tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post3238410252326244521..comments2024-03-21T21:27:13.452+08:00Comments on Carol 自在生活 : 蛋白薄片餅乾。egg white cookie ( 附實作影片 )carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger17125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-45677875182193669672018-08-09T20:36:14.135+08:002018-08-09T20:36:14.135+08:00可以~可以~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-42131789699957272022018-08-03T16:58:51.115+08:002018-08-03T16:58:51.115+08:00可以減糖嗎?可以減糖嗎?Unknownhttps://www.blogger.com/profile/01834404966780208990noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-21316340352144040892018-02-24T13:31:00.741+08:002018-02-24T13:31:00.741+08:00我沒有試過
不過濃稠度一定會不同
就會影響成品口感~我沒有試過<br />不過濃稠度一定會不同<br />就會影響成品口感~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-59527136341007072722018-02-11T17:59:27.605+08:002018-02-11T17:59:27.605+08:00請問糖粉可以用牛奶糖加熱代替嗎?請問糖粉可以用牛奶糖加熱代替嗎?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/02550758492396399118noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-78040348540774190772017-12-14T21:21:47.575+08:002017-12-14T21:21:47.575+08:00如果是烤吐司的烤箱比較不適合
如果烤焦的~如果是烤吐司的烤箱比較不適合<br />如果烤焦的~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-26459549014175943062017-04-25T14:50:42.133+08:002017-04-25T14:50:42.133+08:00蛋白是否太冰冷了?
蛋白要分3-4次加入確實攪拌
奶油是否沒有回溫?
這些步驟如果沒有注意
就比較...蛋白是否太冰冷了?<br />蛋白要分3-4次加入確實攪拌<br />奶油是否沒有回溫?<br /><br />這些步驟如果沒有注意<br />就比較沒有辦法確實混合均勻 變成分離的狀態carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-201948876774034632017-04-22T17:49:39.758+08:002017-04-22T17:49:39.758+08:00老師,想請問一下喔!為何加入蛋白之後,變的好像有一粒一粒的狀況呢?奶油分開一粒一粒的,沒有融合在一起...老師,想請問一下喔!為何加入蛋白之後,變的好像有一粒一粒的狀況呢?奶油分開一粒一粒的,沒有融合在一起。。。Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/11073645125083764276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-49518119933081753382016-12-15T16:35:15.005+08:002016-12-15T16:35:15.005+08:00是類似的~是類似的~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-89787720580529644302016-12-11T00:59:47.321+08:002016-12-11T00:59:47.321+08:00您好
請問這個配方和您分享的另一個捲心蘇的是一樣的嗎?(蛋白捲心蘇)
謝謝您好<br />請問這個配方和您分享的另一個捲心蘇的是一樣的嗎?(蛋白捲心蘇)<br />謝謝譚https://www.blogger.com/profile/16116611671066283805noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-73725797592514304682016-11-07T20:37:19.572+08:002016-11-07T20:37:19.572+08:00加阿薩姆紅茶茶葉磨成的粉沒問題~
就直接添加在材料中混合製作~
若不希望奶味太重
你也可以將奶油的一...加阿薩姆紅茶茶葉磨成的粉沒問題~<br />就直接添加在材料中混合製作~<br />若不希望奶味太重<br />你也可以將奶油的一部份改為液體油~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-39626055999518096782016-11-01T07:37:45.806+08:002016-11-01T07:37:45.806+08:00想問carol這個適合加阿薩姆紅茶茶葉磨成的粉末嗎?> < 因為想做餅乾送從日本遠道而來...想問carol這個適合加阿薩姆紅茶茶葉磨成的粉末嗎?> < 因為想做餅乾送從日本遠道而來的朋友,這幾天一直在找適合加茶葉的餅乾配方,昨天試過原味手工奶油餅乾那個配方直接加紅茶葉粉末,但奶味太突出了,想問Carol 有適合的餅乾食譜還是改善的方法嗎(>_<) 想做茶香重一點且酥脆一點的餅乾 謝謝Carol ❤️Lihttps://www.blogger.com/profile/15610170145549655126noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-39937204054626543712016-08-22T16:16:18.886+08:002016-08-22T16:16:18.886+08:00勉強可以
但還是容易沾~勉強可以<br />但還是容易沾~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-71296770884072876252016-08-13T22:34:47.119+08:002016-08-13T22:34:47.119+08:00請問鋪下面的不沾烤布可以換成一般的白色烘焙紙嗎謝謝請問鋪下面的不沾烤布可以換成一般的白色烘焙紙嗎謝謝Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/03750816607026598559noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-73766740460125796272016-07-19T13:49:34.336+08:002016-07-19T13:49:34.336+08:00麵糊應該是厚薄不一
邊緣薄中間厚
所以邊緣的先焦
但中間又烤不透
抹麵糊的過程要儘量厚薄一致麵糊應該是厚薄不一<br />邊緣薄中間厚<br />所以邊緣的先焦<br />但中間又烤不透<br /><br />抹麵糊的過程要儘量厚薄一致carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-5007524741138891912016-07-14T23:48:15.152+08:002016-07-14T23:48:15.152+08:00老師不好意思 想問問為什麼我的做出來邊緣已經有點快焦掉 中間卻還白白的 好不平均�� 謝謝老師不好意思 想問問為什麼我的做出來邊緣已經有點快焦掉 中間卻還白白的 好不平均�� 謝謝机https://www.blogger.com/profile/06344371276890064383noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-76569552800142640342016-07-13T10:44:04.119+08:002016-07-13T10:44:04.119+08:00可以
使用糖粉口感更細
若用細砂糖代替
就要確實攪拌均勻可以<br />使用糖粉口感更細<br />若用細砂糖代替<br />就要確實攪拌均勻carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-89574678194018831022016-07-08T16:30:25.658+08:002016-07-08T16:30:25.658+08:00沒有糖粉可以用糖代替嗎?還是一定要特地去買糖粉來做呢?沒有糖粉可以用糖代替嗎?還是一定要特地去買糖粉來做呢?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01557349443944348626noreply@blogger.com