tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post7334828005455257887..comments2024-03-21T21:27:13.452+08:00Comments on Carol 自在生活 : 卡士達麵包carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger229125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-76074850703603810802016-11-22T20:07:51.341+08:002016-11-22T20:07:51.341+08:00大約2.5g~大約2.5g~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-4824380623021352422016-11-19T15:40:14.284+08:002016-11-19T15:40:14.284+08:00請問carol老師
3/4茶匙的酵母是幾克,謝謝請問carol老師<br />3/4茶匙的酵母是幾克,謝謝Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13220754283265250240noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-66502036635558004302016-07-30T19:29:01.488+08:002016-07-30T19:29:01.488+08:00約使用10g
但要先用配方中少許液體融化再加入~約使用10g<br />但要先用配方中少許液體融化再加入~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-2190708609528044912016-07-26T11:00:12.686+08:002016-07-26T11:00:12.686+08:00老師,我有白玫瑰新鮮酵母冷凍在冰箱,這樣用量需要多少?老師,我有白玫瑰新鮮酵母冷凍在冰箱,這樣用量需要多少?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/14979150613935862105noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-4087600158036441922015-11-28T12:21:52.898+08:002015-11-28T12:21:52.898+08:00若巧克力中有餅乾
烘烤後一定會變軟~
若要當做內餡
可以直接包入
麵包可以做小一點
例如小餐包
每一...若巧克力中有餅乾<br />烘烤後一定會變軟~<br />若要當做內餡<br />可以直接包入<br />麵包可以做小一點<br />例如小餐包<br />每一麵糰包入一塊巧克力就好<br />不需要敲碎<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-44210721016518592692015-11-27T02:04:08.350+08:002015-11-27T02:04:08.350+08:00感恩喔!!Carol老師您太神了,請受我一拜.
請問要包在麵包中當內餡.是敲碎後就可以用了嗎? 含...感恩喔!!Carol老師您太神了,請受我一拜.<br /><br />請問要包在麵包中當內餡.是敲碎後就可以用了嗎? 含餅乾的巧克力餅乾部分會不會變軟呢??Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/16636075954179326114noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-63662307987284065752015-11-26T15:33:41.864+08:002015-11-26T15:33:41.864+08:00是可以包在麵包中
也可以做成一些小甜點
http://caroleasylife.blogspot....是可以包在麵包中<br />也可以做成一些小甜點<br />http://caroleasylife.blogspot.com/2012/08/blog-post_22.html<br /><br />http://caroleasylife.blogspot.com/2012/02/blog-post_13.htmlcarolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-27124494162838152902015-11-24T20:28:50.651+08:002015-11-24T20:28:50.651+08:00Carol老師您好,
買了一大包綜合巧克力.有的有餅乾成分. 有的有加花生醬.天氣熱變軟化了不知該...Carol老師您好,<br /><br />買了一大包綜合巧克力.有的有餅乾成分. 有的有加花生醬.天氣熱變軟化了不知該怎麼辦.丟了太可惜.請問有神麼好方法把它們消化掉? 這幾種巧克力可以把它做成內餡做成包餡的麵包嗎? 如果可以要怎麼做呢? 謝謝您Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/16636075954179326114noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-38986152737211213322015-10-21T14:12:37.187+08:002015-10-21T14:12:37.187+08:00卡士達醬可以煮的時間不足
可以再多加一點玉米粉或低粉~(5g)卡士達醬可以煮的時間不足<br />可以再多加一點玉米粉或低粉~(5g)carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-81350824813311401862015-10-20T18:37:12.884+08:002015-10-20T18:37:12.884+08:00老師,麵包冷卻後就塌陷了,是因為太稀的關係,要如何改善呢?老師,麵包冷卻後就塌陷了,是因為太稀的關係,要如何改善呢?Pinkyhttps://www.blogger.com/profile/00621247355357232212noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-87592479023377461532015-06-24T14:30:12.105+08:002015-06-24T14:30:12.105+08:00可以參考這一篇的份量
http://caroleasylife.blogspot.com/2015/...可以參考這一篇的份量<br />http://caroleasylife.blogspot.com/2015/01/custard.htmlcarolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-11324163296768584972015-06-20T13:45:29.502+08:002015-06-20T13:45:29.502+08:00Carol老師
請問這個卡士達麵包的卡士達用量只用一顆蛋黃製作會不會不夠? 還是可以用1整顆蛋製作?...Carol老師<br />請問這個卡士達麵包的卡士達用量只用一顆蛋黃製作會不會不夠? 還是可以用1整顆蛋製作?<br />不好意思 麻煩老師解答<br />祝老師端午節快樂☺☺☺☺<br />-------Emma-----<br />Sihyihttps://www.blogger.com/profile/09447392057288735974noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-47902217983627781242014-06-01T20:58:56.677+08:002014-06-01T20:58:56.677+08:00用一個大塑膠袋將沒有辦法烘烤的麵糰烤盤套起來密封
