2017年2月3日 星期五

南瓜鑲肉
























南瓜營養價值高,含有豐富的維生素及微量礦物質,
無論蒸熟,燉湯,紅燒樣樣都美味。

將肉餡填入小南瓜中蒸熟,賣相及口感絕佳,南瓜香
甜鬆軟,味道柔和又濃郁 。


南瓜鑲肉
份量 : 3-4人份



材料:
baby栗南瓜1個
蝦米10g
豬絞肉100g
青蔥-2支
薑1片

調味料:
米酒1大匙
醬油1茶匙
鹽1/8茶匙
白胡椒粉1/8茶匙
太白粉2茶匙

步驟:
1.baby栗南瓜連皮刷洗乾淨
2.將蒂頭部位用刀切下來保留
3.籽挖出去除
4.蝦米沖洗乾淨切碎,青蔥切小段,薑切末



















5.薑,蝦米及青蔥放入豬絞肉中
6.加入所有調味料混合均勻
7.完成的肉餡塞入baby栗南瓜中



















8.大火蒸35-40分鐘至完全熟透
9.切塊食用













補充:
1.調味料份量請依照個人口味斟酌
2.使用大同電鍋外鍋放1杯水
3.剩下的肉餡可以直接煎成肉餅或放入火鍋中做肉丸子






























































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