tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post1255959169620476262..comments2024-03-21T21:27:13.452+08:00Comments on Carol 自在生活 : 蜜漬橙皮carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger59125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-37357523922173988372015-04-15T14:56:37.552+08:002015-04-15T14:56:37.552+08:00我每年買到漂亮的橙類都捨不得丟皮^^
加在點心麵包中就是特別的香料~~我每年買到漂亮的橙類都捨不得丟皮^^<br />加在點心麵包中就是特別的香料~~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-1704922880136674412015-04-13T10:14:09.613+08:002015-04-13T10:14:09.613+08:00Carol老師,
蜜漬橙皮加入到戚風蛋糕和布朗尼中,
香氣超濃郁的,
以後我就可以把果皮留著做果醬...Carol老師,<br /><br />蜜漬橙皮加入到戚風蛋糕和布朗尼中,<br />香氣超濃郁的,<br />以後我就可以把果皮留著做果醬了,<br />老師好厲害,<br />可以變廢為寶呢!<br />http://yukiwarmhouse.blogspot.com/2015/04/blog-post_12.html<br />Yuki悠悠小窩https://www.blogger.com/profile/15027044138986381951noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-71522790066144689742015-01-22T19:33:24.982+08:002015-01-22T19:33:24.982+08:00不客氣~不客氣~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-33589922041200221902015-01-21T11:54:17.093+08:002015-01-21T11:54:17.093+08:00謝謝老師哦!謝謝老師哦!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/07648590765469904370noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-49930332522302779672015-01-20T20:25:26.278+08:002015-01-20T20:25:26.278+08:00其實會不會苦還是跟水果本身有關
即使煮過3次也有人說會苦
沒有煮我也覺得還好
也會跟個人口味有關
...其實會不會苦還是跟水果本身有關<br />即使煮過3次也有人說會苦<br />沒有煮我也覺得還好<br />也會跟個人口味有關<br /><br />放多久就看情形<br />如果1星期沒有改善就再多放一段時間<br />放冰箱1-2年都沒問題<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-4364349290369500112015-01-20T16:41:00.240+08:002015-01-20T16:41:00.240+08:00謝謝老師的回答!所以我現在不能打開來,要在常溫放置2~3個月嗎?
有的人是說常溫放置1星期就可以去除...謝謝老師的回答!所以我現在不能打開來,要在常溫放置2~3個月嗎?<br />有的人是說常溫放置1星期就可以去除苦味........這樣我該怎麼辦...<br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/07648590765469904370noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-64931509936766730082015-01-19T21:18:03.636+08:002015-01-19T21:18:03.636+08:00大約放2-3個月苦味會慢慢消失
當時做這一款是沒有川燙
所以成品會比較苦
有川燙過會改善~大約放2-3個月苦味會慢慢消失<br />當時做這一款是沒有川燙<br />所以成品會比較苦<br />有川燙過會改善~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-38478951350042810212015-01-19T12:02:44.536+08:002015-01-19T12:02:44.536+08:00老師您好~昨天晚上我照你的做法試做 蜜漬橙皮,味道吃起來真的有點苦苦甜甜的,爬了前面的文之後,我想問...老師您好~昨天晚上我照你的做法試做 蜜漬橙皮,味道吃起來真的有點苦苦甜甜的,爬了前面的文之後,我想問一下,要放冰箱浸漬多久才會改善?是不是,將皮用熱水川燙2-3次後再來做,就不會苦.<br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/07648590765469904370noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-22454359119049556892014-12-17T20:19:29.775+08:002014-12-17T20:19:29.775+08:00我不敢保證一定可以
因為柚子皮比較苦我不敢保證一定可以<br />因為柚子皮比較苦carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-57163149169694403362014-12-16T15:33:19.510+08:002014-12-16T15:33:19.510+08:00看到家裡還剩很多顆白柚,那柚子皮是不是也可以呢?看到家裡還剩很多顆白柚,那柚子皮是不是也可以呢?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01269729950103234264noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-2943891429217020232014-12-05T21:25:56.437+08:002014-12-05T21:25:56.437+08:00可以的
越黃越好可以的<br />越黃越好carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-66922010536316425412014-12-04T23:43:34.258+08:002014-12-04T23:43:34.258+08:00老師,香吉士可以用橘子皮嗎?譬如椪柑之類的老師,香吉士可以用橘子皮嗎?譬如椪柑之類的Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01269729950103234264noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-54849812111351145812014-04-12T15:22:14.513+08:002014-04-12T15:22:14.513+08:00蜜檸檬片可以參考
