tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post4619992145584153053..comments2024-03-21T21:27:13.452+08:00Comments on Carol 自在生活 : 輕乳酪蛋糕carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger848125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-27836777327063870102015-04-21T19:05:40.371+08:002015-04-21T19:05:40.371+08:00將烤箱溫度調高10度試試
也許就可以縮短時間~將烤箱溫度調高10度試試<br />也許就可以縮短時間~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-66430656147730181842015-04-17T14:56:23.421+08:002015-04-17T14:56:23.421+08:00請問老師:為何我烤的時間已經是兩倍長了(兩小時),木筷和不鏽鋼筷才不會沾黏蛋糕糊呢?吃起來好吃,但烤...請問老師:為何我烤的時間已經是兩倍長了(兩小時),木筷和不鏽鋼筷才不會沾黏蛋糕糊呢?吃起來好吃,但烤兩次時間都好長..Orz 先謝謝老師的解答^^Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-78415535031553951642015-04-15T15:32:07.438+08:002015-04-15T15:32:07.438+08:00這些都是防止蛋糕膨脹過快裂開的方式這些都是防止蛋糕膨脹過快裂開的方式carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-15857532720578817492015-04-15T13:22:58.894+08:002015-04-15T13:22:58.894+08:00老師你好!
想問一下,放熱水 主要是什麼功能呢?
還有 我看過其他食譜 上面寫說 調低溫度後 需...老師你好!<br />想問一下,放熱水 主要是什麼功能呢?<br />還有 我看過其他食譜 上面寫說 調低溫度後 需要加冰水,避免表面破裂!<br />有點搞混了!可以麻煩幫我解一下惑嗎 謝謝!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/11894807233003079222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-24125028598841789302015-04-14T16:02:57.332+08:002015-04-14T16:02:57.332+08:00carol2015年4月8日 下午12:57已經回覆
玉米粉可用低粉代替沒問題~carol2015年4月8日 下午12:57已經回覆<br /><br />玉米粉可用低粉代替沒問題~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-70034298625940811392015-04-14T15:39:15.076+08:002015-04-14T15:39:15.076+08:00之前有發問但您一直未回覆,不知是不是留言無成功。請問玉米粉可用低粉或其他粉類替代嗎??之前有發問但您一直未回覆,不知是不是留言無成功。請問玉米粉可用低粉或其他粉類替代嗎??Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/12772623827815877731noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-77470119096313279822015-04-08T12:57:30.054+08:002015-04-08T12:57:30.054+08:00沒問題~沒問題~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-19969988317900007652015-04-07T15:29:07.788+08:002015-04-07T15:29:07.788+08:00請問玉米粉可用低粉代替嗎?請問玉米粉可用低粉代替嗎?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/12772623827815877731noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-65348987270735639652015-04-05T15:09:57.212+08:002015-04-05T15:09:57.212+08:00終於找到留言位置了~~
蝌蚪
你在我部落格的輕乳酪蛋糕有留言
因為你的留言位置不是最後一則
我找不...終於找到留言位置了~~<br /><br />蝌蚪<br />你在我部落格的輕乳酪蛋糕有留言<br />因為你的留言位置不是最後一則<br />我找不到回覆的地方<br />所以只好再這裡回覆你 不好意思<br />輕乳酪蛋糕可以使用6吋製作<br />材料直接除以2<br />烘烤時間要縮短8-10分鐘左右~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-15135331541790998192015-04-02T19:22:13.301+08:002015-04-02T19:22:13.301+08:00請問老師可以用6吋製作嗎
不行的話材料的量要換成多少呢?請問老師可以用6吋製作嗎<br />不行的話材料的量要換成多少呢?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/02105485177300859120noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-37319233382594627122015-03-30T22:33:08.399+08:002015-03-30T22:33:08.399+08:00謝謝老師~
謝謝老師~<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-28572145822169677662015-03-20T13:53:23.653+08:002015-03-20T13:53:23.653+08:00只要沒有液狀材料沾黏就是好了
一點點麵糰渣渣沾黏市正常的
跟全玉米粉沒有關係的~只要沒有液狀材料沾黏就是好了<br />一點點麵糰渣渣沾黏市正常的<br />跟全玉米粉沒有關係的~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-88579336501969930672015-03-16T19:29:17.072+08:002015-03-16T19:29:17.072+08:00老師不好意思,我爬文有看到6吋的比例也試做了,我在表面上色後把上火轉成130度,可是烤了一個多小時用...老師不好意思,我爬文有看到6吋的比例也試做了,我在表面上色後把上火轉成130度,可是烤了一個多小時用牙籤戳還有有沾粉呢?我的粉是用全玉米粉的,是因為這個原因嗎?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-54267413997201173282015-03-15T22:31:36.661+08:002015-03-15T22:31:36.661+08:00老師您好,我今天試作了這款蛋糕很成功,想請問如果我要做六吋的,材料的量也是一樣嗎?老師您好,我今天試作了這款蛋糕很成功,想請問如果我要做六吋的,材料的量也是一樣嗎?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-2785393449296699042015-03-04T14:30:10.783+08:002015-03-04T14:30:10.783+08:00如果沒有上色
可以將溫度再調高一些
上色再調低
有機會再試試~~如果沒有上色<br />可以將溫度再調高一些<br />上色再調低<br />有機會再試試~~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-12707587854459281832015-03-02T11:39:35.050+08:002015-03-02T11:39:35.050+08:00Carol老師,
我的蛋糕在180度C下烤了15分鐘還沒有上色,
是不是我烤箱的溫度偏低呢?
