2016年11月24日 星期四

海苔山藥燒























山藥是薯蕷科植物「薯蕷」的塊莖,生吃或熟食皆可
,黏呼呼的組織內含多醣體與黏蛋白,可幫助整腸,
增加抵抗力。

山藥煎至金黃再簡單調味,沾裹上香噴噴的海苔粉,
美味又下飯。


海苔山藥燒
份量 : 約4人份




材料:
山藥350g
麵粉2大匙
海苔粉1大匙

調味料 :
水1大匙
醬油1.5大匙
醂1/2大匙

*將所有調味料混合均勻備用












步驟 :
1.山藥去皮切成厚約1公分片狀
2.均勻沾上一層麵粉











3.鍋中倒入2大匙油,油溫熱將山藥放入
4.中火煎至2面金黃
5.將調味料倒入混合均勻收乾湯汁
6.倒入海苔粉混合均勻即可



















補充:
1. 味醂可以用1/2茶匙米酒+1/4茶匙糖代替
2.調味料份量可以依照個人喜好調整
















































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