tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post2614379592418734766..comments2024-03-29T11:57:35.256+08:00Comments on Carol 自在生活 : 擠花果醬餅乾。spritz cookies - 實作影片carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger73125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-17607107279508927452019-05-11T08:43:59.152+08:002019-05-11T08:43:59.152+08:00果醬可以視自己喜好添加~果醬可以視自己喜好添加~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-87888747740016820322019-05-07T14:35:51.567+08:002019-05-07T14:35:51.567+08:00老師請問少了果醬就是曲奇餅乾嗎?如果不是老師能給我曲奇餅乾的食譜和做法嗎?老師請問少了果醬就是曲奇餅乾嗎?如果不是老師能給我曲奇餅乾的食譜和做法嗎?貝爾https://www.blogger.com/profile/09601193707804600590noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-55106125788765608922018-12-21T21:48:40.708+08:002018-12-21T21:48:40.708+08:00再放烤箱
150度c烘烤5-6分鐘
冷卻應該就會酥脆再放烤箱<br />150度c烘烤5-6分鐘<br />冷卻應該就會酥脆carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-7438593645888240172018-12-13T21:48:23.998+08:002018-12-13T21:48:23.998+08:00老師你好
請問這款餅乾受潮後要怎麼讓他回酥呢?老師你好<br />請問這款餅乾受潮後要怎麼讓他回酥呢?tiffyhttps://www.blogger.com/profile/05400838542329882080noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-88966831073009526932018-06-16T21:12:25.487+08:002018-06-16T21:12:25.487+08:00不好意思
我不知道甚麼是香港小熊曲奇
也沒有做過
所以無法比較回覆~不好意思<br />我不知道甚麼是香港小熊曲奇<br />也沒有做過<br />所以無法比較回覆~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-74452520420105274802018-06-16T16:33:37.908+08:002018-06-16T16:33:37.908+08:00老師你好,我看這個跟香港小熊曲奇作法一樣,只差在蛋,請問加蛋的最用是什麼呢?謝謝老師你好,我看這個跟香港小熊曲奇作法一樣,只差在蛋,請問加蛋的最用是什麼呢?謝謝ZOLAhttps://www.blogger.com/profile/09151393976944834520noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-30405780085474612332018-04-23T21:38:08.781+08:002018-04-23T21:38:08.781+08:00這個麵糊很稀軟又黏
可能用手很難操作
所以才使用擠花袋~
若妳希望用手操作做果醬餅乾
建議參考以下配...這個麵糊很稀軟又黏<br />可能用手很難操作<br />所以才使用擠花袋~<br />若妳希望用手操作做果醬餅乾<br />建議參考以下配方<br />麵糰就可以直接捏成扁圓型再放上果醬烘烤<br />https://caroleasylife.blogspot.com/2016/07/butter-cookies.htmlcarolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-42986627055874938252018-04-22T18:27:43.629+08:002018-04-22T18:27:43.629+08:00請問老師~這款餅乾不用擠花嘴,直接捏成扁圓型加放上果醬可以嗎?謝謝老師請問老師~這款餅乾不用擠花嘴,直接捏成扁圓型加放上果醬可以嗎?謝謝老師GREENPEPPERhttps://www.blogger.com/profile/16525289100769207573noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-39483782235509944262016-11-07T20:25:12.187+08:002016-11-07T20:25:12.187+08:00那應該是果醬本身水份太高了
下一次操作
建議果醬再稍微熬煮一段時間
濃稠一點比較適合~那應該是果醬本身水份太高了<br />下一次操作<br />建議果醬再稍微熬煮一段時間<br />濃稠一點比較適合~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-25618394139798293662016-11-07T20:24:17.177+08:002016-11-07T20:24:17.177+08:00可能是天氣太熱了
操作速度比較久
所以奶油分離了
下一次天氣熱奶油不能回溫的太軟
應該會改善~可能是天氣太熱了<br />操作速度比較久<br />所以奶油分離了<br />下一次天氣熱奶油不能回溫的太軟<br />應該會改善~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-55489727870985166912016-10-31T16:12:41.717+08:002016-10-31T16:12:41.717+08:00作者已經移除這則留言。Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/18334388810208526729noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-77129813386176294662016-06-24T19:30:03.461+08:002016-06-24T19:30:03.461+08:00Carol老師,
在混合蛋液時有分次慢慢加入融合,
但是我的麵糊在擠花後的餅乾周圍,以及放置一段時間...Carol老師,<br />在混合蛋液時有分次慢慢加入融合,<br />但是我的麵糊在擠花後的餅乾周圍,以及放置一段時間的擠花袋,都會有奶油分離的情形。<br />請教我可能是忽略哪個步驟沒做足呢?謝謝您~Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/00788645572309647961noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-78069925441163518602016-04-25T12:18:08.070+08:002016-04-25T12:18:08.070+08:00好的,謝謝好的,謝謝Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01156799564382900383noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-19526921568449801692016-04-24T20:37:27.710+08:002016-04-24T20:37:27.710+08:00很高興順利~
