tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post1337463222931078223..comments2024-03-29T11:57:35.256+08:00Comments on Carol 自在生活 : 日式糖漬栗子。japanese Candied chestnuts - 實作影片carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger23125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-18445856868383058392018-08-09T20:44:21.252+08:002018-08-09T20:44:21.252+08:00若用干栗子
可能要先煮軟才能做~若用干栗子<br />可能要先煮軟才能做~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-42881274558997076932018-08-04T10:45:52.860+08:002018-08-04T10:45:52.860+08:00可以用干栗子吗?可以用干栗子吗?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/03038585100088651918noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-42009315422821253262016-04-29T22:38:39.128+08:002016-04-29T22:38:39.128+08:00可以的~可以的~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-60650847592409261392016-04-27T16:46:53.559+08:002016-04-27T16:46:53.559+08:00老師您好:請問做好的糖漬栗子可以密封好放在冷凍庫保存嗎?老師您好:請問做好的糖漬栗子可以密封好放在冷凍庫保存嗎?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/06160474510478187387noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-57265478945600676672015-10-23T15:07:13.959+08:002015-10-23T15:07:13.959+08:00剝好的栗子
但是表面毛毛的組織還要保留才可以這麼煮
如果連表面毛毛的部份都剝掉了
就不能這樣製作
只...剝好的栗子<br />但是表面毛毛的組織還要保留才可以這麼煮<br />如果連表面毛毛的部份都剝掉了<br />就不能這樣製作<br />只能直接蒸熟吃carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-38646771904760370362015-10-23T13:49:24.834+08:002015-10-23T13:49:24.834+08:00我的栗子好多都破光光,這是為什麼呢?
我用的是市售已經撥好殼的栗子我的栗子好多都破光光,這是為什麼呢?<br /><br />我用的是市售已經撥好殼的栗子Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/05589280752615269206noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-27012458464757547772015-01-27T14:15:47.999+08:002015-01-27T14:15:47.999+08:00我沒有開洞
水煮也可以
不過這樣的做法是比較不好剝殼
切2半用小湯匙挖著吃我沒有開洞<br />水煮也可以<br />不過這樣的做法是比較不好剝殼<br />切2半用小湯匙挖著吃carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-36730020357608853822015-01-25T22:10:08.451+08:002015-01-25T22:10:08.451+08:00老師~外殼不用開個洞嗎?
曾蒸好熱熱去膜很好去,忙完涼了膜很難去!是要熱去膜嗎?老師~外殼不用開個洞嗎?<br />曾蒸好熱熱去膜很好去,忙完涼了膜很難去!是要熱去膜嗎?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-59855953876677990202015-01-24T15:34:30.496+08:002015-01-24T15:34:30.496+08:00如果用蒸的
電鍋內鍋放一杯水
栗子洗乾淨放入
外鍋一杯水
蒸至跳起來就可以如果用蒸的<br />電鍋內鍋放一杯水<br />栗子洗乾淨放入<br />外鍋一杯水<br />蒸至跳起來就可以carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-56815672710175900622015-01-23T13:08:20.566+08:002015-01-23T13:08:20.566+08:00老師可以說一下你蒸熟栗子的過程嗎?老師可以說一下你蒸熟栗子的過程嗎?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-19911014001011052982014-12-19T20:34:27.844+08:002014-12-19T20:34:27.844+08:00也不能煮太久
因為煮久了水份就蒸發的多
糖漿就會煮成糖塊變硬了
也不能煮太久<br />因為煮久了水份就蒸發的多<br />糖漿就會煮成糖塊變硬了<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-58783526090131771622014-12-18T04:23:36.656+08:002014-12-18T04:23:36.656+08:00煮了一小時候,想說多煮一下味道會更進去,就又多煮了一下,試吃一顆後,發現本來軟綿的栗子變好硬,想請問...煮了一小時候,想說多煮一下味道會更進去,就又多煮了一下,試吃一顆後,發現本來軟綿的栗子變好硬,想請問是為什麼?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-57105764852709466142014-12-17T18:29:56.596+08:002014-12-17T18:29:56.596+08:00會裂開表示火開太大了
這樣一樣可以做
只是賣相比較不好
不是整顆完整的
浸泡一夜確實去澀會裂開表示火開太大了<br />這樣一樣可以做<br />只是賣相比較不好<br />不是整顆完整的<br /><br />浸泡一夜確實去澀carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-42130743716465060072014-12-15T09:43:18.703+08:002014-12-15T09:43:18.703+08:00老師,煮第一次時,栗子已有些自動裂開了,無法保持完整性,該如果是好呢?
