tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post2157519012091245880..comments2024-03-21T21:27:13.452+08:00Comments on Carol 自在生活 : 簡易自製優格。Yogurtcarolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger68125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-23925690077742593282018-11-08T13:46:42.732+08:002018-11-08T13:46:42.732+08:00请问如果不成功还能食用吗?有点酸我有加点蜂蜜味道不错。我是用焖烧窝把它的温度成50度才把牛奶加乳嗠放...请问如果不成功还能食用吗?有点酸我有加点蜂蜜味道不错。我是用焖烧窝把它的温度成50度才把牛奶加乳嗠放在里面。其实这方法可以吗?meimeihttps://www.blogger.com/profile/17881913268746836766noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-3231126234557849262018-11-08T13:42:04.134+08:002018-11-08T13:42:04.134+08:00老师,请问不成功的还能吃吗?做了几次还是不成功我是用焖烧窝把它弄到50度才把放进去10个小时。有点酸...老师,请问不成功的还能吃吗?做了几次还是不成功我是用焖烧窝把它弄到50度才把放进去10个小时。有点酸我加了蜂蜜味道可以接受meimeihttps://www.blogger.com/profile/17881913268746836766noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-84682372130500520982017-07-24T09:48:41.724+08:002017-07-24T09:48:41.724+08:00溫度是否太高?
保溫時間太久?溫度是否太高?<br />保溫時間太久?carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-47996304785430291002017-07-19T10:45:29.917+08:002017-07-19T10:45:29.917+08:00老師妳好,請問如果優格吃起來沙沙的不綿密請問是什麼問題呢?謝謝回覆!老師妳好,請問如果優格吃起來沙沙的不綿密請問是什麼問題呢?謝謝回覆!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08861637281349497804noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-63270455096836024792017-06-09T17:25:32.436+08:002017-06-09T17:25:32.436+08:001.應該是可以的
但我沒試過 不敢保證
你可以先少量試試
2.益生菌我沒有使用過
可能要詢問廠商
...1.應該是可以的<br />但我沒試過 不敢保證<br />你可以先少量試試<br />2.益生菌我沒有使用過<br />可能要詢問廠商<br /><br />不好意思 歡迎來訪~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-65988814804209471582017-06-05T15:26:32.940+08:002017-06-05T15:26:32.940+08:00老師您好,看到這份食譜之後非常的想要嘗試,不過有幾個問題想要請教:
1.我想要做給一歲半的寶寶吃的...老師您好,看到這份食譜之後非常的想要嘗試,不過有幾個問題想要請教:<br /><br />1.我想要做給一歲半的寶寶吃的,鮮乳的部份可以用配方奶替代嗎?直接按照配方奶的比例充調嗎?<br />2.優格100g可以用寶寶正在吃的益生菌替代嗎?如何替代?<br /><br />不好意思,問題很外行,不過真的想要為了寶寶學習更多!謝謝!萱https://www.blogger.com/profile/12722439382575920458noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-41117729776835581312016-11-14T20:26:08.639+08:002016-11-14T20:26:08.639+08:00無糖優酪乳比例做法是一樣的~無糖優酪乳比例做法是一樣的~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-49739435693946232712016-11-13T11:11:30.133+08:002016-11-13T11:11:30.133+08:00不好意思~如果改用無糖優酪乳
比例會一樣嗎?
做法有差嗎?不好意思~如果改用無糖優酪乳<br />比例會一樣嗎?<br />做法有差嗎?愉🐟https://www.blogger.com/profile/10614740171439587224noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-36826192128362201332016-07-13T13:32:05.911+08:002016-07-13T13:32:05.911+08:00可以的
100g全脂牛奶=10g全脂牛奶粉+90g水可以的<br />100g全脂牛奶=10g全脂牛奶粉+90g水carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-88797603463078411952016-07-11T21:37:19.573+08:002016-07-11T21:37:19.573+08:00老师,您好!请问可以用全脂牛奶粉吗?冲水比例是多少?谢谢!老师,您好!请问可以用全脂牛奶粉吗?冲水比例是多少?谢谢!血夜https://www.blogger.com/profile/13483119561440402992noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-25189778502265992652016-07-09T15:00:25.965+08:002016-07-09T15:00:25.965+08:00也許溫度不夠高
所以沒有充份發酵~
最適合的溫度是40-45度c左右~
也許溫度不夠高<br />所以沒有充份發酵~<br />最適合的溫度是40-45度c左右~<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-17113085986355892662016-07-05T14:28:02.578+08:002016-07-05T14:28:02.578+08:00老師你好, 昨晚第一次製作在室溫放了12小時。 雖然聞上去有淡淡優格的酸味,可是吃起來好淡只有一點點...老師你好, 昨晚第一次製作在室溫放了12小時。 雖然聞上去有淡淡優格的酸味,可是吃起來好淡只有一點點奶味沒有酸味的。 而且成品很濃稠但沒有凝固,請問這是失敗了嗎?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/04020212855969436356noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-2235948966090069782016-06-28T18:15:07.780+08:002016-06-28T18:15:07.780+08:00自己做的大約冷藏4-5天
一直重覆製造
成品可能會越來越稀軟~
自己做的大約冷藏4-5天<br />一直重覆製造<br />成品可能會越來越稀軟~<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-12631785804551227972016-06-24T01:20:54.037+08:002016-06-24T01:20:54.037+08:00你好,請問第一次製造的優格及重覆製造的優格可以放多久?
