tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post5365420725310502230..comments2024-03-29T21:51:11.992+08:00Comments on Carol 自在生活 : 糖菠蘿麵包。Pineapple skin bread - 實作影片carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger109125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-4948740732428059912018-01-11T21:25:24.015+08:002018-01-11T21:25:24.015+08:00厚度要看麵糰大小
波蘿皮要擀到比麵糰大
能夠完整包覆麵糰
厚度要看麵糰大小<br />波蘿皮要擀到比麵糰大<br />能夠完整包覆麵糰<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-83618988848964157812018-01-11T21:23:50.326+08:002018-01-11T21:23:50.326+08:001/2茶匙香草精約2g
鹽1/8茶匙約0.5g1/2茶匙香草精約2g<br /><br /><br />鹽1/8茶匙約0.5gcarolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-2402857066409377732018-01-11T21:20:59.339+08:002018-01-11T21:20:59.339+08:00不加蛋液可以的
用水或牛奶代替
但口感會稍微硬一點
若希望鬆一點可以添加1/4茶匙泡打粉不加蛋液可以的<br />用水或牛奶代替<br />但口感會稍微硬一點<br />若希望鬆一點可以添加1/4茶匙泡打粉carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-5491670729001049442018-01-07T00:05:49.534+08:002018-01-07T00:05:49.534+08:00在請問一下,波蘿皮的厚度大約需要多厚,謝謝在請問一下,波蘿皮的厚度大約需要多厚,謝謝Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/05650726248835019000noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-41498022162267092982018-01-05T22:52:13.926+08:002018-01-05T22:52:13.926+08:00請問一下1/2茶匙香草精是多少克?鹽1/8茶匙是幾克?謝謝請問一下1/2茶匙香草精是多少克?鹽1/8茶匙是幾克?謝謝Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/05650726248835019000noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-6410610332926926772018-01-04T12:07:42.397+08:002018-01-04T12:07:42.397+08:00不好意思 老師我看到上面有人發問了><""""&...不好意思 老師我看到上面有人發問了><""""""Sihyihttps://www.blogger.com/profile/09447392057288735974noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-90773604652565412262018-01-04T12:06:37.030+08:002018-01-04T12:06:37.030+08:00DEAR CAROL老師
不好意思
想問菠蘿皮如果不加蛋液可以做出嗎?!
----潛水EMMA--...DEAR CAROL老師 <br />不好意思<br />想問菠蘿皮如果不加蛋液可以做出嗎?!<br />----潛水EMMA---Sihyihttps://www.blogger.com/profile/09447392057288735974noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-81274902586542170432017-10-01T14:32:34.424+08:002017-10-01T14:32:34.424+08:00菠蘿麵包皮和墨西哥麵包皮其實是類似的
一個是餅乾麵糰
一個是蛋糕麵糊
只是稀軟度不同
菠蘿麵包皮和墨西哥麵包皮其實是類似的<br />一個是餅乾麵糰<br />一個是蛋糕麵糊<br />只是稀軟度不同<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-15592784204000082762017-09-28T07:23:57.333+08:002017-09-28T07:23:57.333+08:00請問老師:菠蘿麵包皮和墨西哥麵包皮有什麼不同呢?是否兩種都是餅乾麵糰?請問老師:菠蘿麵包皮和墨西哥麵包皮有什麼不同呢?是否兩種都是餅乾麵糰?charlenehttps://www.blogger.com/profile/08666765313826540234noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-5471002243181655892017-06-18T22:23:39.984+08:002017-06-18T22:23:39.984+08:00謝謝老師
謝謝老師<br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/14298367664951018651noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-82384950657642162112017-06-16T20:47:18.837+08:002017-06-16T20:47:18.837+08:00都可以用機器幫忙沒問題~
使用攪拌機
建議液體也要保留30cc
在攪拌成糰後分2-3次加入~都可以用機器幫忙沒問題~<br /><br />使用攪拌機<br />建議液體也要保留30cc<br />在攪拌成糰後分2-3次加入~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-30807344432223386972017-06-10T12:00:30.102+08:002017-06-10T12:00:30.102+08:00老師您好 請問以上材料A和B可以用攪拌缸打嗎?還是一定要用手揉?若可以用攪拌缸打有要注意的地方嗎? ...老師您好 請問以上材料A和B可以用攪拌缸打嗎?還是一定要用手揉?若可以用攪拌缸打有要注意的地方嗎? 謝謝老師^^"Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/14298367664951018651noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-8441387968903545952017-05-16T14:53:00.136+08:002017-05-16T14:53:00.136+08:00放肉鬆當內饀沒問題~
