tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post2351168977186748724..comments2024-03-21T21:27:13.452+08:00Comments on Carol 自在生活 : 豆渣起士脆餅carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger36125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-7564354196283981112019-10-17T09:42:52.504+08:002019-10-17T09:42:52.504+08:00謝謝老師,我試看看。謝謝老師,我試看看。lucyhttps://www.blogger.com/profile/07591940734577723740noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-64735156287697818252019-10-17T08:47:32.508+08:002019-10-17T08:47:32.508+08:00奶油要夠冰
混合前才從冰箱冷藏取出
如果手溫比較高
建議用括板或放入食物調理機攪打
失敗的餅乾可...奶油要夠冰<br />混合前才從冰箱冷藏取出<br />如果手溫比較高<br />建議用括板或放入食物調理機攪打<br /><br /><br />失敗的餅乾可以壓碎<br />做乳酪蛋糕底餅使用<br />https://caroleasylife.blogspot.com/2016/05/blog-post_20.html<br /><br />https://caroleasylife.blogspot.com/2009/02/blog-post_7.htmlcarolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-69391804396212333362019-10-16T20:14:06.215+08:002019-10-16T20:14:06.215+08:00老師 您好:
今日做這個脆餅,但是大失敗了,可能是奶油沒有與麵粉混合均勻又加上第一次沒烤透再回烤又烤...老師 您好:<br />今日做這個脆餅,但是大失敗了,可能是奶油沒有與麵粉混合均勻又加上第一次沒烤透再回烤又烤太乾,結果整個餅乾變的很硬,想請教老師,這樣的失敗餅乾還能有什麼用途呢?謝謝老師。lucyhttps://www.blogger.com/profile/07591940734577723740noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-41699743986683451082017-04-02T23:01:50.847+08:002017-04-02T23:01:50.847+08:00太好了,謝謝你!
晚安~~~太好了,謝謝你!<br />晚安~~~Violetyc1229@gmail.comhttps://www.blogger.com/profile/01321395675723743045noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-50607083478878002392017-04-02T21:37:16.266+08:002017-04-02T21:37:16.266+08:00可以的~
造型都可以依照自己喜歡調整^^可以的~<br />造型都可以依照自己喜歡調整^^carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-8760971238292923932017-04-01T19:41:10.129+08:002017-04-01T19:41:10.129+08:00請問Carol,
若將它作成四方體的冷凍餅乾,吃前再切片烤過,適合嗎?
覺得冷凍餅乾真的是很方便。。...請問Carol,<br />若將它作成四方體的冷凍餅乾,吃前再切片烤過,適合嗎?<br />覺得冷凍餅乾真的是很方便。。^^<br />VioletVioletyc1229@gmail.comhttps://www.blogger.com/profile/01321395675723743045noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-57731160389337198092016-08-08T09:38:16.052+08:002016-08-08T09:38:16.052+08:00大約1/2杯水就可以
蒸15-20分鐘即可
放涼再製作大約1/2杯水就可以<br />蒸15-20分鐘即可<br />放涼再製作carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-61627265079423429152016-07-29T15:32:05.757+08:002016-07-29T15:32:05.757+08:00老師~您好!
請問豆渣放大同電鍋蒸熟需要外鍋放幾杯水? 蒸好的豆渣需要放涼後,才能製作起司脆餅嗎?...老師~您好!<br />請問豆渣放大同電鍋蒸熟需要外鍋放幾杯水? 蒸好的豆渣需要放涼後,才能製作起司脆餅嗎?<br />謝謝您~ahttps://www.blogger.com/profile/04571317165211472909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-11237502443418518472016-04-16T16:02:19.953+08:002016-04-16T16:02:19.953+08:00如果太濕可以炒乾一點
或直接補充一些低粉調整~如果太濕可以炒乾一點<br />或直接補充一些低粉調整~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-27231848455249202292016-04-15T01:08:06.884+08:002016-04-15T01:08:06.884+08:00老師,我的豆渣都很濕,那要增加麵粉的量嗎?老師,我的豆渣都很濕,那要增加麵粉的量嗎?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/12523376226331112376noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-44702599754280404942015-12-21T14:08:51.162+08:002015-12-21T14:08:51.162+08:00奶油切小丁會比較酥鬆
奶油打發有空氣也比較酥鬆
你要自己實際試試才知道成品口感
