tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post2009555139798306786..comments2024-03-29T21:51:11.992+08:00Comments on Carol 自在生活 : 蒲瓜煎餅carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger10125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-79334699396995284082014-08-09T07:37:18.741+08:002014-08-09T07:37:18.741+08:00很開心順利
謝謝Natalie鼓勵~~很開心順利<br />謝謝Natalie鼓勵~~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-45754751676838370642014-08-08T14:13:13.418+08:002014-08-08T14:13:13.418+08:00Carol 老師. 中午多加了麵粉. 煎起來好多了. 謝謝老師~
吃素的我. 最喜歡看老師的素食食譜...Carol 老師. 中午多加了麵粉. 煎起來好多了. 謝謝老師~<br />吃素的我. 最喜歡看老師的素食食譜. 家常菜也可以吃得很滿足~ :-DAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/17660150885326358636noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-43973254870796905982014-08-08T09:21:39.296+08:002014-08-08T09:21:39.296+08:00水份過多 (小黃瓜水份高容易出水)
就比較不容易煎的漂亮
如果蔬菜含水過多
麵粉建議多加一點調整~
...水份過多 (小黃瓜水份高容易出水)<br />就比較不容易煎的漂亮<br />如果蔬菜含水過多<br />麵粉建議多加一點調整~<br /><br />而且煎的時候一定要耐心等底部煎到固定上色才可以翻面<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-30300250773558791092014-08-08T09:11:12.496+08:002014-08-08T09:11:12.496+08:00Carol 老師. 我用了 紅蘿蔔絲+小黃瓜絲+玉米粒. 取代蒲瓜. 只用中筋麵粉. 今早煎出來. ...Carol 老師. 我用了 紅蘿蔔絲+小黃瓜絲+玉米粒. 取代蒲瓜. 只用中筋麵粉. 今早煎出來. 整個鍋子都是鍋巴. 餅的成形也不佳. 有點軟爛. 這樣的情況. 原因大概是甚麼呢? 是我的蔬菜太多. 粉類太少嗎? 謝謝老師~ 啾咪~ :-)Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/17660150885326358636noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-90485448561219857202014-07-24T19:33:19.981+08:002014-07-24T19:33:19.981+08:00中粉可以用高筋或低筋麵粉代替
如果使用低粉
液體可以減少15g
如果使用高粉
液體可以增加10g
...中粉可以用高筋或低筋麵粉代替<br />如果使用低粉<br />液體可以減少15g<br />如果使用高粉<br />液體可以增加10g<br /><br />希望順利~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-11220252772181033762014-07-23T19:26:50.161+08:002014-07-23T19:26:50.161+08:00Carol 老師. 請問中粉可以用高筋或低筋麵粉代替嗎?謝謝老師無私用心的回答每一個問題,有您真好~...Carol 老師. 請問中粉可以用高筋或低筋麵粉代替嗎?謝謝老師無私用心的回答每一個問題,有您真好~~Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-53190199616226047762014-07-18T08:50:06.218+08:002014-07-18T08:50:06.218+08:00可以的
或是使用中粉代替~可以的<br />或是使用中粉代替~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-30828844238120220472014-07-17T11:01:38.278+08:002014-07-17T11:01:38.278+08:00Carol 老師. 請問玉米粉. 可以用木薯粉取代嗎? 謝謝~Carol 老師. 請問玉米粉. 可以用木薯粉取代嗎? 謝謝~Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/17660150885326358636noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-76055551857163924292014-07-13T12:27:47.346+08:002014-07-13T12:27:47.346+08:00玉米粉是 cornstarch
添加比較煎的酥一點~玉米粉是 cornstarch<br />添加比較煎的酥一點~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-86368493453342648752014-07-12T00:23:05.076+08:002014-07-12T00:23:05.076+08:00Carol 老師,玉米粉是不是粟粉 cornstarch?跟純用中筋麵粉的分別會是怎樣?謝謝。Carol 老師,玉米粉是不是粟粉 cornstarch?跟純用中筋麵粉的分別會是怎樣?謝謝。Anonymousnoreply@blogger.com