tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post1182570623410028172..comments2024-03-29T21:51:11.992+08:00Comments on Carol 自在生活 : 起士香草薄餅麵包carolhttp://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comBlogger136125tag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-34807011935589289612015-01-30T11:56:49.926+08:002015-01-30T11:56:49.926+08:00這是在麵包店看到必買的麵包~
看到家人開心享用自己做的起士薄餅,覺得很開心滿足~
謝謝Carol~~...這是在麵包店看到必買的麵包~<br />看到家人開心享用自己做的起士薄餅,覺得很開心滿足~<br />謝謝Carol~~Jessiehttps://www.blogger.com/profile/00393425558315009170noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-83876129596477994982015-01-27T20:57:10.202+08:002015-01-27T20:57:10.202+08:00有可能妳的烤箱溫度比我低
所以建議烤溫直接調高10度試試~有可能妳的烤箱溫度比我低<br />所以建議烤溫直接調高10度試試~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-17619478965780053372015-01-27T14:20:44.373+08:002015-01-27T14:20:44.373+08:00Dear Carol,
我想請教一下,每次參考食譜中的烘烤時間,總是會多出一倍甚至更久的時間,會不會...Dear Carol,<br />我想請教一下,每次參考食譜中的烘烤時間,總是會多出一倍甚至更久的時間,會不會是在最後一次發酵的時間不夠造成? 謝謝~<br />Jessiehttps://www.blogger.com/profile/00393425558315009170noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-83981000302792909132014-07-05T10:30:48.246+08:002014-07-05T10:30:48.246+08:00酵母份量再減少一半試試~酵母份量再減少一半試試~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-41937141182076257942014-07-03T19:35:16.559+08:002014-07-03T19:35:16.559+08:00我想請教一下 如果希望這款麵包不要那麼蓬鬆 比較像燒餅.印度烤餅之類的口感(乾扁一些)
有什麼方法嗎...我想請教一下 如果希望這款麵包不要那麼蓬鬆 比較像燒餅.印度烤餅之類的口感(乾扁一些)<br />有什麼方法嗎?謝謝!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-32967152595899539812014-06-19T20:17:50.796+08:002014-06-19T20:17:50.796+08:00這是我最開心的時候~~這是我最開心的時候~~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-63500703804009887662014-06-18T09:44:18.514+08:002014-06-18T09:44:18.514+08:00親愛的Carol老師,好久沒做這款麵包,完成後再和以前第一次烤出來的成品比較,真的可以看見自己的進步...親愛的Carol老師,好久沒做這款麵包,完成後再和以前第一次烤出來的成品比較,真的可以看見自己的進步,好開心~~謝謝老師!<br /><br />http://mom-lulu.blogspot.tw/2014/06/blog-post_18.htmlLuluhttps://www.blogger.com/profile/09373637397032253910noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-69473726272944603682014-01-17T18:52:17.300+08:002014-01-17T18:52:17.300+08:00如果成品太蓬鬆
下一次可以將酵母的份量減少一些
而且最後發酵時間取消或是縮短
就會改善~如果成品太蓬鬆<br />下一次可以將酵母的份量減少一些<br />而且最後發酵時間取消或是縮短<br />就會改善~carolhttps://www.blogger.com/profile/05696181617187681896noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-69104306075988351752014-01-15T20:31:51.818+08:002014-01-15T20:31:51.818+08:00carol壓空氣到底該怎麼壓呀我烤出來麵包都會膨膨的但裡面是空氣的樣子(好像沒把空氣都壓出來)
可是...carol壓空氣到底該怎麼壓呀我烤出來麵包都會膨膨的但裡面是空氣的樣子(好像沒把空氣都壓出來)<br />可是我都有盡量壓出來餒還是壓空氣有什麼技巧~Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-14861692689272706112009-10-08T07:49:00.000+08:002009-10-08T07:49:00.000+08:00lori不要客氣~
希望對需要的朋友有幫助lori不要客氣~<br />希望對需要的朋友有幫助版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-45381321743396391412009-10-07T09:42:00.000+08:002009-10-07T09:42:00.000+08:00Wow, 剛看完麵包麵團揉製的影片了, 好精彩喔! 謝謝老師的詳細示範, 一定要好好學起來.Wow, 剛看完麵包麵團揉製的影片了, 好精彩喔! 謝謝老師的詳細示範, 一定要好好學起來.lorinoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-39070409043348789092009-10-08T07:51:00.000+08:002009-10-08T07:51:00.000+08:00小燕子
我沒有優雅的姿勢啦 :D
我都把甩麵團當運動
甩習慣了
不甩還怪怪的 :)) ~
麵包配...小燕子<br />我沒有優雅的姿勢啦 :D <br />我都把甩麵團當運動<br />甩習慣了<br />不甩還怪怪的 :)) ~<br /><br />麵包配濃湯<br />這個好 :x版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-6183053839361103982009-10-07T09:51:00.000+08:002009-10-07T09:51:00.000+08:00看著麵粉慢慢在carol的手上變成柔軟的麵團~而且好光滑好柔軟的感覺~小燕子在甩的時候~都弄不出這麼...看著麵粉慢慢在carol的手上變成柔軟的麵團~而且好光滑好柔軟的感覺~小燕子在甩的時候~都弄不出這麼優雅的姿勢呢!<br /> :)) 這個麵包搭配個南瓜濃湯~會是不錯的享受喔! :x~美美小燕子~noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-32046212050746378612009-10-08T07:56:00.000+08:002009-10-08T07:56:00.000+08:00joice
我就是被我嫁到法國的同學影響
所以開始愛上麵包
現在也是常常用麵包當主食
謝謝joice...joice<br />我就是被我嫁到法國的同學影響<br />所以開始愛上麵包<br />現在也是常常用麵包當主食<br />謝謝joice捧場 :x版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-31442207101091433722009-10-07T10:01:00.000+08:002009-10-07T10:01:00.000+08:00最近常看carol的麵包成品,讓我一整個又重新愛上了吃麵包了....
