2016年10月26日 星期三

蔓越莓果醬。Cranberry jam - 實作影片




















新鮮蔓越莓直接吃會太酸澀,加糖熬煮成果醬,除了
延長保存期限,也可以搭配甜點,麵包,優格或優酪
乳一塊食用,用途多多。包裝起來也是送好朋友的最
佳伴手禮物~~


蔓越莓果醬
份量 : 500ml




材料:
新鮮蔓越莓(或冷凍)400g
糖150g
水150g

250ml玻璃瓶2個


Cranberry jam
500ml

Ingredients :
400g fresh Cranberries (or frozen cranberries)
150g suger
150g water 


實作影片 :





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補充:
1.糖的份量可以自行斟酌
2.有趁熱裝瓶倒扣
不開蓋可以直接室溫保存3-4個月
但開蓋還是要放冰箱冷藏保存
蓋子建議選擇鐵製的

若做的少量或是不需要室溫保存
可以直接將果醬裝瓶放冰箱冷藏保存至少6個月沒問題


3.蔓越莓膠質豐富,所以必須添加水逼塊熬煮,水量可
   以自行斟酌,若太乾多補充一些,太溼可以多加一點
   蔓越莓調整。



格友延伸做法 :





季涵凝
我也是第一次注意到有新鲜蔓越莓,
买来学做这果酱。
比起别的水果熬煮成果酱更容易些,

因为有Carol姊感觉好幸福!

















































6 則留言 :

  1. 請問新鮮貨冷凍的蔓越莓哪裡買的到??

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    1. 新鮮蔓越莓 - 好市多 最近有賣
      冷凍蔓越莓 - 聖德斯科

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  2. 可惜沒看過有賣新鮮蔓越莓耶~😮

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    1. 新鮮蔓越莓 - 好市多 最近有賣
      冷凍蔓越莓 - 聖德斯科

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  3. Carol姊, 我想用黄砂糖煮这果酱,会影响蔓越莓的色泽吗?担心煮完不那么红通通的#&#
    涵凝

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