2017年4月30日 星期日

辣炒桂竹筍
























桂竹筍通體修長清脆爽口,低熱量且高纖,富含維
生素B,適合炒,滷煮及紅燒,是便當菜最好的配
菜之一。


現在正是新鮮桂竹筍的季節,嚐鮮要快!



辣炒桂竹筍
份量 : 5-6人




材料:
桂竹筍600g
紅辣椒1支
蒜頭5-6瓣
雞高湯200g

調味料:
醬油3大匙
鹽1/2茶匙
糖1大匙

步驟:
1.紅辣椒切段,蒜頭切片
2.桂竹筍切條











3.炒鍋中倒入2大匙油,油溫熱將紅辣椒及蒜頭放入炒香
4.加入桂竹筍翻炒均勻
5.再將雞高湯及所有調味料加入混合均勻



















6.煮至沸騰
7.蓋上蓋子中小火悶煮15-20分鐘至湯汁收乾即可













補充:
1.調味料份量請依照個人喜好調整
2.新鮮桂竹筍買回家請儘快料理,以免變苦
   若買多可以一次煮熟殺青,放冰箱冷藏保存
   殺青步驟參考 : 新鮮桂竹筍殺青處理































































沒有留言 :

張貼留言

使用手機或平板瀏覽,請點選下方"查看網路版",方便文字圖片縮放,及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。