tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post7944875702485957126..comments2024-03-29T11:57:35.256+08:00Comments on Carol 自在生活 : 黃豆胚芽饅頭carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger136125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-42062080717486625742014-06-17T20:09:37.634+08:002014-06-17T20:09:37.634+08:00如果要使用電鍋來蒸
電鍋中的水量要放夠
不然電鍋蒸到沒有水跳起來的時候
饅頭底部及表面會因為沒有水蒸...如果要使用電鍋來蒸<br />電鍋中的水量要放夠<br />不然電鍋蒸到沒有水跳起來的時候<br />饅頭底部及表面會因為沒有水蒸氣而變的乾硬<br />水量要放多一點<br />要放比蒸的時間還超過<br />蒸的時候可以準備一個計時器<br />水多放一些<br />時間到就打開一個小縫<br />避免水份完全蒸到乾<br /><br />電鍋中的水量要放夠 水量要放的比15分鐘還多<br />不然電鍋蒸到沒有水跳起來的時候<br />饅頭底部及表面會因為沒有水蒸氣而變的乾硬carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-29951197692468119842014-06-15T22:23:13.942+08:002014-06-15T22:23:13.942+08:00好美的饅頭呀~
我也好想做來吃吃
但家中沒有蒸籠可用
想請教老師,若家中沒有蒸籠可用
可否使用電鍋蒸...好美的饅頭呀~<br />我也好想做來吃吃<br />但家中沒有蒸籠可用<br />想請教老師,若家中沒有蒸籠可用<br />可否使用電鍋蒸呢??(大同電鍋)<br />要如何用電鍋蒸饅頭呢??安https://www.blogger.com/profile/02292342119113458571noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-79922055092247596422014-06-15T22:20:59.634+08:002014-06-15T22:20:59.634+08:00好美的饅頭喔~
我也想做看看
想請問老師,若家中沒有蒸籠的話
可否用電鍋蒸呢??
用電鍋要怎麼蒸呢?...好美的饅頭喔~<br />我也想做看看<br />想請問老師,若家中沒有蒸籠的話<br />可否用電鍋蒸呢??<br />用電鍋要怎麼蒸呢?安https://www.blogger.com/profile/02292342119113458571noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-76070360181832056692014-05-27T14:43:20.214+08:002014-05-27T14:43:20.214+08:00大約7.5-8cm大約7.5-8cmcarolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-3752450659558414272014-05-26T15:52:40.754+08:002014-05-26T15:52:40.754+08:00老師,我還有一個問題,就是想問問妳竹蒸籠的單層高度,謝謝回答哦~老師,我還有一個問題,就是想問問妳竹蒸籠的單層高度,謝謝回答哦~Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/14639018141915130405noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-21389888557478102232014-05-26T09:35:04.669+08:002014-05-26T09:35:04.669+08:00竹蒸籠放炒鍋上直接放就可以
不過還是要看炒鍋的大小
底部必須留有足夠放水的空間
不需要泡水 直接用...竹蒸籠放炒鍋上直接放就可以<br />不過還是要看炒鍋的大小<br />底部必須留有足夠放水的空間<br />不需要泡水 直接用沒問題~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-29722470005082432962014-05-23T08:54:56.275+08:002014-05-23T08:54:56.275+08:00再次請教老師問題,就是若要將竹蒸籠放炒鍋上是直接放嗎?還是要架高再放呢?另外,每次用竹蒸籠前要將竹蒸...再次請教老師問題,就是若要將竹蒸籠放炒鍋上是直接放嗎?還是要架高再放呢?另外,每次用竹蒸籠前要將竹蒸籠泡水嗎?還是直接拿來蒸即可呢?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/14639018141915130405noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-31567593044058583152014-05-22T19:09:39.095+08:002014-05-22T19:09:39.095+08:00我的竹蒸籠是直徑32公分
我是放在一個不鏽鋼平底鍋上蒸
雖然不是一起買的
但是尺寸剛好~我的竹蒸籠是直徑32公分<br />我是放在一個不鏽鋼平底鍋上蒸<br />雖然不是一起買的<br />但是尺寸剛好~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-64680898854420763012014-05-22T11:52:14.707+08:002014-05-22T11:52:14.707+08:00請問老師:妳的竹蒸籠是直徑幾公分的呢?你也是將竹蒸籠放在炒鍋上嗎?請問老師:妳的竹蒸籠是直徑幾公分的呢?你也是將竹蒸籠放在炒鍋上嗎?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/14639018141915130405noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-70653804841412325152008-02-16T13:52:00.000+08:002008-02-16T13:52:00.000+08:00小兔
我總共蒸3層
2層竹蒸籠
1層鐵蒸籠
一次多做一些
才可以吃多幾天呢 :D小兔<br />我總共蒸3層<br />2層竹蒸籠<br />1層鐵蒸籠<br />一次多做一些<br />才可以吃多幾天呢 :D版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-43608966445149746432008-02-16T11:26:00.000+08:002008-02-16T11:26:00.000+08:00carol~
妳寫的好詳細呀!