再請問老師,浸泡一夜的用意是...老師,煮第一次時,栗子已有些自動裂開了,無法保持完整性,該如果是好呢?<br />再請問老師,浸泡一夜的用意是什麼呢?<br />謝謝老師小蓮noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-20951150964457105252014-12-14T18:15:31.905+08:002014-12-14T18:15:31.905+08:00這是在家附近一家五金雜貨店買的
我不知道品牌呢
到傳統市場的五金雜貨店找找看~這是在家附近一家五金雜貨店買的<br />我不知道品牌呢<br />到傳統市場的五金雜貨店找找看~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-16042419924959478532014-12-14T07:50:53.128+08:002014-12-14T07:50:53.128+08:00請問 Carol , 清洗栗子的瀝水籃是甚麼牌子的?好想也來買一個用用,比較好清洗. 謝謝.請問 Carol , 清洗栗子的瀝水籃是甚麼牌子的?好想也來買一個用用,比較好清洗. 謝謝.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/09096117987893958582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-69920216620486278492014-12-11T21:38:47.166+08:002014-12-11T21:38:47.166+08:00因為我沒有試過
所以無法說明清楚
你可以煮製過程自行看看是否煮軟
是否不會澀
只要煮軟也沒有澀味
就...因為我沒有試過<br />所以無法說明清楚<br />你可以煮製過程自行看看是否煮軟<br />是否不會澀<br />只要煮軟也沒有澀味<br />就可以進入密漬的步驟carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-84008134338857623482014-12-11T21:36:23.877+08:002014-12-11T21:36:23.877+08:00還是要跟糖漿一塊煮
才會入味還是要跟糖漿一塊煮<br />才會入味carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-41171261150499587352014-12-10T22:03:39.544+08:002014-12-10T22:03:39.544+08:00栗子買回來用剪刀在尾端剪十字,盡量剪大一點,然後放入冷水中大火煮到沸騰,沖冷水後外殼就很容易剥,用電...栗子買回來用剪刀在尾端剪十字,盡量剪大一點,然後放入冷水中大火煮到沸騰,沖冷水後外殼就很容易剥,用電鍋煮,外鍋放2杯水,(內鍋放栗子不要加水).Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-66627972464190139292014-12-10T11:45:05.812+08:002014-12-10T11:45:05.812+08:00請問Carol老師:
若是買回來的栗子以剝除外殼,也是要經過六次的煮沸過程嗎?謝謝!請問Carol老師:<br />若是買回來的栗子以剝除外殼,也是要經過六次的煮沸過程嗎?謝謝!小蓮noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-3227221579673967852014-12-09T09:09:49.004+08:002014-12-09T09:09:49.004+08:00請問可以直接用烤好的栗子,糖漿蜜漬嗎?請問可以直接用烤好的栗子,糖漿蜜漬嗎?小秋https://www.blogger.com/profile/07217523742875608324noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-74159700888470153702014-12-08T21:06:26.563+08:002014-12-08T21:06:26.563+08:00冷藏一年都沒問題~冷藏一年都沒問題~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-19498150133823263792014-12-08T17:50:59.965+08:002014-12-08T17:50:59.965+08:00Carol請問這樣一罐可存放多久?Carol請問這樣一罐可存放多久?Anonymousnoreply@blogger.com