tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post177518029749106055..comments2024-03-21T21:27:13.452+08:00Comments on Carol 自在生活 : 米粉杯子蛋糕。無筋性甜點 gluten-freecarolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger101125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-42999117272265968062016-07-30T19:20:45.242+08:002016-07-30T19:20:45.242+08:00大概要直接*3比較適合
烤溫約160度c
烘烤時間約40-45分鐘大概要直接*3比較適合<br />烤溫約160度c<br />烘烤時間約40-45分鐘carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-90453605819792783672016-07-25T15:34:50.769+08:002016-07-25T15:34:50.769+08:00請問這個食譜如果我要換去8寸蛋糕,材料分量需要做調整嗎?請問這個食譜如果我要換去8寸蛋糕,材料分量需要做調整嗎?sonnhttps://www.blogger.com/profile/03527598650296718866noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-44367703159344081942016-05-16T19:43:56.753+08:002016-05-16T19:43:56.753+08:00參考
http://caroleasylife.blogspot.com/2008/04/blog-...參考<br />http://caroleasylife.blogspot.com/2008/04/blog-post_16.html<br /><br />雞蛋1顆(淨重約60g),蛋黃1個,<br />在來米粉(粘米粉 rice flour)35g,<br />蜂蜜10g,牛奶10g,無鹽奶油20g<br /><br />蛋白+細砂糖30g打發<br />加入蛋黃及蜂蜜混合均勻<br />加入牛奶混合均勻<br />加入米粉混合均勻<br />最後加入融化成液體的無鹽奶油混合均勻carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-40554706180705756892016-05-12T14:48:19.700+08:002016-05-12T14:48:19.700+08:00老師, 請問用分蛋法的步驟是怎樣? THANKS!老師, 請問用分蛋法的步驟是怎樣? THANKS!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/02595219145362182335noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-45284002669812384522016-03-31T10:07:05.939+08:002016-03-31T10:07:05.939+08:00果汁機可能沒有辦法打的這麼好
如果希望做出比較好的成品
打蛋器還是需要的~果汁機可能沒有辦法打的這麼好<br />如果希望做出比較好的成品<br />打蛋器還是需要的~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-17366451012082875942016-03-30T20:13:00.221+08:002016-03-30T20:13:00.221+08:00請問沒有打蛋機,可以用果汁機來打嗎請問沒有打蛋機,可以用果汁機來打嗎Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/15305675291496309940noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-45447209163649843612016-01-08T11:17:02.433+08:002016-01-08T11:17:02.433+08:00謝謝鼓勵
歡迎來訪~
用蒸的是可以
但配方份量可能要調整
你也可以直接試試
或參考以下這一款
ht...謝謝鼓勵<br />歡迎來訪~<br /><br />用蒸的是可以<br />但配方份量可能要調整<br />你也可以直接試試<br />或參考以下這一款<br />http://caroleasylife.blogspot.com/2011/01/blog-post_7.htmlcarolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-39896203167443092232016-01-08T11:15:32.816+08:002016-01-08T11:15:32.816+08:001.不行 牛奶或香蕉泥沒有辦法打發
2.可以的
沒有蛋其他材料都無法打發
若要做無蛋的
配方中...1.不行 牛奶或香蕉泥沒有辦法打發<br />2.可以的 <br /><br />沒有蛋其他材料都無法打發<br />若要做無蛋的<br />配方中必須添加1/2茶匙泡打粉<br /><br />或是妳試試豆漿泡末製作<br />http://caroleasylife.blogspot.com/2014/10/soy-milk-cake-no-egg-no-baking-powder_8.htmlcarolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-12198680910833221502016-01-02T23:18:13.041+08:002016-01-02T23:18:13.041+08:00老師您好!真的很喜歡您的分享,每次看了都好想親手做給小寶貝嚐嚐^^
但因為家裡沒有烤箱及電子鍋,所...老師您好!真的很喜歡您的分享,每次看了都好想親手做給小寶貝嚐嚐^^<br /><br />但因為家裡沒有烤箱及電子鍋,所以想請問老師,這款杯子蛋糕適合用大同電鍋蒸嗎?配方的比例是否一樣呢?<br /><br />或是老師有適合大同電鍋的分享嗎?非常謝謝您<br />艾小娃https://www.blogger.com/profile/09300714998396064365noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-34098964907309442712015-09-24T14:20:06.633+08:002015-09-24T14:20:06.633+08:00老師您好 我將用糙米粉來做。配方部分(1)請問雞蛋和蛋黃可否以40g牛奶或香蕉泥取代?(2)可否以香...老師您好 我將用糙米粉來做。配方部分(1)請問雞蛋和蛋黃可否以40g牛奶或香蕉泥取代?(2)可否以香蕉泥取代蜂蜜,比率多少呢,最後要做成香蕉杯子無筋無蛋蛋糕。謝謝老師。<br />Harmonyhttps://www.blogger.com/profile/17027012377250297654noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-51652849322728915092015-09-21T18:06:55.085+08:002015-09-21T18:06:55.085+08:00沒問題~沒問題~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-82831177906199202982015-09-18T14:28:35.443+08:002015-09-18T14:28:35.443+08:00老師您好 這個杯子蛋糕 我想用糙米粉做 用戚風的分蛋法來打發 食材部分有需要作任何更動嗎? 老師您好 這個杯子蛋糕 我想用糙米粉做 用戚風的分蛋法來打發 食材部分有需要作任何更動嗎? Cathttps://www.blogger.com/profile/10734739638372877743noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-19786521212004920122015-08-23T19:02:15.737+08:002015-08-23T19:02:15.737+08:00如果不能吃蛋白
