tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post5895069461480105967..comments2024-03-29T11:57:35.256+08:00Comments on Carol 自在生活 : 平底鍋做蛋糕carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger228125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-55731155600753764622018-10-06T03:05:58.127+08:002018-10-06T03:05:58.127+08:00請問老師,
如果夾心水果要改成蘋果,
要把蘋果加砂糖和檸檬汁先煮過嗎?請問老師,<br />如果夾心水果要改成蘋果,<br />要把蘋果加砂糖和檸檬汁先煮過嗎?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13454115076560253678noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-10904197545188545162016-06-11T09:04:08.461+08:002016-06-11T09:04:08.461+08:00沒問題~沒問題~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-56808093222085018882016-06-03T21:03:05.786+08:002016-06-03T21:03:05.786+08:00請問不加巧克力可以嗎
請問不加巧克力可以嗎<br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/03287238836607320836noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-68288934489692707392015-07-22T18:17:25.482+08:002015-07-22T18:17:25.482+08:00我看到了
做的很棒喔~我看到了<br />做的很棒喔~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-22229388769187346752015-07-22T18:15:21.810+08:002015-07-22T18:15:21.810+08:00萍兒做的真好~~
謝謝分享給我~萍兒做的真好~~<br />謝謝分享給我~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-50771410489948531252015-07-19T20:30:58.865+08:002015-07-19T20:30:58.865+08:00怕沒有成功!!
在一次>"<
有果醬也有蛋糕~~~
http://m20150...怕沒有成功!!<br />在一次>"<<br />有果醬也有蛋糕~~~<br />http://m20150719.blogspot.tw/萍兒https://www.blogger.com/profile/05526614830860686311noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-33459475318516148402015-07-19T20:27:28.751+08:002015-07-19T20:27:28.751+08:00老師!!!
迫不及待要跟您分享!!!
http://m20150719.blogspot.tw/老師!!!<br />迫不及待要跟您分享!!!<br />http://m20150719.blogspot.tw/萍兒https://www.blogger.com/profile/05526614830860686311noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-81633885225394139572015-04-15T15:26:32.337+08:002015-04-15T15:26:32.337+08:00其實我沒有特別推薦
平時習慣使用的防沾炒鍋是"日光生活黃金炒鍋"
大潤發購買
約...其實我沒有特別推薦<br />平時習慣使用的防沾炒鍋是"日光生活黃金炒鍋"<br />大潤發購買<br />約500元~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-80674290353781083222015-04-15T11:33:32.783+08:002015-04-15T11:33:32.783+08:00請問老師,有沒有好用的平底不沾鍋或炒菜鍋推薦請問老師,有沒有好用的平底不沾鍋或炒菜鍋推薦Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-26339403183855936782014-12-04T20:39:36.221+08:002014-12-04T20:39:36.221+08:00沒問題的~沒問題的~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-24035185524051034532014-12-02T09:38:01.274+08:002014-12-02T09:38:01.274+08:00謝謝老師的提點,那選用全蛋打發也可以嗎?謝謝謝謝老師的提點,那選用全蛋打發也可以嗎?謝謝Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-1310415325363289382014-12-01T17:19:42.512+08:002014-12-01T17:19:42.512+08:00蛋要打發才會有蓬鬆的口感
蛋要打發要有糖幫助
http://caroleasylife.blogsp...蛋要打發才會有蓬鬆的口感<br />蛋要打發要有糖幫助<br />http://caroleasylife.blogspot.com/2010/05/blog-post_23.htmlcarolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-77535415066755682142014-12-01T17:16:59.687+08:002014-12-01T17:16:59.687+08:00你只是將材料打碎均勻
這樣成品組織一定沒有氣孔
當然也就是死麵 扎實 不會蓬鬆
就算醒置也沒有幫助