可以...Carol老師,<br /><br />我的蛋糕在180度C下烤了15分鐘還沒有上色,<br />是不是我烤箱的溫度偏低呢?<br />可以繼續維持這個溫度多烤幾分鐘直到上色,<br />還是要一開始就把烤箱溫度提高一些比較好呢?<br /><br />蛋糕的顏色沒有老師的漂亮,不過味道超好的^_^<br />謝謝老師!<br /><br />http://yukiwarmhouse.blogspot.com/2015/03/blog-post.htmlYuki悠悠小窩https://www.blogger.com/profile/15027044138986381951noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-67727133738856525292015-02-23T20:13:12.616+08:002015-02-23T20:13:12.616+08:00建議看這一篇文章後面有清楚說明
http://caroleasylife.blogspot.com/...建議看這一篇文章後面有清楚說明<br />http://caroleasylife.blogspot.com/2009/03/blog-post_15.html<br /><br />糖可以自行斟酌減少~<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-56734815134126411602015-02-23T09:47:34.756+08:002015-02-23T09:47:34.756+08:00请问老师,打发蛋白霜什么时候该用冰的蛋白,什么时候用温的蛋白呢?这款乳酪蛋糕的糖份可以减少吗?请问老师,打发蛋白霜什么时候该用冰的蛋白,什么时候用温的蛋白呢?这款乳酪蛋糕的糖份可以减少吗?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-31278178973343774662015-01-30T16:02:46.678+08:002015-01-30T16:02:46.678+08:00很開心做的順利
謝謝跟我分享~~
很開心做的順利<br />謝謝跟我分享~~<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-6525142536537936532015-01-29T06:45:19.052+08:002015-01-29T06:45:19.052+08:00Carol 老師想請教一下如果做巧克力口味,6吋配方可可粉加多少較適當呢?其他材料的份量需做變動嗎?...Carol 老師想請教一下如果做巧克力口味,6吋配方可可粉加多少較適當呢?其他材料的份量需做變動嗎?非常感謝老師解惑!FionSunoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-88649839141210532092015-01-28T00:15:57.112+08:002015-01-28T00:15:57.112+08:00老師,昨天下午我照原配方做了一份,這次我也不知道哪裡來的膽,也許實在太想吃了,但是烤箱缺貨還沒拿到,...老師,昨天下午我照原配方做了一份,這次我也不知道哪裡來的膽,也許實在太想吃了,但是烤箱缺貨還沒拿到,所以我就想說用電子鍋試試看,一想到乳酪蛋糕的麵糊感覺比一般蛋糕麵糊來的濕許多……我當時覺得自己真是豁出去了,只能說實驗精神真好……但是好開心,沒想到這實驗讓我成功了,外表口感Q彈,裡頭綿密輕柔,太絕妙了!讓我樂的像飛起來一樣!有了老師的部落格後,讓我好多采多姿呀!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01269729950103234264noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-84037828686769553492015-01-13T20:28:41.360+08:002015-01-13T20:28:41.360+08:00可以直接將份量除以2試試~
烘烤溫度不變
時間可以縮短8-10分鐘可以直接將份量除以2試試~<br />烘烤溫度不變<br />時間可以縮短8-10分鐘carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-32009444622788021892015-01-09T23:50:55.731+08:002015-01-09T23:50:55.731+08:00請問Carol老師...我只有橢圓形的烤模...比例要怎麼換算...?請問Carol老師...我只有橢圓形的烤模...比例要怎麼換算...?朵朵https://www.blogger.com/profile/11719207667260144938noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-34127189148605025972015-01-06T21:09:15.765+08:002015-01-06T21:09:15.765+08:00很開心做的順利^^很開心做的順利^^carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-64579051421979965422015-01-04T08:17:30.016+08:002015-01-04T08:17:30.016+08:00谢谢老师!想不到不会做蛋糕的我竟然有一天也会做cheesecake,太谢谢老师了。谢谢老师!想不到不会做蛋糕的我竟然有一天也会做cheesecake,太谢谢老师了。Anonymousnoreply@blogger.com