tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post1561896168324223257..comments2024-03-29T11:57:35.256+08:00Comments on Carol 自在生活 : 杏仁櫻桃派carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger149125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-15203434928894533612017-06-15T08:56:28.646+08:002017-06-15T08:56:28.646+08:00這樣做沒有問題
若湯汁太多
可以用玉米粉調一點水勾芡~這樣做沒有問題<br />若湯汁太多<br />可以用玉米粉調一點水勾芡~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-7363562699800131672017-06-15T08:55:34.462+08:002017-06-15T08:55:34.462+08:00可以的~可以的~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-37955675560530454252017-06-10T14:49:24.843+08:002017-06-10T14:49:24.843+08:00請問內餡可以換成新鮮鳳梨或水梨嗎?
只要加奶油和糖下去炒就行了嗎?請問內餡可以換成新鮮鳳梨或水梨嗎?<br />只要加奶油和糖下去炒就行了嗎?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/07242364051651624224noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-23779542850140571972017-06-10T13:58:41.170+08:002017-06-10T13:58:41.170+08:00請問可以用水梨做內餡嗎?請問可以用水梨做內餡嗎?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/07242364051651624224noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-7225758913549328432016-08-22T16:45:18.058+08:002016-08-22T16:45:18.058+08:00甜派皮邊緣容易烤焦
所以要用鋁箔紙覆蓋住
但中間不需要蓋住甜派皮邊緣容易烤焦<br />所以要用鋁箔紙覆蓋住<br />但中間不需要蓋住carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-34499129056492134462016-08-14T23:25:34.053+08:002016-08-14T23:25:34.053+08:00老師您好
不太懂步驟第15
是剪一個跟能蓋住派表面的鋁鉑紙就好嗎
遮蓋派皮邊緣是指?老師您好<br />不太懂步驟第15<br />是剪一個跟能蓋住派表面的鋁鉑紙就好嗎<br />遮蓋派皮邊緣是指?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/04242565538936596340noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-21958007630773987522016-03-17T18:03:03.866+08:002016-03-17T18:03:03.866+08:00我過2天分享~我過2天分享~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-59137359236575913992016-03-13T20:54:50.082+08:002016-03-13T20:54:50.082+08:00老師妳好~請問如果用新鮮的藍莓,要如何做成派餡呢?謝謝~老師妳好~請問如果用新鮮的藍莓,要如何做成派餡呢?謝謝~Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/07317117607373297692noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-82976072074073709652014-07-08T21:30:18.418+08:002014-07-08T21:30:18.418+08:00切半將籽取出比較好~切半將籽取出比較好~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-34801282805446627092014-07-08T00:51:40.990+08:002014-07-08T00:51:40.990+08:00carol老師請問自己煮櫻桃,需要先去籽嗎?carol老師請問自己煮櫻桃,需要先去籽嗎?levvienoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-89331411456410812152014-07-01T18:33:54.062+08:002014-07-01T18:33:54.062+08:00不加起士粉就直接省略
多加一個蛋黃可能麵糰會太濕
可以再多加一點低粉調整
這個塔皮口感比較鬆軟
跟...不加起士粉就直接省略<br />多加一個蛋黃可能麵糰會太濕<br />可以再多加一點低粉調整<br /><br />這個塔皮口感比較鬆軟<br />跟甜塔皮酥鬆有一些不同carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-62645483109734715492014-06-30T15:38:26.911+08:002014-06-30T15:38:26.911+08:00請問一下若是不加起士粉和多一個蛋黃有影響嗎?這個感覺很方便一次伴好直接烤,那如果用甜塔皮那邊介紹塔皮...請問一下若是不加起士粉和多一個蛋黃有影響嗎?這個感覺很方便一次伴好直接烤,那如果用甜塔皮那邊介紹塔皮+杏仁餡再加派餡呢?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01433753561621102167noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-51924932062838428392014-05-10T20:23:15.767+08:002014-05-10T20:23:15.767+08:00底部派餅要有一定厚度
內餡不要裝太多
這樣比較容易脫模
調整一下份量應該會比較順利~~
底部派餅要有一定厚度<br />內餡不要裝太多<br />這樣比較容易脫模<br />調整一下份量應該會比較順利~~<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-40342347102019239702014-05-10T20:21:22.428+08:002014-05-10T20:21:22.428+08:00如果不加杏仁粉