方式會跟每一個人操作...奶油切小丁會比較酥鬆<br />奶油打發有空氣也比較酥鬆<br />你要自己實際試試才知道成品口感<br />方式會跟每一個人操作習慣有關<br />做法並沒有標準<br /><br />儘量混合過程快速就能夠減少筋性產生<br />麵粉筋性越高一定越容易產生筋性carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-48668546271479523522015-12-17T21:48:46.367+08:002015-12-17T21:48:46.367+08:00請問老師,在這個食譜中使用將奶油切小丁直接拌入麵粉中,這個方法和"使用植物油"及...請問老師,在這個食譜中使用將奶油切小丁直接拌入麵粉中,這個方法和"使用植物油"及"將奶油完全融化,再拌入麵粉"這三種在口感上有什麼不同?還有餅乾製作上,是否需要注意"出筋"的問題,那要如何避免呢?<br />如果將低粉全部都以全麥粉取代,是否還有出筋的問題?謝謝回覆新手媽媽https://www.blogger.com/profile/10338985720084430041noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-65698391626646744102015-08-12T11:54:33.913+08:002015-08-12T11:54:33.913+08:00可以的
但添加10g就好
不然太鹹可以的<br />但添加10g就好<br />不然太鹹carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-8827357587096900842015-08-06T11:21:28.698+08:002015-08-06T11:21:28.698+08:00请问老师可以用parmesan cheese代替切達乳酪絲吗?请问老师可以用parmesan cheese代替切達乳酪絲吗?taihttps://www.blogger.com/profile/15720776736050484537noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-71922596923992650912015-05-26T09:56:05.350+08:002015-05-26T09:56:05.350+08:00烤餅乾䦕旋風沒問題~
乾燥速度會加快烤餅乾䦕旋風沒問題~<br />乾燥速度會加快carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-80212121904865131632015-05-26T09:55:37.909+08:002015-05-26T09:55:37.909+08:00豆渣如果用豆腐代替
大概只能添加40g左右
其他材料不需要更改
這個麵糰不能太濕
若太濕可以添加麵粉...豆渣如果用豆腐代替<br />大概只能添加40g左右<br />其他材料不需要更改<br />這個麵糰不能太濕<br />若太濕可以添加麵粉調整carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-69361300077738793902015-05-24T12:03:39.944+08:002015-05-24T12:03:39.944+08:00老師您好~請問烤箱需要䦕旋風嗎?老師您好~請問烤箱需要䦕旋風嗎?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/15971565216854276250noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-82628484051534924342015-05-23T17:16:53.508+08:002015-05-23T17:16:53.508+08:00老師您好,請問豆渣能用豆腐代替嗎?如果可以,其他材料有哪些需要調整的??謝謝您!!老師您好,請問豆渣能用豆腐代替嗎?如果可以,其他材料有哪些需要調整的??謝謝您!!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/17794250502603114481noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-16363608763533345002015-05-18T16:09:36.939+08:002015-05-18T16:09:36.939+08:00豆渣就是煮豆漿剩下的豆渣沒錯~
乳酪絲可以改用起司片
要切細一點
不過會稍微烤的顏色比較深豆渣就是煮豆漿剩下的豆渣沒錯~<br />乳酪絲可以改用起司片<br />要切細一點<br />不過會稍微烤的顏色比較深carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-36465040252314517882015-05-18T16:08:48.132+08:002015-05-18T16:08:48.132+08:00豆渣就是煮豆漿剩下的豆渣沒錯~
不需要再做處理
多的可以密封放冰箱冷凍保存豆渣就是煮豆漿剩下的豆渣沒錯~<br />不需要再做處理<br />多的可以密封放冰箱冷凍保存carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-14966045591279582622015-05-17T05:30:34.042+08:002015-05-17T05:30:34.042+08:00請問老師,
豆渣是做豆漿過濾後的豆渣嗎?
乳酪絲可以改用起司片嗎?請問老師,<br />豆渣是做豆漿過濾後的豆渣嗎?<br />乳酪絲可以改用起司片嗎?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/07622999052988957926noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-53988353431509527852015-05-16T20:01:00.658+08:002015-05-16T20:01:00.658+08:00老師好,請問豆渣就是煮豆漿剩下的豆渣嗎?需要再做處理嗎?謝謝您老師好,請問豆渣就是煮豆漿剩下的豆渣嗎?需要再做處理嗎?謝謝您Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01853167823181210429noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-49514524351829741542015-05-06T14:44:35.150+08:002015-05-06T14:44:35.150+08:00可以的
糖多加20-30g
起士粉直接省略就是甜口味可以的<br />糖多加20-30g<br />起士粉直接省略就是甜口味carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-16477601576017035712015-05-06T14:43:56.315+08:002015-05-06T14:43:56.315+08:00約45分鐘約45分鐘carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-67688709334413112772015-04-30T17:35:40.137+08:002015-04-30T17:35:40.137+08:00請問老師: 豆渣餅乾可以做甜口味的餅乾嗎? 謝謝妳。請問老師: 豆渣餅乾可以做甜口味的餅乾嗎? 謝謝妳。Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/11856273290747420387noreply@blogger.com