tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post2507501134541188547..comments2024-03-29T11:57:35.256+08:00Comments on Carol 自在生活 : 咖啡墨西哥麵包 。咖啡飛碟麵包carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger54125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-83289300557303045072022-03-24T21:59:29.377+08:002022-03-24T21:59:29.377+08:00真開心做的順利!真開心做的順利!carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-6029278269143679912022-03-20T02:38:21.136+08:002022-03-20T02:38:21.136+08:00謝謝你的食譜分享!今天試做了很成功 😙謝謝你的食譜分享!今天試做了很成功 😙U兒https://www.blogger.com/profile/01207594802468989970noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-54804748791481559842020-10-02T16:56:06.855+08:002020-10-02T16:56:06.855+08:00谢谢carol老师的回复 这对我帮助很大。。谢谢carol老师的回复 这对我帮助很大。。Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/03480429922540690924noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-52400946173985032222020-09-26T21:04:12.532+08:002020-09-26T21:04:12.532+08:00室溫約1-2天
冷藏約4-5天
但吃之前可以再回烤一下~室溫約1-2天<br />冷藏約4-5天<br />但吃之前可以再回烤一下~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-22719225892282663432020-09-08T15:11:56.349+08:002020-09-08T15:11:56.349+08:00Carol老师你好 想问这咖啡面包保存期保鲜期是几天呢?Carol老师你好 想问这咖啡面包保存期保鲜期是几天呢?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/03480429922540690924noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-4192139415272317312020-02-25T11:15:02.077+08:002020-02-25T11:15:02.077+08:00我在材料行有看過咖啡香精 焦糖香精 牛奶香精等
這樣妳就知道為什麼自己做香氣有限
我在材料行有看過咖啡香精 焦糖香精 牛奶香精等<br />這樣妳就知道為什麼自己做香氣有限<br /><br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-29534098321545900872020-02-21T02:32:14.847+08:002020-02-21T02:32:14.847+08:00想請問老師,我做好的麵包為什麼沒有很濃郁的咖啡香氣,用了不同品牌的咖啡也是一樣!好像店裡面的麵包一進...想請問老師,我做好的麵包為什麼沒有很濃郁的咖啡香氣,用了不同品牌的咖啡也是一樣!好像店裡面的麵包一進門都可以聞到香氣Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/07040947870502763070noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-49169931211448611372019-12-27T09:31:30.601+08:002019-12-27T09:31:30.601+08:00謝謝妳的鼓勵!
有媽媽做點心
妳好幸福!
謝謝妳的鼓勵!<br />有媽媽做點心<br />妳好幸福!<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-10160783878558837422019-12-25T17:20:01.414+08:002019-12-25T17:20:01.414+08:00老師妳人好好喔, 有問必答
我本身不會做麵包 (會凹我媽做), 但是我看完留言, 覺得一定要留言讚嘆...老師妳人好好喔, 有問必答<br />我本身不會做麵包 (會凹我媽做), 但是我看完留言, 覺得一定要留言讚嘆一下老師... 哈fran.chttps://www.blogger.com/profile/07269123995068556809noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-5118401934223549872018-12-21T22:43:48.019+08:002018-12-21T22:43:48.019+08:00可能有一點困難~可能有一點困難~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-50338861168332016002018-12-09T21:55:02.621+08:002018-12-09T21:55:02.621+08:00老師,請問咖啡麵團不用奶油,能用植物油做嗎?要怎麼改呢?老師,請問咖啡麵團不用奶油,能用植物油做嗎?要怎麼改呢?碧黛麗絲https://www.blogger.com/profile/10498956761011689827noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-501575645716444802018-08-30T09:45:31.068+08:002018-08-30T09:45:31.068+08:0012g奶粉+120g水=120G牛奶
冷水就可以
沒有泡開沒有關係
攪拌後會攪散12g奶粉+120g水=120G牛奶<br /><br />冷水就可以<br />沒有泡開沒有關係<br />攪拌後會攪散carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-11380740744492206572018-08-26T14:00:00.060+08:002018-08-26T14:00:00.060+08:00請問老師120G牛奶可以改奶粉嗎 請問比例是多少