沾水會讓肉鬆變濕軟影響口感
包的時候將肉鬆捏緊就比較好包~放肉鬆當內饀沒問題~<br />沾水會讓肉鬆變濕軟影響口感<br />包的時候將肉鬆捏緊就比較好包~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-48532618284796496792017-05-16T14:52:13.811+08:002017-05-16T14:52:13.811+08:00天氣如果比較暖和
麵包會漲得很大是正常的
所以妳可以看一下狀況
若天氣太熱可以縮短發酵時間
避免發過...天氣如果比較暖和<br />麵包會漲得很大是正常的<br />所以妳可以看一下狀況<br />若天氣太熱可以縮短發酵時間<br />避免發過大~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-5048278371655560382017-05-14T07:44:08.718+08:002017-05-14T07:44:08.718+08:00請問老師,我可以放肉鬆當內饀嗎?可以的話,肉鬆是否可沾些水以方便包入,先謝謝老師的回答。請問老師,我可以放肉鬆當內饀嗎?可以的話,肉鬆是否可沾些水以方便包入,先謝謝老師的回答。Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13065869907853211206noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-62396702067223427272017-05-09T19:12:58.773+08:002017-05-09T19:12:58.773+08:00請問老師,2次發酵30分鐘後開始烤,麵包會漲得很大是正常的嗎?因為漲得很大並且所以會跟旁邊的黏在一起...請問老師,2次發酵30分鐘後開始烤,麵包會漲得很大是正常的嗎?因為漲得很大並且所以會跟旁邊的黏在一起,扒開時接觸面會有沒烤好的感覺,這樣要再烤多久比較好呢?謝謝老師!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/05155542897091535387noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-36043985016271324862016-09-25T16:44:05.518+08:002016-09-25T16:44:05.518+08:00不好意思
沒有呢~不好意思<br />沒有呢~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-82527371166095101832016-09-18T17:08:00.279+08:002016-09-18T17:08:00.279+08:00請問你有BB-HE10的中文說明書电子檔?請問你有BB-HE10的中文說明書电子檔?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13935633017420233743noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-71575621952101833472016-08-22T17:33:42.337+08:002016-08-22T17:33:42.337+08:00不加蛋
就要加牛奶或水代替
但口感會比較硬一點~不加蛋<br />就要加牛奶或水代替<br />但口感會比較硬一點~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-76828214373898090272016-08-16T22:07:50.039+08:002016-08-16T22:07:50.039+08:00老师好,
请问外皮可以不加鸡蛋吗?老师好,<br />请问外皮可以不加鸡蛋吗?WhoAmIhttps://www.blogger.com/profile/11619164015262729001noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-2658301696671238122016-07-19T10:57:41.317+08:002016-07-19T10:57:41.317+08:00不好意思
影片中是錯誤的
請以這一篇文章材料為主
謝謝細心~不好意思<br />影片中是錯誤的<br />請以這一篇文章材料為主<br />謝謝細心~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-63478507737627420422016-07-13T15:35:01.898+08:002016-07-13T15:35:01.898+08:00老師你好:請問~請問youtube影片麵包配方高筋麵粉300跟這裡不一樣270g要照那一個? 謝謝^...老師你好:請問~請問youtube影片麵包配方高筋麵粉300跟這裡不一樣270g要照那一個? 謝謝^^Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/06012410314520075349noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-69817217667869156982016-06-30T21:29:27.994+08:002016-06-30T21:29:27.994+08:00麵糰收口要捏緊
天氣太熱發的太快
所以最後發酵時間可以縮短至20-25分鐘
天氣太熱
菠蘿表皮也變...麵糰收口要捏緊<br />天氣太熱發的太快<br />所以最後發酵時間可以縮短至20-25分鐘<br /><br />天氣太熱<br />菠蘿表皮也變的很軟比較不好操作<br />可以冰久一點~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-51885691846156873902016-06-29T22:36:03.164+08:002016-06-29T22:36:03.164+08:00請問carol老師
我的菠蘿表皮一進入烤箱 整各大分開!!!
是我哪個步驟出錯了嗎 還是烤箱問題呀...請問carol老師<br />我的菠蘿表皮一進入烤箱 整各大分開!!!<br />是我哪個步驟出錯了嗎 還是烤箱問題呀??<br />溫度我是用170 烤20分<br />其實在我在擀波蘿皮拿起的時候就很容易裂開了<br />好挫折....想找出原因~~~~~~~~~Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08764573988760478884noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-79182227881464519982016-06-23T19:09:10.296+08:002016-06-23T19:09:10.296+08:00麵糰收口是否沒有確實捏緊?
烤箱多大?
烤箱小溫度可以稍微調低一點試試~麵糰收口是否沒有確實捏緊?<br />烤箱多大?<br />烤箱小溫度可以稍微調低一點試試~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.com