...你只是將材料打碎均勻<br />這樣成品組織一定沒有氣孔<br />當然也就是死麵 扎實 不會蓬鬆<br />就算醒置也沒有幫助<br />沒有糖顏色也不會漂亮<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-75923361054763602302014-12-01T14:15:07.149+08:002014-12-01T14:15:07.149+08:00老師妳好,假日做了鬆餅(像麥當勞那樣的鬆餅),我用了100g低粉+50cc豆漿+1顆雞蛋用果汁機打勻...老師妳好,假日做了鬆餅(像麥當勞那樣的鬆餅),我用了100g低粉+50cc豆漿+1顆雞蛋用果汁機打勻後,就熱鍋煎(一般炒菜鍋但直徑較大所以底部也大),但我煎出來的感覺是偏Q硬,而且麵皮都較白不像老師這樣有咖啡的色澤,不過我較在意口感問題(給嬰童吃的),是麵糰沒有打發的關係還是沒有醒置的關係?還是沒有加糖或是其他東西的關係呢?泡打粉那類的不考慮添加。謝謝老師指點。祝平安 DoreenAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-44107543525613991132014-05-07T20:19:13.144+08:002014-05-07T20:19:13.144+08:00這是戚風蛋糕麵糊
比較適合分離式烤模~
不然蛋糕沒有辦法順利脫模
鋪紙也會影響膨脹這是戚風蛋糕麵糊<br />比較適合分離式烤模~<br />不然蛋糕沒有辦法順利脫模<br />鋪紙也會影響膨脹carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-86431283244433377492014-05-06T21:12:48.130+08:002014-05-06T21:12:48.130+08:00請問老師:此款蛋糕体可以用8cmX17cmX6cm長方形烤盒來做嗎?請問老師:此款蛋糕体可以用8cmX17cmX6cm長方形烤盒來做嗎?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-19527423618424060402014-03-19T07:20:12.557+08:002014-03-19T07:20:12.557+08:00謝謝~
歡迎來訪
其實防沾模也是可以烘烤
但是因為防沾模沒有辦法倒扣
所以組織可能稍微濕一點 也比...謝謝~<br />歡迎來訪<br /><br />其實防沾模也是可以烘烤<br />但是因為防沾模沒有辦法倒扣<br />所以組織可能稍微濕一點 也比較不蓬鬆<br />不過不在意就沒有問題<br /><br />這個配方做9吋圓模<br />建議直接今份量*3就可以<br />烘烤溫度約150-160度<br />時間約50-55分鐘carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-19289760248899555642014-03-17T11:29:49.579+08:002014-03-17T11:29:49.579+08:00CAROL大師~
請讓我叫妳一聲大師~
前幾天我用這個食譜,本來用平底鍋煎但是煎的技巧太差失敗,剩下...CAROL大師~<br />請讓我叫妳一聲大師~<br />前幾天我用這個食譜,本來用平底鍋煎但是煎的技巧太差失敗,剩下的麵糊急忙之中倒進5吋的分離模,而且還是防沾模,結果好像有成功,口感我也很喜歡,超好吃的!<br />過兩天我想用這個配方做9吋圓模,可是不知道要怎麼換算才好呢?這個配方乘以3倍可以嗎?<br />謝謝大師~~~^O^Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-57251552116600570862014-03-03T20:55:35.834+08:002014-03-03T20:55:35.834+08:00謝謝給我鼓勵!
動物性鮮奶油是跟牛奶不同的
一般的牛奶沒有辦法打發變的蓬鬆
建議還是要使用動物性鮮...謝謝給我鼓勵!<br /><br />動物性鮮奶油是跟牛奶不同的<br />一般的牛奶沒有辦法打發變的蓬鬆<br />建議還是要使用動物性鮮奶油carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-43557754398693618812014-03-03T00:05:15.971+08:002014-03-03T00:05:15.971+08:00親愛的Carol妳好:
潛水很久了,今天終於收到妳出的第一本書(我是新手啦),因為妳讓我愛上烘焙,
...親愛的Carol妳好:<br />潛水很久了,今天終於收到妳出的第一本書(我是新手啦),因為妳讓我愛上烘焙,<br />雖然,還在學習餅乾(我女兒也愛吃),但是看到簡單的平底鍋做蛋糕,我也流口水了,改天來試做。<br />想問一下,做這個沒動物性鮮奶油,能用牛奶代替嗎?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13454040199782001949noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-15383814383027995132013-09-24T10:39:58.621+08:002013-09-24T10:39:58.621+08:00其實還是要看配方材料
如果是海綿蛋糕
有分全蛋及分蛋打發2種操作方式
那其實材料相同
做出來口感是差...其實還是要看配方材料<br />如果是海綿蛋糕<br />有分全蛋及分蛋打發2種操作方式<br />那其實材料相同<br />做出來口感是差不多<br />只是組織氣孔稍微不一樣carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-74566066856980353372013-09-22T20:52:31.675+08:002013-09-22T20:52:31.675+08:00Carol你好
想請問全蛋打發,跟蛋黃ˋ蛋白分開打發
口感上會有什麼不同嗎?Carol你好<br />想請問全蛋打發,跟蛋黃ˋ蛋白分開打發<br />口感上會有什麼不同嗎?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-62708329008358672502010-05-28T17:44:00.000+08:002010-05-28T17:44:00.000+08:00Celina
不厲害啦 :">
謝謝妳~
有機會妳也可以試試~Celina<br />不厲害啦 :"> <br />謝謝妳~<br />有機會妳也可以試試~版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-86462830561803501222010-05-28T09:03:00.000+08:002010-05-28T09:03:00.000+08:00天阿!
Carol真的好厲害!!天阿!<br />Carol真的好厲害!!Celinanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-24490026773818019562010-05-28T19:03:00.000+08:002010-05-28T19:03:00.000+08:00ling
我也沒有這麼好脾氣
不過還好自己的氣來的快也去的快
仔細想想 希望對方只是無心
所以發發...ling<br />我也沒有這麼好脾氣<br />不過還好自己的氣來的快也去的快<br />仔細想想 希望對方只是無心<br />所以發發牢騷<br />讓妳們也跟著煩<br />真不好意思~<br /><br />謝謝妳給我加油打氣 @};-版主noreply@blogger.com