tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post5471429137965372202..comments2024-03-21T21:27:13.452+08:00Comments on Carol 自在生活 : 鮮蝦蔥肉煎餃carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-43784820712731507622022-11-30T09:12:46.950+08:002022-11-30T09:12:46.950+08:00不客氣~不客氣~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-57112487122640593992022-11-29T17:23:35.391+08:002022-11-29T17:23:35.391+08:00十分感謝您的回覆十分感謝您的回覆Nancyhttps://www.blogger.com/profile/17138157604761594122noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-26480733888729572742022-11-29T15:59:32.061+08:002022-11-29T15:59:32.061+08:00酵母發酵適當的溫度約28度c
若高於這個溫度太多或發的過久
是會出現酸味
若發酵過程有保溫
溫度也不...酵母發酵適當的溫度約28度c<br />若高於這個溫度太多或發的過久<br />是會出現酸味<br />若發酵過程有保溫<br />溫度也不能超過 30度c<br />這樣才不會發到酸carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-89637539820755154992022-11-29T12:59:08.068+08:002022-11-29T12:59:08.068+08:00您好!
有一事要請教閣下。
做香蕉麵包(只是加了粟米油和依士)的麵團作第一次發酵完畢,取出來後嗅到有...您好!<br />有一事要請教閣下。<br />做香蕉麵包(只是加了粟米油和依士)的麵團作第一次發酵完畢,取出來後嗅到有一陣酸的味道。<br />請問是否過度發酵呢?<br />因為放置麵團在一個煲過水既煲內以作發酵。<br />謝謝!Nancyhttps://www.blogger.com/profile/17138157604761594122noreply@blogger.com