tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post7018647912737129247..comments2024-03-29T11:57:35.256+08:00Comments on Carol 自在生活 : 玉米鮮肉餃子。corn jiaozi - 實作影片carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger12125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-30932822177745454972013-09-18T10:44:26.467+08:002013-09-18T10:44:26.467+08:00沒問題的~沒問題的~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-43030968074198795392013-09-17T19:44:00.610+08:002013-09-17T19:44:00.610+08:00請問carol~
如果不用全麥麵粉的話 可不可以全部用中筋麵粉呢?請問carol~<br />如果不用全麥麵粉的話 可不可以全部用中筋麵粉呢?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-6215084382056476742013-09-17T11:17:12.573+08:002013-09-17T11:17:12.573+08:00謝謝gege~~謝謝gege~~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-60993810767916294672013-09-16T22:26:06.676+08:002013-09-16T22:26:06.676+08:00謝謝您的回覆,我会再尝試的!
天气转凉了,小心身体啊!
祝中秋节快樂!謝謝您的回覆,我会再尝試的!<br />天气转凉了,小心身体啊!<br />祝中秋节快樂!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01130009726222349185noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-67824842357633630262013-09-16T10:20:00.756+08:002013-09-16T10:20:00.756+08:00歡迎來訪
謝謝~
香焦蛋糕是利用泡打粉來幫助膨脹
操作中要注意
1.泡打粉是否過期失效
使用前...歡迎來訪<br />謝謝~<br /><br />香焦蛋糕是利用泡打粉來幫助膨脹<br />操作中要注意<br />1.泡打粉是否過期失效 <br />使用前要跟麵粉確實混合均勻過篩<br />2.加入麵粉混合的過程不能過度攪拌<br />以免麵粉產生筋性影響膨脹<br />3.烤箱溫度要確實預熱<br />溫度不足也會造成泡打粉效果不好<br /><br />如果都有注意這些情形還是膨脹的不好<br />泡打粉可以多添加1/4茶匙再試試carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-111884812202506982013-09-16T10:17:18.929+08:002013-09-16T10:17:18.929+08:00謝謝細心~~
最近是真的很忙
家裡有一些事 加上部落個移轉
但又很希望趕緊讓大家找的到食譜
所以都在...謝謝細心~~<br />最近是真的很忙<br />家裡有一些事 加上部落個移轉<br />但又很希望趕緊讓大家找的到食譜<br />所以都在處理文章分類 修改連結<br />每天都忙到深夜<br />只覺得時間不夠<br /><br />我會多注意<br />非常謝謝妳的貼心~~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-48503197266277045572013-09-15T22:49:50.710+08:002013-09-15T22:49:50.710+08:00您好!
我是你的忠实读者,常常按照书上的做法做麵點及面包蛋糕等,成功率非常高,朋友及家人都爱吃,这都...您好!<br />我是你的忠实读者,常常按照书上的做法做麵點及面包蛋糕等,成功率非常高,朋友及家人都爱吃,这都要感謝您!<br />我今天做了一個香焦蛋糕,失敗了,因家里没有鬆餅粉,就用了自發粉+泡打粉代替,白砂糖用了红砂糖,但不知什么原因,不够蓬松,想請您指导,谢謝!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01130009726222349185noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-53840638637481560452013-09-15T21:22:51.310+08:002013-09-15T21:22:51.310+08:00謝謝Carol~po了如忘詳盡的全麥餃子皮做法.最近看您忙得像陀螺一樣.務必保重身體.現在早晚的溫差...謝謝Carol~po了如忘詳盡的全麥餃子皮做法.最近看您忙得像陀螺一樣.務必保重身體.現在早晚的溫差也很明顯的...Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-11800795582877469222013-09-15T19:17:48.853+08:002013-09-15T19:17:48.853+08:00歡迎來訪
謝謝~
如果要在麵糰中添加豆渣
中式麵點基本比例如下
中筋麵粉300g,豆渣100G,冷...歡迎來訪<br />謝謝~<br /><br />如果要在麵糰中添加豆渣<br />中式麵點基本比例如下<br />中筋麵粉300g,豆渣100G,冷水150cc,<br />糖鹽或油就自行斟酌<br /><br />麵包<br />高筋麵粉300g,豆渣100G,冷水160cc,速發乾酵母3/4茶匙<br />糖鹽或油就自行斟酌<br /><br />饅頭<br />中筋麵粉300g,豆渣100G,冷水150cc,速發乾酵母1/2茶匙<br />糖鹽或油就自行斟酌<br /><br />至於蛋糕可以參考<br />http://caroleasylife.blogspot.com/2007/12/blog-post_17.html<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-2231838069270306802013-09-15T19:13:26.771+08:002013-09-15T19:13:26.771+08:00謝謝Olivia分享~~謝謝Olivia分享~~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-64123758725522985862013-09-15T03:56:31.223+08:002013-09-15T03:56:31.223+08:00Dear Carol,
您好,自從嫁為人妻搬來美國後近五個月,週間每天下廚,週末烘焙點心,廚藝從零大...Dear Carol,<br />您好,自從嫁為人妻搬來美國後近五個月,週間每天下廚,週末烘焙點心,廚藝從零大幅進步,都是多虧您的部落格,真的非常感謝!<br />想冒昧藉這篇文章請問一下,因為每週都用豆漿機做豆漿,留下的豆渣量真的很大,所有想做的麵粉類料理都想著是否能像鬆餅或饅頭那樣加入豆渣?<br />例如餃子皮、海綿/戚風/杯子蛋糕、台式/歐式麵包等等?<br />如果可以的話,比例要如何拿捏較好呢?<br />因為真的很怕胡亂添加會讓整個成品失敗,但是又想盡量消耗而不要丟掉浪費豆渣。<br />再麻煩您回覆了,感激不盡~Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/00126104223774066277noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-44848162383055158822013-09-14T22:55:28.193+08:002013-09-14T22:55:28.193+08:00Dear Carol,
下回煎煎餃時不訪試試一個新方法:
先把餃子在鍋內排列好(冷鍋就可以了),淋入...Dear Carol,<br />下回煎煎餃時不訪試試一個新方法:<br />先把餃子在鍋內排列好(冷鍋就可以了),淋入適當的水(冷凍的餃子要多一些,冰的餃子只要餃子底部1/4量就夠)<br />蓋上蓋子煮到水收乾,再淋上少許油煎到赤赤.<br />這方法不僅不太會噴油(水加油的煎餃會噴的到處都是)而且底部很好控制到喜歡的焦度.<br />Olivianoreply@blogger.com