2017年4月5日 星期三

越南咖啡
























常常去買菜的市場中有一家小小的越南雜貨店,隱身
在小巷弄中,店舖雖小但五臟俱全。窄小的空間連轉
身都困難,但卻販售著許多越南特別的食材及商品,
我想這間店一定撫慰了許多離開家鄉的越南朋友。 在
店裡瀏覽著五花八門的東西,聽著周圍我不熟悉的語
言,可以感受到一股濃濃異國情調,非常有趣。

記得去年到馬來西亞在一家越南餐廳喝到濃醇的越南
咖啡,回到台灣還念念不忘。在越南雜貨店看到越南
咖啡壺及咖啡粉,興奮的問了做法回家嚐試,自己也
可以在家複製這份好滋味!




越南咖啡
份量 : 1人份




材料:
越南咖啡粉3茶匙
煉乳2-3茶匙
熱水250cc

步驟:
1.杯子內加入煉乳,越南咖啡壺放在咖啡杯上方
2.將中央滴漏盤取下
3.放入咖啡粉
4.再將中央滴漏盤裝上
5.倒入15-20cc 的熱水讓咖啡粉浸濕,蓋上蓋子
   靜置2分鐘


6.將熱水倒滿,等待咖啡全部滴漏完
7.最後與下方的煉乳攪拌均勻即可












補充:
1.越南咖啡粉與越南咖啡壺可以到越南雜貨店購買
  










2.咖啡粉及煉乳添加份量可以依照個人喜好調整
3.煉乳也可以用適量的牛奶及糖代替
4.沒有越南咖啡壺也可以用咖啡機,手沖濾杯,
   摩卡壺或法國濾壓壺等等都沒問題。沖好再自
   行添加煉乳即可。

































































6 則留言 :

  1. 老師,我在越南。您有到越南遊玩的話,帶您去品嘗真正的越南咖啡 😋🤗

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    1. Lisa 是妳嗎?
      之前在臉書一直用私訊跟妳聯絡
      但都沒有回應
      擔心了一陣子~
      又看到妳真開心
      謝謝妳~~

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    2. 是我。謝謝您記起我。😍
      我現在很忙,因為剛剛學做一個女孩的媽媽。
      最近才有點時間遊覽老師的網頁。非常想念您!🤗
      看到老師一直在更新網頁,就是知道您安好,心感安慰。
      說實話,老師有來越南玩,只要您開聲,我一定好好招待您的。😉

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  2. 當作感謝您一直無私的指導!🙏🏻❤️

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    1. 謝謝妳~
      希望妳一切順心~~

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  3. 是我,謝謝您記起我!哈哈~很開心!
    我這一年來都很忙,因為剛剛做了一個女孩的媽媽。
    老師,是真的,有來越南玩,告知我,我希望可以招待您。當作一直您的指導,讓我獲益良多。🤗😘

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