2016年11月13日 星期日

青花菜炒雪白菇

























青花菜炒雪白菇
份量 : 4人份




材料:
青花菜1顆(約250g)
雪白菇1包(約100g)
蒜頭2-3瓣

調味料:
鹽1/3茶匙
白胡椒粉少許

步驟:
1.青花菜清洗乾淨,用小刀將花蕾部份一朵一朵切下
2.莖的部份剝除較硬的外皮,切成小塊
3.放入煮沸的熱水中汆燙40-50秒撈起
4.雪白菇切去根部撕成小塊
5.蒜頭切末




















6.炒鍋中倒入1大匙油,油溫熱將蒜末放入炒香
7.放入雪白菇鋪平
8.蓋上蓋子中小火悶煎2-3分鐘至稍微金黃
9.將青花菜及調味料放入,大火拌炒1-2分鐘即可



















補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌




















































2 則留言 :

  1. 厲害。你只用鹽就引出材料固有的味道來。

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    1. 我是很習慣吃單純的味道
      所以不放味精或雞粉 香菇粉這些調料~
      也許有人會覺得這樣的味道太淡~

      刪除

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