還發現妳一次蒸好多籠ㄋㄟ~
妳是用電鍋蒸的嗎??
這饅頭表皮光滑~好...carol~<br />妳寫的好詳細呀!<br />還發現妳一次蒸好多籠ㄋㄟ~<br />妳是用電鍋蒸的嗎??<br />這饅頭表皮光滑~好美呀!<br />配上香腸真美味~~ :)小白兔noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-18164501138712140062008-02-16T13:50:00.000+08:002008-02-16T13:50:00.000+08:00惠
對啦對啦
麵包饅頭都可以加!!
我就是看到櫃子這一包很礙眼
所以加到饅頭裡 :))惠<br />對啦對啦<br />麵包饅頭都可以加!!<br />我就是看到櫃子這一包很礙眼<br />所以加到饅頭裡 :))版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-89923719221010823582008-02-16T13:12:00.000+08:002008-02-16T13:12:00.000+08:00黃豆粉 ?? 就是一般的黃豆粉?? 加熱水會變成豆漿的黃豆粉 ?? ( 不好意思, 我太激動了 !!...黃豆粉 ?? 就是一般的黃豆粉?? 加熱水會變成豆漿的黃豆粉 ?? ( 不好意思, 我太激動了 !!! 我家櫃子有一包啦 !!! :)) )惠noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-49590670126128288592008-02-17T11:11:00.000+08:002008-02-17T11:11:00.000+08:00親愛的Caro
妳的包子饅頭都蒸的很完美啦
根本就是專業極的了
我只是太閒了
希望能記錄一下
不過也...親愛的Caro<br />妳的包子饅頭都蒸的很完美啦<br />根本就是專業極的了<br />我只是太閒了<br />希望能記錄一下<br />不過也不知道是不是還有其他因素<br />所以大家先參考一下囉~<br />謝謝妳美好的週末祝福 :-*版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-40277608069874835452008-02-16T14:23:00.000+08:002008-02-16T14:23:00.000+08:00Carol~這真的好美好光滑唷~我比較常做麵包是因為呀常常看到縮皮的饅頭整個心情都盪到谷底啦~有時候...Carol~這真的好美好光滑唷~我比較常做麵包是因為呀常常看到縮皮的饅頭整個心情都盪到谷底啦~有時候呀雖然吃起來不錯的口感, 光是看到那縮皺的樣子呀, 真是想一整籠通通倒進垃圾桶哩~你的這部用等水滾到理論呀好妙呀,我一定要來實驗看看唷~先謝謝你的超級勇於實驗精神哩~夾香腸真是美味的感覺耶~感覺有種吃港式飲茶的高級柴 點出現眼前的錯覺!!!謝謝你這般美好分享~周末愉快唷!!! :xcaronoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-57256145353932317192008-02-17T11:13:00.000+08:002008-02-17T11:13:00.000+08:00milky,
如果沒有多試幾次
我真的覺得蒸饅頭比做麵包還難呢~
下次試看看吧 ;;) !!
做饅頭...milky,<br />如果沒有多試幾次<br />我真的覺得蒸饅頭比做麵包還難呢~<br />下次試看看吧 ;;) !!<br />做饅頭也很有趣的 :) ~版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-85338942289270885742008-02-16T14:41:00.000+08:002008-02-16T14:41:00.000+08:00哇~~好特別的饅頭喔!原來蒸饅頭還有最後的小撇步呀!嗯..改天...改很多天後我來試試~~哈哈哈 :...哇~~好特別的饅頭喔!原來蒸饅頭還有最後的小撇步呀!嗯..改天...改很多天後我來試試~~哈哈哈 :))Milkynoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-44528850978060380612008-02-17T11:15:00.000+08:002008-02-17T11:15:00.000+08:00阿珍媽
我相信妳過年一定忙得不可開交
不過看到家人開心也都值得!!