我沒有使用過赤藻糖醇
所以也不清楚份量
不過你可以自行嚐試看看~很高興順利~<br />我沒有使用過赤藻糖醇<br />所以也不清楚份量<br />不過你可以自行嚐試看看~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-43082895581716965132016-04-20T11:26:10.130+08:002016-04-20T11:26:10.130+08:00謝謝Carol老師,全部一氣呵成,有成功了!超級開心~
想再請教老師,如果想做成健康的蛋糕餅乾想用赤...謝謝Carol老師,全部一氣呵成,有成功了!超級開心~<br />想再請教老師,如果想做成健康的蛋糕餅乾想用赤藻糖醇,按照老師食譜,砂糖跟糖粉可以怎麼做調整?謝謝Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01156799564382900383noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-34986172061771810792016-04-16T13:03:39.896+08:002016-04-16T13:03:39.896+08:00天氣如果比較冷
奶油回溫回軟比較不容易
麵糊就會比較硬
如果混合過程麵糊太硬
可以斟酌多加1大匙牛奶...天氣如果比較冷<br />奶油回溫回軟比較不容易<br />麵糊就會比較硬<br />如果混合過程麵糊太硬<br />可以斟酌多加1大匙牛奶調整<br />夏天做應該沒有這樣的問題~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-58454689545280722372016-04-14T18:32:40.928+08:002016-04-14T18:32:40.928+08:00老師您好,我有買您的書也有照步驟做,但擠花餅乾用一般擠花嘴,擠到兩手發紅還擠不太出來,後面還擠出油,...老師您好,我有買您的書也有照步驟做,但擠花餅乾用一般擠花嘴,擠到兩手發紅還擠不太出來,後面還擠出油,想請問要如何改善,謝謝。Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01156799564382900383noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-45239789344887106132016-01-01T02:19:31.581+08:002016-01-01T02:19:31.581+08:00謝謝老師喔謝謝老師喔Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/07262809749131542133noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-55168489696193746992015-12-21T14:33:26.484+08:002015-12-21T14:33:26.484+08:00應該是天氣太冷
奶油也比較硬
所以冬天可以多加1大匙牛奶或蛋液調整麵糊軟度~
若太乾只好直接加入
用...應該是天氣太冷<br />奶油也比較硬<br />所以冬天可以多加1大匙牛奶或蛋液調整麵糊軟度~<br />若太乾只好直接加入<br />用手捏均勻<br />不要搓揉<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-58948368561797463492015-12-18T18:05:12.194+08:002015-12-18T18:05:12.194+08:00老師好,我按照比例做到裝擠花袋的部份,擠破兩個袋子了..後來發現麵團有比較乾,會有可能在拌麵粉的時候...老師好,我按照比例做到裝擠花袋的部份,擠破兩個袋子了..後來發現麵團有比較乾,會有可能在拌麵粉的時候拌太久嗎?因為我發現分兩次下粉,還是很難拌勻...所以才拌很久@@<br />剛有看到上面老師有說加蛋液,請問是直接加到過乾的麵團後再拌勻嗎?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/07262809749131542133noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-36999348653549528832015-11-19T14:09:05.156+08:002015-11-19T14:09:05.156+08:00請參考這一篇文章後方有說明
http://caroleasylife.blogspot.com/20...請參考這一篇文章後方有說明<br />http://caroleasylife.blogspot.com/2011/06/blog-post_16.html<br /><br />溫度太低花紋也會消失~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-91657054709914984982015-11-19T14:08:07.216+08:002015-11-19T14:08:07.216+08:00請參考這一篇文章後方有說明
http://caroleasylife.blogspot.com/20...請參考這一篇文章後方有說明<br />http://caroleasylife.blogspot.com/2011/06/blog-post_16.htmlcarolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-33778762110208864492015-11-17T08:10:17.449+08:002015-11-17T08:10:17.449+08:00老師,請問預熱焗爐后,是否只用餘温把曲奇焗熟呢?因我之前照第二个食譜,預熱后用150度焗,不到5分鐘...老師,請問預熱焗爐后,是否只用餘温把曲奇焗熟呢?因我之前照第二个食譜,預熱后用150度焗,不到5分鐘,曲奇上的花紋全都溶化了😢...Asinaihttps://www.blogger.com/profile/16973643862101722105noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-35256875902585293002015-11-16T20:38:30.540+08:002015-11-16T20:38:30.540+08:00老師 我用鋸齒擠花嘴 可是烤出來表面變平了ˊˋ問題出在哪呢?老師 我用鋸齒擠花嘴 可是烤出來表面變平了ˊˋ問題出在哪呢?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/12262018951668260076noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-87344035234187515502015-11-12T15:00:47.191+08:002015-11-12T15:00:47.191+08:00將玉米粉其中的15g用無糖可可粉代替就可以~將玉米粉其中的15g用無糖可可粉代替就可以~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.com