2016年12月12日 星期一

麵包機搓揉麵糰


麵包機搓揉麵糰

利用麵包機自訂功能攪拌麵糰,非常省力省時,適合
忙碌的朋友。





麵包機搓揉麵糰步驟 :


步驟:
1.材料秤量好
2.將攪拌棒安裝好
3.參照麵包機說明依序將材料放入
   (牛奶→糖→鹽→高筋麵粉→無鹽奶油→速發乾酵母倒入麵包機攪拌缸中)

*液體添加份量會與使用麵粉品牌吸水率有關,請自行斟酌
 
4.攪拌筒放回機器中
5. 選擇自定行程 : 搓揉+第一次發酵
6.等待麵包機搓揉攪拌及完成第一次發酵




















 補充:
1.麵包機若無自定行程,可以在麵包機完成搓揉後將麵糰取出
   放保鮮盒中做第一次發酵60分鐘至2倍大