看到妳有充滿動力
真好~
希望妳...阿珍媽<br />我相信妳過年一定忙得不可開交<br />不過看到家人開心也都值得!!<br />看到妳有充滿動力<br />真好~<br />希望妳今年繼續跟大家分享美食與美麗的花園 :) ~版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-37628190510067811042008-02-16T14:46:00.000+08:002008-02-16T14:46:00.000+08:00完美極了 =D> ,
忙碌的過了一個年,這兩天又想烤麵包了,
昨天晚上先烤了布丁解解饞,
剛剛...完美極了 =D> ,<br />忙碌的過了一個年,這兩天又想烤麵包了,<br />昨天晚上先烤了布丁解解饞,<br />剛剛又去材料行敗家了,<br />來祝carol新春愉快,事事如意 @};- <br /><br /> 就是喜歡綠色~~noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-63869798798700257312008-02-17T11:17:00.000+08:002008-02-17T11:17:00.000+08:00浩子
不要這麼說啦
說不定你真的吃到反而會非常失望喔 :))
謝謝你的祝福
也祝你生意越來越好 =...浩子<br />不要這麼說啦<br />說不定你真的吃到反而會非常失望喔 :)) <br />謝謝你的祝福<br />也祝你生意越來越好 =D>版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-91932314111342374202008-02-16T15:04:00.000+08:002008-02-16T15:04:00.000+08:00開機就來看妳了來給你拜給晚年!!
祝你心...開機就來看妳了來給你拜給晚年!!<br /> 祝你心想事成!!<br /> 我最大的心願是要吃到妳做的美食啦!!浩子noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-73043656704206117292008-02-17T11:23:00.000+08:002008-02-17T11:23:00.000+08:00阿菲
這是我最常吃饅頭的方式呢!!
如果阿菲要加全麥麵粉
最好是加高粉的10-20%
例如原配方...阿菲<br />這是我最常吃饅頭的方式呢!!<br /><br />如果阿菲要加全麥麵粉<br />最好是加高粉的10-20%<br /><br />例如原配方高粉是300g,<br />加10%全麥的話:<br />高粉是270g,全麥麵粉30g<br /><br />如果加全麥20%的話<br />高粉是240g,全麥麵粉60g<br /><br />水量都不用改變<br /><br />因為全麥麵粉比較沒有筋度<br />如果添加太多會影響麵包的口感<br />不過如果不在乎的話<br />加多一點沒有關係喔~版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-28229875955020537432008-02-16T15:29:00.000+08:002008-02-16T15:29:00.000+08:00我今天去逛超市看到全麥麵粉買一送一
就把它買ㄌ回家...才正想來Carol家看看有沒有全麥麵包ㄉ文...我今天去逛超市看到全麥麵粉買一送一 <br />就把它買ㄌ回家...才正想來Carol家看看有沒有全麥麵包ㄉ文章~<br />就看到這個饅頭~ 長ㄉ好像全麥饅頭...看起來好好吃喔<br />而且做後一張照片夾上香腸~ 真ㄉ很可口耶 =P~ <br /><br />順便請問一下Carol...<br />如果我想做一般ㄉ全麥麵包ㄉ話~ <br />是不是除ㄌ全麥麵粉以外...也要加高筋麵粉...<br />如果是兩種麵粉都要ㄉ話...比例要怎麼抓呢?<br />謝謝Carol喔 :x阿菲noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-87945560820736715792008-02-18T09:28:00.000+08:002008-02-18T09:28:00.000+08:00綠媽咪
謝謝妳!
自己做饅頭會上癮呢
因為口味可以隨意變化呢 :) !!
更重要的是完全沒有添加任何...綠媽咪<br />謝謝妳!<br />自己做饅頭會上癮呢<br />因為口味可以隨意變化呢 :) !!<br />更重要的是完全沒有添加任何東西呢~版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-25436663496641029782008-02-16T15:30:00.000+08:002008-02-16T15:30:00.000+08:00carol的饅頭做的漂亮極了 , 我最喜歡自己做的饅頭 :)
有著古早味扎實QQ的口感 , 一口...carol的饅頭做的漂亮極了 , 我最喜歡自己做的饅頭 :) <br /><br />有著古早味扎實QQ的口感 , 一口一口不知不覺可以吃下好幾顆 :@) <br /><br />外頭的機器饅頭乾乾太綿蜜一點都不好吃<br /> <br /> 綠媽咪noreply@blogger.com