建議蛋黃1個也直接取消~如果不加杏仁粉<br />建議蛋黃1個也直接取消~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-77609096089476832362014-05-10T05:48:50.506+08:002014-05-10T05:48:50.506+08:00carol老師妳好:
我的派烤起來很成功呈淡金...carol老師妳好:<br /> 我的派烤起來很成功呈淡金黃色,派皮也鬆軟,邊邊很好脫模,但就是因為內料重,派皮<br /> 鬆軟所以一直不好脫底部的模,我的烤箱只有一個溫度!! 不知道老師有沒有好的解決方法給我? 感謝....Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-28820823508388579152014-05-09T15:09:56.120+08:002014-05-09T15:09:56.120+08:00老師請問如果不要杏仁粉
配方應該怎麼改呢?老師請問如果不要杏仁粉<br />配方應該怎麼改呢?Unlesshttps://www.blogger.com/profile/11461463299532183290noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-77542089021255873012014-03-08T12:26:14.401+08:002014-03-08T12:26:14.401+08:00可以的
不過餅乾派皮要先烤好放涼
然後再填入卡士達醬及草莓可以的<br />不過餅乾派皮要先烤好放涼<br />然後再填入卡士達醬及草莓carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-12227240691170979022014-03-07T21:22:52.146+08:002014-03-07T21:22:52.146+08:00老師您好 請問這個可以做城卡士達草莓派嗎??那這樣派皮也是要先烤嗎??老師您好 請問這個可以做城卡士達草莓派嗎??那這樣派皮也是要先烤嗎??Tracyhttps://www.blogger.com/profile/01308403889533941302noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-40883834404523394762013-12-29T20:15:24.149+08:002013-12-29T20:15:24.149+08:00這是餅乾派皮
吃起來是餅乾 但稍微軟一點 味道比較甜
蘋果派的派皮是千層酥皮
有層次 味道是鹹的...這是餅乾派皮<br />吃起來是餅乾 但稍微軟一點 味道比較甜<br /><br />蘋果派的派皮是千層酥皮<br />有層次 味道是鹹的<br /><br />如果將內餡改為蘋果是沒問題~<br />carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-90010458144124775212013-12-28T23:53:16.989+08:002013-12-28T23:53:16.989+08:00老師我想請問你
這個櫻桃派跟蘋果派的派皮口感吃起來差在哪呢?
因為感覺蘋果派的派皮比較麻煩,享用這個...老師我想請問你<br />這個櫻桃派跟蘋果派的派皮口感吃起來差在哪呢?<br />因為感覺蘋果派的派皮比較麻煩,享用這個的派皮那去放蘋果餡變成蘋果派,不知何不合謝謝老師哦^^Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/03574270893386522629noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-3055982164434552512013-11-03T20:29:34.340+08:002013-11-03T20:29:34.340+08:00做紅豆派
可以直接依照這個方式填入紅豆餡沒問題~做紅豆派<br />可以直接依照這個方式填入紅豆餡沒問題~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-40693494798758599392013-11-02T14:32:12.786+08:002013-11-02T14:32:12.786+08:00carol
如果用這個派皮要做紅豆派
派皮要烤至全熟再填紅豆餡嗎?
還是和這個櫻桃派一樣,派皮烤一半...carol<br />如果用這個派皮要做紅豆派<br />派皮要烤至全熟再填紅豆餡嗎?<br />還是和這個櫻桃派一樣,派皮烤一半,填紅豆餡再烤?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/07703897445564396563noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-56439165014142315322013-10-15T17:14:02.996+08:002013-10-15T17:14:02.996+08:00這個派底是比較鬆軟的口感
不是脆硬的
底火溫度可以調高一點試試
當然也可以先將派殼烤好再填入內餡及...這個派底是比較鬆軟的口感<br />不是脆硬的<br />底火溫度可以調高一點試試<br /><br />當然也可以先將派殼烤好再填入內餡及表面麵糊<br />再放入烤箱烘烤<br />底部溫度就要降低~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-20954816840571761552013-10-14T13:35:56.385+08:002013-10-14T13:35:56.385+08:00Carol 妳好
上週在家裡烤這份派後發現底部麵糊沒有很熟,反覆再開下火加熱3次10分鐘...Carol 妳好<br /><br /> 上週在家裡烤這份派後發現底部麵糊沒有很熟,反覆再開下火加熱3次10分鐘才有比較乾的感覺。<br />是否這種生派皮烤法要放在烤箱下層?還是可以先將派皮初次烤過再放入內餡呢?<br />因我用的是同種品牌的罐頭,應該不會有內餡太稀的情況。謝謝<br />一仁https://www.blogger.com/profile/17534512617502001641noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-53440604476411162262013-10-03T11:23:58.539+08:002013-10-03T11:23:58.539+08:00其實這一次新書附贈的別冊中有芋泥派
等首刷贈書絕版後我再找時間分享~
我是使用千層派皮
謝謝~其實這一次新書附贈的別冊中有芋泥派<br />等首刷贈書絕版後我再找時間分享~<br />我是使用千層派皮<br />謝謝~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.com