tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post8290187294738266302..comments2024-03-21T21:27:13.452+08:00Comments on Carol 自在生活 : 港式蘿蔔糕carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger211125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-47455281787827138062019-12-27T09:29:31.630+08:002019-12-27T09:29:31.630+08:00溫度可以需要170度c
烘烤時間1小時
但我建議表面要密封鋁箔紙~溫度可以需要170度c<br />烘烤時間1小時<br />但我建議表面要密封鋁箔紙~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-89963136669466681562019-12-24T16:33:11.943+08:002019-12-24T16:33:11.943+08:00老師想請教如果想用烤箱隔水烤,溫度跟時間上老師有沒有甚麼建議?因為家裡只有電子鍋,鍋子也不夠大沒辦法...老師想請教如果想用烤箱隔水烤,溫度跟時間上老師有沒有甚麼建議?因為家裡只有電子鍋,鍋子也不夠大沒辦法用蒸的。DELLAhttps://www.blogger.com/profile/07717262910690461117noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-90762524316744762872018-09-20T08:41:48.656+08:002018-09-20T08:41:48.656+08:00必須要炒至米漿糊化
再蒸才容易蒸透
蘿蔔絲也不會浮在表面必須要炒至米漿糊化<br />再蒸才容易蒸透<br />蘿蔔絲也不會浮在表面carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-46985249509626002042018-09-20T08:39:54.749+08:002018-09-20T08:39:54.749+08:00這個份量只要確實大火蒸足60分鐘一定會熟
蒸好是比較軟
但冷卻會變硬這個份量只要確實大火蒸足60分鐘一定會熟<br />蒸好是比較軟<br />但冷卻會變硬carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-65387329154996757062018-09-19T22:48:52.262+08:002018-09-19T22:48:52.262+08:00Carol您好,
請問蘿蔔糕餡料和粉漿拌在一起時直接蒸沒有先在鍋裡抄一下是不是不行,因為我發現在每...Carol您好,<br /><br />請問蘿蔔糕餡料和粉漿拌在一起時直接蒸沒有先在鍋裡抄一下是不是不行,因為我發現在每次都拌好直接蒸,最後<br />出爐時蘿蔔絲都在上面,底下都沒料。<br /><br />Elsahttps://www.blogger.com/profile/18326412104332596473noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-47838510277926671112016-12-19T12:02:10.898+08:002016-12-19T12:02:10.898+08:00Carol你好!要怎麼知道蘿蔔糕蒸熟了沒呢?因為蒸籠太小放不下方形烤模,我用大同電鍋6人份的內鍋剛好...Carol你好!要怎麼知道蘿蔔糕蒸熟了沒呢?因為蒸籠太小放不下方形烤模,我用大同電鍋6人份的內鍋剛好接近滿模,用電鍋蒸了兩個小時了,筷子戳中間還是有沾黏,要怎麼看才知道蒸好了沒?謝謝你喔!shuhanhttps://www.blogger.com/profile/02594313018238046966noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-43716154355159631052014-09-13T13:38:01.665+08:002014-09-13T13:38:01.665+08:00rice flour rice flour carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-68385822020950189182014-09-13T12:45:59.094+08:002014-09-13T12:45:59.094+08:00再来米粉是什么???
再来米粉是什么???<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-32527120414890647022014-07-21T17:43:12.337+08:002014-07-21T17:43:12.337+08:00真開心Yuki Yeh喜歡~~真開心Yuki Yeh喜歡~~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-61842351485056849522014-07-20T05:49:34.389+08:002014-07-20T05:49:34.389+08:00Carol老師,
妳的港式蘿蔔糕食譜太厲害了,做出來的成品比外面任何一家茶餐廳的都要好吃。
謝謝老...Carol老師,<br /><br />妳的港式蘿蔔糕食譜太厲害了,做出來的成品比外面任何一家茶餐廳的都要好吃。<br />謝謝老師分享~~<br />http://yukiwarmhouse.blogspot.com/2014/07/blog-post_16.htmlYuki悠悠小窩https://www.blogger.com/profile/15027044138986381951noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-35282223425280659562014-02-01T17:49:05.080+08:002014-02-01T17:49:05.080+08:00清水及高湯都是500g~
已經更正~清水及高湯都是500g~<br />已經更正~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-31368712734906793742014-01-29T01:21:52.552+08:002014-01-29T01:21:52.552+08:00親愛的carol~
港式蘿蔔糕中
材料:a.白蘿蔔750g,清水500g
步驟:2.白蘿蔔去皮取7...親愛的carol~<br />港式蘿蔔糕中<br /><br />材料:a.白蘿蔔750g,清水500g<br />步驟:2.白蘿蔔去皮取750g刨成絲,加入清水600g煮沸(水不要掉)<br /><br />兩者清水的比例不一樣<br />是以那一個呢?<br />謝謝carol~^^<br />soda<br /><br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-47343981547776184572014-01-23T09:39:09.626+08:002014-01-23T09:39:09.626+08:00應該是一樣的
只要能夠防沾黏就沒問題~
希望順利~應該是一樣的<br />只要能夠防沾黏就沒問題~<br />希望順利~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-24139036703710440312014-01-22T03:47:20.395+08:002014-01-22T03:47:20.395+08:00請問"不沾烤焙紙"和一般外面賣的"烘焙紙"是一樣的嗎??
