tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post8122767097597370891..comments2024-03-21T21:27:13.452+08:00Comments on Carol 自在生活 : 平底鍋烤麵包carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger160125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-64166586366638598362016-11-30T17:31:55.747+08:002016-11-30T17:31:55.747+08:00有散氣孔沒問題~有散氣孔沒問題~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-75252251701620712952016-11-23T19:04:10.717+08:002016-11-23T19:04:10.717+08:00Carol,您好
請問鍋蓋若有一個散氣孔~是否會影響烘烤的溫度? 需要完全無孔的鍋蓋嗎? 謝謝喔!Carol,您好<br />請問鍋蓋若有一個散氣孔~是否會影響烘烤的溫度? 需要完全無孔的鍋蓋嗎? 謝謝喔!Unknownhttps://www.blogger.com/profile/02670674624026413925noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-89049096165168707452016-03-23T20:45:21.773+08:002016-03-23T20:45:21.773+08:00self rising flour代替是可以的
但是液體份量可能需要減少一些
因為self risi...self rising flour代替是可以的<br />但是液體份量可能需要減少一些<br />因為self rising flour沒有高筋麵粉吸水~<br /><br />歡迎來訪~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-34899425570442977852016-03-22T11:46:33.102+08:002016-03-22T11:46:33.102+08:00hi Carol老師,
其實我潛水很久了,您的部落格讓我受益良多,尤其是應付我姐姐的跳嘴 。
我想請...hi Carol老師,<br />其實我潛水很久了,您的部落格讓我受益良多,尤其是應付我姐姐的跳嘴 。<br />我想請問我可以用self rising flour代替嗎?<br />謝謝Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/00482441042068463654noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-16046355947646489042013-12-24T17:50:41.036+08:002013-12-24T17:50:41.036+08:00因為麵粉牌子不同
吸水率也會不同
所以一定要養成習慣
水量要保留一部份在搓揉甩打過程慢慢添加
如果...因為麵粉牌子不同<br />吸水率也會不同<br />所以一定要養成習慣<br />水量要保留一部份在搓揉甩打過程慢慢添加<br /><br />如果我寫的份量加完,麵團還不夠柔軟<br />就儘量多加,直到麵團添加到可以單手輕易<br />甩打才是最好的程度.<br />奶粉換成黑芝麻粉沒問題<br />希望順利~~<br /><br />謝謝~<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-14463638810763079572013-12-23T14:56:02.241+08:002013-12-23T14:56:02.241+08:00目前沒烤箱,連續二次都做了平底鍋麵包,除了直接法外,也試了底溫冷藏發酵法,感覺上低溫法的麵包比直接法...目前沒烤箱,連續二次都做了平底鍋麵包,除了直接法外,也試了底溫冷藏發酵法,感覺上低溫法的麵包比直接法的更好吃,更鬆軟一點,放到隔天口感也算Q的,麵包的口味也比直接法更融合,自己手楺的努力算沒浪費了!有點迷上自己楺麵糰的感覺了。改天還要試湯種法的。但我分次加入液體後,麵糰也沒有像老師影片中的柔軟,輕易摔打,是液體不夠多還是前面揉的不夠?<br />謝謝妳無私的分享哦!<br />第二次包了奶酥餡,老師的奶酥配方真好吃耶,一點都不會膩!想請教的是如果換成奶粉換成黑芝麻粉,是不是就是黑芝麻餡了?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/02414365512043747855noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-19239101072063212712013-10-26T21:12:19.543+08:002013-10-26T21:12:19.543+08:00直徑大約32cm~直徑大約32cm~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-40123484384118624782013-10-26T18:09:10.031+08:002013-10-26T18:09:10.031+08:00请问carol老师用多大的平底锅?请问carol老师用多大的平底锅?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/14064715539605626322noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-40020898434955136382009-06-08T16:40:00.000+08:002009-06-08T16:40:00.000+08:00cug,
這是沒有烤箱做的簡易方法
外表烘的有一點酥
內部是軟的
內餡都可以用自己喜歡的替換~cug,<br />這是沒有烤箱做的簡易方法<br />外表烘的有一點酥<br />內部是軟的<br />內餡都可以用自己喜歡的替換~版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-56035591085019885622009-06-08T09:39:00.000+08:002009-06-08T09:39:00.000+08:00好特別喔~~用平底鍋來烤~表皮有點脆脆的~但麵包裡面是軟的~沒有烤箱的人也有福氣了說^^~如果裡面是...好特別喔~~用平底鍋來烤~表皮有點脆脆的~但麵包裡面是軟的~沒有烤箱的人也有福氣了說^^~如果裡面是包紅豆或者奶酥~~也是這樣烤的嗎??~~cugnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-53501839718922828592009-06-08T16:41:00.000+08:002009-06-08T16:41:00.000+08:00謝謝鴕鳥達人 :">謝謝鴕鳥達人 :">版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-43936038366534997902009-06-08T09:47:00.000+08:002009-06-08T09:47:00.000+08:00你這個不輸市面上的餐包耶你這個不輸市面上的餐包耶鴕鳥達人noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-88366334970153245882009-06-08T16:44:00.000+08:002009-06-08T16:44:00.000+08:00艾瑪
這有一點類似中式麵點乾烙的方式
我不知道不繡鋼平底鍋會不會沾呢?