http://caroleasylife.blogspot.com/2011/02...蜜檸檬片可以參考<br />http://caroleasylife.blogspot.com/2011/02/blog-post_822.htmlcarolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-90740413770943388172014-04-11T02:20:35.049+08:002014-04-11T02:20:35.049+08:00請問老師
如果想要做蜜檸檬片也是一樣的做法嗎?請問老師<br />如果想要做蜜檸檬片也是一樣的做法嗎?Pâtisserie Fishhttps://www.blogger.com/profile/10331051612617758514noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-81807970314619743252013-11-21T19:31:03.184+08:002013-11-21T19:31:03.184+08:00沒有檸檬就直接省略沒問題的~沒有檸檬就直接省略沒問題的~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-11573321221927259212013-11-21T13:59:25.611+08:002013-11-21T13:59:25.611+08:00老師您好,現在比較難買到檸檬~ 可以用其它的代替嗎?? 醋可以嗎? 謝謝您老師您好,現在比較難買到檸檬~ 可以用其它的代替嗎?? 醋可以嗎? 謝謝您Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01551091227438925221noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-80599400886238152762013-11-19T17:39:22.908+08:002013-11-19T17:39:22.908+08:00果肉的膜儘量去除果肉的膜儘量去除carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-24435351256959735952013-11-19T17:38:51.374+08:002013-11-19T17:38:51.374+08:00白色部份比較會苦
所以儘量不要有白色膜
不然就要將果皮煮3次
這樣也比較不會苦
可以參考
http:...白色部份比較會苦<br />所以儘量不要有白色膜<br />不然就要將果皮煮3次<br />這樣也比較不會苦<br />可以參考<br />http://caroleasylife.blogspot.com/2010/11/blog-post_10.html#morecarolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-89446256110542556892013-11-19T15:15:07.703+08:002013-11-19T15:15:07.703+08:00請問老師:果肉切小塊前需將薄膜撕掉嗎?薄膜會苦嗎?請問老師:果肉切小塊前需將薄膜撕掉嗎?薄膜會苦嗎?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-57832394750432230862013-11-15T08:42:13.835+08:002013-11-15T08:42:13.835+08:00煮的過程火應該太大了
糖都煮焦了
如果果汁太少
可以多加一點調整煮的過程火應該太大了<br />糖都煮焦了<br />如果果汁太少<br />可以多加一點調整carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-77542811811406878132013-11-14T22:00:35.454+08:002013-11-14T22:00:35.454+08:00請問為什麼我的過程會出現如煮焦糖一般的樣子呢QQ
最後他們都變成焦糖橙皮了請問為什麼我的過程會出現如煮焦糖一般的樣子呢QQ<br />最後他們都變成焦糖橙皮了Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-47273795547513656092013-11-02T09:54:45.514+08:002013-11-02T09:54:45.514+08:00歡迎來訪~~
我做東西是比較隨性的
其實果醬是非常簡單的
其中的糖可以使用任何自己喜歡的糖 例如...歡迎來訪~~<br /><br />我做東西是比較隨性的<br />其實果醬是非常簡單的<br />其中的糖可以使用任何自己喜歡的糖 例如細砂糖 黃砂糖 冰糖或麥芽糖 蜂蜜代替<br />使用麥芽會比較黏稠增加光澤<br />份量就自行調整<br /><br />至於加檸檬汁通常是為了調整味道<br />增加一些酸比較不膩口<br />也可以保持果醬的顏色<br /><br />謝謝妳的鼓勵<br />能夠給大家參考很開心<br />歡迎來訪!carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-36048528213682036972013-10-31T22:39:53.998+08:002013-10-31T22:39:53.998+08:00Carol老師~
請問在果醬配方中的麥芽比例有的寫一大匙,有的寫50克,請問一大匙是否就是50克的意...Carol老師~<br />請問在果醬配方中的麥芽比例有的寫一大匙,有的寫50克,請問一大匙是否就是50克的意思?如果要將麥芽換成砂糖或蜂蜜,在比例上要如何調整?會不會影響口感?<br />另外,看了許多Carol老師的果醬食譜,發現有些有加檸檬汁,有些沒有,請問檸檬汁的作用為何?<br />自從我10/5發現Carol老師這塊新大陸之後,每天都會來探訪,也試做了好幾款不同的麵包,現在越做越成功,家人都很喜歡吃,真的非常感謝老師無私的分享,今天趕在博客來最後一天的折扣訂了老師的新書,真期待快點收到~~~也希望老師的下一本書快快出爐:)))Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/06723924222293080709noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-89421809480839460862010-02-02T15:21:00.000+08:002010-02-02T15:21:00.000+08:00謝謝shadow的分享 :x謝謝shadow的分享 :x版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-30800558628067886322010-02-01T09:48:00.000+08:002010-02-01T09:48:00.000+08:00Carol 妳好
我有做了些糖漬橘皮, 或許妳已知道了,但還是想給好參考看看
http://tw.m...Carol 妳好<br />我有做了些糖漬橘皮, 或許妳已知道了,但還是想給好參考看看<br />http://tw.myblog.yahoo.com/shadowhuang2003/article?mid=2215<br />shadow<br /> shadownoreply@blogger.com