tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post7598319218744526600..comments2024-03-18T22:06:55.058+08:00Comments on Carol 自在生活 : 黑芝麻餐包捲 ( 麵包機揉麵糰 )carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger20125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-71402468066620420502020-01-08T09:55:31.347+08:002020-01-08T09:55:31.347+08:00可以的
但牛奶稍微注意一下份量
若太乾可以多加一點
牛奶215g
細砂糖20g
鹽1/4茶匙 (約...可以的<br />但牛奶稍微注意一下份量<br />若太乾可以多加一點<br /><br />牛奶215g<br />細砂糖20g<br />鹽1/4茶匙 (約1g)<br />高筋麵粉300g<br />無糖巧克力粉20g<br />速發乾酵母2g(約1/2茶匙) carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-85961342484190995532020-01-06T10:23:46.923+08:002020-01-06T10:23:46.923+08:00carol妳好~
請問可以芝麻粉直接改成無糖巧克力粉,做成巧克力餐包嗎?比例上需如何做調整呢?謝謝~...carol妳好~<br />請問可以芝麻粉直接改成無糖巧克力粉,做成巧克力餐包嗎?比例上需如何做調整呢?謝謝~Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/06268601424106004435noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-40441301479697477832019-11-16T17:54:25.166+08:002019-11-16T17:54:25.166+08:00請參考此篇說明
https://caroleasylife.blogspot.com/2016/10...請參考此篇說明<br />https://caroleasylife.blogspot.com/2016/10/blog-post_10.htmlcarolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-11651772484172773772019-11-16T12:09:55.171+08:002019-11-16T12:09:55.171+08:00請問若要用湯種做,材料比例是多少呢?請問若要用湯種做,材料比例是多少呢?cherryhttps://www.blogger.com/profile/18250320377379165798noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-57989121511670982182018-08-02T06:42:08.224+08:002018-08-02T06:42:08.224+08:00可以添加50g奶油乳酪
牛奶減少15g可以添加50g奶油乳酪<br />牛奶減少15gcarolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-8952174000713614552018-07-24T10:48:19.293+08:002018-07-24T10:48:19.293+08:00可以添加奶油乳酪嗎?比例怎麼調可以添加奶油乳酪嗎?比例怎麼調凱凱https://www.blogger.com/profile/04928583932246525417noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-20763985077722321612018-07-09T20:44:34.583+08:002018-07-09T20:44:34.583+08:00可以直接做12兩吐司沒問題~可以直接做12兩吐司沒問題~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-55524096325438707712018-07-06T22:24:25.855+08:002018-07-06T22:24:25.855+08:00老師這個配方可以直接用麵包機做成吐司嗎?比例怎麼調整呢老師這個配方可以直接用麵包機做成吐司嗎?比例怎麼調整呢凱凱https://www.blogger.com/profile/04928583932246525417noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-83762728919721280302017-07-09T18:25:45.292+08:002017-07-09T18:25:45.292+08:001.希望麵包好吃 必須打到薄膜
2.沒有辦法一次烤完
麵糰整型完要先密封放冰箱延緩30分鐘發酵
...1.希望麵包好吃 必須打到薄膜<br />2.沒有辦法一次烤完<br />麵糰整型完要先密封放冰箱延緩30分鐘發酵<br /><br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-89228397574798837432017-06-30T11:28:44.695+08:002017-06-30T11:28:44.695+08:00老師您好,有2個問題請教:
1.需要打到有薄膜嗎?
