2017年5月11日 星期四

青椒炒肉絲
























青椒顏色翠綠非常討喜,也富含鐵質及多種維生素,
可以增強身體抵抗力、防止中暑,是非常適合炎熱夏
食用的蔬菜。

清脆爽口的青椒還帶點甜,搭配葷素材料皆宜,與滑
嫩的肉絲同炒就是一道下飯料理。





青椒炒肉絲
份量 :3-4人份




材料:
豬肉絲150g
青椒2個(約200g)
蒜頭2-3瓣

醃豬肉絲調味料:
醬油1.5茶匙
米酒1.5茶匙
太白粉1/2茶匙

調味料:
鹽1/2茶匙,醬油1/2茶匙,糖1/4茶匙,
(調味份量為參考,請依照自己口味調整)


1.豬肉絲加入醃肉調味料攪拌均勻醃20分鐘入味
2.青椒切絲,蒜頭切薄片











3.鍋中放1大匙油,油溫熱將醃好的豬肉絲炒至半熟變
   色先撈起













4.放入蒜頭片,用鍋中剩下的油爆香
5.放入青椒翻炒1-2分鐘
6.加入所有調味料再炒1分鐘
7.最後加入肉絲,中大火翻炒1-2分鐘至肉絲熟即可




補充:
1.青椒熟軟度請依照個人喜歡斟酌,不喜太軟的口感,
   下鍋時間儘量縮短
2.調味料份量請依照個人喜好調整


格友延伸做法 :






Rice Mickey



































































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