因為不繡鋼平底鍋不沾是需要先...艾瑪<br />這有一點類似中式麵點乾烙的方式<br />我不知道不繡鋼平底鍋會不會沾呢?<br />因為不繡鋼平底鍋不沾是需要先熱鍋<br />如果直接烤我沒有試過<br /><br />或是將麵包用烤焙紙一個一個墊底<br />放在烤盤上發酵<br />等不鏽鋼郭熱鍋了<br />在拿著烤焙紙直接倒扣在鍋中<br />這樣也許是一個方式版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-27660779647050616052009-06-08T09:49:00.000+08:002009-06-08T09:49:00.000+08:00哇喔~拔絲耶~~
原來用平底鍋也能做出這麵包拔絲狀呀~~~
carol真是太厲害了
carol的無私...哇喔~拔絲耶~~<br />原來用平底鍋也能做出這麵包拔絲狀呀~~~<br />carol真是太厲害了<br />carol的無私分享,真的造福我們許多媽咪們耶<br />這款平底鍋艾瑪也想試試看<br />想請問carol如果用不繡鋼平底鍋行不行呢??還是一定要用不沾鍋??艾瑪noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-86806800505496872192009-06-08T16:45:00.000+08:002009-06-08T16:45:00.000+08:00vicgor,
謝謝你~
如果沒有大烤箱
可以試試這個簡單的方式做看看 :)vicgor,<br />謝謝你~<br />如果沒有大烤箱<br />可以試試這個簡單的方式做看看 :)版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-12348570183104806482009-06-08T09:50:00.000+08:002009-06-08T09:50:00.000+08:00carol老師,
您今天上的這道,感覺很像餡餅,但又是麵包,真的好特別喔!!
改天來試試看,謝謝您的...carol老師,<br />您今天上的這道,感覺很像餡餅,但又是麵包,真的好特別喔!!<br />改天來試試看,謝謝您的分享!!<br />還有阿,你的布朗尼,看起來真可口!!vicgornoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-11166066053197749492009-06-08T16:46:00.000+08:002009-06-08T16:46:00.000+08:00仙子
其實真的有一點類似
這就是用乾烙的方式
別有一種風味 :)仙子<br />其實真的有一點類似<br />這就是用乾烙的方式<br />別有一種風味 :)版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-7967813947186710072009-06-08T10:04:00.000+08:002009-06-08T10:04:00.000+08:00Carol做的面包,一定很好吃。
感觉很像水煎包一般的口感。Carol做的面包,一定很好吃。<br />感觉很像水煎包一般的口感。綠茶仙子noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-2546740087851109832009-06-08T16:47:00.000+08:002009-06-08T16:47:00.000+08:00Annie媽
這是簡易的方法
如果沒有大烤箱
可以試試這個簡單的方式做看看 :)Annie媽<br />這是簡易的方法<br />如果沒有大烤箱<br />可以試試這個簡單的方式做看看 :)版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-46139271692766479222009-06-08T10:12:00.000+08:002009-06-08T10:12:00.000+08:00這平底鍋烤麵包可以造福太多人啦
那牽絲的感覺好誘人耶....
很想試試看耶....這平底鍋烤麵包可以造福太多人啦<br />那牽絲的感覺好誘人耶....<br />很想試試看耶....Annie Amy Tommynoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-47154224395219924002009-06-08T16:48:00.000+08:002009-06-08T16:48:00.000+08:00小安
還好我做的多卻吃的少小安<br />還好我做的多卻吃的少版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-46580611245149382002009-06-08T10:22:00.000+08:002009-06-08T10:22:00.000+08:00早安....這看起來也好好吃耶..表皮看起來像是酥脆的樣子...carol..我最近胖一圈啦..吃麵...早安....這看起來也好好吃耶..表皮看起來像是酥脆的樣子...carol..我最近胖一圈啦..吃麵包吃的..我在忍耐中.... :-S ....小安noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-75296590198890296172009-06-08T16:49:00.000+08:002009-06-08T16:49:00.000+08:00AMY也是在COSTCO買的 ;;) ~
這個鍋很深很好用
我很喜歡 :xAMY也是在COSTCO買的 ;;) ~<br />這個鍋很深很好用<br />我很喜歡 :x版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-37534748595628991672009-06-08T10:38:00.000+08:002009-06-08T10:38:00.000+08:00很簡單的做法.方便了沒有烤箱的人. =D>
偶發現...偶的平底鍋的carol的一樣內. ...很簡單的做法.方便了沒有烤箱的人. =D> <br /><br />偶發現...偶的平底鍋的carol的一樣內. ;) <br /><br />可惜手藝差太多了說.. :DAMYnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-4409154723221799372009-06-08T16:50:00.000+08:002009-06-08T16:50:00.000+08:00PONY,
做麵包本身就是非常很考驗人的耐心
往往忙一天才做出8個麵包
修身養性 :DPONY,<br />做麵包本身就是非常很考驗人的耐心<br />往往忙一天才做出8個麵包<br />修身養性 :D版主noreply@blogger.com