tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post5641510256649033532..comments2024-03-21T21:27:13.452+08:00Comments on Carol 自在生活 : 草莓塔carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger223125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-87890122250095529522016-05-10T21:22:04.327+08:002016-05-10T21:22:04.327+08:00鮮奶油要打挺
就不會太稀
但一定沒有單純卡士達醬這麼濃
http://caroleasylife.b...鮮奶油要打挺<br />就不會太稀<br />但一定沒有單純卡士達醬這麼濃<br />http://caroleasylife.blogspot.com/2008/12/blog-post.htmlcarolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-68852837243787316582016-05-09T15:42:03.181+08:002016-05-09T15:42:03.181+08:00老師,加了打發過後的鮮奶油的醬是不是就很難有這種維持形狀的硬度在呢??老師,加了打發過後的鮮奶油的醬是不是就很難有這種維持形狀的硬度在呢??捲https://www.blogger.com/profile/05732393899689906867noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-74827992094247035952015-12-28T17:18:05.919+08:002015-12-28T17:18:05.919+08:00組合後,冰箱冷藏可以放5-6天
但放的時間越久
塔皮也會越不酥脆
出沒前再將卡士達醬跟塔皮組合
現在...組合後,冰箱冷藏可以放5-6天<br />但放的時間越久<br />塔皮也會越不酥脆<br />出沒前再將卡士達醬跟塔皮組合<br />現在的天氣可能3小時沒問題<br />柚子果醬儘量用果醬部份 不要果皮<br />若太濃可以加一點水調均勻<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-44701146330339754452015-12-25T16:23:26.050+08:002015-12-25T16:23:26.050+08:00老師你好~又來麻煩你了
卡士達醬跟塔皮組合後,冰箱冷藏可以放多久呢?
若前一晚8點做好直到隔天晚上1...老師你好~又來麻煩你了<br />卡士達醬跟塔皮組合後,冰箱冷藏可以放多久呢?<br />若前一晚8點做好直到隔天晚上10點食用(中間還會經歷3小時搭車沒冷藏)會有問題嗎?塔皮受潮?!<br />以柚子果醬取代鏡面果膠的話,果醬要經過什麼處理嗎?例如加熱或加水稀室等等...還是直接塗在水果上就可以了呢?謝謝老師喔^^Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/18163146550575462066noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-62896544161612732482015-12-17T20:18:31.964+08:002015-12-17T20:18:31.964+08:001.份量可能要直接*1.5
2.可以的 但邊緣部份要壓緊一點
而且要放烤箱烘烤10分鐘
參考
ht...1.份量可能要直接*1.5<br />2.可以的 但邊緣部份要壓緊一點<br />而且要放烤箱烘烤10分鐘<br />參考 <br />http://caroleasylife.blogspot.com/2008/12/blog-post_26.html?showComment=1450154981512#c7886563098651366668%22<br /><br />3.沒問題<br />4.卡士達醬沒問題 但消化餅皮會比較脆弱些<br /><br />希望順利~<br /><br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-57073112591232692042015-12-15T12:47:44.741+08:002015-12-15T12:47:44.741+08:00請問老師
1.這款草莓塔如果要作成6吋大小,份量該如何調整?
