tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post7785969988888278136..comments2024-03-29T21:51:11.992+08:00Comments on Carol 自在生活 : 牛奶法國麵包carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger206125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-14522188172931109462016-08-08T10:31:18.004+08:002016-08-08T10:31:18.004+08:00可以的~
溫度不可以超過40度c
表面要噴水避免乾燥影響發酵可以的~<br />溫度不可以超過40度c<br />表面要噴水避免乾燥影響發酵carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-90977364877780905472016-08-02T13:55:10.717+08:002016-08-02T13:55:10.717+08:00請問如果烤箱原本就有發酵的功能是不是兩次的發酵直接在烤箱內進行就好了呢?另外溫度要設定在多少呢?謝謝...請問如果烤箱原本就有發酵的功能是不是兩次的發酵直接在烤箱內進行就好了呢?另外溫度要設定在多少呢?謝謝Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/07003369499906202543noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-32509990741089142182015-04-13T17:28:47.402+08:002015-04-13T17:28:47.402+08:00可以
但不同粉的吸水率不同
自行斟酌水量~可以<br />但不同粉的吸水率不同<br />自行斟酌水量~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-67843398026422120492015-04-13T08:27:47.463+08:002015-04-13T08:27:47.463+08:00老師早安 請問此款麵包可用法粉替代?謝謝妳老師早安 請問此款麵包可用法粉替代?謝謝妳Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-13660169592124560922014-09-21T16:13:24.826+08:002014-09-21T16:13:24.826+08:00很開心喜歡~很開心喜歡~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-60990908751727577922014-03-15T19:55:01.755+08:002014-03-15T19:55:01.755+08:00很開心Ivy喜歡~~很開心Ivy喜歡~~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-34170530229657518752014-03-14T03:15:03.960+08:002014-03-14T03:15:03.960+08:00試做了,真的很好吃,簡單的味道,越嚼越香!謝謝妳的分享!試做了,真的很好吃,簡單的味道,越嚼越香!謝謝妳的分享!Ivynoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-21931738289508733512014-03-12T21:11:34.145+08:002014-03-12T21:11:34.145+08:00任何麵糰都可以用低溫發酵法發酵沒問題~任何麵糰都可以用低溫發酵法發酵沒問題~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-33337571542157124262014-03-11T22:53:59.575+08:002014-03-11T22:53:59.575+08:00老師!! 請問這種麵包可以用低溫發酵法發酵嗎???老師!! 請問這種麵包可以用低溫發酵法發酵嗎???Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-41016270838965060822014-02-26T13:28:08.359+08:002014-02-26T13:28:08.359+08:00材料:
高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,天然酵母200g,
雞蛋1顆(約50g),鮮奶70cc,細...材料:<br />高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,天然酵母200g,<br />雞蛋1顆(約50g),鮮奶70cc,細砂糖20g,橄欖油30g,鹽1/4茶匙carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-32779568424241790382014-02-25T20:18:21.172+08:002014-02-25T20:18:21.172+08:00老師,牛奶法國麵包能夠用天然酵母嗎??
那份量該怎麼抓呢??老師,牛奶法國麵包能夠用天然酵母嗎??<br />那份量該怎麼抓呢??Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/15586704275721609803noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-20682791941836512692013-12-08T20:18:18.204+08:002013-12-08T20:18:18.204+08:00其實是需要的
因為這是比較早期的文章
沒有寫的很詳細~
麵包要好吃
甩打足夠 水量加足
這2點很重...其實是需要的<br />因為這是比較早期的文章<br />沒有寫的很詳細~<br />麵包要好吃<br />甩打足夠 水量加足<br />這2點很重要~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-15001288842438901452013-12-08T11:42:35.778+08:002013-12-08T11:42:35.778+08:00老師 請問這款麵包是不是不用甩打200-250次 ? 老師 請問這款麵包是不是不用甩打200-250次 ? Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-26508257717990541542007-11-12T10:08:00.000+08:002007-11-12T10:08:00.000+08:00這張照片很好看喔 :D這張照片很好看喔 :D版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-89077274797068914172007-11-10T09:49:00.000+08:002007-11-10T09:49:00.000+08:00哇...
還漫有賣像的XD哇...<br />還漫有賣像的XDHeeHaa大學忙了沒noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-63981912349333045702007-11-12T10:11:00.000+08:002007-11-12T10:11:00.000+08:00Dear 薄荷糖
我也討厭這樣的天氣
烘烤機我也不敢用呢
以前有一件自己打的心愛毛衣
一烘變成小朋友...Dear 薄荷糖<br />我也討厭這樣的天氣<br />烘烤機我也不敢用呢<br />以前有一件自己打的心愛毛衣<br />一烘變成小朋友穿的 :-S <br /><br />今天有些許陽光<br />心情會好一點 :x版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-75456131400968696852007-11-10T13:06:00.000+08:002007-11-10T13:06:00.000+08:00我也很傷腦筋,
一直下雨,衣服即使乾了也帶著濕潤的氣,
偏偏男友規定我不能烘衣服,
他說他一堆T恤都...我也很傷腦筋,<br />一直下雨,衣服即使乾了也帶著濕潤的氣,<br />偏偏男友規定我不能烘衣服,<br />他說他一堆T恤都縮了快五分之一... :(( <br /><br />一星期至少有二、三天的晴天嘛<br />天天下雨到我覺得心情都發霉了...........薄荷糖noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-5969536606099654572007-11-12T10:13:00.000+08:002007-11-12T10:13:00.000+08:00Dear Judy,
衣服不乾真是讓我難受
穿起來還有些冰冰涼涼的 好恐怖!!
