232016-09-14T20:09:35.555+08:002016-09-14T20:09:35.555+08:00老师,您好!请问先烤挞皮后放蛋液会比较酥,还是直接放蛋液一起烤会比较酥?老师,您好!请问先烤挞皮后放蛋液会比较酥,还是直接放蛋液一起烤会比较酥?血夜https://www.blogger.com/profile/13483119561440402992noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-74553033381728922472016-05-31T18:14:13.398+08:002016-05-31T18:14:13.398+08:00細砂糖可以的
糖粉口感更細膩~
操作方式都可以依照自己習慣沒問題~細砂糖可以的<br />糖粉口感更細膩~<br /><br />操作方式都可以依照自己習慣沒問題~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-26827377098533174512016-05-24T20:41:05.754+08:002016-05-24T20:41:05.754+08:00請問糖粉可以改成細砂糖嗎? 口感會變嗎?
塔皮可以用擀麵棍桿平再放進塔模裡面嗎?
謝謝老師請問糖粉可以改成細砂糖嗎? 口感會變嗎?<br />塔皮可以用擀麵棍桿平再放進塔模裡面嗎?<br />謝謝老師Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/12292268026764064639noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-71180609436214822062016-05-20T18:12:03.035+08:002016-05-20T18:12:03.035+08:00可以的
不過份量可能就做5個左右~可以的<br />不過份量可能就做5個左右~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-64454111278008059022016-05-17T17:19:24.035+08:002016-05-17T17:19:24.035+08:00請問老師,用布丁模可以做嗎?請問老師,用布丁模可以做嗎?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/10579497097988802002noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-36342984483911448962016-05-07T09:33:25.120+08:002016-05-07T09:33:25.120+08:00餅乾材料中不適合加太濕的材料
所以如果希望有奶味
就可以加一些奶粉~
不喜歡就直接刪除餅乾材料中不適合加太濕的材料<br />所以如果希望有奶味<br />就可以加一些奶粉~<br />不喜歡就直接刪除carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-51883122530910783722016-05-05T20:52:45.521+08:002016-05-05T20:52:45.521+08:00請問Carol老師,這蛋塔能不加奶粉嗎?奶粉的作用是什麼呢? 謝謝老師請問Carol老師,這蛋塔能不加奶粉嗎?奶粉的作用是什麼呢? 謝謝老師Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/15284105361746801396noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-51670771495938352392016-04-16T16:10:35.451+08:002016-04-16T16:10:35.451+08:00這款點心減糖不會影響操作
你可以自行斟酌~這款點心減糖不會影響操作<br />你可以自行斟酌~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-10280338557509990342016-04-15T13:55:03.540+08:002016-04-15T13:55:03.540+08:00請問Carol老師~如要製作這款點心給兩歲的小寶貝吃~塔皮和內餡裡的糖份量該調整到多少較適合?非常感...請問Carol老師~如要製作這款點心給兩歲的小寶貝吃~塔皮和內餡裡的糖份量該調整到多少較適合?非常感謝~Milkprincesshttps://www.blogger.com/profile/05528226533065510943noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-19885615592466723702016-03-21T13:51:10.454+08:002016-03-21T13:51:10.454+08:00大約加溫至體溫程度就可以~
如果天氣冷
可以將牛奶加溫~
謝謝鼓勵
很開心做的順利~大約加溫至體溫程度就可以~<br />如果天氣冷<br />可以將牛奶加溫~<br /><br />謝謝鼓勵<br />很開心做的順利~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-22695545679305575242016-03-21T13:49:36.888+08:002016-03-21T13:49:36.888+08:00大約加溫至體溫程度就可以~大約加溫至體溫程度就可以~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-53494675014049640092016-03-17T22:24:36.607+08:002016-03-17T22:24:36.607+08:00老師你好~
想請問一下微溫的牛奶液指的是把牛奶放室溫下讓他退冰嗎><
不好意思問你這麼奇...老師你好~<br />想請問一下微溫的牛奶液指的是把牛奶放室溫下讓他退冰嗎><<br />不好意思問你這麼奇怪的問題><<br />因為最近朋友想吃蛋塔所以正在努力學做蛋塔~<br />希望能夠成功的做出來~<br />之前使用老師的免烤乳酪蛋糕做出來很好吃唷!!!<br />家人都很喜歡我還做了好幾次~<br />謝謝老師的分享~Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13244796334802615336noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-63228018166282625612016-03-17T22:20:18.979+08:002016-03-17T22:20:18.979+08:00CAROL老師你好~
微溫的牛奶液意思是把牛奶放在室溫下讓他退冰嗎><CAROL老師你好~<br />微溫的牛奶液意思是把牛奶放在室溫下讓他退冰嗎><Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13244796334802615336noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-19082756582452178212016-03-17T16:41:31.995+08:002016-03-17T16:41:31.995+08:00直接取消或使用奶精粉代替~直接取消或使用奶精粉代替~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.com