看...請問"不沾烤焙紙"和一般外面賣的"烘焙紙"是一樣的嗎??<br />看起來好讚阿~~希望我也能試做成功阿~~<br />謝謝~~ ^^catcathttps://www.blogger.com/profile/15155511519698450451noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-10637444657187007522014-01-12T22:00:39.175+08:002014-01-12T22:00:39.175+08:00太白粉或玉米粉代替~太白粉或玉米粉代替~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-76339420986277478532014-01-12T18:59:38.293+08:002014-01-12T18:59:38.293+08:00 老師
如果没有澄粉
有什麼可以代替 老師<br />如果没有澄粉<br />有什麼可以代替淇淇https://www.blogger.com/profile/07897684892151889345noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-24286973070390873672014-01-06T09:09:56.694+08:002014-01-06T09:09:56.694+08:00清水及高湯都是500g~
已經更正~
清水及高湯都是500g~<br />已經更正~<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-5381807319432327232014-01-06T04:16:14.094+08:002014-01-06T04:16:14.094+08:00Carol老師您好!
請問
材料:
a.清水500g
c.高湯500g
和
步驟:
2.加入清水...Carol老師您好!<br />請問<br />材料:<br />a.清水500g <br />c.高湯500g<br />和 <br />步驟:<br />2.加入清水600g<br />7.將C料600g高湯加入粉中<br />水量不同,應該是哪一個是正確的呢?<br />謝謝回答!新年快樂<br /> Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-35705759149182916432013-11-28T20:47:48.831+08:002013-11-28T20:47:48.831+08:00材料中除了蘿蔔應該都不可能產生苦味
也許妳買的蘿蔔本身就有點苦~
謝謝
歡迎來訪~材料中除了蘿蔔應該都不可能產生苦味<br /><br />也許妳買的蘿蔔本身就有點苦~<br /><br />謝謝<br />歡迎來訪~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-8725143819594957342013-11-28T02:24:47.689+08:002013-11-28T02:24:47.689+08:00Carol你好!
我很喜歡你的部落格,
也因為看了你寫的這麼仔細的食譜,
讓我對料理越來越上手,
甚...Carol你好!<br />我很喜歡你的部落格,<br />也因為看了你寫的這麼仔細的食譜,<br />讓我對料理越來越上手,<br />甚至越來越有興趣,<br />昨天做了蘿蔔糕,<br />幾乎都按照食譜的配方,<br />只有水量少一點點,<br />可是吃起來有一點點苦味,<br />請問這可能是什麼原因造成的嗎?<br />Bearhttps://www.blogger.com/profile/04630169120117139240noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-56042159452264722332009-01-22T17:54:00.000+08:002009-01-22T17:54:00.000+08:00Karen,
一到過年
這些糕ㄚ粿ㄚ都會出籠呢 :xKaren,<br />一到過年<br />這些糕ㄚ粿ㄚ都會出籠呢 :x版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-88517708398562765172009-01-22T10:44:00.000+08:002009-01-22T10:44:00.000+08:00我前陣子才作芋頭糕來吃說 :))我前陣子才作芋頭糕來吃說 :))karennoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-3160899091642628872009-01-22T17:53:00.000+08:002009-01-22T17:53:00.000+08:00meling,
其實很東西真的自己動手之後
就知道簡單極了~
如果有時間
自己做當然省了很多成本
甜...meling,<br />其實很東西真的自己動手之後<br />就知道簡單極了~<br />如果有時間<br />自己做當然省了很多成本<br />甜年糕都是用糯米粉-Q黏<br />鹹蘿蔔糕都是用米粉-鬆軟<br />口感完全不一樣~版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-68357213329221563492009-01-22T10:59:00.000+08:002009-01-22T10:59:00.000+08:00carol~~好吃的"港式蘿蔔糕"市場有在賣的..價位算蠻貴的....carol...carol~~好吃的"港式蘿蔔糕"市場有在賣的..價位算蠻貴的....carol..我發現蘿蔔糕是用再來粉..而紅豆年糕是用"糯米粉"..是不同性質嗎?還是甜的跟鹹的要用不同性質的粉類.....melimgnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-57052339178366481382009-01-22T17:50:00.000+08:002009-01-22T17:50:00.000+08:00謝謝小兔帶著招財貓咪的祝福 :x ~謝謝小兔帶著招財貓咪的祝福 :x ~版主noreply@blogger.com