2.如果麵糰一次烤不完(小烤箱的痛QQ),是在滾...老師您好,有2個問題請教:<br />1.需要打到有薄膜嗎?<br />2.如果麵糰一次烤不完(小烤箱的痛QQ),是在滾圓鬆弛後就放冰箱嗎?<br />謝謝m(_ _)mAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/03068672656480628294noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-36632230536066107642017-04-13T20:50:36.211+08:002017-04-13T20:50:36.211+08:00麵團有彈性是正常的
擀壓過程要用力 而且要來回擀壓數次
麵糰中的氣泡也是正常的
只要拍打幾下將大的氣...麵團有彈性是正常的<br />擀壓過程要用力 而且要來回擀壓數次<br />麵糰中的氣泡也是正常的<br />只要拍打幾下將大的氣泡拍除即可~<br />不要想這麼困難<br />多做就會越來越順利~<br /><br />可以多看看我的影片<br />http://caroleasylife.blogspot.com/2016/07/baking-cooking-recipes-videos-carol.html<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-68340626552844543512017-04-03T12:09:35.229+08:002017-04-03T12:09:35.229+08:00Carol 老師你好,
我的小麵團總是不能拉成長條子, 它好像橡皮圈一樣的有彈性, 而且無論怎樣拍...Carol 老師你好,<br /><br />我的小麵團總是不能拉成長條子, 它好像橡皮圈一樣的有彈性, 而且無論怎樣拍打,麵團還是充滿很多氣泡!<br />懇請老師指導!<br /><br />ASAKAAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/15303715277517818493noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-6740248489407783102016-12-15T17:22:06.176+08:002016-12-15T17:22:06.176+08:00可以自行添加黑芝麻醬沒問題~
30-50g都可以
其他材料不需要調整~
可以自行添加黑芝麻醬沒問題~<br />30-50g都可以<br />其他材料不需要調整~<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-66706766839433017992016-12-11T21:48:19.492+08:002016-12-11T21:48:19.492+08:00如果額外再加黑芝麻醬比例要怎麼調呢謝謝^^如果額外再加黑芝麻醬比例要怎麼調呢謝謝^^凱凱https://www.blogger.com/profile/04928583932246525417noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-78436939290808159382016-11-07T20:39:05.781+08:002016-11-07T20:39:05.781+08:00不加黑芝麻
牛奶減少10-15g~不加黑芝麻<br />牛奶減少10-15g~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-89745966267156051092016-11-07T20:38:35.923+08:002016-11-07T20:38:35.923+08:00可以依照自己喜歡多加沒問題
芝麻粉沒有很吸水~
水就斟酌添加一些調整~
可以依照自己喜歡多加沒問題<br />芝麻粉沒有很吸水~<br />水就斟酌添加一些調整~<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-7328483693483887682016-11-07T20:37:49.786+08:002016-11-07T20:37:49.786+08:00很開心做的順利~~很開心做的順利~~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-62876536022255417192016-11-06T23:25:50.924+08:002016-11-06T23:25:50.924+08:00老師,請問若不加黑芝麻的話,量要用麵粉取代嗎? 還是水量要減少呢?老師,請問若不加黑芝麻的話,量要用麵粉取代嗎? 還是水量要減少呢?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/15160955975949012838noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-11239272331536564532016-11-01T18:54:58.827+08:002016-11-01T18:54:58.827+08:00DEAR CAROL~請問黑芝麻粉可以再多加多少呢? 是不是芝麻粉很吸水呢?DEAR CAROL~請問黑芝麻粉可以再多加多少呢? 是不是芝麻粉很吸水呢?helenhttps://www.blogger.com/profile/05795393482261917732noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-85023329609893874932016-11-01T09:41:56.857+08:002016-11-01T09:41:56.857+08:00昨晚才烤了黑麦芝麻土司,也是加了黑芝麻粉,还有加一块冷藏发酵的中筋粉面团,是包饺子剩下的小块面,就一...昨晚才烤了黑麦芝麻土司,也是加了黑芝麻粉,还有加一块冷藏发酵的中筋粉面团,是包饺子剩下的小块面,就一点水化开一点干酵母再揉揉收冰箱。没有像老面那么发,但是加入土司面团却发得特别好,土司也蓬松柔软。早餐切给孩子们吃都说香喷喷的!感谢Carol姊,让我制做面包点心有章可循。<br />看你的芝麻餐包卷,内里柔软很诱人哦!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/06498968671085812690noreply@blogger.com