有時連晚餐也拿麵包土司來當正餐...最近常看carol的麵包成品,讓我一整個又重新愛上了吃麵包了....<br />有時連晚餐也拿麵包土司來當正餐....<br />雖然自己很少做,但看carol做也很滿足啦!!joice的小腦袋瓜noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-8224804922759395842009-10-08T07:59:00.001+08:002009-10-08T07:59:00.001+08:00Ellen
麵包機應該也是可以打出漂亮的麵團
只是我自己沒有用過
所以不知道時間如何控制
不過只要液...Ellen<br />麵包機應該也是可以打出漂亮的麵團<br />只是我自己沒有用過<br />所以不知道時間如何控制<br />不過只要液體慢慢加<br />應該都沒問題的<br /><br />純手工揉麵是比較累<br />但是很好玩<br />看著麵粉逐漸成團很有成就感版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-81652214930241820182009-10-07T10:06:00.000+08:002009-10-07T10:06:00.000+08:00哇!看完Carol的麵糰揉製影片,做麵包還真是費功夫.
發現自己真的有夠偷懶,總是請出麵包機來工作,...哇!看完Carol的麵糰揉製影片,做麵包還真是費功夫.<br />發現自己真的有夠偷懶,總是請出麵包機來工作,<br />難怪吃起來還是差了點~~<br />下回用Carol的揉麵團方式做做看...Ellennoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-31244735166910666992009-10-08T08:00:00.000+08:002009-10-08T08:00:00.000+08:00Lisa
我自己一開始學就是學純手工
所以比較熟練
手揉雖然累了點
但是全程可以感覺的到麵團的變化
...Lisa<br />我自己一開始學就是學純手工<br />所以比較熟練<br />手揉雖然累了點<br />但是全程可以感覺的到麵團的變化<br />柔軟度濕度可以控制<br />有機會可以試試看<br /><br />謝謝妳~版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-51223461690558085672009-10-07T10:26:00.000+08:002009-10-07T10:26:00.000+08:00Carol 的揉麵團技巧真讚!!
看得我目不轉睛,用手揉出來的麵團和攪拌機真的有差,
下次也要來玩...Carol 的揉麵團技巧真讚!!<br /><br />看得我目不轉睛,用手揉出來的麵團和攪拌機真的有差,<br />下次也要來玩看看,順便向蝴蝶袖說 bye bye~ :P <br /><br /> <br /> Lisanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-39862980023619812052009-10-08T08:02:00.001+08:002009-10-08T08:02:00.001+08:00咚咚說的沒錯
這類似義大利的比薩麵包 :-*咚咚說的沒錯<br />這類似義大利的比薩麵包 :-*版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-9181038407247133012009-10-07T10:34:00.000+08:002009-10-07T10:34:00.000+08:00carol早安~這餅好特別喔~~~有比薩的感覺,又不像,又有異國風味 :xcarol早安~這餅好特別喔~~~有比薩的感覺,又不像,又有異國風味 :x咚咚noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-38963414643664782852009-10-08T08:02:00.000+08:002009-10-08T08:02:00.000+08:00b_ _i fish
我最喜歡這樣的感覺 :-*b_ _i fish<br />我最喜歡這樣的感覺 :-*版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-51659624046532953002009-10-07T10:53:00.000+08:002009-10-07T10:53:00.000+08:00
清涼的空氣中 散發著麵包的氣味 >>> 滿足 :x <br />清涼的空氣中 散發著麵包的氣味 >>> 滿足 :xb_ _i fishnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-91998144894579130372009-10-08T08:08:00.001+08:002009-10-08T08:08:00.001+08:00selina
麵包一定需要甩打
麵筋才會形成
在地上彎著會沒有辦法施力
純手工做是需要一個工作檯...selina<br />麵包一定需要甩打<br /> 麵筋才會形成<br /> 在地上彎著會沒有辦法施力<br />純手工做是需要一個工作檯面<br />餐桌或流理台都可以<br />真的沒有適合的<br />或是找一個折疊桌當操作台也可以<br />用的時候才拿出來<br />平常可以收起來版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6421531370070396082.post-66738595773406985162009-10-07T10:59:00.000+08:002009-10-07T10:59:00.000+08:00看了carol的麵包麵糰影片,才驚覺之前做麵包根本就沒揉好麵糰,因為我一直都是在鋼盆裡操作,且摔打麵...看了carol的麵包麵糰影片,才驚覺之前做麵包根本就沒揉好麵糰,因為我一直都是在鋼盆裡操作,且摔打麵團跟揉麵糰是分開2個獨立步驟做,我家的流理台不是大理石製,怕它會經不起甩打,所以通常都把麵團拿到地上甩打.看了正確的操作後,我好像沒辦法作麵包了.(因為沒有合適的操作台)selinanoreply@blogger.com