2.塔皮可換成消化餅乾+融化奶油取代嗎...請問老師<br />1.這款草莓塔如果要作成6吋大小,份量該如何調整?<br />2.塔皮可換成消化餅乾+融化奶油取代嗎?<br />3.刷在草莓上的果膠能用柚子果醬代替嗎?<br />4.因為跨年想準備這款甜點跟朋友一同分享,食材中的卡士達醬跟消化餅皮作成的塔皮可否撐得住3小時客運車程且是再沒有冷藏的狀態下呢?有點擔心塔皮不夠堅固,草莓易爛看起來會醜醜的...<br />先謝謝老師喔^^Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/18163146550575462066noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-67965393697867109212015-11-19T15:18:41.752+08:002015-11-19T15:18:41.752+08:00其實做多比較好掌握份量
希望順利~其實做多比較好掌握份量<br />希望順利~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-67386567278074914472015-11-18T23:59:22.403+08:002015-11-18T23:59:22.403+08:00真的很感謝老師您的分享
之前我試過做20個,可是我家人說奶油味很重
所以我想說是不是老師的份量都是固...真的很感謝老師您的分享<br />之前我試過做20個,可是我家人說奶油味很重<br />所以我想說是不是老師的份量都是固定的,做多味道就不一樣了<br />所以才冒昧請教如何計算<br /><br />由於這個週末有同學聚會,所以我想說多做一些<br />但是不想做多失去水準,所以才來請教老師<br />謝謝老師您的解答Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/04485944654870960777noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-33734787200235307532015-11-16T13:55:45.276+08:002015-11-16T13:55:45.276+08:00很開心有幫助~
如果要做40個
那就將本篇4個份量的材料 直接*10就可以~
計算方式:
4*10...很開心有幫助~<br />如果要做40個<br />那就將本篇4個份量的材料 直接*10就可以~<br /><br />計算方式:<br />4*10=40<br /><br />希望順利~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-75670884199861866732015-11-12T16:19:32.476+08:002015-11-12T16:19:32.476+08:00老師您好
自從看了你的書,真的會有很大的進步,謝謝您的分享
老師您分享這個份量1份可以做4個,10份...老師您好<br />自從看了你的書,真的會有很大的進步,謝謝您的分享<br />老師您分享這個份量1份可以做4個,10份是40個,如果要做40個,份量應該怎樣算?<br /><br />老師,我還想請問,這是不是有個計算表或者方程式可以計算?<br />可以教教我嗎?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/04485944654870960777noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-56437867537494091182015-11-12T14:33:51.990+08:002015-11-12T14:33:51.990+08:00很開心喜歡~~
若要做10個
份量如下
一.香草卡士達醬
材料:
a :鮮奶250g,香草莢1/2...很開心喜歡~~<br />若要做10個<br />份量如下<br />一.香草卡士達醬<br /><br />材料:<br />a :鮮奶250g,香草莢1/2根<br />b :全蛋液45g,細砂糖50g,低筋麵粉25g,<br /><br /><br />派皮材料:<br />低筋麵粉163g,無鹽奶油75g,糖粉63g,雞蛋1個,<br />鹽1小搓,<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-10873269116161085402015-11-10T18:31:39.968+08:002015-11-10T18:31:39.968+08:00老師您好
您的草莓塔我做過很多次,每次都得到好評
就是因為這樣的原因,每次都不夠吃
所以我想問,如果...老師您好<br />您的草莓塔我做過很多次,每次都得到好評<br />就是因為這樣的原因,每次都不夠吃<br />所以我想問,如果我要做10份這個份量的甜派皮和卡士達醬<br />甜派皮和卡士達醬的材料份量應該怎樣算?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/04485944654870960777noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-59116218254393232902015-03-26T21:15:47.986+08:002015-03-26T21:15:47.986+08:00大約8吋沒問題~
這是在大創百貨買的
不知道現在還有沒有~大約8吋沒問題~<br /><br />這是在大創百貨買的<br />不知道現在還有沒有~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-47285025125209324412015-03-25T11:56:45.725+08:002015-03-25T11:56:45.725+08:00老師您好
想請問如果草莓塔座成圓的
模具需要多大的大小呢?材料分量不變嗎?
另外有個小小問題要問老...老師您好<br />想請問如果草莓塔座成圓的<br />模具需要多大的大小呢?材料分量不變嗎?<br /><br />另外有個小小問題要問老師~~請問老師刮刀在哪裡買的?(喜歡那樣的藍色)<br /><br />謝謝老師!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-64906715837594168922015-03-23T21:35:16.907+08:002015-03-23T21:35:16.907+08:00喜歡看老師分享的影片做法~
謝謝老師!
有個小小問題想問老師...
請問老師的刮刀在哪裡購買的?(喜...喜歡看老師分享的影片做法~<br />謝謝老師!<br />有個小小問題想問老師...<br />請問老師的刮刀在哪裡購買的?(喜歡老師用的這款藍色的XD)Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-67571055104599770442015-03-23T17:06:09.618+08:002015-03-23T17:06:09.618+08:00老師您好
想請問如何要做圓的派皮
烤盤需要多大的尺寸呢?