奶粉要用熱水泡開還是直接加麵粉裡面攪拌在加水呢?請問老師120G牛奶可以改奶粉嗎 請問比例是多少<br />奶粉要用熱水泡開還是直接加麵粉裡面攪拌在加水呢?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13288169976015665300noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-32051673042150675852017-09-17T10:29:01.388+08:002017-09-17T10:29:01.388+08:00好的,只好多嘗試了。
感謝老師抽空回覆 ❤好的,只好多嘗試了。<br />感謝老師抽空回覆 ❤j.chhttps://www.blogger.com/profile/04076918348107356293noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-54211576362964494882017-09-12T12:08:16.179+08:002017-09-12T12:08:16.179+08:00烤溫偏低或烘烤時間不足皆有影響
不過台灣天氣潮濕
這類麵包回回潮很難免烤溫偏低或烘烤時間不足皆有影響<br />不過台灣天氣潮濕<br />這類麵包回回潮很難免carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-15790363193801563222017-08-31T11:06:27.489+08:002017-08-31T11:06:27.489+08:00老師您好,
我做的墨西哥麵包(或菠蘿麵包)放隔夜後都偏濕潤,甚至稍微互相沾黏(破皮),是烤不夠久或是...老師您好,<br />我做的墨西哥麵包(或菠蘿麵包)放隔夜後都偏濕潤,甚至稍微互相沾黏(破皮),是烤不夠久或是烤溫過低嗎?(62g麵團170度18分鐘)謝謝您 :)j.chhttps://www.blogger.com/profile/04076918348107356293noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-32793807862754129502017-06-25T09:26:53.349+08:002017-06-25T09:26:53.349+08:00也許是溫度偏高
不過一點點裂開應該沒問題的~也許是溫度偏高<br />不過一點點裂開應該沒問題的~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-54221602705144195492017-06-25T09:26:24.714+08:002017-06-25T09:26:24.714+08:00奶油不要回溫的過軟 攪拌不要過度
天氣太熱就容易太軟
不是低粉的問題
奶油不要回溫的過軟 攪拌不要過度<br />天氣太熱就容易太軟<br />不是低粉的問題<br /><br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-13980878623606241132017-06-18T19:17:49.632+08:002017-06-18T19:17:49.632+08:00老師,
請問上面表皮會有一點點裂開是正常的嗎?謝謝老師的回覆!老師,<br />請問上面表皮會有一點點裂開是正常的嗎?謝謝老師的回覆!autumncy1229https://www.blogger.com/profile/00455507164304270959noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-1452787690423310942016-12-12T15:15:25.180+08:002016-12-12T15:15:25.180+08:00老師為什麼我的咖啡醬會迅速留下來 ,變成留在麵包上的不多,是低筋麵粉不夠嗎?老師為什麼我的咖啡醬會迅速留下來 ,變成留在麵包上的不多,是低筋麵粉不夠嗎?花花https://www.blogger.com/profile/01461986846106524138noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-91867532652673195072016-11-22T18:01:29.734+08:002016-11-22T18:01:29.734+08:00很開心順利~
多做會越來越好~很開心順利~<br />多做會越來越好~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-59532464947562874962016-11-17T10:37:24.805+08:002016-11-17T10:37:24.805+08:00老師,谢谢你的分享。那面皮我想我没有打發足够导致它在烘烤的时候不均匀。不过口感不错吃。呵呵😄老師,谢谢你的分享。那面皮我想我没有打發足够导致它在烘烤的时候不均匀。不过口感不错吃。呵呵😄Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13632129676770329680noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-67315452326694832652016-11-11T20:21:48.995+08:002016-11-11T20:21:48.995+08:00好像有其他人跟我說過這個品牌
都會遇到一些狀況
因為我沒有使用過
所以無法知道問題在那裡呢~好像有其他人跟我說過這個品牌<br />都會遇到一些狀況<br />因為我沒有使用過<br />所以無法知道問題在那裡呢~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-73593287127420861022016-11-08T12:58:29.571+08:002016-11-08T12:58:29.571+08:00老師,我用伊絲妮發酵奶油。是不是不適合?老師,我用伊絲妮發酵奶油。是不是不適合?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/17965894929632183110noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-24463946552687149342016-10-03T09:09:24.421+08:002016-10-03T09:09:24.421+08:00咖咖麵糊完成後是很乾硬嗎?
還是稀軟的?
擠的過程好操作嗎?
奶油是甚麼品牌?咖咖麵糊完成後是很乾硬嗎?<br />還是稀軟的?<br />擠的過程好操作嗎?<br /><br />奶油是甚麼品牌?carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.com