tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post4839305839116962986..comments2024-03-21T21:27:13.452+08:00Comments on Carol 自在生活 : 巧克力奶油蛋糕carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger15125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-63651814851749323132019-04-16T13:03:44.557+08:002019-04-16T13:03:44.557+08:00是否使用了高脂的可可粉?
比較容易造成蛋白霜消泡~是否使用了高脂的可可粉?<br />比較容易造成蛋白霜消泡~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-89244665104313991732019-04-08T14:37:17.136+08:002019-04-08T14:37:17.136+08:00老师请问你我的蛋糕体冷却了高度只有5cm、是什么原因呢?我用8寸模 。谢谢老师请问你我的蛋糕体冷却了高度只有5cm、是什么原因呢?我用8寸模 。谢谢琴https://www.blogger.com/profile/02359417170703557293noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-8579936870492919692017-10-24T21:21:43.175+08:002017-10-24T21:21:43.175+08:00直接*0.6~直接*0.6~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-865928681514958862017-10-16T12:37:35.546+08:002017-10-16T12:37:35.546+08:00请问蛋糕是6寸的话,巧克力甘纳许酱的材料的分量是多少?请问蛋糕是6寸的话,巧克力甘纳许酱的材料的分量是多少?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/17427063117847950403noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-23337643385162077622017-09-07T03:12:16.783+08:002017-09-07T03:12:16.783+08:00了解 謝謝老師喔!~了解 謝謝老師喔!~Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/05885920184312039855noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-48269138781208264212017-09-03T18:14:38.734+08:002017-09-03T18:14:38.734+08:00蛋糕體如果只是鋪一層翻糖應該沒問題
但如果妳要放比較重的材料
磅蛋糕或海綿蛋糕是比較適合蛋糕體如果只是鋪一層翻糖應該沒問題<br />但如果妳要放比較重的材料<br />磅蛋糕或海綿蛋糕是比較適合carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-79312000398655503712017-09-03T18:13:23.702+08:002017-09-03T18:13:23.702+08:001.可以的
2.烘培紙直接增高我沒有試過
不知道是否撐的起來1.可以的<br />2.烘培紙直接增高我沒有試過<br />不知道是否撐的起來carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-26784083824362798342017-08-28T15:40:19.849+08:002017-08-28T15:40:19.849+08:00老師您好,
想請問一下這個蛋糕的蛋糕體適合做成翻糖蛋糕嗎? 想幫兒子做一個蝙蝠俠蛋糕 但最外一層是...老師您好,<br />想請問一下這個蛋糕的蛋糕體適合做成翻糖蛋糕嗎? 想幫兒子做一個蝙蝠俠蛋糕 但最外一層是要用翻糖 蛋糕體可以承受得住這重量嗎? 如果不行, 請問哪種蛋糕體比較適合呢?<br />謝謝Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/05885920184312039855noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-4440351958002530972017-08-24T21:15:18.440+08:002017-08-24T21:15:18.440+08:00老師您好,想請教您^^
(1)請問酒糖液裡面的白開水,可直接換成咖啡液或是檸檬水之類的,做成其他口...老師您好,想請教您^^<br /><br />(1)請問酒糖液裡面的白開水,可直接換成咖啡液或是檸檬水之類的,做成其他口味的酒糖液嗎?(要塗抹在室溫擺放的磅蛋糕的夾層用的)<br /><br />(2)一般的6吋烤模高約7cm,請問若是我想做一個10cm高的蛋糕,能夠直接在烤模裡面放一張10cm高的烘培紙直接增高嗎?還是一定要烤2個在組合?請問2種會有什麼不同?<br /><br />謝謝老師!再麻煩您回覆了Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08910221977634735165noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-68047633241612423522017-08-22T16:21:12.667+08:002017-08-22T16:21:12.667+08:00若天氣很熱
可以冷藏一段時間再塗上巧克力甘納許醬~
若天氣很熱<br />可以冷藏一段時間再塗上巧克力甘納許醬~<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-31621622782030494622017-08-22T16:20:30.740+08:002017-08-22T16:20:30.740+08:00這個買很久了
已經不記得是甚麼牌子~
不過三能的可以考慮這個買很久了<br />已經不記得是甚麼牌子~<br />不過三能的可以考慮carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-30424992603602429152017-08-15T10:24:23.373+08:002017-08-15T10:24:23.373+08:00請問老師,蛋糕體塗完義式奶油蛋白霜後,是否需要冰在冰箱幾小時後再塗上巧克力甘納許醬呢?謝謝請問老師,蛋糕體塗完義式奶油蛋白霜後,是否需要冰在冰箱幾小時後再塗上巧克力甘納許醬呢?謝謝Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/14311686261894103494noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-53845923547479301602017-08-14T22:49:21.800+08:002017-08-14T22:49:21.800+08:00請問老師是使用哪個牌子的深6吋8吋活動蛋糕模?謝謝~請問老師是使用哪個牌子的深6吋8吋活動蛋糕模?謝謝~Jessyhttps://www.blogger.com/profile/11237895402202447231noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-64780284732028351052017-08-14T10:05:16.426+08:002017-08-14T10:05:16.426+08:001.使用巧克力甘納許味道更濃郁
也可以直接添加無糖可可粉混合沒問題
2.4-5天沒問題
3.沒問題 ...1.使用巧克力甘納許味道更濃郁<br />也可以直接添加無糖可可粉混合沒問題<br />2.4-5天沒問題<br />3.沒問題 組織比較保濕不容易乾<br /><br />謝謝~<br /><br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-88165002268390709422017-08-11T04:08:38.231+08:002017-08-11T04:08:38.231+08:00老師您好,想請教您^^
(1)請問巧克力義式奶油霜使用無糖可可粉直接添加以及您這篇的+巧克力甘納許...老師您好,想請教您^^<br /><br />(1)請問巧克力義式奶油霜使用無糖可可粉直接添加以及您這篇的+巧克力甘納許添加,這2種方式,吃起來會有什麼不同?<br /><br />(2)請問甘納許冷藏的話大約可保存多久?<br /><br />(3)請問若做磅蛋糕的夾層,可以塗這個酒糖液嗎?若想要增加蛋糕體濕潤度,塗了吃起來會比較不乾嗎?<br /><br />謝謝老師~真的非常感謝您一直以來耐心的回覆我的問題!!真的很感謝^_^Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/05557582530023083837noreply@blogger.com