謝謝老師!老師您好<br />想請問如何要做圓的派皮<br />烤盤需要多大的尺寸呢?<br /><br />謝謝老師!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-2170392234636374012014-08-11T19:31:00.078+08:002014-08-11T19:31:00.078+08:00香草夾不加就直接取消
至於烤模看個人喜好祧選
如果用普通蛋糕烤模
就是做一個大的
自己喜歡就沒問...香草夾不加就直接取消<br /><br />至於烤模看個人喜好祧選<br /><br />如果用普通蛋糕烤模<br />就是做一個大的<br />自己喜歡就沒問題carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-495409902237742922014-08-09T22:05:55.374+08:002014-08-09T22:05:55.374+08:00一定要加香草夾嗎?烤模一定要用這種的嗎?可以用普通蛋糕烤模代替嗎?一定要加香草夾嗎?烤模一定要用這種的嗎?可以用普通蛋糕烤模代替嗎?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/18070073558702980344noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-14192408861595583572014-03-31T12:15:03.248+08:002014-03-31T12:15:03.248+08:00塔皮烤好要確實塗抹一層巧克力
才不會因為填入醬料造成受潮變軟
而且塔皮必須一開始就要烘烤乾燥
不然也...塔皮烤好要確實塗抹一層巧克力<br />才不會因為填入醬料造成受潮變軟<br />而且塔皮必須一開始就要烘烤乾燥<br />不然也容易回軟carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-56008623727383237142014-03-31T12:05:05.389+08:002014-03-31T12:05:05.389+08:00不好意思,想請教一下,我做完後,塔皮放涼到隔天,填入醬料後,通常不過1~2hr,塔就會受潮變軟
做了...不好意思,想請教一下,我做完後,塔皮放涼到隔天,填入醬料後,通常不過1~2hr,塔就會受潮變軟<br />做了兩次都是這樣,想請教有可能是那些原因導致呢? 謝謝Unknownhttps://www.blogger.com/profile/14807261246912405022noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-49794702031230957402013-12-31T13:36:41.421+08:002013-12-31T13:36:41.421+08:00謝謝shanna分享~~謝謝shanna分享~~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-8235323647689150662013-12-30T11:01:58.733+08:002013-12-30T11:01:58.733+08:00carol~~建議妳廚房一定要放一瓶薰衣草精油,燙傷時立刻滴上傷口,不要沖水不要冰敷,覺得燙就滴幾滴...carol~~建議妳廚房一定要放一瓶薰衣草精油,燙傷時立刻滴上傷口,不要沖水不要冰敷,覺得燙就滴幾滴精油上去,我實驗過,效果會比冰敷擦藥好喔!!是我廚房必備的呢!!shannanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-67237711635938837112013-12-26T10:00:34.775+08:002013-12-26T10:00:34.775+08:00建議還是出門前再將內餡及水果裝飾到塔皮
不然一夜冷藏容易將塔皮浸潤
裝飾好5-6小時沒問題的
希望順...建議還是出門前再將內餡及水果裝飾到塔皮<br />不然一夜冷藏容易將塔皮浸潤<br />裝飾好5-6小時沒問題的<br />希望順利!carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-67367858470501426792013-12-25T10:20:32.706+08:002013-12-25T10:20:32.706+08:00請問 做好的成品 可以冰起來嗎
想要晚上做好 早上帶給同事分享
可是擔心外皮會濕掉 ....請問 做好的成品 可以冰起來嗎<br />想要晚上做好 早上帶給同事分享<br />可是擔心外皮會濕掉 ....Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/07738859387629922854noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-35254635329201195532013-12-23T16:47:13.684+08:002013-12-23T16:47:13.684+08:00餡料及塔皮可以先分別準備好
塔皮可以先抹好一層巧克力
都要放冰箱密封冷藏
建議是吃之前再組合
塔皮...餡料及塔皮可以先分別準備好<br />塔皮可以先抹好一層巧克力<br />都要放冰箱密封冷藏<br /><br />建議是吃之前再組合<br />塔皮不需要再加熱了<br /><br />希望順利~<br /><br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.com