那可能都要更改
因為蛋白才能打發
蛋黃打發有限
可能要添加泡打粉來幫助膨脹
加水是沒...如果不能吃蛋白<br />那可能都要更改<br />因為蛋白才能打發<br />蛋黃打發有限<br />可能要添加泡打粉來幫助膨脹<br />加水是沒有辦法代替的<br />不好意思<br />我沒有實際操作<br />就沒有辦法給予正確份量~<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-35122609377130109112015-08-17T17:09:40.562+08:002015-08-17T17:09:40.562+08:00Carol你好,如果我對蛋白敏感,只能加蛋黃的話,請問份量該怎樣調整呢?是否需要加多些水份呢?謝謝!...Carol你好,如果我對蛋白敏感,只能加蛋黃的話,請問份量該怎樣調整呢?是否需要加多些水份呢?謝謝!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01350795970182728279noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-2702295899932153782015-08-13T17:22:07.158+08:002015-08-13T17:22:07.158+08:00CAROL老師~請問這個米粉可以改成聯華米穀粉(蓬萊米粉)嗎? 謝謝CAROL老師~請問這個米粉可以改成聯華米穀粉(蓬萊米粉)嗎? 謝謝helenhttps://www.blogger.com/profile/05795393482261917732noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-59862365357975518832015-07-15T14:02:19.311+08:002015-07-15T14:02:19.311+08:00蛋白霜沒有跟麵糊混均勻
所以麵糊中比較重的麵糊沉底
造成底部硬實
蛋白霜沒有跟麵糊混均勻<br />所以麵糊中比較重的麵糊沉底<br />造成底部硬實<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-22689952057469535752015-07-14T14:38:42.485+08:002015-07-14T14:38:42.485+08:00你好,參考食譜做出杯子蛋糕, 蛋蛋糕體上層鬆軟但下層硬硬的…原因是否牛奶蜂蜜和奶油沒均勻混合?你好,參考食譜做出杯子蛋糕, 蛋蛋糕體上層鬆軟但下層硬硬的…原因是否牛奶蜂蜜和奶油沒均勻混合?fee kitchenhttps://www.blogger.com/profile/15998783037068981475noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-28050909445428629242015-01-24T14:55:27.637+08:002015-01-24T14:55:27.637+08:00是都可以
但是液體份量有可能會影響
你可以自行看一下麵糊乾濕程度斟酌增減是都可以<br />但是液體份量有可能會影響<br />你可以自行看一下麵糊乾濕程度斟酌增減carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-19711043023713560432015-01-22T16:52:09.694+08:002015-01-22T16:52:09.694+08:00老師您好,因為朋友對麵筋過敏,除了此款純米蛋糕之外,是否其他的蛋糕配方都可以將低粉改成米粉來操作呢?...老師您好,因為朋友對麵筋過敏,除了此款純米蛋糕之外,是否其他的蛋糕配方都可以將低粉改成米粉來操作呢?比例上需要特別調整嗎? 謝謝您Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-80226209862609809552014-12-28T11:29:05.634+08:002014-12-28T11:29:05.634+08:00奶油並沒有不天然的說法
不是很清楚你的理由
不想加奶油就自行省略奶油並沒有不天然的說法<br />不是很清楚你的理由<br /><br />不想加奶油就自行省略carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-9751933181703263372014-12-25T15:21:53.754+08:002014-12-25T15:21:53.754+08:00您好請問可以不要加奶油嗎?我想純天然做法
是否有別種方式代替您好請問可以不要加奶油嗎?我想純天然做法<br />是否有別種方式代替Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/04652410266597694151noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-1170445248610785352014-12-01T17:23:51.023+08:002014-12-01T17:23:51.023+08:00不需要了~不需要了~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-85260833636163689342014-11-28T05:20:17.667+08:002014-11-28T05:20:17.667+08:00老師您好~如果要做成巧克力口味,無糖純可可粉10g還需要添加其他油脂嗎老師您好~如果要做成巧克力口味,無糖純可可粉10g還需要添加其他油脂嗎Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/05540027414492941333noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-91278852372980620772014-09-28T14:40:18.015+08:002014-09-28T14:40:18.015+08:00玉米粉一樣是gluten-free~玉米粉一樣是gluten-free~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-84627523480567031242014-09-26T10:37:34.650+08:002014-09-26T10:37:34.650+08:00老師 您好~
想請問您如果是換成玉米粉還會是gluten-free 嗎?
謝謝您。老師 您好~<br />想請問您如果是換成玉米粉還會是gluten-free 嗎?<br />謝謝您。Anonymousnoreply@blogger.com