謝謝妳的鼓勵呢
我一...Dear Judy,<br />衣服不乾真是讓我難受<br />穿起來還有些冰冰涼涼的 好恐怖!!<br />謝謝妳的鼓勵呢<br />我一直都能從Judy這裡得到很多溫暖~版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-39638668473576688942007-11-10T13:13:00.000+08:002007-11-10T13:13:00.000+08:00Judy和你一樣也不喜歡這種陰陰的天氣,有太陽的溫暖讓人心情變的很好吶~
你每一個麵包都做的好藝術,...Judy和你一樣也不喜歡這種陰陰的天氣,有太陽的溫暖讓人心情變的很好吶~<br />你每一個麵包都做的好藝術,好美哦~光看就覺得是一種享受哦...Judynoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-51930274389048242732007-11-12T10:15:00.000+08:002007-11-12T10:15:00.000+08:00annie,
這個造型是我偶爾在國外雜誌看到的
自己隨意做出
也不知是否真是這樣做呢 :Pannie,<br />這個造型是我偶爾在國外雜誌看到的<br />自己隨意做出<br />也不知是否真是這樣做呢 :P版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-81171737660159875982007-11-10T15:26:00.000+08:002007-11-10T15:26:00.000+08:00喜歡吃這樸實的麵包
越嚼越香Q的好滋味!
這造型真的很卡哇伊~
看了心情就很好! :x
anni...喜歡吃這樸實的麵包<br />越嚼越香Q的好滋味!<br />這造型真的很卡哇伊~<br />看了心情就很好! :x <br /><br />annie也喜歡曬過太陽棉被的味道<br />睡起來特別溫暖&舒服!annienoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-51815972723696229652007-11-10T18:44:00.000+08:002007-11-10T18:44:00.000+08:00Dear 艾瑪
這個麵包是有些外脆內軟
不過涼了之後外皮就沒有這麼脆了
通常我都拿來配餐吃 味道較...Dear 艾瑪<br />這個麵包是有些外脆內軟<br />不過涼了之後外皮就沒有這麼脆了<br />通常我都拿來配餐吃 味道較清淡<br />因為有揉到起薄膜<br />所以內部蠻柔軟的<br />我自己偏愛這種歐式麵包 :x <br /><br />烤的時候烤箱中放一杯熱水烤出來皮會更脆~ :)版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-84988209915695252012007-11-10T16:52:00.000+08:002007-11-10T16:52:00.000+08:00請問carol~~
我想試做這款麵包~~
因為,湯種的麵包,我大概可以稍稍掌握了~~
法國麵包沒試過...請問carol~~<br />我想試做這款麵包~~<br />因為,湯種的麵包,我大概可以稍稍掌握了~~<br />法國麵包沒試過~~<br />那這款麵包的口感,會不會屬於比較硬些??<br />是那種外皮酥脆而裡面較軟嗎??<br />還是偏向哪種口感??<br />謝謝carol~~~<br />中午全家到~壽喜燒一丁~吃午餐~~<br />吃了一堆牛肉,<br />有夠撐的~~看來晚餐可以不用吃囉~~<br />頂多煮鍋清粥,配些小菜~~<br />想利用晚上做麵包,當明天早餐~~~~ :P <br /><br /> 艾瑪noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-57622583561720753832007-11-12T10:17:00.000+08:002007-11-12T10:17:00.000+08:00瑜
謝謝妳!
陰雨天氣讓人開心不起來
還好妳身邊有一群開心果~
不過今天有陽光了 :x瑜<br />謝謝妳!<br />陰雨天氣讓人開心不起來<br />還好妳身邊有一群開心果~<br />不過今天有陽光了 :x版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-21221435723322988712007-11-10T18:11:00.000+08:002007-11-10T18:11:00.000+08:00
是啊~最近的天氣情況濕濕冷冷的再加上國內最近的新聞真是讓人看了有點鬱卒.... :(
進來... <br /><br />是啊~最近的天氣情況濕濕冷冷的再加上國內最近的新聞真是讓人看了有點鬱卒.... :( <br /><br />進來看看carol的新發表作品較開懷...<br /><br />這法國麵包的線條劃得挺漂亮的,近來總發現好多格友的西點烘焙日記~驚覺怎麼都這麼的多才多藝呀~還有賢慧...烘焙應是一門學問外加那麼點細心&耐心吧~ :"> <br /><br />謝謝carol的分享...感覺很美味~真是個好週末! :x瑜の記noreply@blogger.com