塑膠袋會接觸麵包的部位要抹油防沾粘
然後整盤放冰箱...用一個大塑膠袋將沒有辦法烘烤的麵糰烤盤套起來密封<br />塑膠袋會接觸麵包的部位要抹油防沾粘<br />然後整盤放冰箱延緩發酵<br />等第一盤快烤好前5分鐘再從冰箱拿出來回溫<br />第一盤烤好就可以直接進烤箱<br /><br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-10271849890653200162014-05-29T15:15:36.271+08:002014-05-29T15:15:36.271+08:00請問烤箱如果一次放不下8個~那剩下包好的麵團要如何處置?請問烤箱如果一次放不下8個~那剩下包好的麵團要如何處置?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/16394716571465261205noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-10078819913124281052014-04-18T09:59:49.275+08:002014-04-18T09:59:49.275+08:00比例一方面是靠經驗
一方面是根據實作過程得知
因為我時間有限 每天回覆上百個問題
我只能回覆與我提供...比例一方面是靠經驗<br />一方面是根據實作過程得知<br />因為我時間有限 每天回覆上百個問題<br />我只能回覆與我提供的配方施作相關問題回答<br /><br />每個60g餐包<br />你要先列出需要添加的材料<br />再算出比例<br />這是數學換算 不難 請自行試試<br />我沒有辦法三言兩語用文字列式說明如何計算<br />也是要花時間自行換算一段時間carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-2366435087946136982014-04-18T02:10:45.368+08:002014-04-18T02:10:45.368+08:00請問老師;關於烘焙百分比的問題
我在GOOGLE上查詢到的,幾乎都是依照已知的食譜來算自己想要做的,...請問老師;關於烘焙百分比的問題<br />我在GOOGLE上查詢到的,幾乎都是依照已知的食譜來算自己想要做的,<br /><br />那如果我想要做10個餐包,每個重60g,在沒有已知食譜的情況下,那該如何算出其他材料呢?<br /><br />一定要靠已知食譜來換算嗎?<br /><br />另外,您回答上面網友關於百分比的問題,那些鹽,水,糖,油的百分比是如何得知的?是既定的百分比嗎?<br /><br />謝謝~~嫣睡蓮noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-18424332122657441932014-03-08T12:01:55.781+08:002014-03-08T12:01:55.781+08:00烤溫偏低或是烘烤時間不足
調整一下應該會改善~烤溫偏低或是烘烤時間不足<br />調整一下應該會改善~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-8847981631426133102014-03-08T09:04:18.841+08:002014-03-08T09:04:18.841+08:00carol老師~
請問一下,為什麼我的甜麵包烤好後拿出來,都會表皮開始皺掉,是什麼原因??carol老師~ <br /> 請問一下,為什麼我的甜麵包烤好後拿出來,都會表皮開始皺掉,是什麼原因??Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-82315877650407861392014-03-03T20:21:40.290+08:002014-03-03T20:21:40.290+08:00可能在烘烤一半的時候轉向
也許會比較均勻~~可能在烘烤一半的時候轉向<br />也許會比較均勻~~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-27250057483005777382014-03-02T10:58:03.697+08:002014-03-02T10:58:03.697+08:00Carol 老師
我烤得有點焦,但內在還可以http://ginny0413.blogspot.tw...Carol 老師<br />我烤得有點焦,但內在還可以http://ginny0413.blogspot.tw/2014/03/blog-post_1.html<br />U形加熱管的烤箱烤溫不均,看到麵包烤成這樣,真的是很想換烤箱Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/06967776480829423430noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-46820809917906902882013-11-18T18:48:37.242+08:002013-11-18T18:48:37.242+08:00一開始不熟練餡料不要包太多
也會比較順利~一開始不熟練餡料不要包太多<br />也會比較順利~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-84186778841398076682013-11-18T13:48:45.219+08:002013-11-18T13:48:45.219+08:00卡士達麵包,包餡我總是會包道邊邊要怎麼包比較好卡士達麵包,包餡我總是會包道邊邊要怎麼包比較好Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-13186000230636794192013-10-16T19:34:06.194+08:002013-10-16T19:34:06.194+08:00謝謝分享給我~~謝謝分享給我~~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-85623770851776223792013-10-15T14:28:05.759+08:002013-10-15T14:28:05.759+08:00Carol老師~
我也喜歡這款麵包,好懷念的味道呢~
http://fish830825.blog...Carol老師~ <br />我也喜歡這款麵包,好懷念的味道呢~<br />http://fish830825.blogspot.tw/2013/10/blog-post_3964.html<br />自己做的卡士達醬有別於市面上的人工香味,天然奶香好吃又沒負擔~<br />謝謝Carol老師的分享Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/00370920289040721927noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-75897631201173330402009-05-23T14:07:00.000+08:002009-05-23T14:07:00.000+08:00lumame,
這是永遠暢銷的麵包之一 :)lumame,<br />這是永遠暢銷的麵包之一 :)版主noreply@blogger.com