重覆製造的優格的食用期效會被上一次製造的影響...你好,請問第一次製造的優格及重覆製造的優格可以放多久?<br />重覆製造的優格的食用期效會被上一次製造的影響嗎?不好意思有點口齒不清🙊Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/17276360700545442156noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-21095752489834745992016-06-11T09:48:07.767+08:002016-06-11T09:48:07.767+08:00成品其實也並不會十分堅固
一段時間會產生乳清
如果完全太稀
可能是菌種活力不佳
或是發酵時間不足
現...成品其實也並不會十分堅固<br />一段時間會產生乳清<br />如果完全太稀<br />可能是菌種活力不佳<br />或是發酵時間不足<br />現在的天氣應該很好做<br />室溫至少靜置8小時~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-54806045550281699502016-06-05T23:48:06.452+08:002016-06-05T23:48:06.452+08:00老師我照你的方法做了優格,想請問一下是如何知道成品發酵好?因為夏天很熱,很怕它發酵過度,不敢放太久,...老師我照你的方法做了優格,想請問一下是如何知道成品發酵好?因為夏天很熱,很怕它發酵過度,不敢放太久,所以成品還是稀稀的像濃湯的濃稠度,發出香香的優格味,我就把它放冷藏了。想知道如何判斷優格發酵好,能像老師做的那樣凝固呢?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/12686616333236610505noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-51602141250540191742016-05-27T10:53:02.281+08:002016-05-27T10:53:02.281+08:00可能天氣太熱導致發酵過度
夏天可以縮短發酵時間2-3小時試試~可能天氣太熱導致發酵過度<br />夏天可以縮短發酵時間2-3小時試試~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-26130552570048289002016-05-27T04:45:50.423+08:002016-05-27T04:45:50.423+08:00老師,昨天做出來的優格上面一層都是氣泡,不知何故?以前都不曾發生過此現象
老師,昨天做出來的優格上面一層都是氣泡,不知何故?以前都不曾發生過此現象<br />ivy0120https://www.blogger.com/profile/00346874081517465685noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-70271044728406305702016-05-07T20:21:10.535+08:002016-05-07T20:21:10.535+08:00以下分類都是果醬做法 可以參考
http://caroleasylife.blogspot.com...以下分類都是果醬做法 可以參考<br />http://caroleasylife.blogspot.com/search/label/..%E8%A5%BF%E9%BB%9E%3A%3A%E6%9E%9C%E9%86%ACcarolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-23820510447256456432016-05-07T11:30:54.892+08:002016-05-07T11:30:54.892+08:00請問老師,有哪些自製果醬推薦呢?有教做法嗎?請問老師,有哪些自製果醬推薦呢?有教做法嗎?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/11767207160868019113noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-66494672805371230192015-12-04T19:37:48.412+08:002015-12-04T19:37:48.412+08:0040度c差不多比體溫再高一點~40度c差不多比體溫再高一點~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-20405013136858486862015-12-02T21:12:15.612+08:002015-12-02T21:12:15.612+08:00請問 家裡沒有溫度計的話 要怎麼判斷鮮奶的溫度到了沒?請問 家裡沒有溫度計的話 要怎麼判斷鮮奶的溫度到了沒?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/07098030919858930196noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-53568907401817569142015-11-02T16:50:28.979+08:002015-11-02T16:50:28.979+08:00乳脂不足做出來成品就很少
所以不建議
可以乳脂不足做出來成品就很少<br />所以不建議<br /><br />可以carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-54633509928164023092015-11-02T03:43:47.164+08:002015-11-02T03:43:47.164+08:001.為什麼不能用低脂或脫脂牛奶?
2.可以用奶粉泡的牛奶作嗎?1.為什麼不能用低脂或脫脂牛奶?<br />2.可以用奶粉泡的牛奶作嗎?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/04290011882688666207noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-44308448711871068332015-07-15T13:09:54.631+08:002015-07-15T13:09:54.631+08:00鮮奶加溫的目的是不要溫度過低影響菌種發酵
若天氣冷
不管是否常溫還是冰的牛奶
都建議加溫比較好
若...鮮奶加溫的目的是不要溫度過低影響菌種發酵<br />若天氣冷<br />不管是否常溫還是冰的牛奶<br />都建議加溫比較好<br /><br />若天氣已經達到35度c以上<br />是可以省去加溫步驟carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.com