tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post1370596127461009609..comments2024-03-18T22:06:55.058+08:00Comments on Carol 自在生活 : 簡易自製豆腐干carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger164125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-74165420673461634172021-06-26T14:24:27.015+08:002021-06-26T14:24:27.015+08:00這種可能要豆腐切片
然後壓更實
再調味滷過烘乾
有時間我再試試
謝謝~
這種可能要豆腐切片<br />然後壓更實<br />再調味滷過烘乾<br />有時間我再試試<br />謝謝~<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-29031725957122883502021-06-23T10:03:09.363+08:002021-06-23T10:03:09.363+08:00老師 請問 小時候吃的不含水分,乾乾硬硬很有嚼勁的豆干片零嘴,要怎麼做啊?市售的都有防腐劑,希望自製...老師 請問 小時候吃的不含水分,乾乾硬硬很有嚼勁的豆干片零嘴,要怎麼做啊?市售的都有防腐劑,希望自製,但一直找不到作法,請教老師了~謝謝~澎澎喵https://www.blogger.com/profile/14350696331300572476noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-14439151308193398282020-04-10T20:53:36.199+08:002020-04-10T20:53:36.199+08:00煮的過程火不要太大
豆腐比較不會膨脹
不過不會變回豆腐的
冷了應該會縮
一般是壓製才泡滷汁
我沒有試...煮的過程火不要太大<br />豆腐比較不會膨脹<br />不過不會變回豆腐的<br />冷了應該會縮<br />一般是壓製才泡滷汁<br />我沒有試過先泡再壓<br />也許你可以試試<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-29790346368080411812020-04-10T13:08:29.964+08:002020-04-10T13:08:29.964+08:00老師您好,
我按您的做法豆腐壓乾水份成約1/2厚,但煮了滷汁又漲大了一點,請問壓乾水份後再泡入滷汁會...老師您好,<br />我按您的做法豆腐壓乾水份成約1/2厚,但煮了滷汁又漲大了一點,請問壓乾水份後再泡入滷汁會不會又讓豆乾吸了水份變回豆腐ㄚ?可不可以順序倒反先泡滷汁再壓ㄚ?謝謝老師!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/06328430010191684577noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-60140672423375457072016-11-14T21:16:38.096+08:002016-11-14T21:16:38.096+08:00市售盒裝嫩豆腐是用凝結劑製作
與傳統豆腐製作方式不同
可能沒有辦法這樣做成豆干~市售盒裝嫩豆腐是用凝結劑製作<br />與傳統豆腐製作方式不同<br />可能沒有辦法這樣做成豆干~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-17600939047816432102016-11-10T23:05:56.750+08:002016-11-10T23:05:56.750+08:00老師您好~
我想請問豆干是否也能用嫩豆腐製作呢? 如果慢慢施力是不是也能讓嫩豆腐不破碎並壓乾水分呢?...老師您好~<br />我想請問豆干是否也能用嫩豆腐製作呢? 如果慢慢施力是不是也能讓嫩豆腐不破碎並壓乾水分呢?<br />謝謝^^Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/15722401405808839228noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-38561065407011450672015-08-05T15:05:12.464+08:002015-08-05T15:05:12.464+08:00很高興喜歡
謝謝~
耐熱袋是沒有問題的
希望顏色深一點
醬油可以多一點
可能也跟醬油品牌有關
多浸...很高興喜歡<br />謝謝~<br /><br />耐熱袋是沒有問題的<br />希望顏色深一點<br />醬油可以多一點<br />可能也跟醬油品牌有關<br />多浸泡也會有幫助~<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-81735958506900493242015-08-05T10:28:02.307+08:002015-08-05T10:28:02.307+08:00老師您好~
謝謝您分享這麼棒的食譜!
我想請問老師,您的滷汁是浸泡多久才那麼入味的?
我泡到了隔天顏...老師您好~<br />謝謝您分享這麼棒的食譜!<br />我想請問老師,您的滷汁是浸泡多久才那麼入味的?<br />我泡到了隔天顏色還是淺淺的。<br />我的滷汁水多加了一些,不知道會不會有影響?<br />還是說應該要用鍋子泡?(讓他陰陰暗暗的,呵呵)因為我用耐熱袋裝Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/14973038509708041827noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-59158787928302184722015-04-21T21:09:07.540+08:002015-04-21T21:09:07.540+08:00很開心喜歡~~很開心喜歡~~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-17101331794824945002015-04-20T16:33:52.602+08:002015-04-20T16:33:52.602+08:00我前二天也做了豆腐干,可惜我壓的不夠厚實,不過還是超好吃耶~
能吃到那麼單純又美味的豆干,真是幸福啊...我前二天也做了豆腐干,可惜我壓的不夠厚實,不過還是超好吃耶~<br />能吃到那麼單純又美味的豆干,真是幸福啊...<br />謝謝您這麼棒的分享!!!FLOWERnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-28775528097233569522014-10-31T19:44:41.708+08:002014-10-31T19:44:41.708+08:00加酸是可以做豆腐
但是如果份量掌握不好
成品是會酸~加酸是可以做豆腐<br />但是如果份量掌握不好<br />成品是會酸~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-47150086715995987292014-10-29T13:42:06.225+08:002014-10-29T13:42:06.225+08:00老師午安!
剛剛做了豆腐,不知道只加醋可以嗎?像鹹豆漿那樣…老師午安!<br />剛剛做了豆腐,不知道只加醋可以嗎?像鹹豆漿那樣…哈哈姊姊noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-8320535958097343642014-10-23T20:02:13.684+08:002014-10-23T20:02:13.684+08:00百頁豆腐是由人工萃取的大豆分離蛋白製成
裡面添加了沙拉油、砂糖與鹽
不是單純的豆腐
可能不是我們用簡...百頁豆腐是由人工萃取的大豆分離蛋白製成<br />裡面添加了沙拉油、砂糖與鹽<br />不是單純的豆腐<br />可能不是我們用簡單材料可以做的<br /><br />謝謝妳建議~~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-38245779982346397552014-10-22T16:48:28.649+08:002014-10-22T16:48:28.649+08:00carol老師可以再教我們做百葉豆腐…嗎?還可以做一個豆腐專輯,叫我們作各種豆腐
謝謝您!carol...carol老師可以再教我們做百葉豆腐…嗎?還可以做一個豆腐專輯,叫我們作各種豆腐<br />謝謝您!carol老師~哈哈姊姊noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-33772169634475801882013-11-10T13:27:50.237+08:002013-11-10T13:27:50.237+08:00很開心妳喜歡也順利做成功~~
很開心妳喜歡也順利做成功~~<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-47921535630495806502013-11-09T01:58:19.007+08:002013-11-09T01:58:19.007+08:00這豆干也太好吃了,拿來炒菜實在太可惜,直接吃可以吃到豆干的回甘的甜味,太棒了,住在國外,還能吃到這麼...這豆干也太好吃了,拿來炒菜實在太可惜,直接吃可以吃到豆干的回甘的甜味,太棒了,住在國外,還能吃到這麼好吃的豆干,真的好謝謝你喔!!<br /><br />我用了兩種豆腐,firm and extra firm,extra firm的豆腐不容易壓扁,而且烤得時候花了將近快1小時,不過最後結果是成功的,太興奮了,下次還要再做多一點!<br />嫣睡蓮noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-19062700063527978192011-01-15T08:33:00.000+08:002011-01-15T08:33:00.000+08:00魚
這是一次在看豆腐工廠製作產生的靈感
沒想到自己做出來真的一模一樣呢 :x魚<br />這是一次在看豆腐工廠製作產生的靈感<br />沒想到自己做出來真的一模一樣呢 :x版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-28560903145130992812011-01-14T10:42:00.000+08:002011-01-14T10:42:00.000+08:00carol你太強了 連豆乾都會自己製作 =D>carol你太強了 連豆乾都會自己製作 =D>不會游泳的魚noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-71746000089110880632011-01-15T08:34:00.000+08:002011-01-15T08:34:00.000+08:00mina
板豆腐就是老豆腐
不是盒裝嫩豆腐
希望妳可以順利~
也很開心妳喜歡自己做的餅乾 :xmina<br />板豆腐就是老豆腐<br />不是盒裝嫩豆腐<br />希望妳可以順利~<br /><br />也很開心妳喜歡自己做的餅乾 :x版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-12084483688089111872011-01-14T10:51:00.000+08:002011-01-14T10:51:00.000+08:00Carol 你好
這真是太實用太實用了!! :D
在這邊買包裝好的豆腐干總是吃得不放心
請問...Carol 你好 <br />這真是太實用太實用了!! :D <br /><br />在這邊買包裝好的豆腐干總是吃得不放心<br />請問妳一下喔<br />板豆腐就是 老豆腐嗎?? (我在這邊的豆腐基本上只有三種, soft , medium soft, hard )<br />好謝謝妳喔.....<br />上次問你的植物油擠花餅,換成奶油,加上你說的whipping cream<br />真的香好多喔!!! 謝謝carol :-*想不出來noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-12400944308850728422011-01-15T08:35:00.000+08:002011-01-15T08:35:00.000+08:00Kevin試試看
希望你喜歡 :xKevin試試看<br />希望你喜歡 :x版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-80217747384783395682011-01-14T10:57:00.000+08:002011-01-14T10:57:00.000+08:00喔耶 真是太好啦 感謝Carol 我可以吃到最喜歡的豆干囉喔耶 真是太好啦 感謝Carol 我可以吃到最喜歡的豆干囉Kevinnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-717090462284271982011-01-15T08:36:00.000+08:002011-01-15T08:36:00.000+08:00謝謝ルル給我鼓勵!
也祝福你回台灣渡假愉快 @};-謝謝ルル給我鼓勵!<br />也祝福你回台灣渡假愉快 @};-版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-78671647168485154632011-01-14T11:04:00.000+08:002011-01-14T11:04:00.000+08:00自己做的豆干真的比較好吃呢!
橡皮筋的方法下次來試試看, 謝謝分享.
下禮拜一回台灣馬上來去買Ca...自己做的豆干真的比較好吃呢! <br />橡皮筋的方法下次來試試看, 謝謝分享.<br />下禮拜一回台灣馬上來去買Carol的書^^ルルnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-76829006917247888122011-01-14T11:15:00.000+08:002011-01-14T11:15:00.000+08:00Gloria
有機會可以試試 :>Gloria<br />有機會可以試試 :>版主noreply@blogger.com